হ্যানয়ে ২৫,০০০ ভিয়েতনামী ডংয়ের একটি খাবার যা পশ্চিমারা খুব পছন্দ করে, অনেক ভিয়েতনামী এখনও চেখে দেখেননি

(ড্যান ট্রাই) - বান মি নেম খোয়াই - ভাজা নেম চুয়া এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে তৈরি একটি স্যান্ডউইচ - একটি কৌতূহলী স্ট্রিট ফুডে পরিণত হচ্ছে, যা অনেক আন্তর্জাতিক পর্যটককে হ্যানয় ভ্রমণ করতে এবং এটি চেষ্টা করতে আগ্রহী করে তুলছে।

সম্প্রতি, টাইম আউট ম্যাগাজিন (যুক্তরাজ্য) হ্যানয়কে এশিয়ার সেরা স্ট্রিট ফুডের জন্য ১০টি গন্তব্যের তালিকায় দ্বিতীয় স্থান দিয়ে সম্মানিত করেছে। এই ম্যাগাজিনের মতে, হ্যানয় রন্ধনপ্রণালীকে এত বিশেষ করে তোলে ঐতিহ্য এবং আধুনিক সৃজনশীলতার মিশ্রণ।

আবিষ্কারের যাত্রায়, অনেক আন্তর্জাতিক পর্যটক নিজেদের জন্য "অদ্ভুত কিন্তু পরিচিত" খাবার খুঁজে পেয়েছেন, যা একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা তৈরিতে অবদান রেখেছে। তাদের মধ্যে একটি হল বান মি নেম খোয়াই, ঐতিহ্যবাহী বান মি-এর একটি অনন্য রূপ, যা স্থানীয় এবং বিদেশী উভয় বন্ধুদের জন্যই কৌতূহল এবং আগ্রহ জাগিয়ে তোলে।

স্টেফ হ্যানয়ে বান মি নেম খোয়াই উপভোগ করছেন (ছবি: স্ক্রিনশট)।

ক্রিস এবং স্টেফ - কানাডিয়ান দম্পতি যাদের ইউটিউব চ্যানেলে আড়াই লক্ষেরও বেশি সাবস্ক্রাইবার রয়েছে - তারা স্ট্রিট ফুড উপভোগ করতে অনেকবার হ্যানয় ভ্রমণ করেছেন। পরিচিত ঠিকানা ছাড়াও, তারা বিশেষ করে ছোট, অপ্রচলিত রেস্তোরাঁগুলির জন্য "শিকার" করতে পছন্দ করেন।

হুওং ভিয়েনে ঘুরে বেড়ানোর সময়, দুজনে কো নগা বেকারিতে স্প্রিং রোল ব্রেড চেখে দেখেছিলেন - এটি একটি ফুটপাতের দোকান যা প্রায় ২০ বছর ধরে চলে আসছে। ঐতিহ্যবাহী স্যান্ডউইচের বিপরীতে যেখানে সাধারণত মাংস, সসেজ, ডিম ইত্যাদি থাকে, এখানকার রুটিটিতে ভাজা স্প্রিং রোল এবং ভাজা আলু মিশ্রিত করা হয়, যা একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

স্টেফ ভাগ করে নিলেন, গরম মুচমুচে রুটির ক্রাস্ট, পূর্ণ ভরাট, এক আকর্ষণীয় মিশ্রণে: আলুর সমৃদ্ধ স্বাদ, স্প্রিং রোলের মুচমুচে স্বাদ, সামান্য ক্রিম সস এবং চিলি সস ও টমেটো সসের সামান্য মশলাদার স্বাদ।

রুটি, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং ভাজা স্প্রিং রোলের মিশ্রণ অনেকের কাছেই নতুন মনে হয় (ছবি: ক্লিপ থেকে কাটা)।

"এখানকার স্প্রিং রোলগুলি তৈরি করা হয় গাঁজানো শুয়োরের মাংস দিয়ে, ময়দা দিয়ে লেপা এবং তারপর ভাজা। বাইরেটা মুচমুচে, ভেতরটা নরম, যা আমাকে ভাজা মিটবলের কথা মনে করিয়ে দেয়। আলুর সাথে মিশিয়ে দিলে স্বাদ নতুন হয়ে ওঠে, চেষ্টা করার মতো। একা খেলে স্বাদও খুব ভালো, তীব্র নয়," স্টেফ উৎসাহের সাথে মন্তব্য করেন।

এই খাবারটি প্রতি রুটিতে ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং বিক্রি হয়। প্রাথমিকভাবে, এই নুডলসের দোকানটি মূলত নিকটবর্তী ট্রান নান টং উচ্চ বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের পরিবেশন করত, পরে ধীরে ধীরে আরও বেশি তরুণ এবং অফিস কর্মীদের আকৃষ্ট করে।

বিদেশী অতিথির নেম খোয়াই রুটি খাওয়ার অভিজ্ঞতা দেখে অনেকেই অবাক হয়ে বলেছেন যে অনেক ভিয়েতনামী মানুষ এই সৃজনশীল খাবারটি চেষ্টা করার সুযোগ পাননি।

বান মি নেম খোয়াই কেবল ক্রিস এবং স্টেফকেই মুগ্ধ করেনি, বরং ৭,১৬,০০০ এরও বেশি ফলোয়ার সহ একজন বিখ্যাত কোরিয়ান খাবার ইউটিউবার সুহিয়াংও হ্যানয় ভ্রমণের সময় এই বিশেষ খাবারটি খেয়ে দেখেছেন।

সুহিয়াংও এই অনন্য রুটির খাবারটি উপভোগ করেছেন (ছবি: স্ক্রিনশট)।

ড্যান তো বান মি (৩২ ট্রান নাট দুয়াত) তে, তিনি ২৫,০০০ ভিয়ানডিতে ভাজা স্প্রিং রোল, ভাজা আলু, সস এবং চিলি সস সহ একটি রুটি উপভোগ করেছেন। সুহিয়াং মনে করেন এটি একটি সুস্বাদু, অনন্য এবং সস্তা পছন্দ, যা রাজধানীর আকর্ষণীয় স্ট্রিট ফুড অভিজ্ঞতার তালিকায় থাকার যোগ্য।

স্প্রিং রোল ব্রেড ছাড়াও, মহিলা ইউটিউবার গ্রিলড মিট ব্রেড এবং মিক্সড ফো, গরুর মাংস এবং শসা দিয়ে ফ্রাইড রাইসের মতো আরও অনেক খাবার চেষ্টা করেছিলেন, তবে তিনি স্প্রিং রোল এবং আলু দিয়ে তৈরি ব্রেড ডিশের বিশেষ প্রশংসা করেছিলেন কারণ এর অনন্যতা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের দাম ছিল।

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-25000-dong-o-ha-noi-khach-tay-me-man-nhieu-nguoi-viet-con-chua-thu-20250916175358387.htm