কৃষি প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের পথ উন্মুক্ত করা

একীভূতকরণের পর, শহরটি আরও অনেক কৃষিক্ষেত্র তৈরি করে, কিন্তু প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগকারী উদ্যোগের সংখ্যা, বিশেষ করে গভীর প্রক্রিয়াকরণে, এখনও খুব কম।

হাই ফং কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রে আলোচনা সম্মেলনে কিছু প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ অংশগ্রহণ করেছিল।

কঠিন

হাই ফং-এর চাষ ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের মতে, শহরে বর্তমানে প্রক্রিয়াজাতকরণের সম্ভাবনাময় অনেক কৃষিক্ষেত্র রয়েছে, বিশেষ করে গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ, যা কৃষকদের জন্য উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য বয়ে আনে। পূর্ব অঞ্চলে, ভিয়েত খে এবং চান হুং কমিউনে ডং তা পেয়ারা (ভিন বাও কমিউন), পেঁয়াজ এবং রসুন (হুং থাং কমিউন), ড্রাগন ফল (আন ট্রুং কমিউন) এবং কলার মতো বিশেষায়িত অঞ্চল রয়েছে... পশ্চিম থান হা, হা দং, হা তাই, হা নাম এবং হা বাক কমিউনে লিচু এবং পেয়ারা অঞ্চলের জন্য বিখ্যাত; গিয়া লোক, গিয়া ফুক, ট্রুং তান, দাই সন, তান কি, নগুয়েন গিয়াপ, কিম থান, আন থান, টুয়ে তিন, থাই তান এবং হপ তিয়েন কমিউনে তরমুজ এবং তরমুজ...

তবে, সম্ভাবনার তুলনায়, কৃষি প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের সংখ্যা এখনও খুবই কম। পূর্বে, বিন মিন ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, ভিয়েত জো ভেজিটেবল অ্যান্ড ফ্রুট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির মতো মাত্র কয়েকটি ইউনিট রয়েছে। পশ্চিমে, আরও অনেক ইউনিট রয়েছে, যেমন জয়েন্ট স্টক কোম্পানি: হাই ডুয়ং এক্সপোর্ট এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড প্রসেসিং, তান হুয়ং এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড প্রসেসিং, আমেই ভিয়েতনাম; তাই লং এগ্রিকালচারাল প্রসেসিং কোম্পানি লিমিটেড এবং নাম হোয়াং ফাট এগ্রিকালচারাল কোঅপারেটিভ। এই ইউনিটগুলি চাল, গাজর প্রক্রিয়াকরণ থেকে শুরু করে শুকনো এবং হিমায়িত শাকসবজি এবং ফল পর্যন্ত অনেক ক্ষেত্রে কাজ করে।

বর্তমানে, কৃষি প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ, বিশেষ করে ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগগুলি এখনও পণ্য সঞ্চালন এবং গ্রহণে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়। থাং থুই সমবায়ের পরিচালক কাও থি হ্যাং জানান যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সমবায় ঔষধি চন্দ্রমল্লিকা পণ্য প্রক্রিয়াকরণে অংশগ্রহণ করেছে। তবে, তার মতে, প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি এখনও পণ্য সঞ্চালন এবং গ্রহণে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়। এমন সময় আসে যখন ব্যবহার অনুকূল থাকে, তবে এমন অনেক সময় আসে যখন বাজার ভিড় থাকে, কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলি সম্পূর্ণরূপে কেনা হয় না, ক্ষতিগ্রস্ত পণ্যগুলি ফেলে দিতে হয়, যার ফলে এন্টারপ্রাইজের প্রচুর ক্ষতি হয়।

অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এখনও তাদের ব্র্যান্ড তৈরি এবং বাজার সম্প্রসারণে, বিশেষ করে রপ্তানি বাজারের ক্ষেত্রে, লড়াই করছে। এছাড়াও, তারা বিশ্বাস করে যে উৎপাদন বৃদ্ধি এবং প্রক্রিয়াকরণ খাতের বিকাশের জন্য সহায়ক ব্যবস্থা এবং নীতিমালার অ্যাক্সেস এখনও জটিলতায় ভরা এবং প্রকৃতপক্ষে স্বচ্ছ নয়।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় এবং নগর কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের নেতারা শহরের প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের কিছু পণ্য সম্পর্কে জানতে পেরেছেন।

নগর সহায়তা, ব্যবসায়িক উদ্যোগ

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস লুওং থি কিয়েম বলেন যে হাই ফং-এর কাঁচামালের একটি বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ ক্ষেত্র রয়েছে, কিন্তু বাস্তবে, প্রক্রিয়াকরণ এবং ঠান্ডা সরবরাহ উদ্যোগের সংখ্যা এখনও কম এবং খরচ নিশ্চিত করার জন্য পর্যাপ্ত ক্ষমতা নেই। গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং আধুনিক সংরক্ষণের কম হার কৃষি উন্নয়নের জন্য অন্যতম চ্যালেঞ্জ।

তবে, আধুনিক কৃষিক্ষেত্রের বিকাশে এই শহরের একটি স্বতন্ত্র সুবিধা রয়েছে কারণ এটি উত্তর সমুদ্রের প্রবেশদ্বার, একটি বৃহৎ সরবরাহ কেন্দ্র। প্রায় ৫০ লক্ষ লোকের একটি অভ্যন্তরীণ শহরের বাজারের সাথে, এটি একটি বৃহৎ ভোক্তা বাজার এবং রপ্তানি সমস্যার সম্মুখীন হলে "পরিত্রাণ" উভয়ই। তাছাড়া, এই শহরে অনেক বৈচিত্র্যময় এবং সমৃদ্ধ কাঁচামালের ক্ষেত্র রয়েছে, যেখানে অনেক বিখ্যাত পণ্য, উচ্চমানের চাল, সাধারণ শাকসবজি ইত্যাদি রয়েছে।

অতএব, শহরটি একটি কোল্ড প্রসেসিং চেইন নির্মাণে সহায়তা করতে পারে যা আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে, পরিবহন খরচ কমায় এবং কৃষি প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের জন্য রপ্তানি সম্প্রসারণের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করে। আসন্ন সময়ে, শহরের কৃষি খাতের লক্ষ্য হল সবুজ প্রবৃদ্ধির সাথে যুক্ত আধুনিক, পরিবেশগত, দক্ষ এবং টেকসই কৃষি বিকাশ করা, যা উদ্যোগ এবং উৎপাদন সুবিধাগুলিকে প্রক্রিয়াকরণের জন্য কাঁচামালের একটি স্থিতিশীল, মানসম্পন্ন উৎস পেতে সহায়তা করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ চালিকা শক্তি।

ব্যবসায়িক দিক থেকে, শহরের কাছ থেকে সহায়তা আশা করার পাশাপাশি, তারা বাজারের চাহিদা মেটাতে পণ্যের মান উন্নত করার জন্য ক্রমাগত উদ্ভাবন এবং উন্নতি করার চেষ্টা করে। ব্যবসাগুলি তাদের প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি করে, বাজারের প্রয়োজনীয় পণ্য উৎপাদনের উপর মনোনিবেশ করে এবং তাদের অবস্থান বজায় রাখতে এবং রপ্তানি সম্প্রসারণের জন্য অনন্য এবং অদ্ভুত পণ্যের লক্ষ্য রাখে।

আমেই ভিয়েতনাম জয়েন্ট স্টক কোম্পানি একটি আদর্শ উদাহরণ। রপ্তানির জন্য প্রধান প্রক্রিয়াজাত পণ্য হল লিচু, তবে এটি মৌসুমী। সম্প্রতি, তার ব্র্যান্ড এবং খ্যাতি তৈরির জন্য, কোম্পানিটি কলা পণ্য নিয়ে গবেষণা এবং বিকাশ করেছে। জেনারেল ডিরেক্টর এনগো থি হং বলেছেন যে কলার কাঁচামাল শহরের পূর্ব এবং পশ্চিম উভয় স্থানেই জন্মে। অন্যান্য অনেক ব্যবসা মূলত শুষ্ক হলেও, আমেই ভিয়েতনাম জয়েন্ট স্টক কোম্পানি সুন্দর নকশার শুকনো কলা নিয়ে গবেষণা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগ করেছে, যার মধ্যে চকোলেট লেপ, সবুজ চা, স্ট্রবেরির মতো জনপ্রিয় স্বাদের মিশ্রণ রয়েছে... এর জন্য ধন্যবাদ, পণ্যটি কেবল দেশীয়ভাবে ভালো বিক্রি হয় না বরং অনেক ইউরোপীয় দেশেও ভালো রপ্তানি হয়।

এনজিওসি কুইনহ

সূত্র: https://baohaiphong.vn/mo-huong-cho-doanh-nghiep-che-bien-nong-san-526724.html