আমার টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ) মুহূর্ত: বসন্ত ভ্রমণের জন্য লাওসে ভিয়েতনামী টেটের চেতনা নিয়ে আসা।

লাওসে ভিয়েতনামী নববর্ষের উৎসব।

লাওসে আমার প্রথম ভ্রমণ আমাকে অসংখ্য আবেগ, স্মৃতি এবং নতুন শিক্ষা দিয়ে গেছে। লাওস সত্যিই একটি শান্তিপূর্ণ দেশ যেখানে মনোরম প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং সরল, দয়ালু মানুষ রয়েছে।

আমাদের মাতৃভূমি থেকে আমাদের ভ্রাতৃপ্রতিম দেশগুলিতে টেট (ভিয়েতনামী চন্দ্র নববর্ষ) এর স্বাদ নিয়ে আসা।

নুওক নগাম বাস স্টেশন ( হ্যানয় , ভিয়েতনাম) থেকে প্রায় ৯০০ কিলোমিটার ভ্রমণ করে, আমি এবং আমার লাও বন্ধুরা সাভানাখেত প্রাদেশিক বাস স্টেশন (লাওস) পৌঁছাতে প্রায় ২৪ ঘন্টা সময় ব্যয় করেছি, যার মধ্যে ইমিগ্রেশনের সময়ও অন্তর্ভুক্ত ছিল।

আমি যে ভিয়েতনামী ছিলাম, তা জেনেও যে আমি চন্দ্র নববর্ষ উদযাপনের জন্য লাওসে এসেছিলাম, স্থানীয়রা আমাকে উষ্ণ এবং চিন্তাশীলভাবে স্বাগত জানিয়েছিল, আমার সাথে দীর্ঘদিনের হারিয়ে যাওয়া আত্মীয়ের মতো আচরণ করেছিল। সর্বোপরি, কথোপকথনের সময় সবাই ক্রমাগত ভিয়েতনাম এবং লাওসের মধ্যে বন্ধুত্বের কথা উল্লেখ করত, একটি অত্যন্ত বিশেষ এবং ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক, এবং আমাকে গান গেয়েছিল যেমন: "তুমি পশ্চিমে, আমি পূর্বে / দুটি দেশ ভোরে একই মোরগের ডাক শুনতে পায় / চম্পার দেশ, ড্রাগন এবং পরীর দেশ / ভালোবাসার বন্ধন গড়ে তোলার জন্য একসাথে হাঁটা / ভিয়েতনাম এবং লাওসের মধ্যে ভ্রাতৃপ্রেম, ভিয়েতনাম এবং লাওসের মধ্যে ভ্রাতৃপ্রেম / কখনও ম্লান হবে না।"

লাওসের জনগণের উষ্ণ আতিথেয়তার প্রতি সাড়া দিয়ে, আমি ব্যক্তিগতভাবে বাজারে গিয়েছিলাম আঠালো চাল, মুগ ডাল, শুয়োরের মাংস, সেমাই, স্প্রিং রোলের জন্য ভাতের কাগজ এবং অন্যান্য উপকরণ এবং মশলা কিনতে, যাতে তাদের দেশেই ভিয়েতনামী চন্দ্র নববর্ষের উৎসব তৈরি করা যায়, এবং সবাইকে ভিয়েতনামী টেটের স্বাদ উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়।

লেখক লাওসে থাকাকালীন এই ভিয়েতনামী নববর্ষের খাবারটি প্রস্তুত করেছিলেন।

২২ বছর বয়সে, সত্যি বলতে, এই প্রথম আমি নিজের হাতে সম্পূর্ণ ভিয়েতনামী টেট (চন্দ্র নববর্ষ) ভোজ প্রস্তুত করলাম। আমি ভাত ধুয়েছি, ডাল ভিজিয়েছি, মাংস ম্যারিনেট করেছি... বান চুং (ঐতিহ্যবাহী ভাতের কেক) মোড়ানোর জন্য। ডং পাতা বা ভিয়েতনামের মতো বান চুং ছাঁচ ছাড়াই, আমাকে কলা পাতা দিয়ে কেক মুড়িয়ে রাখতে হয়েছিল।

যদিও ভাতের কেকগুলি আনাড়ি হাতে তৈরি করা হয় এবং পুরোপুরি চৌকো বা সুন্দর নয়, লাওটিয়ানরা "সমাপ্ত পণ্য" কে "xẹp lãi" বলে মনে করে, যার অর্থ এটি খুবই সুস্বাদু।

আমার জন্য, টেট (ভিয়েতনামী চন্দ্র নববর্ষ) ভাজা স্প্রিং রোল এবং অন্যান্য খাবারের স্বাদের সাথে মিশে আচারযুক্ত পেঁয়াজ ছাড়া সম্পূর্ণ হত না, তাই আমি এই দুটি খাবার তৈরির উপকরণগুলি খুঁজছিলাম। লাওসে আমি যে টেট ভোজটি তৈরি করেছিলাম তাতে ছয়টি খাবার ছিল: বান চুং (আঠালো চালের কেক), ভাজা স্প্রিং রোল, জিও (ভিয়েতনামী সসেজ), আচারযুক্ত পেঁয়াজ, সেদ্ধ ফুলকপি, সেদ্ধ মুরগি এবং এক বাটি ডিপিং ফিশ সস।

আমাকে ভিয়েতনামী খাবার রান্না করতে দেখে লাওসের লোকেরা বেশ উৎসাহী হয়ে ওঠে এবং আমি যেন তাদের শেখাই, সেই ইচ্ছা প্রকাশ করে। তারা স্বীকার করে যে তারা রান্না শিখতে চায় যাতে আমি যখন ভিয়েতনামে ফিরে আসি, তখন তারা সবাই নিজেরাই খাবার তৈরি করতে পারে, কারণ ভিয়েতনামী খাবারগুলি খুবই সুস্বাদু, বিশেষ করে বান চুং (আঠালো চালের কেক) এবং নেম রান (ভাজা স্প্রিং রোল)।

লাওশিয়ানরা ভিয়েতনামী খাবার রান্না শিখছে।

তারপর লাওসের লোকেরা আমাকে দেখিয়েছিল কিভাবে লাও রাইস কেক বানাতে হয় এবং ছুটির দিনে ফুলের টাওয়ার তৈরি করতে হয়।

লাওসে বান চুং (ভিয়েতনামী আঠালো চালের কেক) তৈরির উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে আঠালো চাল, কালো মটরশুটি, পাকা কলা, লবণ এবং চিনি। সমস্ত উপকরণ তাজা কলা পাতায় মুড়িয়ে, সুতো দিয়ে শক্ত করে বেঁধে প্রায় ৫ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করা হয়।

লাওসে নৈবেদ্যের জন্য ব্যবহৃত ফুলের টাওয়ারগুলি সুন্দরভাবে তৈরি করা হয়। যদিও কেবল দুটি প্রধান উপকরণ - কলা পাতা এবং ফুল - দিয়ে তৈরি, তাদের তৈরি করা খুবই জটিল, যার জন্য প্রয়োজন সতর্কতা এবং দক্ষ হাত।

লাও-ধাঁচের স্টিকি রাইস কেক (বান চুং) কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন।

আর ফুলের টাওয়ার তৈরি করতে শিখুন।

নতুন জিনিস আবিষ্কার করুন ।

সাভানাখেত (লাওস) মেকং নদীর ওপারে থাইল্যান্ডের মুকদাহান সীমান্তবর্তী একটি প্রদেশ। সেখানে থাকাকালীন, আমি বিখ্যাত নদীর উপর সূর্যাস্ত দেখার সুযোগটি হাতছাড়া করিনি। নৌকা ডোবায় থাকাকালীন নদীর উপর প্রতিফলিত উজ্জ্বল কমলা সূর্যের ছবি একটি অবিশ্বাস্যভাবে রোমান্টিক দৃশ্য তৈরি করেছিল, যেন রূপকথার গল্প।

মেকং নদীর তীরে সূর্যাস্তের একটি মনোরম দৃশ্য।

সাভানাখেত প্রদেশের পাশাপাশি, রাজধানী ভিয়েনতিয়েনে (লাওস) আমার অনেক বন্ধু আছে। তাই, সাভানাখেতে বেশ কয়েকদিন কাটানোর পর, আমি নতুন এবং আকর্ষণীয় জিনিস অন্বেষণ করার জন্য সাভানাখেত থেকে প্রায় ৫০০ কিলোমিটার দূরে ভিয়েনতিয়েনে বাসে করেছিলাম।

ভিয়েনতিয়েনে পৌঁছানোর পর, আমার লাওসের বন্ধুরা আমাকে শহরের কিছু বিশেষ স্থান পরিদর্শন করতে নিয়ে গেল। প্রথমে ছিল থাট লুয়াং মন্দির, ৪৫০ বছরেরও বেশি ইতিহাসের একটি বিখ্যাত বৌদ্ধ স্থাপনা এবং স্থানীয় জনগণের সংস্কৃতি এবং বিশ্বাসের প্রতীক।

৪৫ মিটার উঁচু এই মন্দিরটিতে একটি প্রধান টাওয়ার এবং তার চারপাশে ছোট ছোট টাওয়ার রয়েছে, যেগুলো সুন্দরভাবে সোনালী রঙে মোড়ানো। কেবল 'দ্যাট লুয়াং প্যাগোডা' নামেই নয়, লাওসের বিখ্যাত সোনালী প্যাগোডা হিসেবেও পরিচিত, এটি সারা বিশ্ব থেকে অসংখ্য দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করে।

লাওসে প্রচুর সংখ্যক মন্দির রয়েছে, সারা দেশে প্রায় ১,৪০০টি মন্দির রয়েছে। লাওসের মন্দিরগুলি সাধারণত কেন্দ্রীয় স্থানে নির্মিত হয়, প্রধান ফটকটি পশ্চিমমুখী এবং অন্য তিন দিকে গৌণ ফটক থাকে।

একটি বৌদ্ধ মন্দির কমপ্লেক্স সাধারণত তিনটি প্রধান ভবন নিয়ে গঠিত: বুদ্ধ হল, বুদ্ধ হল এবং ভিক্ষুদের আবাসস্থল। বুদ্ধ হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, বৌদ্ধ ধর্মানুষ্ঠান সম্পাদনের জন্য ভিক্ষুদের জন্য সংরক্ষিত। বুদ্ধ হল হল ভিক্ষুদের সাধারণ থাকার জায়গা এবং ভক্তদের উপাসনার জায়গা। ভিক্ষুদের আবাসস্থল হল ভিক্ষুদের থাকার জায়গা।

মন্দির কমপ্লেক্সে বেশ কিছু সহায়ক কাঠামোও রয়েছে যেমন একটি লাইব্রেরি, একটি ড্রাম টাওয়ার এবং একটি অতিথিশালা। তাছাড়া, লাও মন্দির কমপ্লেক্সে দুই ধরণের স্তূপের একটি ব্যবস্থা রয়েছে: বুদ্ধের ধ্বংসাবশেষ বা বুদ্ধের সাথে সম্পর্কিত স্তূপ এবং মৃত ব্যক্তির দেহাবশেষ ধারণকারী স্তূপ।

সেই লুয়াং মন্দির - লাওসের বিখ্যাত স্বর্ণমন্দির।

এরপর, আমরা পাটুক্সে গেট পরিদর্শন করলাম, যা লাওসের রাজধানীতে ভ্রমণকারী পর্যটকদের জন্য অবশ্যই দেখার মতো একটি গন্তব্য হিসেবে বিবেচিত।

পাটুক্সে আর্চ লাও জনগণের বিজয়ের প্রতীক, যা ১৯৫৭ সালে লাওসে ফরাসি আক্রমণকারীদের বিরুদ্ধে প্রতিরোধে জীবন উৎসর্গকারী বীর ও শহীদদের স্মরণে নির্মিত হয়েছিল; তাই, এটি অজানা সৈনিকের স্মৃতিস্তম্ভ নামেও পরিচিত।

টাওয়ারের উপরের তলায় (৭ম তলা) দাঁড়িয়ে, আমরা এই শান্তিপূর্ণ রাজধানীর সমস্ত সেরা দিকগুলি উপভোগ করতে পারি।

পাটুক্সে গেট (লাওস)।

আমার বন্ধুরা আমাকে লাওস জাতীয় পরিষদের প্রশংসা করতে নিয়ে গিয়েছিল, এটি একটি ভবন যা ভিয়েতনামের পার্টি, রাজ্য এবং জনগণের পক্ষ থেকে লাওসের পার্টি, রাজ্য এবং জনগণের জন্য একটি উপহার ছিল। এটি দুই দল, দুটি সরকার, দুটি জাতীয় পরিষদ এবং ভিয়েতনাম ও লাওসের জনগণের মধ্যে ঐতিহ্যবাহী বন্ধুত্ব, বিশেষ সংহতি এবং ব্যাপক সহযোগিতার প্রতীক।

লাওসের জাতীয় পরিষদ ভবন।

১৫ দিনের ঘনিষ্ঠ সম্পর্কের পর লাওস ত্যাগ করার পর, আমি চিরকাল একটি সুন্দর, শান্তিপূর্ণ ভ্রাতৃপ্রতিম দেশের ভাবমূর্তি লালন করব যেখানে কোমল, অতিথিপরায়ণ মানুষ এবং মনোমুগ্ধকর দৃশ্য রয়েছে।

ছবি: ডিইউ হুয়েন

"আমার টেট মোমেন্ট" প্রতিযোগিতা

"মাই টেট মোমেন্ট" প্রতিযোগিতাটি পাঠকদের জন্য টেটের সুন্দর মুহূর্ত এবং অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার একটি সুযোগ।

প্রতিটি প্রবন্ধ ভিয়েতনামী ভাষায় সর্বোচ্চ ১,০০০ শব্দের হতে হবে এবং ছবি, ফটো সিরিজ বা ভিডিও অন্তর্ভুক্ত করতে উৎসাহিত করা হচ্ছে।

আপনার লেখায় আপনার প্রিয় গন্তব্যস্থল এবং ভ্রমণের জন্য অনন্য স্থানগুলি ভাগ করে নেওয়া উচিত। আপনার গল্পের মাধ্যমে, আপনি অনেক লোককে বসন্ত ভ্রমণের জন্য নতুন জমি এবং অবশ্যই দেখার মতো স্থান আবিষ্কার করতে সাহায্য করবেন।

এটি বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সমাবেশ, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপন এবং একসাথে মজা করার মুহূর্তগুলি নথিভুক্ত একটি নিবন্ধ হতে পারে।

এগুলি হল চন্দ্র নববর্ষের ছুটির সময় বাড়ি থেকে দূরে ভ্রমণ এবং ব্যবসায়িক ভ্রমণের ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার নোট এবং বিবরণ যা আপনি অনুভব করেছেন।

এই ছবির প্রতিযোগিতায় আপনি যেসব স্থান, স্থান বা অঞ্চল পরিদর্শন করেছেন তার সৌন্দর্য তুলে ধরা হবে। এটি ভিয়েতনাম বা আপনি যে দেশগুলিতে গেছেন তার প্রাণবন্ত রঙ এবং সুন্দর দৃশ্যের গল্প বলার একটি সুযোগ।

২৫শে জানুয়ারী থেকে ২৪শে ফেব্রুয়ারী পর্যন্ত , পাঠকরা তাদের লেখা khoanhkhactet@tuoitre.com.vn এই ইমেল ঠিকানায় জমা দিতে পারবেন।

পুরষ্কার বিতরণী এবং সমাপনী অনুষ্ঠান ২০২৪ সালের মার্চ মাসে অনুষ্ঠিত হওয়ার কথা রয়েছে। পুরষ্কার কাঠামোর মধ্যে রয়েছে ১টি প্রথম পুরষ্কার (১৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং নগদ এবং উপহার), ২টি দ্বিতীয় পুরষ্কার (৭০ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং এবং উপহার), এবং ৩টি তৃতীয় পুরষ্কার (৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং এবং উপহার)।

এই প্রোগ্রামটি এইচডিব্যাংক দ্বারা স্পনসর করা হয়েছে।

উৎস: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm