মধ্যপ্রাচ্যের মিষ্টি স্বাদ

তীব্র প্রতিযোগিতামূলক মিষ্টির বাজারে, দুবাইয়ের চকোলেটের স্বাদ অপ্রত্যাশিতভাবে বিশ্বব্যাপী আলোড়ন সৃষ্টি করে, যা পণ্যের বৈচিত্র্যের জীবন্ত প্রমাণ হয়ে ওঠে।

২০২১ সালে সংযুক্ত আরব আমিরাতের (UAE) ফিক্স ডেজার্ট চকোলেটিয়ার ব্র্যান্ড কর্তৃক চালু করা একটি স্থানীয় খাবার থেকে, দুবাই চকলেট একটি আন্তর্জাতিক ঘটনা হয়ে উঠেছে, যা বিশ্বব্যাপী চকলেট উপভোগের প্রবণতাকে নতুন করে সংজ্ঞায়িত করতে অবদান রেখেছে। ঘন, মসৃণ দুধের খোসা, সমৃদ্ধ পেস্তা ভরাট, তিলের মাখনের সস এবং মুচমুচে কাদায়িফ নুডলসের সাথে মিশ্রিত পুষ্টিগুণ এবং অনন্য স্বাদের অভিজ্ঞতার সূক্ষ্ম সংমিশ্রণ একটি "বহু-স্তরযুক্ত" অনুভূতি তৈরি করে, মুচমুচে, মসৃণ, চর্বিযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত। এই সংমিশ্রণটি একটি অনন্য স্বাদের অভিজ্ঞতা তৈরি করে যা অনুকরণ করা কঠিন, যা মিষ্টান্ন বাজারে পণ্যটিকে একটি স্পষ্ট পার্থক্য দেয়। চকোলেটে কোকোতে থিওব্রোমিন থাকে, একটি পদার্থ যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে মৃদুভাবে উদ্দীপিত করে, ক্যাফিনের মতো উদ্বেগ বা অনিদ্রা সৃষ্টি না করে আপনাকে জাগ্রত রাখে। এটি দুবাই চকলেটকে এমন সময়গুলির জন্য নিখুঁত খাবার করে তোলে যখন আপনার আরাম বা রিচার্জের প্রয়োজন হয়।

ফিক্স ডেজার্ট চকোলেটিয়ারের দুবাই চকোলেট। ছবি: ফিক্স ডেজার্ট চকোলেটিয়ার

সোশ্যাল মিডিয়ায়, দুবাইয়ের ব্যবসাগুলি উন্নত উৎপাদন প্রযুক্তি, টেকসই উৎস এবং আঞ্চলিক স্বাদের পরীক্ষা-নিরীক্ষা সহ উদ্ভাবনে বিনিয়োগ করে এই প্রবণতাটি দ্রুত কাজে লাগাতে এবং বৃদ্ধি করতে দ্রুত এগিয়েছে। কিছু ব্যবসা উটের দুধের মতো উপাদান ব্যবহার করছে, যা পুষ্টিকর সুবিধা প্রদান করে এবং ঐতিহ্যবাহী দুধের তুলনায় ল্যাকটোজ কম।

শুধু সংযুক্ত আরব আমিরাতে নয়, দুবাই চকোলেট তৈরির প্রবণতা দ্রুত বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে পড়ছে, যখন অনেক বড় ব্র্যান্ড তাদের নিজস্ব সংস্করণ তৈরির জন্য প্রতিযোগিতা করে, যেমন ক্রোয়েসেন্ট, মিল্কশেক এবং অন্যান্য অনেক খাবার। ফিলিংয়ে পিনাট বাটার, জেলি বা গ্রিন টি (মাচা) দিয়ে বৈচিত্র্যময়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, দ্য নাটস ফ্যাক্টরি একটি সম্পূর্ণ দুবাই চকোলেট ইকোসিস্টেম তৈরি করেছে, যার মধ্যে রয়েছে চকোলেট-আচ্ছাদিত বাদাম, পেস্তা মাখনে ডুবানো খেজুর, বহু-স্তরযুক্ত পারফেট থেকে শুরু করে 24k সোনার-আচ্ছাদিত চকোলেট বার। মোডা, ম্যাগনো, লিওনেসা, চকোলোভ এবং ম্যাটিও'স কফি সিরাপসের মতো ব্র্যান্ডগুলিও এই স্বাদের দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে পণ্য লাইন চালু করেছে। ট্রেডার জো'স প্যাটিসলোভের তৈরি দুবাই চকোলেট বার বিক্রি করে; আইএইচওপি সীমিত সংস্করণের প্যানকেক চালু করেছে; বাসকিন-রবিন্স এবং কস্টকো আইসক্রিম এবং কেক চালু করেছে। এমনকি সুইস জায়ান্ট লিন্ডট ইউরোপে একটি সীমিত সংস্করণের দুবাই চকোলেট প্রকাশ করেছে, যা কিনতে মানুষের দীর্ঘ লাইন আকর্ষণ করেছে।

দামের দিক থেকে, দুবাই চকলেটকে উচ্চমানের হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, নিয়মিত চকলেটের তুলনায় দাম বেশ ব্যয়বহুল, আংশিকভাবে বিরল, উচ্চমানের কাঁচামাল, অত্যাধুনিক উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং বিলাসবহুল প্যাকেজিংয়ের কারণে, যা মার্জিত উপহারের জন্য উপযুক্ত।

“এটি কেবল একটি ট্রেন্ড নয়, এটি সংস্কৃতির একটি নতুন ঢেউ,” দ্য নাটস ফ্যাক্টরির মালিক ডিন আল্লাল বলেন। তিনি বলেন, পার্থক্যটি স্বাদ এবং বড়, ঘন, ভরাট টেক্সচার উভয়ের মধ্যেই নিহিত। “৫০ বছরের ব্যবসায়িক জীবনে, আমি কখনও এমন কিছু বিক্রি হতে দেখিনি,” নিউ ইয়র্কের স্টিউ লিওনার্ডের সুপারমার্কেট চেইনের সিইও স্টিউ লিওনার্ড জুনিয়র বলেন। ক্রমবর্ধমান ভোক্তা চাহিদা মেটাতে সুপারমার্কেট চেইন ছুটির দিনগুলির জন্য বিশেষ সংস্করণও চালু করেছে।

দুবাই চকোলেটের আকর্ষণ আধুনিক রন্ধনপ্রণালীর প্রবণতার পরিবর্তনকে প্রতিফলিত করে, যা প্রতিটি পণ্যের আবেগগত অভিজ্ঞতা, সৃজনশীলতা এবং সাংস্কৃতিক উপাদানগুলিকে জোর দেয়। দুবাই থেকে উদ্ভূত মিষ্টান্নের সন্ধানে, এই অনন্য চকোলেট ব্র্যান্ডটি পছন্দ করে এমন অনেক মানুষ অনলাইনে চকোলেট তৈরির কিটও খুঁজেছেন, দুবাই চকোলেট-স্টাইলের কুকিজ বা চা পার্টির জন্য ছোট কেক, গোলাকার, আয়তক্ষেত্রাকার বা ডিম্বাকৃতির, পাশাপাশি অন্যান্য ধরণের কেকের মতো বিকল্পগুলি খুঁজছেন।

দক্ষিণ

সূত্র: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-ngot-ngao-tu-trung-dong-post817601.html