ল্যাম ডং তার স্টারজন ব্র্যান্ডকে আরও শক্তিশালী করেছে।

২০২৫ সালে লাম ডং প্রদেশে ২,৩০০ টন বাণিজ্যিক স্টারজন মাছ উৎপাদিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার মূল্য প্রায় ৪৫০ বিলিয়ন VND।

লাম ডং-এর মৎস্যচাষ উন্নয়নের প্রেক্ষাপটে, স্টার্জন মাছ একটি উচ্চ বাণিজ্যিক মূল্যের প্রধান পণ্য হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে, যা স্থানীয় মানুষের জন্য স্থিতিশীল জীবিকা প্রদানের পাশাপাশি জাতীয় বাজারে একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করেছে। অনুকূল প্রাকৃতিক পরিস্থিতি এবং সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের সঠিক নির্দেশনার ফলে লাম ডং-এ স্টার্জন চাষ ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং প্রদেশের কৃষি অর্থনীতিতে একটি উজ্জ্বল দিক হয়ে উঠছে।

লাম ডং প্রদেশে শীতল জলের মাছ চাষ, বিশেষ করে স্টারজন মাছ চাষের ব্যাপক বিকাশের জন্য অনেক অনুকূল পরিস্থিতি বিদ্যমান। ছবি: ফুয়ং চি।

ঠান্ডা জলের উৎসগুলোর সদ্ব্যবহার করা।

প্রচুর পরিমাণে শীতল জলের ভান্ডার, স্থিতিশীল জলের তাপমাত্রা এবং বিস্তৃত জলবিদ্যুৎ জলাধার ব্যবস্থা লাম ডং প্রদেশে শীতল জলের মাছ চাষ, বিশেষ করে স্টারজন চাষের বিকাশের জন্য আদর্শ পরিস্থিতি প্রদান করে। কয়েকটি প্রাথমিক ছোট আকারের মডেল থেকে, প্রদেশটিতে এখন স্টারজন চাষের জন্য প্রায় ১০৭ হেক্টর জমি রয়েছে, যেখানে জলবিদ্যুৎ জলাধারে খাঁচায় চাষ, সিমেন্টের ট্যাঙ্কে চাষ এবং মাটির পুকুরে চাষের মতো বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।

মৎস্য ও সামুদ্রিক পণ্য উপ-বিভাগ (লাম ডং কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ) অনুসারে, ২০২৫ সালের প্রথম নয় মাসে প্রদেশটির বাণিজ্যিক স্টারজন মাছের উৎপাদন আনুমানিক ১,৫৮০ টন হবে বলে ধারণা করা হচ্ছে এবং সারা বছরের জন্য এর মোট উৎপাদনের পরিমাণ ২,৩০০ টন হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যার আনুমানিক মূল্য প্রায় ৪৫০ বিলিয়ন VND, যা প্রদেশের মোট মৎস্য উৎপাদনে একটি উল্লেখযোগ্য অবদান রাখবে।

স্টার্জন মাছের শুধু অভ্যন্তরীণ চাহিদাই বেশি নয়, এর সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মাংস এবং বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণের সুবিধার কারণে এর রপ্তানি বাজার সম্প্রসারণেরও সম্ভাবনা রয়েছে। প্রধান শহরগুলোতে এবং উচ্চমানের হোটেল ও রেস্তোরাঁ খাতে শীতল জলের মাছ, বিশেষ করে স্টার্জন ও স্যামনের চাহিদা বাড়ছে। তাজা মাছ ছাড়াও, স্টার্জন ফিলে এবং ক্যাভিয়ারের মতো কিছু প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাত পণ্য ইতিমধ্যেই পাওয়া যাচ্ছে।

বছরে প্রায় ২,৩০০ টন স্টারজন মাছ উৎপাদনের মাধ্যমে লাম ডং প্রদেশ দেশে শীর্ষস্থানে রয়েছে। ছবি: ফুয়ং চি।

লাম ডং মৎস্য ও সামুদ্রিক বিষয়ক বিভাগের প্রধান মিসেস থাই থি নগোক ট্রানের মতে, লাম ডং-এ স্টারজন মাছ চাষ খণ্ড খণ্ড অবস্থা থেকে বেরিয়ে এসে একটি সংগঠিত শিল্পে পরিণত হয়েছে। বহু চাষী পরিবার মাছের প্রজনন থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ভোগ পর্যন্ত একটি মূল্য শৃঙ্খলে সংযুক্ত। এই সংযোগ পণ্যের মান বাড়াতে, ঝুঁকি কমাতে এবং বাজারে একটি শক্তিশালী অবস্থান তৈরি করতে সাহায্য করে।

বর্তমানে লাম ডং প্রদেশে প্রায় ১২০টি নিবিড় এবং আধা-নিবিড় শীতল জলের মাছ চাষের কেন্দ্র রয়েছে। এগুলি প্রধানত লাক ডুয়ং; দাম রং ১, ২, ৩, ৪; বাও থুয়ান (পূর্বতন দি লিন জেলা); বাও লাম ৪, ৫ (পূর্বতন বাও লাম জেলা) এবং জুয়ান হুয়ং ও লাং বিয়াং ওয়ার্ড (দা লাত)-এ কেন্দ্রীভূত...

লাম ডং প্রদেশ শীতল জলের মাছকে একটি প্রতিযোগিতামূলক সুবিধাসম্পন্ন পণ্য হিসেবে চিহ্নিত করেছে। তাই, প্রদেশটি একটি উচ্চ মূল্য সংযোজিত শিল্প শৃঙ্খল গঠনের লক্ষ্যে গভীর বিনিয়োগের উপর মনোযোগ দেবে, যার মাধ্যমে দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতা সক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে।

লাম ডং প্রদেশ সংশ্লিষ্ট বিভাগ ও স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে শীতল জলের মাছের উৎপাদন ও প্রজননে সংস্থা ও ব্যক্তিদের নির্দেশনা ও সহায়তা অব্যাহত রাখতে এবং প্রবিধান অনুযায়ী উৎপাদনের যোগ্যতার সনদপত্র প্রদান ত্বরান্বিত করতে অনুরোধ করেছে। একই সাথে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য এমন অনুকূল আইনি ও প্রযুক্তিগত পরিবেশ তৈরি করতে হবে, যাতে তারা সক্রিয়ভাবে গবেষণা, পোনা উৎপাদন, অবকাঠামোতে বিনিয়োগ এবং প্রাকৃতিক সম্ভাবনা ও সুবিধাগুলোকে কার্যকরভাবে কাজে লাগাতে পারে, যা প্রদেশে শীতল জলের মাছ চাষের টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখবে।

সক্রিয় বীজ উৎপাদন একটি টেকসই সরবরাহ উৎস তৈরি করে।

বাণিজ্যিক চাষের পাশাপাশি, লাম ডং প্রদেশ স্টার্জন মাছের পোনা উৎপাদনের উপর বিশেষ মনোযোগ দেয় – যা টেকসই উন্নয়নের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ২০২৫ সালের প্রথম নয় মাসে লাম ডং-এর স্টার্জন মাছের পোনা উৎপাদনের পরিমাণ আনুমানিক ৪.২৫ মিলিয়ন হবে এবং ঐ বছরের জন্য মোট উৎপাদনের পরিমাণ ৫.১ মিলিয়ন হবে বলে ধারণা করা হচ্ছে।

২০২৫ সালের প্রথম নয় মাসে লাম ডং প্রদেশে আনুমানিক ৪২.৫ লক্ষ স্টারজন পোনা উৎপাদিত হবে। ছবি: ফুয়ং চি।

লাম ডং-এ বর্তমানে ৭টি শীতল জলের মাছের প্রজনন ও উৎপাদন কেন্দ্র রয়েছে, যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত: দা লাত ক্যাভিয়ার কোং, লিমিটেড; ভিয়েত ডুক কোং, লিমিটেড; ফি হুইন কোং, লিমিটেড; জিয়াং লি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি; হুইন নগোক থু ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান; তাই নগুয়েন শীতল জলের মাছ গবেষণা কেন্দ্র (মধ্য ভিয়েতনামে মিঠা পানির মৎস্য প্রজননের জাতীয় কেন্দ্র - মৎস্য গবেষণা ইনস্টিটিউট III) এবং ভিয়েতনাম স্টারজন কোং, লিমিটেড।

প্রদেশের মাছের হ্যাচারিগুলো সাধারণত প্রথম ত্রৈমাসিকের শেষে এবং দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকের শুরুতে তাদের কার্যক্রম কেন্দ্রীভূত করে, যাতে বর্ষা মৌসুমের শুরুতে—যা পোনা মজুত করার জন্য আদর্শ সময়—চাষিদের জন্য সময়মতো সরবরাহ নিশ্চিত করা যায়। উৎপাদন পরিস্থিতি এবং গুণমানের উপর কঠোর নিয়ন্ত্রণের ফলে, লাম ডং-এর স্টারজন পোনা তাদের স্বাস্থ্য, অভিযোজন ক্ষমতা এবং উন্নত উৎপাদনশীলতার জন্য বাজারে ক্রমশ সমাদৃত হচ্ছে। এটি একটি কৌশলগত পদক্ষেপও বটে, যা প্রদেশটিকে আমদানিকৃত পোনার উপর নির্ভরতা কমাতে, রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে এবং দেশীয় স্টারজন ব্র্যান্ডকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।

প্রজননক্ষম মাছের কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ লাম ডং স্টারজনকে উচ্চ গুণমান অর্জনে সহায়তা করবে। ছবি: ফুয়ং চি।

বিশেষত, লাম ডং প্রদেশের বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগ কর্তৃক বিভিন্ন ইউনিট ও ব্যবসার সমন্বয়ে বাস্তবায়িত ‘রাশিয়ান ও সাইবেরিয়ান স্টারজন মাছের প্রজনন প্রযুক্তি প্রয়োগ প্রকল্প’-এর মাধ্যমে, ‘রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ অ্যাকোয়াকালচার III’-এর বিশেষজ্ঞরা সরাসরি প্রজননের কারিগরি প্রক্রিয়া সম্পন্ন করেন। এর মধ্যে রয়েছে ব্রুডস্টক প্রতিপালন, পরিপক্ক মাছ নির্বাচন, শুক্রাণু ও ডিম্বাণু সংগ্রহ, কৃত্রিম প্রজনন, লার্ভা প্রতিপালন এবং পোনা লালনপালন, যা স্থানীয়ভাবে উন্নতমানের প্রজনন মাছের সক্রিয় সরবরাহে অবদান রাখে।

মধ্য ভিয়েতনামের জাতীয় মিঠা পানির মৎস্য প্রজনন কেন্দ্র (আঞ্চলিক মৎস্য গবেষণা ইনস্টিটিউট III) অনুসারে, স্টারজন মাছের প্রজনন প্রক্রিয়া ব্যাপকভাবে বাস্তবায়িত হয়েছে, যা দেশের অভ্যন্তরীণ পোনার চাহিদার প্রায় ২০% পূরণ করছে। আশা করা হচ্ছে যে, আগামী কয়েক বছরের মধ্যে গবেষণা কেন্দ্র ও প্রতিষ্ঠানগুলোতে থাকা কয়েক টন প্রজননক্ষম পোনা প্রজনন বয়সে পৌঁছালে ভিয়েতনাম স্বাধীনভাবে ৬০-৭০% স্টারজন পোনার জোগান দিতে সক্ষম হবে।

আগামী সময়ে, ল্যাম ডং স্টার্জন চাষে দক্ষতা বৃদ্ধি এবং পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস করার জন্য নতুন ও উন্নত প্রযুক্তির প্রয়োগকে উৎসাহিত করতে থাকবে। জলাধারগুলিতে জলের গুণমান পর্যবেক্ষণ এবং সতর্কীকরণ ব্যবস্থা নিয়মিতভাবে প্রয়োগ করা হবে, যা চাষীদের সক্রিয়ভাবে উৎপাদন প্রক্রিয়া সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করবে। হ্যাচারি, বাণিজ্যিক চাষী এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবসার মধ্যে সংযোগকেও জোরালোভাবে উৎসাহিত করা হবে, যা একটি বদ্ধ মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করবে এবং ল্যাম ডং স্টার্জন পণ্যের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা বৃদ্ধি করবে।

উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-khang-dinh-thuong-hieu-ca-tam-d783698.html