অতীত এবং বর্তমানের মধ্য-শরৎ উৎসবের ট্রেগুলির মধ্যে পার্থক্য আবিষ্কার করুন

অতীতে, যদি নৈবেদ্যের থালাটি সুগন্ধি আঙ্গুরের বীজ এবং সুগন্ধযুক্ত সবুজ চালের সাথে একটি সাধারণ চেহারা ছিল, তবে আজ, এটি আরও বিস্তৃতভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে চাঁদের কেক এবং আঠালো চালের কেকের সূক্ষ্মভাবে প্রদর্শিত চেহারা দিয়ে।

মিড-অটাম ফেস্টিভ্যাল ট্রে, ভিয়েতনামী জনগণের স্মৃতিতে গভীরভাবে অঙ্কিত একটি ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য, সময়ের সাথে সাথে অনেক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে গেছে।

অতীতে, যদি নৈবেদ্যের ট্রেতে সুগন্ধি আঙ্গুরের বীজ, সুগন্ধি সবুজ চাল, অথবা গ্রাম্য সবুজ কলা দিয়ে একটি সরল চেহারা থাকত, তবে আজ এটি আরও বিশদভাবে প্রস্তুত করা হয় মুন কেক এবং মুন কেকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে সাজানোর মাধ্যমে।

প্রাচীন ভোজ: সহজ কিন্তু পরিশীলিত

উত্তরাঞ্চলের গ্রামগুলিতে ঐতিহ্যবাহী মধ্য-শরৎ উৎসবের ট্রেগুলি ঐতিহ্যবাহী বৈশিষ্ট্যে পরিপূর্ণ, যা পরিশীলিততা এবং সরলতার সমন্বয় করে। সাধারণত, ট্রেগুলিতে আঙ্গুর, কলা, পার্সিমন, কাস্টার্ড আপেল, স্যাপোডিলার মতো মৌসুমী ফল দিয়ে ভরা থাকে... এই ফলগুলি কেবল উপভোগের জন্যই নয়, বরং প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা দক্ষতার সাথে অনন্য প্রাণীর আকারেও তৈরি করা হয়। আঙ্গুরকে "পুডল" আকারে আকৃতি দেওয়া হয়, সাবধানে খোসা ছাড়ানো আঙ্গুরের খোসা দেহের জন্য, সবুজ কলা কান গঠন করে এবং লংগান বীজ চোখের জন্য ব্যবহার করা হয়; এদিকে, সবুজ তরুণ ধানের গুচ্ছগুলি প্রচুর ফসলের আনন্দের প্রতীক।

অতীতে মধ্য-শরৎ উৎসবের বিশেষ আকর্ষণ ছিল খেলনা তৈরির জন্য ট্রে থেকে উপকরণ ব্যবহার করে শিশুদের সৃজনশীলতা। আঙ্গুরের বীজকে তারে বেঁধে কাঠকয়লার চুলায় ভাজা হত ঘরে তৈরি "আতশবাজি" তৈরি করার জন্য। ডিমের খোসা, কাঁঠালের পাতা বা দুধের ক্যানের মতো সাধারণ জিনিসগুলিও চতুরতার সাথে ছোট ড্রাম বা লণ্ঠনে পরিণত করা হত।

সেই সময়ে মধ্য-শরৎ উৎসবের আনন্দ বিলাসিতায় ছিল না বরং সাধারণ জিনিসের মাধ্যমে পরিবারের প্রতিটি সদস্যের মধ্যে ঘনিষ্ঠতা, অর্থ এবং সংযোগের মধ্যে ছিল।

আজ মধ্য-শরৎ উৎসবের ট্রে: আধুনিক এবং সমৃদ্ধ

শহুরে জীবনযাত্রার পরিবর্তনের সাথে সাথে, ঐতিহ্যবাহী মধ্য-শরৎ উৎসবের ট্রেতেও অনেক পরিবর্তন এসেছে। মুন কেক এবং স্টিকি রাইস কেক, যা সাধারণ প্রতীক, এখনও ট্রেতে "আত্মার" ভূমিকা পালন করে, তবে এখন আধুনিক ক্যান্ডি এবং আমদানি করা ফলের সাথে মিলিত হয়।

বড় শহরগুলিতে, আগের মতো ফলগুলিকে বিস্তৃত আকারে খোদাই করার পরিবর্তে, অনেক পরিবার সুপারমার্কেট থেকে আগে থেকে সাজানো ফলের ট্রে কিনতে পছন্দ করে, যার চেহারা আকর্ষণীয়। এছাড়াও, তারা উপহারের প্রয়োজন মেটাতে বিলাসবহুল ডিজাইনের উচ্চমানের মুনকেক বাক্সগুলিতে বিনিয়োগের দিকেও মনোনিবেশ করে। কিছু ব্যবসা এবং হোটেল নতুন ধরণের মুনকেক তৈরি করেছে যেমন লবণাক্ত ডিম লাভা কেক, মাচা কেক, চকোলেট কেক, এমনকি চিনির সীমাবদ্ধতাযুক্ত লোকেদের জন্য "ডায়েট" কেক।

যদি ঐতিহ্যবাহী মধ্য-শরৎ উৎসবের ট্রেটি সম্প্রদায়ের চেতনার প্রতিনিধিত্ব করে যেখানে শিশুরা সম্প্রদায়ের বাড়ির উঠোনে ট্রে উপভোগ করার জন্য জড়ো হয়, তবে আজ, ট্রেটি মূলত পারিবারিক পরিবেশের সাথে মানানসইভাবে কম্প্যাক্ট অথবা আধুনিক সমাজে উপহার প্রদান এবং কৃতজ্ঞতার প্রয়োজনীয়তা মেটাতে ব্যবহৃত হয়।

অপরিবর্তিত অর্থ: সম্পূর্ণ সংহতি

প্রাচীনকাল থেকে বর্তমান সময় পর্যন্ত, মধ্য-শরৎ উৎসবের ট্রে সর্বদা পুনর্মিলন এবং সমাবেশের প্রতীক হয়ে আসছে। মৌসুমী ফল কঠোর পরিশ্রমের ফলকে প্রতিনিধিত্ব করে, অন্যদিকে চাঁদের কেক এবং আঠালো চালের কেক পূর্ণিমার প্রতিচ্ছবিকে প্রতিনিধিত্ব করে। তারা যেখানেই থাকুক না কেন, ভিয়েতনামের লোকেরা এখনও চায় যে তাদের পরিবার আগস্টের পূর্ণিমার রাতে একত্রিত হোক, খাবারের ট্রে উপভোগ করুক, চাঁদ দেখুক এবং আনন্দ ভাগাভাগি করুক।

সময়ের সাথে সাথে যা পরিবর্তিত হয়েছে তা হল উৎসবের পরিবেশন এবং উপস্থাপনের ধরণ। অতীতের উৎসব সরলতা, কারুশিল্পের উপর জোর দিত এবং পরিবারের উষ্ণ অনুভূতি ধারণ করত, আজকের উৎসব সুবিধা, পূর্ণতা এবং কমবেশি বাণিজ্যিকতাকে প্রতিফলিত করে। যাইহোক, সময় যাই হোক না কেন, যে সাধারণ বিষয়টি কখনও পরিবর্তন হয় না তা হল পরিবারের সদস্যদের মধ্যে ভালোবাসা এবং বন্ধন।

আঙ্গুরের বীজ, সবুজ ভাত, সবুজ কলা থেকে আজকের বিলাসবহুল চাঁদের কেক পর্যন্ত যাত্রার দিকে ফিরে তাকালে আমরা দেখতে পাই যে মধ্য-শরৎ উৎসবের ট্রে কেবল একটি খাবারই নয়, একটি সাংস্কৃতিক স্মৃতিও। এটি প্রতিটি ঐতিহাসিক সময়ের চিহ্ন সংরক্ষণ করে, জীবনের পরিবর্তনগুলিকে প্রতিফলিত করে, কিন্তু একই সাথে প্রতিটি ব্যক্তিকে মূল মূল্যের কথা মনে করিয়ে দেয়: পূর্ণিমার নীচে জড়ো হওয়া।

হয়তো ভবিষ্যতে এই উৎসবে যত নতুন খাবারই যোগ করা হোক না কেন, পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে উৎসব উপভোগ করার আনন্দ একই থাকবে - ভিয়েতনামী মধ্য-শরৎ উৎসবের আসল আত্মা।/।

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-su-khac-biet-giua-mam-co-trung-thu-xua-va-nay-post1063578.vnp