চতুর্থ রুটি উৎসবে রেকর্ড সংখ্যক দর্শনার্থী এসেছিলেন।

চারটি মৌসুমের পর, ২০২৬ সালের ভিয়েতনাম ব্রেড ফেস্টিভ্যালে এযাবৎকালের সর্বোচ্চ সংখ্যক দর্শনার্থীর সমাগম ঘটে, যেখানে হো চি মিন সিটির লে ভ্যান টাম পার্কে চার দিনব্যাপী (২৩-২৬ এপ্রিল) প্রায় ২,৫০,০০০ জন অংশগ্রহণকারী উপস্থিত ছিলেন।

হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি এবং ব্রেড ফেস্টিভ্যালের আয়োজক কমিটির প্রধান, মিসেস নগুয়েন থি খান, ১৩ই মে সকালে অনুষ্ঠানটির সারসংক্ষেপ নিয়ে আয়োজিত এক সংবাদ সম্মেলনে এই তথ্য জানান। বিশেষভাবে, গত উৎসবের মরসুমের তুলনায় এই বছর দর্শনার্থীর সংখ্যা প্রায় ২৫% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ২০২৩ সালে অনুষ্ঠানটি প্রথম অনুষ্ঠিত হওয়ার পর থেকে এটিই সর্বোচ্চ সংখ্যা। ইয়ুথ কালচারাল সেন্টারে অনুষ্ঠিত এর প্রথম মরসুমে, উৎসবটিতে প্রায় ১,০০,০০০ দর্শনার্থী এসেছিলেন। এখন পর্যন্ত, এই অনুষ্ঠানটি হো চি মিন সিটির অন্যতম জনপ্রিয় খাদ্য উৎসবে পরিণত হয়েছে, যা বিপুল সংখ্যক স্থানীয় এবং পর্যটকদের আকর্ষণ করে।

এই বছর আয়োজক কমিটি যে বিষয়গুলোর ওপর বিশেষ মনোযোগ দিয়েছে, তার মধ্যে অন্যতম ছিল খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি। গরম আবহাওয়ার কারণে খাবারের গুণমান, বিশেষ করে প্যাটে ও আচারের মতো উপকরণগুলো সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। এই বিষয়টি মাথায় রেখে আয়োজক কমিটি একেবারে শুরু থেকেই খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের সাথে নিবিড়ভাবে সমন্বয় সাধন করেছে। অংশগ্রহণের আগে সমস্ত স্টলকে প্রশিক্ষণ নিতে হয়েছে এবং কার্যক্রম পরিচালনার অনুমতি পাওয়ার আগে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির সমস্ত শর্ত সম্পূর্ণরূপে পূরণ করতে হয়েছে। প্রশিক্ষণে অংশ নেওয়ার পর ব্যবহারিক শর্তগুলো পূরণ করতে না পারায় কিছু ছোট ব্র্যান্ড স্বেচ্ছায় অংশগ্রহণ থেকে নিজেদের প্রত্যাহার করে নেয়। ফলে, এই বছর অংশগ্রহণকারী প্রতিষ্ঠানগুলো মূলত গুণমানের নিশ্চয়তা প্রদানকারী স্বনামধন্য ব্র্যান্ড।

এছাড়াও, দর্শনার্থীদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে আয়োজক কমিটি উৎসব জুড়ে দৈবচয়ন ভিত্তিতে নমুনা সংগ্রহ ও পরীক্ষা চালানোর জন্য পরিদর্শন দল গঠন করেছে। রুটি থেকে খাদ্যে বিষক্রিয়ার পূর্ববর্তী ঘটনাগুলোর পরিপ্রেক্ষিতে এটি একটি বিশেষ উদ্বেগের বিষয়, যা ভোক্তাদের উদ্বিগ্ন করেছে। তাছাড়া, পর্যটকদের হয়রানি ও অসুবিধা রোধ করতে আয়োজক কমিটি বাইরের পরিধি থেকে ভাজা মাছের বল, শিক কাবাব এবং শুকনো স্কুইডের মতো ফাস্ট ফুড বিক্রেতাদের উপর নিয়ন্ত্রণ বাড়িয়েছে।

এ বছরের উৎসবে শুধু বিপুল সংখ্যক দর্শনার্থীরই সমাগম হয়নি, বরং স্টলগুলো থেকেও উল্লেখযোগ্য পরিমাণ রাজস্ব আয় হয়েছে। প্রতিটি স্টলে প্রায় ২,০০০-৩,০০০ পাউরুটি বিক্রি হয়েছে এবং অনেক স্টলই রেকর্ড পরিমাণ বিক্রি করেছে। আয়োজক কমিটির একজন প্রতিনিধি বলেন, “যদিও কোনো নির্দিষ্ট পরিসংখ্যান নেই, তবে স্টল মালিকদের দেওয়া তথ্য অনুযায়ী, লোকসানের কোনো ঘটনাই ঘটেনি; প্রায় সব স্টলই লাভ করেছে।”

স্থানীয় ও পর্যটকেরা রুটি কেনার জন্য সারিবদ্ধ হন।

ছবি: এলএন

রোদ উপেক্ষা করে ক্রেতাদের রুটি কিনতে দেখে আয়োজক কমিটির প্রধান তাঁর আবেগ প্রকাশ করেছেন।

ছবি: এলএন

এ বছর অনুষ্ঠিত উৎসবটিতে, এর চার মৌসুমের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ভিড় ছিল।

ছবি: এলএন

এই বছরের উৎসবের একটি নতুন বৈশিষ্ট্য হলো ভিয়েতনামি-ফরাসি ফিউশন শৈলীর রুটিজাতীয় পণ্যের উপস্থিতি, যেমন ব্যাগেট এবং ক্রোসাঁ, যা ফরাসি-ভিয়েতনামী চেম্বার অফ কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রি (CCIFV)-এর অংশীদারদের সহযোগিতায় উৎপাদিত হয়েছে।

উৎস: https://thanhnien.vn/le-hoi-banh-mi-mua-4-thu-hut-luong-khach-ki-luc-185260513112721633.htm