লংফর্ম | পার্বত্য অঞ্চলের সবুজ থেকে থাই চা ব্র্যান্ড পর্যন্ত

বাক কান - থাই নগুয়েনের একীভূত হওয়ার পর, মধ্যভূমি এবং পাহাড়ি অঞ্চলের গর্ব - চা গাছগুলি দৃঢ়ভাবে পুনরুজ্জীবিত হচ্ছে, তাদের সাথে ধনী হওয়ার এবং ভিয়েতনামী গ্রামাঞ্চলের আত্মাকে সংরক্ষণের আকাঙ্ক্ষা বহন করছে।

ফু লুওং থেকে ডং হাই, দিন হোয়া থেকে ব্যাং ফুক - ডং ফুক (পুরাতন বাক কান প্রদেশ) পর্যন্ত বিস্তৃত সবুজ পাহাড়ের ধারে, চা গাছগুলি প্রদেশের একীভূত হওয়ার পরে পুনরুজ্জীবনের গল্প ফিসফিস করে বলছে। প্রতিটি তরুণ চা কুঁড়ি ভোরের রোদে আলতো করে দোল খাচ্ছে, মাঠে শিশিরকে স্বাগত জানাচ্ছে, যেন পৃথিবীর নিঃশ্বাস এবং মধ্যভূমি এবং পাহাড়ি অঞ্চলের মানুষের পরিশ্রমী হাত বহন করছে।

বাক কান এবং থাই নগুয়েন একীভূত হওয়ার পর, নতুন প্রদেশটিতে একটি বিশাল কাঁচামাল এলাকা, মৃদু জলবায়ু এবং উচ্চ আর্দ্রতার সুবিধা রয়েছে। চা গাছের বৃদ্ধির জন্য এগুলি আদর্শ পরিস্থিতি। থাই নগুয়েনের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের মতে, সমগ্র প্রদেশে বর্তমানে ২৪,০০০ হেক্টরেরও বেশি চা চাষ হয়, যার উৎপাদন প্রতি বছর প্রায় ২৭০,০০০ টন তাজা কুঁড়ি উৎপাদিত হয়, যা দেশের চা এলাকার প্রায় ১৫%। যার মধ্যে ১২,০০০ হেক্টর ভিয়েতনামের মান পূরণ করে, ৩,০০০ হেক্টর জৈব চা উৎপাদন করে - এমন একটি সংখ্যা যা ঐতিহ্যবাহী চা শিল্পের শক্তিশালী রূপান্তর দেখায়।

তান কুওং, লা বাং, ফু দিন, ট্রাই কাই ( থাই নগুয়েন ), অথবা ব্যাং ফুক, ডং ফুক (পূর্বে বাক কান) এর মতো বিখ্যাত চা অঞ্চলগুলি ভিয়েতনামী চায়ের মানচিত্রে "সবুজ স্থানাঙ্ক" হয়ে উঠছে। এই সংহতকরণ সমন্বিত কাঁচামাল ক্ষেত্রগুলির পরিকল্পনা, প্রক্রিয়াকরণ - ব্যবহার শৃঙ্খলকে সংযুক্ত করার এবং রপ্তানি বাজার সম্প্রসারণের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করে।

থাই নগুয়েনে, চা চাষের ক্ষেত্রগুলি রয়েছে যা অনন্য মাটি এবং জলবায়ু, ঐতিহ্যবাহী চা উৎপাদন, বহু প্রজন্মের অভিজ্ঞতা এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগের কারণে প্রতি বছর 700 মিলিয়ন থেকে 1 বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে। 2024 সালে, চা প্রায় 14.8 বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং মূল্যের আয় আনবে, যা লক্ষ লক্ষ পরিবার, সমবায়, প্রক্রিয়াকরণ, ব্যবসা এবং বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের জন্য আয়ের একটি বিশাল উৎস যা প্রদেশের অন্য কোনও ফসল পৌঁছাতে পারে না।

থাই নগুয়েন চায়ের বৈশিষ্ট্য হল সবুজ জলের রঙ, মিষ্টি স্বাদ এবং হালকা সুগন্ধ যা অন্যান্য ধরণের চায়ের থেকে সহজেই আলাদা করা যায়। এটি একটি প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা, যা লক্ষ লক্ষ পরিবারের জীবিকা স্থিতিশীল করতে, দারিদ্র্য হ্রাস করতে, গ্রামীণ এলাকার মানুষকে সমৃদ্ধ করতে, কৃষি অর্থনীতির উন্নয়নে এবং নতুন গ্রামীণ এলাকা গড়ে তুলতে অবদান রাখে।

শুধু শান টুয়েটই নয়, থাই নগুয়েনের উত্তরাঞ্চলীয় পাহাড়ি অঞ্চলও হলুদ ফুলের চায়ের জন্য বিখ্যাত। এটি একটি বিরল ঔষধি উদ্ভিদ, যার পাতা তুলে শুকিয়ে মানুষ উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের চিকিৎসার জন্য পান করত। এর বিশেষ মূল্যের জন্য ধন্যবাদ, হলুদ ফুলের চা "স্থানীয় উচ্চ-শ্রেণীর চা" লাইন হিসাবে স্থান পেয়েছে, যেখানে শুকনো ফুলের দাম মাঝে মাঝে ১ কোটি ভিয়েতনামী ডং/কেজি ছাড়িয়ে যায়।

উত্তরাঞ্চলে হলুদ চা ফুলের এলাকা উন্নয়নের অন্যতম পথিকৃৎ, ডাক জুয়ান ওয়ার্ডের হা দিয়েপ কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিসেস হা মিন দোই বলেন: যখন আমি ফুল শুকানোর পর হলুদ চা ফুলটি আমার হাতে ধরে রাখি, তার আসল রঙ এবং সুবাস বজায় রাখি, তখন আমি বুঝতে পারি যে আমি একটি অমূল্য পণ্য ধরে আছি।

যদিও প্রাথমিকভাবে আমরা বিভিন্ন ধরণের এবং কৌশলগত সমস্যার সম্মুখীন হয়েছিলাম, তবুও আমরা কেবল থাই নগুয়েনেই নয়, আন্তর্জাতিক বাজারেও হলুদ ফুলের চাকে একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ডে পরিণত করার জন্য বিনিয়োগ করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলাম। এখন পর্যন্ত, হা ডিয়েপ কোম্পানি 3,000 টিরও বেশি হলুদ ফুলের চা গাছের কাঁচামাল এলাকা তৈরি করেছে, পণ্যটি 4-তারকা OCOP মান পূরণ করে, অনেক প্রদেশ এবং শহরে উপস্থিত এবং কূটনৈতিক অনুষ্ঠানে উপহার হিসেবে নির্বাচিত হয়।

এছাড়াও, হোয়া থিন, বিকে ফুডস, ডুয়ং ফং... এর মতো আরও অনেক সমবায়ও অংশগ্রহণ করেছিল, ধীরে ধীরে হলুদ ফুলের চা উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করেছিল। প্রশাসনিক একীভূতকরণ পাহাড়ি চা গাছগুলির জন্য একটি বিস্তৃত উন্নয়নের ক্ষেত্র উন্মুক্ত করেছে।

দীর্ঘদিন ধরে, চা গাছগুলি কেবল জীবিকাই নয়, মধ্যভূমির তাই, নুং এবং দাও জনগোষ্ঠীর আত্মাও। বিকেলের ধোঁয়ায় ভরা স্টিল্ট ঘরগুলিতে, ভাজা চায়ের গন্ধ রান্নাঘরের আগুনের সুবাসের সাথে মিশে এই ভূখণ্ডের জন্য একটি অনন্য পরিচয় তৈরি করে।

ডং ফুক কমিউনের একজন চা চাষী মিসেস হোয়াং থি হুওং শেয়ার করেছেন: "পূর্বে, প্রতিটি সাও চা মাত্র কয়েক মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করত। এখন, কৃষি কর্মকর্তাদের নির্দেশনার জন্য ধন্যবাদ, আমার পরিবার পরিষ্কার কৃষি কৌশল প্রয়োগ করেছে এবং সমবায়ের মাধ্যমে বিক্রি করেছে, এবং আমাদের আয় তিনগুণ বেড়েছে।"

একীভূতকরণের পর, প্রাদেশিক সরকার সবুজ কৃষি কৌশলের একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল হিসেবে চাকে চিহ্নিত করে। প্রদেশটি সেচ অবকাঠামো, অভ্যন্তরীণ সড়কে বিনিয়োগ করে এবং ঘনীভূত উৎপাদন এবং উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োগের জন্য সমবায়ে যোগদানের জন্য জনগণকে উৎসাহিত করে।

বর্তমানে, পুরো প্রদেশে ৫০০ টিরও বেশি সমবায় এবং চা সমবায় গোষ্ঠী রয়েছে, যার মধ্যে অনেকেই শক্তিশালী ব্র্যান্ড তৈরি করেছে যেমন হাও দাত চা সমবায়, তান কুওং ঝাঁহ সমবায়, হুওং ভিয়েত চা সমবায়, লা ব্যাং সমবায়, থিনহ আন সমবায়... এই ইউনিটগুলি কেবল উৎপাদনই করে না বরং গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাতকরণ, আধুনিকীকরণ এবং রপ্তানি মান পূরণ করে।

প্রতি বছর, থাই নগুয়েন ১৩,০০০ টনেরও বেশি চা রপ্তানি করে, যার টার্নওভার প্রায় ৩০-৩৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যার প্রধান বাজার হল পাকিস্তান, তাইওয়ান, মধ্যপ্রাচ্য, জাপান এবং ইইউ। বিশেষ করে, অনেক পণ্য WinMart, Coopmart, Aeon এর মতো প্রধান দেশীয় সুপারমার্কেট চেইনে এবং Shopee, Sendo এবং Lazada এর মতো ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে পাওয়া যায়।

ভিয়েতনামের "চায়ের রাজধানী" টান কুওং-এ যারা পা রেখেছেন, তারা অবশ্যই এখানকার এক কাপ চায়ের মিষ্টি, সমৃদ্ধ এবং মার্জিত স্বাদ ভুলবেন না। ইন্টেলেকচুয়াল প্রপার্টি অফিস কর্তৃক টান কুওং চাকে ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন প্রদান করা হয়েছে, এটি একটি সাধারণ জাতীয় OCOP পণ্য, যা ভিয়েতনামী চায়ের "স্বর্ণমান" হিসেবে বিবেচিত।

তান কুওং-এর পাশাপাশি, লা ব্যাং, খে কোক, ট্রাই কাই, ফু লুওং, দাই তু... এর মতো চা ব্র্যান্ডগুলিও বাজারে তাদের নিজস্ব অবস্থান জাহির করছে। মাটি, উচ্চতা এবং জলের উৎসের কারণে প্রতিটি চা অঞ্চলের নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা "থাই নগুয়েন চা" ব্র্যান্ডের জন্য একটি সমৃদ্ধ বৈচিত্র্য তৈরি করে।

প্রাদেশিক সরকার ২০২৫-২০৩৫ সময়কালের জন্য থাই নগুয়েন চা ব্র্যান্ড উন্নয়ন প্রকল্প বাস্তবায়ন করেছে, যা চারটি স্তম্ভের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে: বিশেষ কাঁচামালের ক্ষেত্র সংরক্ষণ এবং উন্নয়ন; গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ, পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি; চা গ্রামগুলির সাথে সম্পর্কিত একটি সাংস্কৃতিক-পরিবেশগত পর্যটন শৃঙ্খল তৈরি করা; ডিজিটাল রূপান্তর এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্রচার।

থাই নগুয়েন চা সংস্কৃতি উৎসব - একটি নিয়মিত অনুষ্ঠান - কেবল চা চাষীদের জন্য একটি উৎসব নয় বরং ভিয়েতনামী চা সংস্কৃতির উৎকর্ষতা প্রচারের একটি সুযোগও। এখানে, দর্শনার্থীরা চা তোলা, ভাজা, চা স্বাদ গ্রহণ এবং কারিগরদের তাদের পেশা সম্পর্কে গল্প শোনার অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেন - এমন একটি ভ্রমণ যা স্বদেশের স্মৃতি এবং গর্বকে স্পর্শ করে।

এছাড়াও, চা গ্রামের কমিউনিটি পর্যটন মডেলটি দৃঢ়ভাবে বিকশিত হচ্ছে। তান কুওংয়ের লা বাং-এ, অনেক পরিবার হোমস্টে খুলে পর্যটকদের চা সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা অর্জন, চা পাহাড় পরিদর্শন, তিন লুট শোনা এবং 'দ্যেন' গান গাওয়ার সুযোগ করে দেয়। তাই চা গাছগুলি কেবল অর্থনৈতিক সুবিধাই বয়ে আনে না, বরং সাংস্কৃতিক আত্মাকেও সংরক্ষণ করে, মানুষকে জমি, রীতিনীতি এবং স্থানীয় পরিচয়ের সাথে সংযুক্ত করে।

২০৩৫ সালের কৃষি উন্নয়ন কৌশলে, থাই নগুয়েন প্রদেশের লক্ষ্য হল চা শিল্পের অনুপাত ফসল শিল্পের মোট মূল্যের ২৫% এ উন্নীত করা, জৈব চা এলাকা ৫,০০০ হেক্টরে সম্প্রসারিত করা এবং প্রতি বছর ৫০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার রপ্তানি টার্নওভার অর্জন করা।

এছাড়াও, প্রদেশটি থাই নগুয়েন শহরে একটি "ভিয়েতনাম চা বাণিজ্য প্রচার ও পরিচিতি কেন্দ্র" নির্মাণের পরিকল্পনা করেছে, যার লক্ষ্য দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় চা বাণিজ্য কেন্দ্রে পরিণত হওয়া। এর পাশাপাশি, "ভিয়েতনাম চা জাদুঘর" এবং "চা সাংস্কৃতিক স্থান" প্রকল্পগুলি বাস্তবায়িত হচ্ছে, যা থাই চাকে জাতীয় সাংস্কৃতিক ও পর্যটন প্রতীক হিসেবে গড়ে তুলতে অবদান রাখছে।

বাক কানের প্রাক্তন অংশ - ডং ফুক কমিউনে, লোকেরা এখনও "চা হাতে তুলে কাস্ট লোহার প্যানে ভাজার" রীতি বজায় রাখে যাতে এর সম্পূর্ণ স্বাদ বজায় থাকে। ইতিমধ্যে, তান কুওং এবং ফু লুওং এলাকায়, আধা-স্বয়ংক্রিয় চা রোস্টিং লাইন, লেয়ার ড্রায়ার এবং ভ্যাকুয়াম সিস্টেম চালু করা হয়েছে, যা ক্ষতি কমাতে এবং পণ্যের মান উন্নত করতে সহায়তা করে।

পুরাতন চা বাগান থেকে আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ কারখানা পর্যন্ত আজ বিশ্বাস এবং উদ্ভাবনের এক দীর্ঘ যাত্রা। চায়ের সবুজ রঙ সময়কে অতিক্রম করে অতীত - বর্তমান - ভবিষ্যতের সাথে সংযোগ স্থাপন করেছে।

লা ব্যাং চা কারিগর, মিসেস নগুয়েন থি হাও, আবেগঘনভাবে ভাগ করে নিলেন: "আমরা কেবল পণ্যই তৈরি করি না, বরং প্রতিটি চায়ের কাপে থাই নগুয়েনের আত্মার একটি অংশও রেখেছি।"

বর্তমানে, থাই নগুয়েন প্রদেশ ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড প্রদান, ইলেকট্রনিক স্ট্যাম্প, বৌদ্ধিক সম্পত্তি সুরক্ষার জন্য নিবন্ধন, "প্রথম বিখ্যাত চা" ব্র্যান্ডকে উন্নত করার জন্য OCOP পণ্য বিকাশের খরচও বহন করে; দেশী-বিদেশী মেলা এবং প্রদর্শনীতে প্রচার এবং অংশগ্রহণের জন্য চা শিল্প প্রতিষ্ঠানগুলির কার্যক্রমকে সমর্থন করে; চা অঞ্চলের সাথে সম্পর্কিত কমিউনিটি পর্যটন এবং ইকো-ট্যুরিজমের বিকাশকে উৎসাহিত করে।

প্রদেশের সহায়তা নীতি থাই নগুয়েন চা শিল্পের উপর ব্যাপক প্রভাব ফেলে। প্রদেশের কৃষক, সমবায়, চা উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়িক উদ্যোগগুলি এটিকে চা শিল্পের উন্নয়নের জন্য একটি "ধাক্কা" বলে মনে করে। দৃঢ়ভাবে, সমকালীনভাবে, পদ্ধতিগতভাবে এবং উৎসাহের সাথে বাস্তবায়িত হলে, এটি কেবল সমাজকে অনেক মানসম্পন্ন চা এবং চা-প্রক্রিয়াজাত পণ্য সরবরাহ করবে না, বরং আশা করে যে ২০৩০ সালের মধ্যে, চা পণ্য ২৫ ট্রিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং মূল্যের হবে, যা প্রদেশের সংখ্যাগরিষ্ঠ জনসংখ্যার আয়ের বৃহত্তম উৎস।

থাই চা - পরিশ্রম এবং সৃজনশীলতার প্রতীক - এখন ৪০ টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলে পৌঁছেছে, যা আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের অবস্থান নিশ্চিত করতে অবদান রেখেছে।

তান কুওং-এর পাতাযুক্ত পাহাড় থেকে শুরু করে সুগন্ধি ডং ফুক চা পাহাড় পর্যন্ত, চা গাছগুলি এখনও মানুষকে ভূমির সাথে সংযুক্ত করার শক্তিশালী সুতো, যা একীভূত হওয়ার পরে মধ্যভূমি এবং পাহাড়ি অঞ্চলের শক্তিশালী প্রাণবন্ততার প্রমাণ, যেখানে "প্রতিটি চা কুঁড়ি সুখ এবং বিশ্বাসের সবুজ ফোঁটা"।

বিষয়বস্তু: বাও নোগক; গ্রাফিক্স: নোগক ল্যান

সূত্র: https://congthuong.vn/longform-tu-mau-xanh-vung-cao-den-thuong-hieu-che-thai-424876.html