প্রথমবারের মতো, ভিয়েতনাম রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি শিল্পীদের সম্মানিত করেছে

এইচসিএমসি - ৯ সেপ্টেম্বর, ভিয়েতনাম রন্ধন সংস্কৃতি সমিতি (ভিসিসিএ) আনুষ্ঠানিকভাবে ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতি খেতাব প্রদানের কর্মসূচি চালু করার ঘোষণা দিয়েছে।

ঐতিহ্যবাহী রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধ সংরক্ষণ ও প্রচারে অবদান রাখা ব্যক্তিদের স্বীকৃতি ও কৃতজ্ঞতা প্রকাশের জন্য এই প্রথম জাতীয় পর্যায়ে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সম্মাননা অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হচ্ছে।

ভিসিসিএ-এর মতে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিভাগ হল "ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতি কারিগর"। এই শিরোনামটি তিনটি স্তরে নির্বাচিত হয়: রন্ধন সংস্কৃতি কারিগর, অভিজাত কারিগর এবং জাতীয় কারিগর।

এছাড়াও, এই প্রোগ্রামটি আরও দুটি বিভাগে সম্মানিত করেছে: ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতি দূত, দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালী প্রচারে বিশেষ অবদানকারী ব্যক্তিদের জন্য, এবং ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতি গবেষক, যারা রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধ গবেষণা, বিশ্লেষণ এবং প্রচার করেছেন তাদের সম্মানিত করে।

আয়োজক কমিটি ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতির খেতাবকে সম্মান জানাতে এই অনুষ্ঠানের কথা জানিয়েছে। ছবি: ডি পাই

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, VCCA নির্বাচন প্রক্রিয়াটি স্বচ্ছ, অ-বাণিজ্যিক এবং অলাভজনক হতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। প্রার্থীদের কোনও ফি দিতে হবে না এবং তাদের আবেদনগুলি কারিগর, গবেষক, রন্ধন বিশেষজ্ঞ এবং সাংস্কৃতিক সংস্থার প্রতিনিধিদের সমন্বয়ে গঠিত একটি পেশাদার কাউন্সিল দ্বারা মূল্যায়ন করা হবে।

ভিসিসিএ-এর চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন কোক কি বলেন: "রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির খেতাব প্রদান কেবল তাদের প্রতি শ্রদ্ধাঞ্জলিই দেয় না যারা তাদের জন্মভূমির জন্য তাদের জীবন উৎসর্গ করেছেন, বরং ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় ব্র্যান্ডকেও নিশ্চিত করে, যা আমাদের উৎকর্ষতা বিশ্বের কাছে তুলে ধরতে অবদান রাখে।"

ভিয়েতনামী খাবারের স্বাদ, রঙ এবং সাংস্কৃতিক ও ঐতিহ্যবাহী গল্প বৈচিত্র্যময়। ছবি: নগুয়েন ফং

এই কর্মসূচি রন্ধনশিল্প পেশার মর্যাদা বৃদ্ধি, রন্ধনশিল্পী ও বিশেষজ্ঞদের একটি জাতীয় ডাটাবেস তৈরি এবং তরুণ প্রজন্মের জন্য প্রশিক্ষণ ও বৃত্তিমূলক প্রশিক্ষণের সুযোগ উন্মুক্ত করার জন্য নতুন গতি তৈরি করবে বলে আশা করা হচ্ছে। এটি জাতীয় রন্ধনশিল্প পুরষ্কারের একটি ভিত্তিও, যার লক্ষ্য ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালীকে বিশ্বস্তরে নিয়ে আসা।

পরিকল্পনা অনুসারে, প্রথম ধাপে (আগস্ট থেকে নভেম্বর ২০২৫) ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতি শিল্পী পদবী নির্বাচন করা হবে; নভেম্বর থেকে দ্বিতীয় ধাপে ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতি রাষ্ট্রদূত এবং গবেষক পদবী নির্বাচন করা হবে। আবেদনের সময়কাল ১০ আগস্ট থেকে ৩০ অক্টোবর, ২০২৫। সম্মাননা অনুষ্ঠানটি ২০২৫ সালের নভেম্বরে হো চি মিন সিটিতে অনুষ্ঠিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

ভিসিসিএ নিশ্চিত করে যে এই কর্মসূচির বার্ষিক আয়োজন ভিয়েতনামী রন্ধনশিল্পকে সম্মানিত সাংস্কৃতিক ক্ষেত্রের কাতারে নিয়ে আসতে অবদান রাখবে, একই সাথে সম্প্রদায় এবং আন্তর্জাতিক পর্যায়ে একটি তরঙ্গ প্রভাব তৈরি করবে।

লাওডং.ভিএন

সূত্র: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html