ভিয়েতনামের সবচেয়ে "রহস্যময়" খাবারটি নেটিজেনদের উত্তেজিত করছে কারণ তারা এর "পিতা" খুঁজে পাচ্ছে না।

লক্ষ লক্ষ ভিয়েতনামী মানুষের শৈশবের সাথে জড়িত একটি পরিচিত খাবার, কিন্তু এখনও পর্যন্ত "কে এটি তৈরি করেছে?" এই প্রশ্নের কোনও উত্তর নেই।

ভিয়েতনাম তার অসংখ্য অনন্য খাবারের জন্য বিখ্যাত, প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে যা খাবারের স্বাদ গ্রহণকারীদের চিরকাল মনে রাখে। তবে, এই সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় "বন" এর মধ্যে এমন একটি খাবার রয়েছে যা তার অমীমাংসিত রহস্যের কারণে নেটিজেনদের মধ্যে আলোড়ন সৃষ্টি করছে। এটি হল মিশ্র ভাতের কাগজ - একটি খাবার যা "স্কুল-বয়সের কিংবদন্তি" হিসাবে বিবেচিত হয়।

দেখা যাচ্ছে যে অনেক মানুষকে যে রহস্যটি কৌতূহলী করে তোলে তা স্বাদ নয়, বরং উৎপত্তি: কেউই ঠিক জানে না যে মিশ্র চালের কাগজ তৈরির প্রথম ব্যক্তি কে ছিলেন।

মিক্সড রাইস পেপার খুবই পরিচিত, সাধারণত নরম এবং চিবানো রাইস পেপারের সাথে চিংড়ি লবণ, সাতা, ভাজা পেঁয়াজ, শুকনো গরুর মাংস, ভাজা চিনাবাদাম, সামান্য ভিয়েতনামী ধনেপাতা, কোয়েলের ডিম, কুঁচি কুঁচি করা সবুজ আম এবং সামান্য কুমকুটের মিশ্রণ থাকে। এই সবগুলি একত্রিত হয়ে একটি টক, মশলাদার, নোনতা, মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে যা স্বাদের কুঁড়িগুলিকে উদ্দীপিত করে। এই সহজ কিন্তু "আসক্তিকর" গুণটিই মিক্সড রাইস পেপারকে একটি জাতীয় খাবারে পরিণত করেছে, যা বহু প্রজন্মের স্কুল বছরের সাথে সম্পর্কিত।

তবে, এই খাবারটি দেখে সবাই মুগ্ধ হলেও, "কে প্রথম এই রেসিপিটি তৈরি করেছিলেন?" এই প্রশ্নের কোনও সন্তোষজনক উত্তর এখনও পাওয়া যায়নি। মানুষের কাছ থেকে পাওয়া কিছু তথ্য অনুসারে, মিশ্র চালের কাগজের উৎপত্তি তাই নিন থেকে, যা তার চালের কাগজের বিশেষত্বের জন্য বিখ্যাত। শিশিরে ভাত শুকানোর পর, ট্রাং ব্যাংয়ের লোকেরা ভাতের কাগজ নষ্ট করতে চাইত না, তাই তারা সাতে, চিংড়ি লবণ এবং ভাজা পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে নাস্তা হিসেবে খেতে শুরু করে। ধীরে ধীরে, এই খাবারটি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং একটি জনপ্রিয় বিশেষত্বে পরিণত হয়।

আজকাল, মিশ্র ভাতের কাগজকে আরও বৈচিত্র্যময় খাবারে রূপান্তরিত করা হয়েছে যেখানে শুকনো গরুর মাংস, কোয়েলের ডিম, ভিয়েতনামী ধনেপাতা, কুঁচি করা আমের মতো অসংখ্য আকর্ষণীয় টপিংস ব্যবহার করা হয়েছে... কিন্তু ঠিক কে "টাকা বাঁচাতে খাও" সংস্করণটিকে একটি গরম নাস্তায় উন্নীত করেছে যা ভিয়েতনাম জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে তা এখনও অজানা।

তবে, এটা অস্বীকার করা যাবে না যে মিক্সড রাইস পেপার একটি জনপ্রিয় খাবারের সীমানা ছাড়িয়ে গেছে। এটি কেবল ভিয়েতনামী জনগণের সাথেই সম্পর্কিত নয়, বরং অনেক আন্তর্জাতিক পর্যটক যখন প্রথমবারের মতো এটি উপভোগ করেন তখন তাদের কৌতূহল এবং উত্তেজিত করে তোলে। এবং সম্ভবত, মিক্সড রাইস পেপারের "জনক" কে তা নির্বিশেষে, এই খাবারটি সত্যিই ভিয়েতনামী রাস্তার খাবার সংস্কৃতির একটি অনন্য অংশ হয়ে উঠেছে।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bi-an-nhat-viet-nam-dang-khien-dan-mang-ran-ran-vi-khong-tim-duoc-cha-de-172250826180227975.htm