টেকসই কফি উন্নয়নের প্রচারণা

কফি গাছের সম্প্রসারণ ও উন্নয়নের মাধ্যমে, সন লা পুনঃরোপন, বিশেষায়িত কফি চাষে রূপান্তর এবং রপ্তানি মান পূরণকারী কাঁচামালের ক্ষেত্র তৈরির বিষয়ে অনেক নীতিমালা জারি করেছে। এর ফলে, কফির ক্ষেত্র এবং উৎপাদন বৃদ্ধি পেয়েছে, কৃষকদের কৃষিকাজ পদ্ধতি উদ্ভাবন করা হয়েছে, প্রক্রিয়াজাত পণ্যের বৈচিত্র্য আনা হয়েছে, যা মূল্য বৃদ্ধি, আয় বৃদ্ধি, দারিদ্র্য হ্রাস এবং একটি টেকসই আর্থ-সামাজিক-অর্থনীতি গড়ে তোলার ক্ষেত্রে অবদান রেখেছে।

সন লা ইউনিয়ন অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি অ্যাসোসিয়েশনস সন লা প্রদেশে কফি উন্নয়নের সমাধানের উপর একটি কর্মশালার আয়োজন করেছে।

স্কেল বৃদ্ধি, উন্নত মানের

২০১৫ সাল থেকে, সন লা কফি উন্নয়নের জন্য একটি ব্যাপক এবং সমলয় নীতি ব্যবস্থা জারি করেছে, যার মধ্যে পরিকল্পনা, উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রাদেশিক পার্টি কমিটি কফিকে একটি মূল ফসল হিসেবে চিহ্নিত করেছে, যা একটি ঘনীভূত, টেকসই দিকে বিকশিত হয়েছে, উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগ করেছে এবং প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের সাথে যুক্ত। বিশেষ করে, প্রাদেশিক পার্টি স্থায়ী কমিটি কর্তৃক জারি করা ১১ মে, ২০২৩ তারিখের উপসংহার ৮৬৩-কেএল/টিইউ হল সর্বশেষ নীতি, যা ২০৩০ সাল পর্যন্ত উচ্চ প্রযুক্তি ব্যবহার করে এবং সংযোগ স্থাপন করে কফি উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার করার লক্ষ্যের উপর সরাসরি দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

একই সময়ে, প্রদেশটি পুনঃআবাদকে সমর্থন, বিনিয়োগকে উৎসাহিত, টেকসই কফি বিকাশ, নিরাপদ ও জৈব কৃষি পণ্য উৎপাদন, সমবায় সক্ষমতা উন্নত, প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ এবং ই-কমার্সের মাধ্যমে বাজার সম্প্রসারণ এবং রপ্তানি প্রচারের জন্য 3টি পরিকল্পনা, 10টি নীতি এবং 6টি প্রকল্প জারি করেছে। প্রক্রিয়াকরণ, পরিবেশ সুরক্ষা, উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগ, ট্রেডমার্ক নিবন্ধন এবং ট্রেসেবিলিটি সমর্থনের সাথে সম্পর্কিত কফি কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলি বিকাশের উপর জোর দেওয়া হচ্ছে। এর জন্য ধন্যবাদ, সন লা কফি শিল্প ইতিবাচকভাবে বিকশিত হয়েছে, রপ্তানি উৎপাদন বৃদ্ধি পেয়েছে, বিশেষ কফির ক্ষেত্র প্রসারিত হয়েছে এবং অনেক পণ্য মর্যাদাপূর্ণ সংস্থা দ্বারা প্রত্যয়িত হয়েছে।

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ট্রান ডুং তিয়েন বলেন: ২০২১-২০২৫ সময়কালে, সমগ্র প্রদেশ ২,৮১৮ হেক্টর কফি পুনঃরোপন, পুনরুজ্জীবিত এবং কলম করবে; TH1, TN7, TN9 এর মতো নতুন অ্যারাবিকা জাত উৎপাদন করবে এবং স্থানীয় জলবায়ু এবং মাটির জন্য উপযুক্ত উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান সহ H1, Starmaya পরীক্ষা করবে, ১,১২০ হেক্টরেরও বেশি বিশেষ কফি উৎপাদন করবে, যার উৎপাদন প্রায় ১,০০০ টন/বছরে পৌঁছাবে। অতএব, প্রদেশটি দেশের বৃহত্তম অ্যারাবিকা কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলে পরিণত হবে।

সময়োপযোগী নীতিমালা ঘোষণার ফলে সন লা-এর পরিমাণ ২৬,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে, যার উৎপাদন ৩৭,৭০০ টনেরও বেশি, যা অ্যারাবিকা কফি অঞ্চলে দেশকে নেতৃত্ব দিচ্ছে (দেশের ৪৭.৯% এবং উত্তরের ৭৩%)। প্রদেশটিকে ৭টি ইউনিটের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক "সন লা কফি" প্রদান করা হয়েছে; ৭৬% এরও বেশি এলাকা RA, 4C, VietGAP স্থায়িত্ব সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে। প্রদেশে বর্তমানে ৫টি উৎপাদন - প্রক্রিয়াকরণ - খরচ শৃঙ্খল, ২টি উচ্চ-প্রযুক্তি চাষ এলাকা, ৫টি OCOP পণ্য (১টি জাতীয় ৫-তারকা পণ্য) রয়েছে।

বর্তমানে, সন লা কফি একটি প্রধান রপ্তানি পণ্য হয়ে উঠেছে, যার আনুমানিক পরিমাণ ৩৪,০০০ টন, যার মূল্য প্রতি বছর ১০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা প্রদেশের মোট রপ্তানি মূল্যের প্রায় অর্ধেক, যার প্রধান বাজার হল ইইউ এবং উত্তর আমেরিকা।

প্রাদেশিক কৃষি কারিগরি কেন্দ্রের কর্মকর্তারা বিচ থাও কফি সমবায়ের সদস্যদের উচ্চমানের কফি যত্নের কৌশল সম্পর্কে নির্দেশনা দিচ্ছেন।

বিশেষজ্ঞ এবং ব্যবসার সমাধান

প্রদেশে বর্তমানে কফি খাতে ৬০টি সমবায় কাজ করছে; ৫টি শিল্প-স্তরের প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে ফুচ সিন সোন লা জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, সোন লা কফি প্রসেসিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, মিন তিয়েন কফি কোম্পানি লিমিটেড, ডেটেক জয়েন্ট স্টক কোম্পানি এবং বিচ থাও কোঅপারেটিভ; এবং ১৫টি সুবিধা রয়েছে প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং তাজা কফি বেরি থেকে কফি বিন তৈরির জন্য অভ্যন্তরীণ ব্যবহার এবং রপ্তানির জন্য। মোট শিল্প প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা প্রদেশের তাজা বেরি উৎপাদনের মাত্র ৫০% পূরণ করে, যদিও গৃহস্থালিতে ম্যানুয়াল প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এখনও সাধারণ, যা শিমের গুণমান এবং বাণিজ্যিক মূল্য হ্রাস করে।

ফুক সিন সোন লা জয়েন্ট স্টক কোম্পানির কাঁচামাল এলাকা ব্যবস্থাপনা বিভাগের প্রধান মিঃ ভু নগোক হুই বলেন: কোম্পানিটি প্রক্রিয়াকরণ লাইন আধুনিকীকরণ করেছে, ২০০০ টিরও বেশি কফি চাষী পরিবারের সাথে টেকসইভাবে সংযুক্ত করেছে এবং ৩,০০০ হেক্টর উচ্চমানের কফির যত্ন নিয়েছে যা RA এবং 4C মান পূরণ করে, যা অনেক দেশে রপ্তানির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। স্থিতিশীল কাঁচামাল এলাকা ফুক সিনকে কফির খোসা থেকে তৈরি ক্যাসকারা চা সহ পণ্যের গুণমান উন্নত এবং বৈচিত্র্যকরণে মনোনিবেশ করতে সহায়তা করে। সন লা কফি শিল্পকে টেকসইভাবে বিকাশের জন্য, কোম্পানিটি প্রস্তাব করেছে যে প্রদেশটি স্পষ্ট আইনি চুক্তি এবং সরকারের নিবিড় তত্ত্বাবধানে "এন্টারপ্রাইজ - সমবায় - কৃষক" সংযোগ মডেলের প্রতিলিপি সমর্থন করবে; একই সাথে, নতুন জাতের সাথে পুনঃআবাদ প্রচার করবে, ক্রমবর্ধমান এলাকাগুলিকে ডিজিটালাইজ করবে, ট্রেসেবিলিটির জন্য জিআইএস মানচিত্র তৈরি করবে; জমি এবং পরিবেশগত সমস্যা সমাধানের জন্য এবং নতুন বিনিয়োগকারীদের আকর্ষণ করার জন্য ঘনীভূত প্রক্রিয়াকরণ শিল্প ক্লাস্টার গঠন করবে।

ভিয়েতনাম উদ্ভিদ সুরক্ষা ইনস্টিটিউটের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি বিচ নগোক বলেন: কফি শিল্পের টেকসই বিকাশের জন্য, সন লা প্রদেশকে সমন্বিতভাবে সমাধানগুলি বাস্তবায়ন করতে হবে: সম্পূর্ণ পরিকল্পনা, সেচ অবকাঠামো এবং গুদামে বিনিয়োগ; নতুন উচ্চ-মানের জাত দিয়ে পুনঃরোপণ ত্বরান্বিত করা; একটি উত্তর-পশ্চিম কফি বীজ কেন্দ্র তৈরি করা; আইপিএম, বৃত্তাকার কৃষি প্রয়োগের প্রচার করা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য ক্রমবর্ধমান এলাকাগুলিকে ডিজিটালাইজ করা। বিশেষ করে, গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করা, একটি সমন্বিত ব্র্যান্ড তৈরি করা এবং শৃঙ্খলে অগ্রাধিকারমূলক ঋণ নীতি থাকা প্রয়োজন, যা সন লা কফিকে একটি উচ্চ-মানের, নিরাপদ এবং টেকসই অ্যারাবিকা ব্র্যান্ড করে তোলে।

"সোন লা-তে কফি উন্নয়ন নীতি - বর্তমান পরিস্থিতি এবং সমাধান" বিষয় নিয়ে গবেষণা করার সময়, সন লা প্রদেশের বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি সমিতির ইউনিয়নের চেয়ারওম্যান মিসেস ফাম থি থু হা ভাগ করে নিয়েছেন: বিষয় নিয়ে গবেষণা করার পর, আমরা উচ্চমানের এবং টেকসইতার দিকে সন লা কফি বিকাশের জন্য ৫টি সমাধানের গ্রুপ প্রস্তাব করেছি, যার মধ্যে রয়েছে: উপযুক্ত সহায়তা ব্যবস্থা এবং নীতির সাথে সম্পর্কিত বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ প্রচার করা; বাজার উন্নয়ন, ঘনীভূত, নিরাপদ এবং কার্যকর দিকে উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং খরচ শৃঙ্খল সংযোগ জোরদার করা; প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা এবং কারখানাগুলিকে পরিবেশন করার জন্য স্থিতিশীল কাঁচামাল এলাকা তৈরি করা; কফি থেকে উদ্যোগ, সমবায় এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্যের উন্নয়ন প্রচার করা; সন লা কফির মূল্য এবং ট্রেসেবিলিটি বাড়ানোর জন্য ব্র্যান্ড, ভৌগোলিক নির্দেশক এবং ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড তৈরি করা।

২০২৫ সালের কফি ফসল বছরে প্রবেশের সাথে সাথে, সন লা কফির দাম মৌসুমের শুরুতে বৃদ্ধি পায়, যা এই ফসলের অবস্থান এবং সম্ভাবনাকে স্পষ্টভাবে নিশ্চিত করে। টেকসই উন্নয়নের জন্য, প্রদেশটি ক্রমবর্ধমান এলাকার পরিকল্পনা এবং ডিজিটালাইজেশনকে উৎসাহিত করেছে, কেন্দ্রীভূত প্রক্রিয়াকরণকে উৎসাহিত করেছে এবং মূল্য শৃঙ্খল সংযোগকে শক্তিশালী করেছে। এটিই সেই ভিত্তি যা সন লাকে অ্যারাবিকার "রাজধানী" হিসাবে তার খেতাব বজায় রাখতে সাহায্য করে, একই সাথে আন্তর্জাতিক বাজারে মানসম্পন্ন, নিরাপদ এবং টেকসই কফির ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করে।

সূত্র: https://baosonla.vn/kinh-te/thuc-day-phat-trien-ca-phe-ben-vung-gpLZk2zDg.html