ল্যাম ডং স্টার্জন ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করেছেন

ল্যাম ডং-এর বাণিজ্যিক স্টার্জন উৎপাদন ২০২৫ সালে ২,৩০০ টনে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার মূল্য প্রায় ৪৫০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।

লাম ডং-এর জলজ চাষের উন্নয়নের চিত্রে, স্টার্জন একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে, যার উচ্চ পণ্যমূল্য রয়েছে, যা মানুষের জন্য একটি স্থিতিশীল জীবিকা তৈরি করে এবং জাতীয় বাজারে এর ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করে। অনুকূল প্রাকৃতিক পরিস্থিতি এবং কার্যকরী খাতের সঠিক অভিমুখীকরণের জন্য ধন্যবাদ, লাম ডং-এ স্টার্জন চাষ ধীরে ধীরে শক্তিশালীভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা প্রদেশের কৃষি অর্থনীতির একটি উজ্জ্বল স্থান হয়ে উঠছে।

লাম ডং-এ ঠান্ডা জলের মাছ চাষ, বিশেষ করে স্টার্জন মাছের চাষের জন্য অনেক অনুকূল পরিবেশ রয়েছে। ছবি: ফুওং চি।

ঠান্ডা জলের উৎসের সুবিধা থেকে

প্রচুর ঠান্ডা জলের মজুদ, স্থিতিশীল জলের তাপমাত্রা এবং একটি বৃহৎ জলবিদ্যুৎ জলাধার ব্যবস্থা হল লাম ডং-এর জন্য ঠান্ডা জলের মাছ চাষ, বিশেষ করে স্টার্জন মাছ চাষের জন্য আদর্শ পরিস্থিতি। প্রাথমিকভাবে কয়েকটি ছোট আকারের মডেল থেকে, সমগ্র প্রদেশে এখন প্রায় ১০৭ হেক্টর স্টার্জন চাষ রয়েছে যার মধ্যে জলবিদ্যুৎ হ্রদে খাঁচা চাষ, সিমেন্ট ট্যাঙ্কে চাষ এবং মাটির পুকুরে চাষের মতো বিভিন্ন ধরণের পদ্ধতি রয়েছে।

মৎস্য ও দ্বীপপুঞ্জ বিভাগের (লাম ডং-এর কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ) মতে, ২০২৫ সালের প্রথম ৯ মাসে, প্রদেশের বাণিজ্যিক স্টার্জন উৎপাদন ১,৫৮০ টন অনুমান করা হয়েছে, যা পুরো বছর ধরে ২,৩০০ টনে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে যার মূল্য প্রায় ৪৫০ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং, যা প্রদেশের মোট জলজ পণ্য উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখবে।

স্টার্জন কেবল দেশেই খাওয়া হয় না, বরং এর সুস্বাদু, পুষ্টিকর মাংসের গুণমান এবং বৈচিত্র্যময় প্রক্রিয়াজাতকরণ ক্ষমতার কারণে রপ্তানি বাজার সম্প্রসারণের সম্ভাবনাও রয়েছে। বড় শহর এবং উচ্চমানের হোটেল এবং রেস্তোরাঁ বিভাগে ঠান্ডা জলের মাছ, বিশেষ করে স্টার্জন এবং স্যামনের চাহিদা বাড়ছে। তাজা মাছের পাশাপাশি, কিছু প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন ফিলেট এবং স্টার্জন ডিমও রয়েছে।

লাম ডং স্টার্জন মাছ উৎপাদনে দেশটির শীর্ষস্থানীয় প্রতিষ্ঠান, যা বছরে প্রায় ২,৩০০ টন মাছ উৎপাদন করে। ছবি: ফুওং চি।

লাম ডং-এর মৎস্য ও সমুদ্র দ্বীপপুঞ্জ বিভাগের প্রধান মিসেস থাই থি নগক ট্রান বলেন যে লাম ডং-এ স্টার্জন চাষ খণ্ডিত হওয়ার হাত থেকে বেরিয়ে একটি সংগঠিত শিল্পে পরিণত হয়েছে। অনেক কৃষক পরিবার প্রজনন থেকে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহার পর্যন্ত মূল্য শৃঙ্খলের সাথে যুক্ত। এই সংযোগ পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি, ঝুঁকি হ্রাস এবং বাজারে একটি শক্ত অবস্থান তৈরি করতে সহায়তা করে।

বর্তমানে, লাম ডং প্রদেশে, প্রায় ১২০টি নিবিড় এবং আধা-নিবিড় ঠান্ডা জলের মাছ চাষের সুবিধা রয়েছে। এগুলি মূলত কমিউনগুলিতে কেন্দ্রীভূত: ল্যাক ডুওং; ড্যাম রং ১,২,৩,৪; বাও থুয়ান (পুরাতন ডি লিন জেলা); বাও লাম ৪, ৫ (পুরাতন বাও লাম জেলা) এবং জুয়ান হুওং এবং ল্যাং বিয়াং ওয়ার্ড (দা লাত)...

ল্যাম ডং ঠান্ডা পানির মাছকে স্থানীয় প্রতিযোগিতামূলক সুবিধাসম্পন্ন পণ্য হিসেবে চিহ্নিত করে, তাই প্রদেশটি গভীর বিনিয়োগের উপর মনোনিবেশ করবে, উচ্চ মূল্য সংযোজিত পণ্যের একটি শৃঙ্খল গঠনের লক্ষ্যে, যার ফলে দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি পাবে।

লাম ডং আরও অনুরোধ করেছেন যে, সেক্টর এবং এলাকাগুলি ঠান্ডা পানির মাছ উৎপাদন ও প্রজননে সংস্থা এবং ব্যক্তিদের নির্দেশনা এবং সহায়তা অব্যাহত রাখবে, নিয়ম অনুসারে উৎপাদনের জন্য যোগ্যতার শংসাপত্র প্রদানের কাজ দ্রুত করবে। একই সাথে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য সক্রিয়ভাবে গবেষণা, জাত উৎপাদন, অবকাঠামোতে বিনিয়োগ, সম্ভাব্যতা এবং প্রাকৃতিক সুবিধাগুলি কার্যকরভাবে কাজে লাগানোর জন্য অনুকূল আইনি এবং প্রযুক্তিগত পরিস্থিতি তৈরি করবে, যা প্রদেশে ঠান্ডা পানির মাছ চাষের টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখবে।

সক্রিয়ভাবে বীজ উৎপাদন করুন, একটি টেকসই সরবরাহ উৎস তৈরি করুন

বাণিজ্যিক চাষের পাশাপাশি, ল্যাম ডং স্টার্জন বীজ উৎপাদনের উপর বিশেষ মনোযোগ দেন - যা টেকসই উন্নয়নের জন্য একটি নির্ধারক বিষয়। পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০২৫ সালের প্রথম ৯ মাসে, ল্যাম ডং-এর স্টার্জন বীজ উৎপাদন ৪.২৫ মিলিয়ন অনুমান করা হয়েছে এবং পুরো বছর ধরে এটি ৫.১ মিলিয়নে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

২০২৫ সালের প্রথম ৯ মাসে, ল্যাম ডং-এর স্টার্জন বীজ উৎপাদন ৪.২৫ মিলিয়নে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে। ছবি: ফুওং চি।

ল্যাম ডং-এর বর্তমানে ৭টি ঠান্ডা জলের মাছ প্রজনন এবং উৎপাদন সুবিধা রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে: দা লাট ক্যাভিয়ার কোম্পানি লিমিটেড; ভিয়েত ডাক কোম্পানি লিমিটেড; ফি হুইন কোম্পানি লিমিটেড; গিয়াং লি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি; হুইন নোগক থু ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান; সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস কোল্ড-ওয়াটার ফিশ রিসার্চ স্টেশন (মধ্য ভিয়েতনামের ন্যাশনাল সেন্টার ফর ফ্রেশওয়াটার অ্যাকোয়াকালচার ব্রিডিং - অ্যাকোয়াকালচার রিসার্চ ইনস্টিটিউট III-এর অন্তর্গত) এবং ভিয়েতনাম স্টারজন কোম্পানি লিমিটেড।

প্রদেশের বীজ উৎপাদন সুবিধাগুলি প্রায়শই প্রথম ত্রৈমাসিকের শেষে এবং দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকের শুরুতে কার্যক্রম পরিচালনার উপর জোর দেয় যাতে বর্ষাকাল শুরু হওয়ার জন্য সময়মতো লোকেদের সরবরাহ করা যায় - মজুদের সঠিক সময়। উৎপাদন পরিস্থিতি এবং মানের কঠোর নিয়ন্ত্রণের জন্য ধন্যবাদ, ল্যাম ডং স্টার্জন বীজ তাদের স্বাস্থ্য, অভিযোজনযোগ্যতা এবং অসাধারণ উৎপাদনশীলতার জন্য বাজারে ক্রমবর্ধমানভাবে সমাদৃত হচ্ছে। এটি প্রদেশকে আমদানি করা বীজের উপর নির্ভরশীল না করার, রোগের ঝুঁকি কমানোর এবং দেশীয় স্টার্জন ব্র্যান্ডকে শক্তিশালী করার জন্য একটি কৌশলগত পদক্ষেপ।

জাতের গুণমানের কঠোর নিয়ন্ত্রণ ল্যাম ডং স্টার্জনকে উচ্চ গুণমান অর্জনে সহায়তা করবে। ছবি: ফুওং চি।

বিশেষ করে, ল্যাম ডং প্রদেশের বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগ কর্তৃক ইউনিট এবং উদ্যোগের সাথে সমন্বয় করে বাস্তবায়িত রাশিয়ান স্টার্জন এবং সাইবেরিয়ান স্টার্জন প্রজাতির উৎপাদনের জন্য প্রযুক্তি প্রয়োগের প্রকল্পের মাধ্যমে, ইনস্টিটিউট অফ অ্যাকোয়াকালচার III এর বিশেষজ্ঞরা সরাসরি প্রযুক্তিগত প্রজনন প্রক্রিয়া যেমন মূল মাছ পালন, পরিপক্ক মাছ নির্বাচন, শুক্রাণু এবং ডিম সংগ্রহ, কৃত্রিম প্রজনন, লার্ভা পালন এবং আঙুলের বাচ্চা পালন, এলাকায় উচ্চমানের জাত সরবরাহে সক্রিয়ভাবে অবদান রাখেন।

ন্যাশনাল সেন্টার ফর ফ্রেশওয়াটার অ্যাকোয়াকালচার ব্রিডিং ইন দ্য সেন্ট্রাল রিজিয়ন (রিজিয়ন III অ্যাকোয়াকালচার রিসার্চ ইনস্টিটিউট) অনুসারে, স্টার্জন প্রজাতির উৎপাদন প্রক্রিয়া ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়েছে, যা জাতের অভ্যন্তরীণ চাহিদার প্রায় 20% পূরণ করে এবং আশা করা হচ্ছে যে আগামী কয়েক বছরে গবেষণা সুবিধা এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিতে কয়েক ডজন টন মূল মাছ প্রজনন বয়সে পৌঁছালে স্টার্জন প্রজাতির 60-70% উৎস সক্রিয়ভাবে সরবরাহ করবে।

আগামী সময়ে, ল্যাম ডং দক্ষতা বৃদ্ধি এবং পরিবেশগত প্রভাব সীমিত করার জন্য স্টার্জন চাষে নতুন এবং উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োগকে উৎসাহিত করবে। কৃষকদের সক্রিয়ভাবে উৎপাদন প্রক্রিয়া সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করার জন্য জলাধারগুলিতে জলের গুণমান পর্যবেক্ষণ এবং সতর্কতা নিয়মিতভাবে পরিচালিত হবে। বীজ উৎপাদন সুবিধা, বাণিজ্যিক কৃষি পরিবার এবং প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের মধ্যে সংযোগও জোরালোভাবে প্রচার করা হবে, একটি বন্ধ মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করা হবে, যা ল্যাম ডং স্টার্জন পণ্যের প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি করবে।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-khang-dinh-thuong-hieu-ca-tam-d783698.html