ভারতের রহস্যময় গ্রামে ভিয়েতনামী পর্যটকরা, দরিদ্র পরিবার তাদের 'জীবনের জন্য স্মরণীয়' খাবারের আমন্ত্রণ জানিয়েছে

কংথং গ্রামের (ভারত) একটি দরিদ্র পরিবারের একটি সাধারণ কিন্তু উষ্ণ এবং আন্তরিক খাবার খোয়াই ল্যাং থাং-এর বিশ্ব অন্বেষণের যাত্রায় একটি বিশেষ স্মৃতি হয়ে ওঠে।

জুলাইয়ের শেষে, মিঃ দিন ভো হোয়াই ফুওং ( বেন ট্রে থেকে), যিনি অনেকের কাছে খোয়াই ল্যাং থাং নামে পরিচিত, প্রায় ৩০ লক্ষ ফলোয়ার সহ একটি ইউটিউব চ্যানেলের মালিক, ভারতে ব্যাকপ্যাকিং ভ্রমণে যান।

দেশে তার তৃতীয় প্রত্যাবর্তনের সময়, তিনি উত্তর-পূর্ব ভারতের মেঘালয় রাজ্যের পূর্ব পাহাড়ের ঘন জঙ্গলে অবস্থিত একটি গ্রাম কংথং পরিদর্শন করেন।

বিশ্বের সর্বোচ্চ বৃষ্টিপাতের উচ্চভূমিতে অবস্থিত, কংথং সারা বছরই কুয়াশায় ঢাকা থাকে। মিঃ ফুওং এবং তার সঙ্গীদের ঘন কুয়াশার মধ্যে ৩ ঘন্টারও বেশি সময় গাড়ি চালিয়ে গ্রামে পৌঁছাতে হয়েছিল, অনেক ভূমিধসের মধ্য দিয়ে।

"কংথং কেবল ভারতের মতোই একটি বিশেষ জলবায়ুযুক্ত গ্রাম নয় - শীতল এবং কাব্যিক, বরং এর একটি অনন্য সংস্কৃতিও রয়েছে। এখানকার মানুষের জীবন এখনও পূর্ণ হয়নি তবে তারা উষ্ণ, উদার এবং তাদের সেরা খাবার উপভোগ করার জন্য আমাকে আমন্ত্রণ জানাতে ইচ্ছুক," মিঃ ফুওং ভিয়েতনামনেটের প্রতিবেদকের সাথে শেয়ার করেছেন।

প্রতিটি ব্যক্তির নাম ৩০-৬০ সেকেন্ডের একটি সুর।

কংথং "শিস দেওয়ার গ্রাম" নামে পরিচিত। এখানকার মানুষ মূলত খাসি সম্প্রদায়ের, যারা কৃষিকাজ, শিকার এবং শিস দিয়ে একে অপরকে ডাকে।

এতে ভিয়েতনামী পুরুষ পর্যটকটি আরও জানতে আগ্রহী হয়ে উঠল। সে এবং তার বন্ধু গ্রামের প্রবেশপথে তাদের গাড়ি পার্ক করে বেড়াতে ভেতরে গেল। তারা গ্রামের শিশুদের নাম জিজ্ঞাসা করার চেষ্টা করল। যদিও তারা খুব ছোট ছিল, তবুও শিশুরা তাদের নামের বাঁশি এবং তাদের বন্ধুদের নামের বাঁশি স্পষ্টভাবে মনে রাখতে পারল।

বাচ্চারা মুখস্থ জানত কিভাবে তাদের এবং তাদের বন্ধুদের নাম বাঁশি বাজাতে হয়।

সালাম নামে এক যুবক উৎসাহের সাথে মিঃ ফুওংকে তার বাড়িতে আসার জন্য আমন্ত্রণ জানান। এখানে, তিনি এই বিশেষ রীতি সম্পর্কে একটি ব্যাখ্যা শুনতে পান।

যখন একটি শিশু জন্মগ্রহণ করে, তখন মা তার সন্তানের জন্য একটি বাঁশিযুক্ত সুর তৈরি করেন, যাকে বলা হয় জিংরওয়াই লাউবেই । এটিই সেই "নাম" যা সারা জীবন শিশুটিকে অনুসরণ করবে। এই সুরটি প্রায়শই বৃষ্টি, বাতাস, জলপ্রপাত, পাখির কিচিরমিচির... এর মতো প্রাকৃতিক শব্দ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয় এবং এটি মৃত ব্যক্তি সহ অন্য কারও মতো হতে পারে না।

একটি নাম সাধারণত ৩০-৬০ সেকেন্ড দীর্ঘ হয়। এছাড়াও, প্রতিটি ব্যক্তির একটি "ছোট নাম" থাকে যা প্রায় ৫-৬ সেকেন্ড দীর্ঘ, যা ঘনিষ্ঠ পারিবারিক কলের জন্য ব্যবহৃত হয়।

কংথং গ্রামের অদ্ভুত নামকরণ। ভিডিও : খোয়াই ল্যাং থাং

মানুষ বিশ্বাস করে যে শিস বাজানো ভূত এবং প্রেতাত্মাদের দ্বারা আড়ালে আসা এড়াতে সাহায্য করে। অন্যরা ব্যাখ্যা করে যে মানুষ প্রায়শই খাবার খুঁজতে বনে যায়। গুহা এবং গিরিখাতে, তারা একে অপরকে আরও সহজে ডাকতে শিস এবং চিৎকার ব্যবহার করে।

ভিয়েতনামী পুরুষ পর্যটকটি জেনে অবাক হয়ে গেলেন যে গ্রামে ৬০০ জনেরও বেশি লোক বাস করে এবং প্রতিটি ব্যক্তির আলাদা, অনন্য বাঁশির নাম রয়েছে।

দরিদ্র পরিবারের স্পর্শকাতর খাবার

সালাম পরিবার কেবল মিঃ ফুওংকে তাদের বাড়িতে আসার এবং নাম ডাকার বিশেষ পদ্ধতি সম্পর্কে জানার জন্য আমন্ত্রণ জানায়নি, তারা দুজন ভিয়েতনামী অতিথিকে ডিনারেও আমন্ত্রণ জানিয়েছে। কংথং জনগণের জীবন এবং রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে জানার ইচ্ছায়, মিঃ ফুওং আনন্দের সাথে রাজি হয়েছিলেন।

মিঃ ফুওং পরিকল্পনা করেছিলেন যে সালামের পরিবারের সাথে রাতের খাবার রান্না করার জন্য কিছু খাবার কিনে গ্রামে ঘুরবেন। কিন্তু, বিকেল হয়ে যাওয়ায়, গ্রামের একমাত্র মাংসের দোকানটি শেষ হয়ে গেল।

সালামের রান্নাঘরে ঢুকে সে অবাক হয়ে দেখল যে পরিবারের ভাতের বাটি প্রায় খালি। তবুও সালাম এক পাত্রে পূর্ণ ভাত রান্না করল, সাবধানে উপরের অংশটি কেটে ফেলল - যা শক্ত এবং কম সুস্বাদু ছিল - নিজের জন্য সংরক্ষণ করার জন্য, অতিথিদের জন্য ভালো অংশ রেখে দিল।

সালামের পরিবারের ভাতের থালা প্রায় খালি।

সালাম যখন রান্না করছিলেন, তখন ফুওং কথা বলে জানতে পারেন যে কংথং-এ মাংসের দাম অনেক বেশি। সালামের পরিবার সাধারণত সপ্তাহে একবারই মাংস খেত। তারা মাছও খেত, কিন্তু খুব কম কারণ তাদের বাজারে যেতে হত এবং এটি ব্যয়বহুল ছিল। প্রধান খাবার ছিল কেবল ভাজা বাঁধাকপি।

কিন্তু যখন দুজন অতিথি এলেন, সালাম আরও কিছু খাবার বানালেন। তিনি বাঁধাকপি ভাজলেন এবং তার অতিথিদের জন্য শ্যালট, মরিচ, হলুদ, আলু এবং লাল মসুর ডাল দিয়ে স্টু তৈরি করলেন। তিনি সাবধানে তিনটি ডিম খোসা ছাড়িয়ে ডিম এবং টমেটো সসের অনুরূপ একটি খাবার তৈরি করলেন।

যখন ভাত এবং খাবার বাটিতে ভাগ করা হল, মিঃ ফুওং অবাক হয়ে গেলেন কারণ প্রায় ১০ জনের পরিবার মাত্র ৩টি বাটি ভাত ভাগ করে নিয়েছিল। সালাম বললেন যে তার মা এবং বাকি সবাই এখনও ক্ষুধার্ত নন। তারা এখনও বাকি সদস্যদের খাওয়ার জন্য বাড়িতে আসার জন্য অপেক্ষা করতে চেয়েছিলেন।

কিন্তু মিঃ ফুওং-এর মতে, খাবারের পরিমাণ খুব কম ছিল বলে, এই পরিবার অতিথিদের তা দিয়েছিল। "খাওয়ার সময়, আমি উষ্ণ এবং ঘনিষ্ঠ বোধ করতাম, তবে অবশ্যই যখন পরিবার আমাকে ভাত এবং ডিম দিত তখন আমি অপরাধবোধও অনুভব করতাম।"

"সালাম মিথ্যা বলেছিল যে সে পেট ভরে গেছে এবং আমার জন্য ডিম রেখে গেছে। সেই খাবারটি সত্যিই হৃদয়স্পর্শী ছিল। এটি সম্ভবত আমার ঘুরে বেড়ানো এবং পৃথিবী অন্বেষণের যাত্রায় সবচেয়ে স্মরণীয় খাবার এবং বিশেষ সাক্ষাৎগুলির মধ্যে একটি ছিল," ফুওং গোপনে বললেন।

দুই ভিয়েতনামী অতিথিকে তাদের ছোট্ট খাবার দিচ্ছে ভারতীয় পরিবার। ভিডিও: খোয়াই ল্যাং থাং

সালাম ফুওংকে বারবার অনুরোধ করতে লাগলেন যেন তারা অনেক দূর ভ্রমণের জন্য যথেষ্ট শক্তি পায়। তার ভাতের বাটি প্রায় খালি দেখে, যুবকটি তৎক্ষণাৎ আরও এক চামচ গরম ভাত তুলে নিল। "আরও খাও। লজ্জা পেও না।" ভাতের বাটিটি ছিল সহজ কিন্তু ফুওং এটিকে খুব সুস্বাদু বলে মনে করলো।

দয়ালু ভারতীয় ছেলে সালাম (গোলাপী শার্ট)

টিকটকে পোস্ট করা খাবারের ভিডিওটি দেড় কোটিরও বেশি ভিউ পেয়েছে। সালাম পরিবারের আন্তরিকতা এবং আতিথেয়তা দেখে অনেকেই মুগ্ধ হয়েছেন। তারা মন্তব্য করেছেন যে বাড়িটি ছোট এবং সুযোগ-সুবিধার অভাব থাকলেও এটি ছিল পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন, রান্নাঘরের বাসনপত্র চকচকে করে মসৃণ করা হয়েছে - যা অতিথিদের প্রতি শ্রদ্ধা প্রদর্শন করে।

গ্রাম ছাড়ার আগে, মিঃ ফুওং এবং তার সঙ্গী মুদি দোকানে এসে সালাম পরিবারের জন্য ধন্যবাদ জানাতে ডিম এবং কিছু উপহার কিনতে গেলেন।

"যখন আয়োজক উৎসাহের সাথে আমাদের খেতে আমন্ত্রণ জানান, আমি বিশ্বাস করি যে আমরা যত বেশি খাব, তারা তত বেশি খুশি হবে। আমি চাই তারা দেখুক যে আমি তাদের রান্না করা খাবারের সমালোচনা করি না এবং নষ্ট করি না। সালামের পরিবারকে আমি যে উপহার দিয়েছিলাম তা খাবার কেনার জন্য নয় বরং আমার স্নেহ, শ্রদ্ধা এবং কৃতজ্ঞতা প্রকাশের জন্য," ভিয়েতনামী পর্যটক ভাগ করে নেন।

মিঃ ফুওং সত্যিই আশা করেন যে সালামের পরিবারের সাথে দেখা করার জন্য কংথং ফিরে যাওয়ার সুযোগ পাবেন।

৭০ বছর বয়সে, মিসেস ট্রান জুয়ান চাউ একটি লম্বা পোশাক, একটি রাইস কুকার এবং ঠান্ডা, উচ্চতা এবং অনেক "প্রথমবারের" অভিজ্ঞতা কাটিয়ে লাদাখ (ভারত) জয় করার জন্য তারুণ্যের আগ্রহ নিয়ে এসেছিলেন।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-den-lang-bi-an-o-an-do-duoc-gia-dinh-ngheo-moi-bua-an-nho-doi-2441882.html