খোয়াই ল্যাং থাং: পশ্চিমে যাওয়া, উর্বর ধানক্ষেত থেকে বিশেষ উপাদান আবিষ্কার করা

(ড্যান ট্রাই) - বিভিন্ন সংস্কৃতি অন্বেষণ করে, খোয়াই ল্যাং থাং বুঝতে পেরেছিলেন যে অনেক দেশের মানুষ সর্বদা জানে কীভাবে স্থানীয় সম্পদের প্রশংসা করতে হয় এবং ব্যবহার করে এমন পণ্য তৈরি করতে হয় যা তাদের মাতৃভূমির গর্ব হয়ে ওঠে।

বাদামী চালের তেল - বাদামী চালের সারাংশ থেকে শুরু করে হৃদয়-স্বাস্থ্যকর রান্নার উপাদান পর্যন্ত

যদি জাপানিরা বিশ্বের কাছে মাচা গ্রিন টি পরিচয় করিয়ে দিতে গর্বিত হয়, কোরিয়ানরা কিমচি সংস্কৃতি সংরক্ষণ করে, ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল জলপাই তেলের জন্য বিখ্যাত... তাহলে ভিয়েতনাম তার বিশাল ধানক্ষেতের জন্য গর্বিত, যেখানে উন্নতমানের পণ্য উৎপাদন করা হয়।

আর খোয়াই ল্যাং থাং সাম্প্রতিক ভিডিওতে যে উৎকৃষ্ট পণ্যগুলি চালু করেছে তার মধ্যে একটি হল বাদামী চালের তেল - বাদামী চালের দানার চারপাশের পাতলা তুষের স্তর থেকে নিষ্কাশিত তেল।

বিভিন্ন সংস্কৃতির মধ্য দিয়ে ভ্রমণকারী ভ্রমণকারী ভ্লগারদের জন্য, বাদামী চালের তেল কেবল একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য নয় যা স্থানীয় সম্পদকে কার্যকরভাবে ব্যবহার করে, বরং এটি প্রমাণ করে যে ভিয়েতনাম তার জন্মভূমির উর্বর ধানক্ষেতের মূল্য বৃদ্ধির জন্য আধুনিক প্রযুক্তিতে দক্ষতা অর্জন করেছে।

সেই দৃষ্টিকোণ থেকে, পশ্চিমে ফিরে আসার পর, সোনালী ধানক্ষেতের মাঝে, খোয়াই ল্যাং থাং কেবল পরিচিত বান গিয়া খাবারটিই চালু করেননি, বরং তিনি লালিত মূল্যবোধের সাথে বাদামী চালের তেল সম্পর্কেও কথা বলেছেন।

ভ্লগার ভিয়েতনামে উৎপাদিত বাদামী চালের তেলের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছেন (স্ক্রিনশট)।

তিনি শেয়ার করেছেন: “এই তেলটি বাদামী চালের তুষের পাতলা স্তর থেকে বের করা হয় - যাতে বাদামী চালের দানার অনেক মূল্যবান পুষ্টি থাকে, বিশেষ করে গামা ওরিজানল এবং ফাইটোস্টেরল পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা হৃদরোগের জন্য ভালো, তাই উন্নত দেশগুলির ভোক্তারা এটি পছন্দ করেন এবং এর দামও বেশি।”

ক্লিপটি দ্রুত মনোযোগ আকর্ষণ করে, পোস্ট করার মাত্র ২৪ ঘন্টার মধ্যে ৩.১ মিলিয়নেরও বেশি ভিউ এবং ৭৯,০০০ ইন্টারঅ্যাকশন অর্জন করে; বিশ্বে বাদামী চালের তেলের মূল্য এবং মূল্য সম্পর্কে অতিরিক্ত তথ্য প্রদানকারী মন্তব্য সহ।

উদাহরণস্বরূপ, ফু এনগোর বর্ণনা থেকে প্রাপ্ত মতামত: "জাপানে, লোকেরা বাদামী চালের তেল এতটাই পছন্দ করে যে তারা এটিকে "হৃদয়ের রান্নার তেল" বলে। তারা প্রতিটি সিদ্ধান্তে সতর্ক থাকে, এই কারণেই তাদের লোকেদের আয়ু বিশ্বের সবচেয়ে দীর্ঘ।"

অথবা নুয়েন ট্রিয়েটের অ্যাকাউন্টে বলা হয়েছে, ওয়ালমার্ট ওয়েবসাইটে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাদামী চালের তেলের দাম প্রায় ১৯ মার্কিন ডলার/৫০০ মিলি বোতল (প্রায় ৫০০,০০০ ভিয়ানগিরিয়ান ডং) ওঠানামা করে। এদিকে, জাপানের রাকুটেন ওয়েবসাইটের কথা বলতে গেলে, দামও প্রায় ১,২০০ ইয়েন/১.৩ লিটার বোতল (প্রায় ২১০,০০০ ভিয়ানগিরিয়ান ডং)।

অন্যান্য দেশে বাদামী চালের তেল অনেক গুণ বেশি দামে বিক্রি হয় (স্ক্রিনশট)।

প্রকৃতপক্ষে, সুষম ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন এবং মূল্যবান পুষ্টির সমৃদ্ধির জন্য, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এবং মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (FDA) দ্বারা স্বাস্থ্যকর, হৃদরোগ-প্রতিরোধী খাদ্যের সুপারিশগুলিতে বাদামী চালের তেলও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। প্রকাশিত বৈজ্ঞানিক নথি অনুসারে, বাদামী চালের তেলে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পুষ্টি উপাদান গামা ওরিজানল রয়েছে, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

গামা ওরিজানলের খারাপ কোলেস্টেরল কমানোর প্রভাব রয়েছে, রক্তনালীর দেয়ালে প্লাক গঠন প্রতিরোধ করে, যা স্ট্রোক এবং হৃদরোগের ঝুঁকি তৈরির নীরব কারণগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।

খোয়াই ল্যাং থাং সমৃদ্ধ পশ্চিমের ভাতের বিশেষত্ব উপস্থাপন করে।

খাঁটি বাদামী চালের তেলের ফোঁটার পিছনে বিস্তৃত উৎপাদন প্রক্রিয়া

বাদামী চালের তেল উৎপাদন প্রক্রিয়ার পূর্বশর্ত হল, চালের দানা থেকে আলাদা করার পরপরই বাদামী চালের পর্দা প্রক্রিয়াজাত করে বের করে নিতে হবে যাতে সর্বোচ্চ পুষ্টি উপাদান সংরক্ষণ করা যায়। এর অর্থ হল বাদামী চালের তেলের সফল উৎপাদন কাঁচামালের উৎস এবং সরবরাহের সময়ের উপর নিবিড়ভাবে নির্ভর করে। অতএব, কাঁচামাল আমদানি করার পরিবর্তে প্রচুর কাঁচামালের মালিকানা থাকা ভিয়েতনামের সুবিধা।

এছাড়াও, বাদামী চালের তেল উৎপাদনের জন্য একটি আধুনিক নিষ্কাশন প্রযুক্তি ব্যবস্থার প্রয়োজন যা সকল ব্যবসার কাছে পূরণ করার ক্ষমতা রাখে না। বাদামী চালের তেল নিষ্কাশন সুবিধা তৈরির খরচ তুলনামূলকভাবে বেশি, যা অনেক ব্যবসার জন্য একটি বড় বাধা, এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো উন্নত দেশেও।

ক্লিপে খোয়াই ল্যাং থাং-এর হাতে থাকা খাঁটি সিম্পলি ব্রাউন রাইস অয়েলের বোতলটি পেতে, ব্র্যান্ড প্রতিনিধি জানান যে চালের তুষের স্তরটি অমেধ্য অপসারণের জন্য একটি জটিল 7-পদক্ষেপ নিষ্কাশন এবং পরিশোধন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হয়েছিল।

খাঁটি সিম্পলি ব্রাউন রাইস অয়েল পেতে, রাইস ব্র্যান স্তরকে ৭-পদক্ষেপের একটি জটিল নিষ্কাশন এবং পরিশোধন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে যাতে অমেধ্য সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা যায় (ছবি: সিম্পলি)।

সিম্পলি ব্রাউন রাইস অয়েলের গুণমান কেবল দেশীয়ভাবেই নিশ্চিত নয়, বরং FSSC 22000 এর মতো বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় খাদ্য নিরাপত্তা সার্টিফিকেশন দ্বারাও নিশ্চিত। এর জন্য ধন্যবাদ, পণ্যটি অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং তাইওয়ান (চীন) এর মতো কঠিন বাজারগুলিকেও সফলভাবে জয় করেছে।

এই নতুন ভিডিওটির মাধ্যমে, খোয়াই ল্যাং থাং কেবল ভিয়েতনামী ধানক্ষেতের সৌন্দর্যই তুলে ধরেননি বরং একটি হৃদয়-স্বাস্থ্যকর রান্নার উপাদানও উপস্থাপন করেছেন যা আরও বেশি লোকের জানা প্রয়োজন।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/khoai-lang-thang-ve-mien-tay-kham-pha-nguyen-lieu-dac-biet-tu-dong-lua-tru-phu-20251014154205094.htm