রান্নাঘরের আগে রেড কার্প সংগ্রহের জন্য জাল বিছিয়ে কাদা ভেদ করে হেঁটে যাওয়া স্বর্গে যাওয়ার জন্য ঈশ্বরের দিন

(ড্যান ট্রাই) - আজকাল, থুই ট্রাম গ্রামের (তুই লোক কমিউন, ক্যাম খে জেলা, ফু থো ) লোকেরা জাল বিছিয়ে এবং কাদা ভেদ করে রেড কার্প সংগ্রহে ব্যস্ত, যাতে রান্নাঘরের দেবতারা স্বর্গে যাওয়ার দিন মানুষের বিশাল চাহিদা মেটাতে পারে।

থুই ট্রাম গ্রাম (তুই লোক কমিউন, ক্যাম খে জেলা, ফু থো) কয়েক দশক ধরে কার্প চাষের জন্য পরিচিত। নিচু এলাকায় অবস্থিত জমির মাটির অবস্থা, জলাশয় খননের জন্য অনুকূল হওয়ায়, এখানকার লোকেরা রেড কার্প প্রজাতির মাছ ছেড়ে এবং প্রজনন করেছে, যা অর্থনৈতিক সুবিধা বয়ে আনছে, তাদের জীবন উন্নত করতে সাহায্য করছে।

রান্নাঘরের দেবতাদের বিদায়ের আগের দিনগুলিতে (২৩ ডিসেম্বর), এই জায়গাটি পুকুর থেকে জল নিষ্কাশনকারী, রেড কার্প ধরার জন্য জাল ফেলার লোকে এবং উত্তরের অনেক প্রদেশে ব্যবসায়ীরা মাছ কিনতে এবং বাজারে আনার জন্য ভিড় জমায়। মাছের পুকুর থেকে জল নিষ্কাশনের জন্য পাম্পগুলি পূর্ণ ক্ষমতায় কাজ করে, ইঞ্জিনের শব্দ ক্ষেত জুড়ে প্রতিধ্বনিত হয়।

ষষ্ঠ চান্দ্র মাস থেকে, স্বাভাবিকভাবে সাদা কার্প মাছ চাষের পরিবর্তে, এখানকার লোকেরা বছরের শেষে অনুষ্ঠিত ওং কং, ওং তাও উৎসব পরিবেশন করার জন্য লাল কার্প মাছ চাষের দিকে ঝুঁকছে।

মিঃ ফান ভ্যান হুউ, যিনি ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে গ্রামে মাছ চাষের সাথে জড়িত, তিনি বলেন যে বর্তমানে ব্যবসায়ীরা খুব বেশি মাছ কিনতে আসেন না, দাম প্রায় ৮০,০০০-১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি রেড কার্প। তবে, ওং কং এবং ওং তাও দিবস যত এগিয়ে আসবে, দাম প্রতি ঘণ্টায় পরিবর্তিত হবে, গত বছরের মতো, একটা সময় ছিল যখন মিঃ হুউ ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে মাছ বিক্রি করতেন।

মাছগুলো তোলার পর, সেগুলোকে শ্রেণীবদ্ধ করে খালের তীরে রাখা জালের জালে আনা হবে।

বাছাইও ম্যানুয়ালি করা হয় এবং এতে অনেক সময় লাগে। গ্রাস কার্প এবং ক্যাটফিশ একসাথে মিশ্রিত করা আলাদাভাবে ফিল্টার করা হবে এবং প্রজননের জন্য বড় রেড কার্প রাখা হবে।

জল কম, এখানকার মানুষ কাদা ভেদ করে মাঠের অবশিষ্ট মাছগুলো তুলে আনতে অবিরত চেষ্টা করে।

সুন্দর লাল কার্পের লাল রঙের সঠিক রঙ এবং সমান আকারের হওয়া উচিত। এক কেজি ওজনের মাছের ওজন প্রায় ৩০-৩৫টি এবং মাছের মাথায় বা লেজে দাগ থাকা উচিত নয়।

কিছু পুকুর মালিক সিমেন্টের ট্যাঙ্ক তৈরি করেন যাতে জল থাকে এবং অক্সিজেন পাম্প করা হয় যাতে মাছ নতুন পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে, ব্যবসায়ীরা মাছ কিনতে আসার আগে এবং দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করার আগে শ্বাসরোধ এবং মৃত্যু এড়াতে পারে।

২০১১ সাল থেকে, ফু থো প্রদেশ থুই ট্রাম রেড কার্প উৎপাদন গ্রামকে স্বীকৃতি দিয়েছে এবং অবকাঠামোগত বিনিয়োগের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করেছে, বিশেষ করে জল সরবরাহ এবং নিষ্কাশন ব্যবস্থায়, যা কারুশিল্প গ্রামটি বিকাশের জন্য উপযুক্ত। ২০১৭ সালের ডিসেম্বরে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়ের বৌদ্ধিক সম্পত্তি বিভাগ থুই ট্রাম রেড কার্প ব্র্যান্ডকে প্রত্যয়িত করেছে।

ট্রাকের বহরগুলি উত্তরাঞ্চলের সমস্ত প্রদেশের পাইকারি দোকান এবং মাছের বাজারে মাছ পরিবহনে ব্যস্ত থাকে।

মিঃ হা কং জুয়ান (৭০ বছর বয়সী, থুই ট্রাম গ্রাম) জানান যে তিনি ৩০ বছর ধরে কার্প মাছ চাষ করছেন। এই বছর, তিনি দেখেছেন যে গ্রামে মাছ চাষকারী পরিবারের সংখ্যা কমে গেছে, কিন্তু মাছের উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। গ্রামের অনেক পুকুর মালিক কয়েকশ কেজি মাছ সংগ্রহ করেছেন।

অনেক ব্যবসায়ী মাছ কিনতে সরাসরি গ্রামে গিয়েছিলেন এবং প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে জল ভর্তি মাছ পেয়েছিলেন এবং দীর্ঘ যাত্রার সময় মাছ যাতে ভালোভাবে বেঁচে থাকতে পারে তার জন্য দম বন্ধ করার জন্য অক্সিজেন পাম্প করে দিয়েছিলেন।

মান কোয়ান - Dantri.com.vn