‘টেস্ট অফ দ্য সি’ খাদ্য উৎসবের উদ্বোধন।

ডিএনও - ২২শে মে সন্ধ্যায়, কোয়াং ফু ওয়ার্ডের তাম থান বিচ স্কোয়ারে, দা নাং ফুড ট্যুর ২০২৬-এর অংশ হিসেবে 'টেস্ট অফ দ্য সি' খাদ্য উৎসব আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হয়, যা বিপুল সংখ্যক স্থানীয় ও পর্যটকদের অংশগ্রহণ এবং অভিজ্ঞতা অর্জনে আকৃষ্ট করে।

সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক নগুয়েন থি হোয়াই আন উৎসবে উদ্বোধনী ভাষণ দেন। ছবি: কুওক তুয়ান

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন সিটি পার্টি কমিটির অভ্যন্তরীণ বিষয়ক বিভাগের প্রধান ভো কং চ্যান এবং সিটি পার্টি কমিটির প্রচার ও গণসংহতি বিভাগের প্রধান হুইন থি থুই ডুং।

তার উদ্বোধনী বক্তব্যে সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক নগুয়েন থি হোয়াই আন জোর দিয়ে বলেন যে, সমুদ্র কেবল জীবিকার উৎসই নয়, এটি কোয়াং নাম অঞ্চলের পরিচয়ও তৈরি করে। পর্যটকদের কোনো গন্তব্য মনে রাখার কারণ শুধু তার সুন্দর দৃশ্যই নয়, বরং সেখানকার স্বাদ, আবেগ এবং স্থানীয় মানুষের সাথে সংযোগও।

খাবার, সঙ্গীত এবং সামাজিক অভিজ্ঞতার মাধ্যমে সামুদ্রিক সংস্কৃতির গল্প সবচেয়ে সহজবোধ্য উপায়ে তুলে ধরতে ‘টেস্ট অফ দ্য সি’ খাদ্য উৎসবের আয়োজন করা হয়।

বিশেষ করে, কোয়াং ফু ওয়ার্ডে এই অনুষ্ঠানের আয়োজনটি দা নাং-এর পর্যটন উন্নয়নের নতুন পর্যায়ের দিকনির্দেশনাকে প্রতিফলিত করে, যা কেবল কেন্দ্রীয় এলাকার উপরই মনোযোগ দিচ্ছে না বরং ধীরে ধীরে শহরের দক্ষিণাঞ্চলীয় এলাকাগুলোতেও প্রসারিত হচ্ছে।

প্রতিনিধি ও নেতারা উৎসবের উদ্বোধনী অনুষ্ঠান সম্পন্ন করছেন। ছবি: কুওক তুয়ান

মনোরম উপকূলীয় পরিবেশে আয়োজিত এই উৎসবটি একাধিক অনন্য সাংস্কৃতিক, রন্ধনসম্পর্কিত এবং সামাজিক অভিজ্ঞতা প্রদান করে। দর্শনার্থীরা তাজা সামুদ্রিক খাবার এবং খাঁটি মধ্য ভিয়েতনামী রন্ধনশৈলী উপভোগ করতে পারেন; শেফ ও কারিগরদের সাথে আলাপচারিতা করতে পারেন; এবং জাল বোনা, জালের ব্যাগ তৈরি, বাঁশের খোদাই, ঝাড়ু তৈরি এবং হাতে ব্যাগে ছবি আঁকার মতো বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পে অংশগ্রহণ করতে পারেন।

২২ থেকে ২৪ মে পর্যন্ত অনুষ্ঠিতব্য "টেস্ট অফ দ্য সি"-কে দা নাং ফুড ট্যুর ২০২৬-এর একটি বর্ধিত আকর্ষণ হিসেবে বিবেচনা করা হয়; যা শহরের কেন্দ্র থেকে দক্ষিণের উপকূলীয় অঞ্চল পর্যন্ত অভিজ্ঞতার পরিধি বিস্তৃত করতে এবং পর্যটন কার্যক্রমকে স্থানীয় সম্প্রদায়ের জীবনের সাথে সংযুক্ত করতে অবদান রাখে।

উৎসবে শেফরা তাঁদের রন্ধনশৈলী প্রদর্শন করছেন। ছবি: কুওক তুয়ান

অনুষ্ঠানের মূল আকর্ষণ হলো প্রতিদিন সন্ধ্যা ৬টা থেকে রাত ৯:৩০টা পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হওয়া সরাসরি রান্নার প্রদর্শনী ও প্রস্তুতিমূলক কার্যক্রম, যেখানে বিভিন্ন আকর্ষণীয় থিম রয়েছে, যেমন: "গ্র্যান্ড টুনা ফিস্ট", "ফ্লেভারস অফ হেরিটেজ রিজিয়ন র‍্যাপস", "গ্র্যান্ড ফিস্ট অফ ফ্রি-রেঞ্জ চিকেন অ্যান্ড টে জিয়াং লোকাল পোর্ক"।

এই উৎসবে কোয়াং নাম-এর অনেক বিশেষ খাবারও পরিবেশন করা হয়েছিল, যেমন হেরিং সালাদ, বান দাপ (চালের পিঠা), ভাজা ঝিনুক, কুয়ে সন কাসাভা নুডলস, হোই আন চিকেন রাইস এবং ভুট্টার মিষ্টি স্যুপ।

উৎসবে স্থানীয় ও পর্যটকরা খাবার উপভোগ করছেন। ছবি: কুওক তুয়ান

খাবারের আয়োজনের পাশাপাশি, ৫০টিরও বেশি ওকপ (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) স্টল এবং স্থানীয় বিশেষ খাবার মধ্য ভিয়েতনামের উপকূলীয় সাংস্কৃতিক জীবনকে প্রাণবন্তভাবে ফুটিয়ে তুলতে অবদান রেখেছে। ঐতিহ্যবাহী লোকসংগীত পরিবেশনা, লোকশিল্প বিনিময় এবং সামাজিক মিথস্ক্রিয়া কার্যক্রম অনুষ্ঠানটির আকর্ষণ আরও বাড়িয়ে তুলেছে।

‘টেস্ট অফ দ্য সি’ খাদ্য উৎসবের মাধ্যমে দা নাং তার পর্যটন উন্নয়নকে স্থানীয় সংস্কৃতি, সামুদ্রিক অর্থনীতি এবং স্থানীয় সম্প্রদায়ের দিকে অভিমুখী করে চলেছে; একই সাথে ২০২৬ সালের গ্রীষ্মকালীন পর্যটন মৌসুমের জন্য পর্যটন পণ্যগুলোকে নবায়ন করছে এবং অভিজ্ঞতাভিত্তিক পরিসর প্রসারিত করছে।

উৎস: https://baodanang.vn/khai-mac-ngay-hoi-am-thuc-vi-bien-3337726.html