চিয়েং খুওং বেগুনি আখ – সীমান্তবর্তী অঞ্চলের মিষ্টি স্বাদ

আজকাল, চিয়েং খুওং সীমান্ত গেট মোড় থেকে কেন্দ্রীয় বাজারের মধ্য দিয়ে হিপ গ্রামে যাওয়ার পথে, হাইওয়ে 4G ধরে চিয়েং খুওং কমিউনে গেলে, সীমান্ত এলাকার কৃষকদের একটি পরিচিত কৃষিজাত পণ্য, বেগুনি আখ বিক্রি করা ছোট রাস্তার ধারের খুপরিগুলি সহজেই দেখা যায়। গাঢ় বেগুনি খোসার সোজা আখের বান্ডিল, সুন্দরভাবে বাঁধা এবং গ্রামীণ বাঁশের টেবিলে প্রদর্শিত, পথচারীদের উপহার হিসেবে কিনতে আকৃষ্ট করে।

চিয়েং খুওং কমিউনে বেগুনি আখ ফলের গাছের সাথে আন্তঃফসল করা হয়।

১৯৮০ সালের দশক থেকে চিয়েং খুওং-এ বেগুনি আখ চাষ করা হচ্ছে, যখন হুং ইয়েন লোকেরা জমি পুনরুদ্ধার করতে এসে বীজ রোপণ করে। সময়ের সাথে সাথে, বেগুনি আখ সীমান্ত এলাকার জলবায়ু এবং মাটির সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নিয়েছে। মানুষের যত্নবান যত্ন, নিয়মিত জলসেচ এবং জৈব সার প্রদানের ফলে এটি শক্তিশালীভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং উচ্চ ফলন পেয়েছে।

বর্তমানে, পুরো কমিউনে প্রায় ৭ হেক্টর বেগুনি আখ রয়েছে, যা চিয়েং খুওং, কো এবং হিপ, লা, বো, কুয়েট থাং, তেন পান গ্রামে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রোপণ করা হয়েছে। ফলন প্রায় ৩০ টন/হেক্টর, যা প্রায় ১৬ কোটি ভিয়েতনাম ডং/হেক্টর উৎপাদন করে। এই গাছের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে: সোজা কাণ্ড, গাঢ় বেগুনি খোসা, মিষ্টি স্বাদ, মুচমুচে, হালকা সুগন্ধ, যা বাজারের পছন্দ। বেগুনি আখ সাধারণত কৃষকরা এপ্রিল মাসে রোপণ করেন এবং প্রতি বছর অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত সংগ্রহ করেন।

চিয়াং খুওং কমিউনের অর্থনৈতিক অবকাঠামো বিভাগের কর্মকর্তারা বেগুনি আখের যত্নের কৌশল সম্পর্কে কৃষকদের নির্দেশনা দিচ্ছেন।

কো গ্রামে এসে, আখ ক্ষেত জুড়ে ফসল কাটার পরিবেশ জমজমাট। লোকেরা পাতা ছাঁটাই, গাছপালা কেটে এবং ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রির জন্য প্রস্তুত করার জন্য আঁটি বেঁধে ব্যস্ত। পার্টি সেল সেক্রেটারি এবং কো গ্রামের প্রধান মিঃ হা ভ্যান ইন শেয়ার করেছেন: লংগান গাছের পাশাপাশি, বেগুনি আখ মানুষের আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করেছে। বর্তমানে, গ্রামে প্রায় ১০টি পরিবার ৩ হেক্টরেরও বেশি জমিতে বেগুনি আখ চাষ করছে। গত তিন বছরে, চিয়েং খুওং বেগুনি আখ প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরের ব্যবসায়ীদের কাছে পরিচিত, যারা সেখান থেকে এটি কিনে নেয়। মৌসুমের শুরু থেকেই, গ্রামটি মানুষকে আখের যত্ন নিতে উৎসাহিত করেছে এবং একই সাথে ক্ষেতে যাওয়ার জন্য যানবাহন কেনার জন্য অভ্যন্তরীণ রাস্তা মেরামত ও সম্প্রসারণে অবদান রেখেছে।

চিয়েং খুওং কমিউনের কো গ্রামের লোকেরা বেগুনি আখের যত্ন নেয়।

গ্রামের সবচেয়ে বেশি আখ চাষের এলাকা থাকায়, মিস লো থি কিমের পরিবারের ৮,০০০ বর্গমিটার বেগুনি আখের ক্ষেত রয়েছে। মিস কিম বলেন: বেগুনি আখ চাষ করা সহজ, খুব কম পোকামাকড় এবং রোগ হয় এবং স্থানীয় জলবায়ু এবং মাটির জন্য উপযুক্ত। আমার পরিবার সক্রিয়ভাবে জল দেয় এবং শিকড় ঢেকে রাখে যাতে গাছগুলি সোজা হয়ে ওঠে। প্রতি বছর, আমরা প্রায় ১০,০০০ আখের গাছ সংগ্রহ করি, জমিতে ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/গাছ বিক্রি করি। খরচের পর, আয় ৮০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি।

ঠিক পাশেই, মিসেস কোয়াং থ থিনের পরিবারও আখ কাটার কাজে ব্যস্ত। মিসেস থিন বলেন: “আগে, ভুট্টা চাষে কম আয় হত। এই বছর, আমার পরিবার ২০০০ বর্গমিটার জমি বেগুনি আখ চাষে রূপান্তরিত করেছে। যদিও নতুন করে রোপণ করা হয়েছে, ফলন এখনও বেশি নয়, তবে আমরা ৩,০০০ এরও বেশি গাছ কাটার আশা করছি, যার ফলে প্রায় ২৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং উৎপাদন হবে।”

চিয়াং খুং কমিউনের কৃষকরা বেগুনি আখ কাটাচ্ছেন।

এটি কেবল আয়ই আনে না, বেগুনি আখ গ্রামীণ সীমান্তবর্তী অঞ্চলের চেহারাও পরিবর্তনে অবদান রাখছে। বেগুনি আখের পাহাড়, শক্তিশালী ডালপালা এবং সবুজ পাতা সহ, নদী এবং রাস্তার ধারে একটি শীতল সবুজ ভূদৃশ্য তৈরি করে। প্রতি ফসল কাটার মৌসুমে, গ্রাম জুড়ে, মোটরবাইক এবং ট্রাক আখ বহনে ব্যস্ত থাকে।

ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার পাশাপাশি, লোকেরা জাতীয় মহাসড়কের পাশে অস্থায়ী আশ্রয়কেন্দ্রও তৈরি করে, আখের আঁটি কেটে এবং পথচারীদের কাছে বিক্রি করার জন্য খোসা ছাড়িয়ে নেয়, যা একটি ব্যস্ত পরিবেশ তৈরি করে। চিয়েং খুওং গ্রামের মিসেস ক্যাম থি চিন শেয়ার করেছেন: আমি অক্টোবরের শুরুতে আখ বিক্রি শুরু করি, প্রতিদিন গড়ে ১০০ কেজিরও বেশি আখ বিক্রি করি, এবং কখনও কখনও পণ্যগুলি তাড়াতাড়ি বিক্রি হয়ে যায় কারণ পথচারীরা উপহার হিসেবে প্রচুর পরিমাণে আখ কিনেছিল।

জাতীয় মহাসড়ক ৪জি বরাবর খুচরা বিক্রেতারা চিয়েং খুওং বেগুনি আখ বিক্রি করেন।

বেগুনি আখের সম্ভাবনা উপলব্ধি করে, চিয়াং খুওং কমিউনের পিপলস কমিটি কৃষকদের তাদের জমির পরিমাণ বাড়াতে, প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করতে, ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী যত্ন নিতে, পণ্যের ব্যবহারকে সংযুক্ত করতে এবং ধীরে ধীরে ঘনীভূত পণ্য উৎপাদন ক্ষেত্র তৈরি করতে উৎসাহিত করেছে। একই সময়ে, কমিউন ব্র্যান্ড তৈরিতে সহায়তা করার জন্য, "চিয়াং খুওং বেগুনি আখ" নামক যৌথ ট্রেডমার্ক নিবন্ধন করতে এবং উৎপাদনকে OCOP পণ্য উন্নয়নের সাথে সংযুক্ত করার জন্য কার্যকরী বিভাগগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করে।

গ্রাহকরা উপহার হিসেবে বেগুনি আখ কিনতে পছন্দ করেন।

চিয়াং খুওং কমিউনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন কং ভিয়েন নিশ্চিত করেছেন: বেগুনি আখ কৃষকদের জন্য স্থিতিশীল আয় বয়ে আনছে। আগামী সময়ে, কমিউন ঘনীভূত আখ চাষের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ, পণ্য প্রচার এবং বিজ্ঞাপন জোরদার করার এবং সীমান্ত এলাকার জন্য একটি অনন্য ব্র্যান্ড তৈরির লক্ষ্য রাখার পরিকল্পনা করছে।

ফলের বাগানের মাঝখানে অবস্থিত বিশাল বেগুনি আখ ক্ষেতগুলি চিয়াং খুওং সীমান্ত এলাকার একটি পরিচিত চিত্র হয়ে উঠেছে। যখনই মৌসুমের প্রথম ঠান্ডা বাতাস বইতে শুরু করে, মানুষ পাতা কাটতে শুরু করে, ডালপালা ছাড়তে শুরু করে এবং হাইওয়ে 4G-তে বিক্রির জন্য প্রতিটি চকচকে আখ বেছে নেয়। প্রতিবার সীমান্ত এলাকায় ভ্রমণের সময় চিয়াং খুওং বেগুনি আখের মিষ্টি, মুচমুচে স্বাদ পর্যটকদের কাছে একটি পরিচিত স্বাদ হয়ে উঠেছে।

সূত্র: https://baosonla.vn/nong-nghiep/mia-tim-chieng-khuong-ngot-lanh-tu-vung-dat-bien-cuong-madbV5kvR.html