কোয়াং নুডলস জাতীয় অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত।

১২ আগস্ট, কোয়াং ন্যামের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের পরিচালক মিঃ নগুয়েন থান হং বলেন যে সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রী নগুয়েন ভ্যান হুং জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য, লোক জ্ঞান বিভাগের তালিকায় কোয়াং নুডলস অন্তর্ভুক্ত করার সিদ্ধান্তে স্বাক্ষর করেছেন।

সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রী এই সিদ্ধান্তের ১ নং অনুচ্ছেদে তালিকাভুক্ত অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের সকল স্তরের গণ কমিটির চেয়ারম্যানকে তাদের কাজ এবং ক্ষমতার পরিধির মধ্যে সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সম্পর্কিত আইনের বিধান অনুসারে রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা পরিচালনা করার জন্য অনুরোধ করছেন।

কোয়াং নুডলস কোয়াং নাম লোকেদের স্টাইলে প্রস্তুত করা হয় (ছবি: এনগো লিন)।

সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রী মন্ত্রণালয়ের অফিসের প্রধান, সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য বিভাগের পরিচালক, কোয়াং নাম প্রদেশের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান, কোয়াং নাম প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের পরিচালক, সংস্থা, ইউনিটের প্রধান এবং তালিকায় অন্তর্ভুক্ত অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের সাথে সম্পর্কিত ব্যক্তিদের এই সিদ্ধান্ত বাস্তবায়নের জন্য দায়িত্বশীল হতে অনুরোধ করেছেন।

জুলাই মাসের শেষে, বিশ্বখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট টেস্ট অ্যাটলাস ১০০টি সুস্বাদু ভিয়েতনামী খাবারের তালিকা আপডেট করেছে, যেখানে আন্তর্জাতিক পর্যটকদের অভিজ্ঞতার জন্য একটি পরামর্শ হিসেবে কোয়াং নুডলস তালিকার শীর্ষে ছিল।

কোয়াং নাম জনগণের কোয়াং নুডলসের স্টল (ছবি: এনগো লিন)।

এই তালিকাটি নির্বাচিত করা হয়েছে বিশেষজ্ঞ এবং আন্তর্জাতিক ডিনারদের স্কোরের উপর ভিত্তি করে যারা খাবারগুলি উপভোগ করেছেন।

নির্বাচনের মানদণ্ড জনপ্রিয়তা, সুস্বাদু এবং অনন্য স্বাদের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যা সর্বোচ্চ ৫ তারকা সহ স্থানীয় খাবারের প্রতিনিধিত্ব করে।

টেস্ট অ্যাটলাস বিশ্বাস করে যে কোয়াং নুডলস হল কোয়াং নাম-এর মানুষের সাথে সম্পর্কিত একটি সাধারণ খাবার। এটি ভিয়েতনামের অনেক মানুষেরও প্রিয় একটি খাবার।

টেস্ট অ্যাটলাস কোয়াং নুডলসকে কাঁচা শাকসবজি দিয়ে খাওয়া একটি সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে বর্ণনা করে। এই খাবারটিতে বেশ নমনীয় উপাদান রয়েছে, প্রায়শই শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস, চিংড়ি, মাছ, ডিমের সাথে খাওয়া হয়... এছাড়াও, কোয়াং নুডলসের স্বাদ বাড়ানোর জন্য খাওয়ার সময় চিনাবাদাম এবং ভাতের কাগজও একত্রিত করা হয়।

টেস্ট অ্যাটলাস কোয়াং নুডলসকে কোয়াং নাম প্রদেশের অন্তর্গত হিসেবে চিহ্নিত করেছে এবং ৪.৪/৫ তারকা রেটিং পেয়েছে। টেস্ট অ্যাটলাস অনুসারে শীর্ষ ১০ খাবারের মধ্যে অন্যান্য খাবারের মধ্যে রয়েছে মিটলোফ, সাউদার্ন বিফ নুডল স্যুপ, শেকিং বিফ, চিংড়ির পেস্ট, বিফ নুডল স্যুপ, বিফ স্টু, ডিপিং সস, স্প্রিং রোলস এবং হিউ বিফ নুডল স্যুপ।

এর আগে, মার্চ মাসে, টেস্ট অ্যাটলাস দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সেরা ১০০টি খাবারের তালিকায় কোয়াং নুডলসের তালিকাও করেছিল।

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm