হিউতে কয়লা রুটির চুলা থেকে প্রতিদিন ৩,৫০০ রুটি বিক্রি হয়

থুয়ান হাং ব্রেড স্থানীয় খাবারের দোকানদারদের কাছে একটি পরিচিত নাম, যা অনেকেই " হিউয়ের সেরা কাঠকয়লা রুটির চুলা" নামে পরিচিত।

হিউ ভ্রমণের সময়, বান বট লোক, বান উওট থিত হিও, বান নাম এর মতো ঐতিহ্যবাহী কেক উপভোগ করার পাশাপাশি, অনেক ডিনার বান মি উপভোগ করতে পছন্দ করেন, যা ভিয়েতনামের সেরা বান মি সহ হো চি মিন সিটি, হ্যানয়, হোই আন, দা লাট, না ট্রাং এর সাথে শীর্ষ স্থানে রয়েছে।

থুয়ান হাং রুটি কাঠকয়লা দিয়ে বেক করা হয়। ছবি: মিন থাও

দা ভিয়েন ব্রিজ থেকে কয়েক ডজন মিটার দূরে লে ডুয়ান স্ট্রিটে অবস্থিত থুয়ান হাং কাঠের তৈরি বেকারি ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে টিকে আছে, যা এক হাত লম্বা প্যাট স্যান্ডউইচের জন্য বিখ্যাত। দোকানটি একটি ব্যস্ত রাস্তার ধারে অবস্থিত, এলাকাটি ছোট তাই এখানে কেবল টেক-অ্যাওয়ে বিক্রি করা হয়, এখানে উপভোগ করার জন্য কোনও চেয়ার বা টেবিল নেই।

দোকানটি সকাল ৬টা থেকে রাত ১২টা পর্যন্ত খোলা থাকে, বিকেলে ব্যস্ততা থাকে। ভেতরে ভর্তি থাকা প্রতিটি স্যান্ডউইচ ৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি হয়।

থুয়ান হাং রুটি, ভাজা মাংসের ভরাট। ছবি: মিন থাও

থুয়ান হাং পরিবারের রুটি সাধারণত প্যাট, কোল্ড কাট, চার সিউ, গ্রিলড শুয়োরের মাংস, বান লোক বা ডিমের সাথে পরিবেশন করা হয়, সাথে সামান্য ভিয়েতনামী ধনেপাতা এবং সামান্য মাংসের সসও থাকে। যদিও এগুলি খুবই সাধারণ সাইড ডিশ, আঙ্কেল হাং-এর রুটি বেকারির স্বাদ একেবারেই আলাদা। প্রতিদিন, বেকারিটি ৩,৫০০-এরও বেশি রুটি বিক্রি করে, কেবল গ্রাহকদের পরিবেশন করার জন্যই নয়, অন্যান্য রেস্তোরাঁয় সরবরাহ করার জন্যও। বেকারিতে সর্বদা ভিড় থাকে, বিশেষ করে বিকেল ৫টার পরে, যখন লোকেরা কাজ থেকে বাড়ি ফেরে।

৫৮ বছর বয়সী মালিক মিঃ হাং বলেন যে এই বেকারির অনন্য বৈশিষ্ট্য হল এটি ১৯৯০ সাল থেকে কাঠের চুলা ব্যবহার করে রুটি বেক করার পদ্ধতি বজায় রেখেছে। বেক করা থেকে শুরু করে চুলা থেকে বের করা পর্যন্ত প্রতিটি ব্যাচ রুটি তৈরি করতে ১৫ মিনিট সময় লাগে। তার মতে, কাঠকয়লা দিয়ে বেক করা রুটির স্বাদ বিদ্যুৎ দিয়ে বেক করা রুটির চেয়ে আলাদা হবে।

গ্রাহকরা রুটি কিনতে আসেন। ছবি: মিন থাও

হিউ সিটির ৪৮ বছর বয়সী মিঃ হাং, যিনি দোকানের একজন নিয়মিত গ্রাহক, তিনি বলেন যে কাজ শেষে তিনি প্রায়শই দোকানে এসে পেট ভরানোর জন্য রুটি কিনে খান। রুটিটি হাতের নাগালেই পাওয়া যায় কিন্তু পাশের খাবারগুলি "খুব উচ্চমানের"।

মিন থাও

সূত্র: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html