কর্ন বাটার দিয়ে ভাজা শামুক কীভাবে তৈরি করবেন, সুস্বাদু

GĐXH - এই খাবারটি খুবই সহজ এবং পরিচিত উপকরণ দিয়ে তৈরি। তাহলে কর্ন বাটার দিয়ে সুস্বাদু এবং স্ট্যান্ডার্ড ভাজা শামুক কীভাবে তৈরি করবেন? আসুন পরবর্তী প্রবন্ধে এই খাবারের রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।

উপাদান

১ কেজি শামুক; ২টি মিষ্টি ভুট্টার শীষ অথবা ২৫০ গ্রাম ভুট্টার দানা কিনুন; ৫০ গ্রাম মাখন (লবণ ছাড়া বা লবণাক্ত মাখন ভালো); ১টি রসুনের কন্দ; ৩টি মরিচ; ১টি ছোট আদার ডাল; ভেষজ, সবুজ পেঁয়াজ বা ভিয়েতনামী ধনেপাতা পছন্দমতো; ১ টেবিল চামচ শুয়োরের মাংসের চর্বি; মশলা: মশলা গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, চিনি, মাছের সস।

এই খাবারটি আমাদের খুব কাছের উপাদান দিয়ে তৈরি।

তৈরি

প্রথমে, শামুকগুলিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, চালের জলে 2টি কাটা কাঁচা মরিচ দিন এবং শামুকগুলিকে প্রায় 2-3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন যাতে সমস্ত কাদা এবং ময়লা দূর হয়।

তারপর শামুকগুলিকে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন যতক্ষণ না কাদা চলে যায়, তারপর একটি ঝুড়িতে তুলে জল ঝরিয়ে নিন। এরপর, শামুকগুলিকে ১ চা চামচ লবণ এবং ১ টুকরো আদা দিয়ে প্রায় ২-৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না শামুকের খোসা খুলতে শুরু করে এবং খোসা ছাড়তে শুরু করে, তারপর চুলা বন্ধ করে দিন, শামুকগুলিকে একটি ঝুড়িতে ঢেলে জল ঝরিয়ে নিন।

১টি রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে, গুঁড়ো করে ভালো করে কেটে নিন। ১টি তাজা মরিচ ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন। ২টি মিষ্টি ভুট্টার দানা আলাদা করুন। ভুট্টার দানা আলাদা করার সময় আপনার জন্য একটি পরামর্শ হল, ভুট্টাকে একটি কাটিং বোর্ডে অনুভূমিকভাবে রাখুন, এক হাত দিয়ে ভুট্টা শক্ত করে ধরে রাখুন এবং অন্য হাত দিয়ে ছুরি ধরে ভুট্টার দানাগুলো খোসা থেকে কেটে নিন।

যদি আপনি নাস্তা চান, তাহলে অবশ্যই মাখন এবং ভুট্টা দিয়ে ভাজা সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় শামুক মিস করবেন না।

ভুট্টার একপাশ কাটার পর, সেই পাশটি কাটিং বোর্ডের উপর রাখুন যাতে ভারসাম্য তৈরি হয় এবং অন্য পাশগুলি সহজে কাটা যায়, যাতে ছুরি ব্যবহার করার সময় আপনার হাতে আঘাত না লাগে।

তারপর আপনি প্যানটি চুলায় গরম করার জন্য রাখুন, ৫০ গ্রাম মাখন যোগ করুন এবং এটি গলে নিন, তারপর রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এই খাবারের জন্য আরও মশলাদার স্বাদ চাইলে ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়ো যোগ করুন।

তারপর শামুকগুলো যোগ করুন এবং ১ টেবিল চামচ ফিশ সস, ১ চা চামচ সিজনিং পাউডার এবং ১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ভাজুন, কম আঁচে প্রায় ৫-১০ মিনিট ধরে সমানভাবে ভাজুন।

মাত্র কয়েক মিনিটের প্রস্তুতি এবং অত্যন্ত সহজ উপকরণ দিয়ে, আপনি পুরো পরিবারের জন্য একটি আকর্ষণীয়, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি করেছেন।

প্যানের পানি ঘন না হওয়া পর্যন্ত শামুকগুলো নাড়ুন, তারপর ভুট্টার দানা এবং ১ টেবিল চামচ শুয়োরের মাংসের চর্বি যোগ করুন এবং প্রায় ৫-৭ মিনিট ধরে ভাজুন। স্বাদ অনুযায়ী, আরও ২-৩ মিনিট ধরে ভাজুন এবং আঁচ বন্ধ করে দিন।

প্রতিটি ব্যক্তির অনুভূতি এবং পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি সবুজ পেঁয়াজ বা ভিয়েতনামী ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে খেতে পারেন এবং খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারেন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-oc-huong-xao-bo-bap-an-la-me-172250921221154417.htm