ভাজা খাবারের প্রতি আপনার আগ্রহের আসল কারণ

[বিজ্ঞাপন_১]

ভাজা খাবারে প্রায়শই চর্বি, লবণ এবং প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে। অতএব, পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট ইট দিস, নট দ্যাট! (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ফ্রায়েড চিকেন বা মিষ্টি আলুর ভাজা খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা আমাদের আরও বেশি স্টার্চ, ফ্যাট বা লবণ খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা এবং প্রয়োজনের কারণে হতে পারে।

Lý do thực sự khiến bạn thèm ăn đồ chiên - Ảnh 1. — ভাজা খাবারে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে অস্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে খেলে সহজেই প্রদাহ হতে পারে।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ভাজা খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি, না পাওয়ার কারণেও হতে পারে। তবে, ভাজা খাবারে প্রায়শই চর্বি বেশি থাকে এবং এই চর্বিগুলি অস্বাস্থ্যকর। অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে শরীর প্রদাহের ঝুঁকিতে পড়তে পারে। ভাজা খাবার খাওয়ার পরিবর্তে, মানুষের বাদাম এবং স্যামন এবং টুনার মতো ফ্যাটি মাছে পাওয়া স্বাস্থ্যকর চর্বি পরিপূরক করা উচিত।

ভাজা খাবারের প্রতি আমাদের আকাঙ্ক্ষার আরেকটি আশ্চর্যজনক কারণ হল জিঙ্ক। টেক্সাস ক্রিশ্চিয়ান ইউনিভার্সিটির একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা গড়ের চেয়ে বেশি জিঙ্ক গ্রহণ করেন তাদের ভাজা খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা বেশি থাকে।

প্রোটিন সংশ্লেষণ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং অন্যান্য অনেক জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় জিঙ্ক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে, আমাদের কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে জিঙ্কের প্রয়োজন। অতিরিক্ত জিঙ্ক তামার শোষণকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে এবং বদহজমের কারণ হতে পারে। সুস্থ থাকার জন্য, প্রতিদিন আপনার সর্বোচ্চ ৪০ মিলিগ্রাম জিঙ্ক গ্রহণ করা উচিত নয়।

আমরা ভাজা খাবার সহ জাঙ্ক ফুডের প্রতি আকাঙ্ক্ষা পোষণ করি। ঘুমের অভাব এবং মানসিক চাপও এর কারণ হতে পারে। ভাজা খাবার সুস্বাদু এবং মস্তিষ্কের পুরষ্কার কেন্দ্রকে উদ্দীপিত করে, যা খেলে আমাদের ভালো অনুভূতি হয়।

মাঝেমধ্যে ভাজা খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর নয়। তবে, এই খাবার পছন্দকে অভ্যাসে পরিণত না করার চেষ্টা করুন। যদি ভাজা খাবার আপনার খাবারের প্রধান খাবার হয়, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকা সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন। কারণ ভাজা খাবার কেবল খাবারের কিছু পুষ্টি উপাদানই নষ্ট করে না বরং অ্যাক্রিলামাইড তৈরিতেও সাহায্য করে।

মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) বলেছে যে অ্যাক্রিলামাইড হল একটি যৌগ যা চিনি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যাসপারাজিনের মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়ার ফলে তৈরি হয়। ইট দিস, নট দ্যাট! অনুসারে , দীর্ঘমেয়াদে, এই পদার্থের অত্যধিক ব্যবহার ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক