সহজ কিন্তু আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু শামুক নুডল স্যুপ রান্না করার পদ্ধতি প্রকাশ করা হচ্ছে

GĐXH - এখন আর রেস্তোরাঁয় যাওয়ার দরকার নেই, এখন আপনি ঘরে বসেই সুস্বাদু শামুক নুডল স্যুপ রান্না করতে পারবেন। শামুক নুডল স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন তা পরবর্তী প্রবন্ধে জানানো হবে।

উপাদান

১ কেজি আপেল শামুক, ৪০০ গ্রাম শুয়োরের মাংসের হাড়, ১৫০ গ্রাম মিটবল (কাঁচা মিটলোফ), ২ টুকরো টোফু, ৩টি টমেটো, ৫০০ গ্রাম তাজা নুডলস। কুঁচি কুঁচি করে কাটা শ্যালট, রসুন কুঁচি করে কাটা।

শামুক দিয়ে সেমাই তৈরির উপকরণ।

সাথে থাকা সবজি: সবুজ পেঁয়াজ, শিমের স্প্রাউট, জলপাই শাক, ধনেপাতা, পেরিলা... মশলা: লবণ, চিনি, মশলা গুঁড়ো, মাছের সস, ভিনেগার, আনাত্তো তেলের রঙ, গোলমরিচ, রান্নার তেল।

কিভাবে রান্না করবেন

প্রথমে শামুকগুলিকে চালের জলে অথবা পরিষ্কার জলে কয়েক টুকরো মরিচ দিয়ে সারারাত বা প্রায় ৬ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন যাতে শামুকগুলি ময়লা ছেড়ে দেয়। তারপর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

শুয়োরের মাংসের হাড় পরিষ্কার করার জন্য পানি এবং লবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, তারপর ফুটন্ত পানিতে ব্লাঞ্চ করে হাড় শক্ত করুন এবং সমস্ত ময়লা অপসারণ করুন।

টমেটো ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। টোফুকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আপনি কিছু কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা দিয়ে মশলা তৈরি করতে পারেন, যা শামুক নুডলের খাবারে আরও স্বাদ যোগ করবে।

শামুকের মাংস প্রস্তুত করুন

১.৫ লিটার পানি ফুটানোর জন্য একটি বড় পাত্র ব্যবহার করুন। পানি ফুটে উঠলে, ব্লাঞ্চ করা শুয়োরের মাংসের হাড় যোগ করুন এবং ঝোল তৈরি করতে সিদ্ধ করুন। ঝোলকে আরও সুস্বাদু করার জন্য সামান্য মশলা যোগ করতে ভুলবেন না।

আপেল শামুকগুলিকে ফুটন্ত জলে প্রায় ২ মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপর শামুকের মাংস নিন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

আপেল শামুকগুলিকে ফুটন্ত জলে প্রায় ২ মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপর শামুকের মাংস নিন, তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। শামুকের মাংসের অর্ধেক ছোট ছোট টুকরো করে কেটে শামুকের কেক তৈরি করুন, এবং বাকি অর্ধেক অক্ষত রাখুন।

কাটা শামুকের মাংস মিটবলের সাথে মিশিয়ে নিন, মশলা এবং সামান্য অ্যানাটো তেল দিয়ে সিজন করুন এবং ভালো করে মেশান। তারপর, এই মিশ্রণটিকে কামড়ের আকারের মিটবলের আকার দিন। পুরো শামুকের মাংসের সাথে, আপনি এটিকে শোষণের জন্য মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করুন।

কিভাবে রান্না করবেন

রান্নার তেল দিয়ে প্যানটি গরম করুন, তারপর টোফু সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং বের করে একপাশে রেখে দিন। এরপর, শামুক প্যাটিগুলি মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না রান্না হয় এবং উভয় দিকে সোনালি বাদামী হয়, তারপর একপাশে রেখে দিন।

পুরাতন তেল ফেলে দিন, প্যানে সামান্য অ্যানাট্টো তেল দিয়ে গরম করুন এবং কুঁচি করা পেঁয়াজ এবং রসুনের একটি অংশ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ এবং রসুন সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, টমেটো যোগ করুন এবং টমেটো সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সামান্য মশলা দিয়ে ভাজুন।

তারপর, চুলা বন্ধ করে দিন এবং ভাজা টমেটোগুলো ফুটন্ত ঝোলের পাত্রে ভাজা টোফুর সাথে যোগ করুন। কম আঁচে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন, আমাদের ঝোলকে টক স্বাদ দিতে ১ টেবিল চামচ ভিনেগার যোগ করুন।

ভাজা টফুর সাথে ফুটন্ত ঝোলের সাথে সমস্ত ভাজা টমেটো যোগ করুন।

এরপর, অ্যানাট্টো তেল যোগ করুন এবং বাকি পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন, তারপর ম্যারিনেট করা শামুকের মাংসটি উচ্চ আঁচে প্রায় ২ মিনিটের জন্য ভাজুন যাতে শামুকের মাংস মুচমুচে, সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়। নুডলসের সাথে খাওয়ার সময় এই শামুকের মাংসটি আলাদা করে রাখুন।

সমাপ্ত পণ্য

একটি পাত্রে নুডলস এবং সবজি রাখুন এবং ধীরে ধীরে ঝোল ঢেলে দিন যতক্ষণ না নুডলস ঢেকে যায়। উপরে শামুক প্যাটি এবং ভাজা শামুকের মাংস যোগ করুন, এবং অত্যন্ত আকর্ষণীয় শামুক নুডলসের থালাটি সম্পূর্ণ হয়ে যাবে। সমৃদ্ধ ঝোল এবং মুচমুচে শামুক অবশ্যই আপনাকে চিরকাল মনে রাখবে।

এই সুস্বাদু এবং অপ্রতিরোধ্য শামুক নুডল খাবারের ফলাফল।

শামুকের সাথে সেমাই ব্যবহার করলে খাবারটি আরও সুস্বাদু হবে, এই মিশ্রণটি সত্যিই "ক্লাসিক", আপনার একবার চেষ্টা করা উচিত। এছাড়াও, সাতে-এর মশলাদার স্বাদ স্বাদের কুঁড়িগুলিকে উদ্দীপিত করবে, যার ফলে আপনি চোখের পলকে পুরো খাবারটি খেয়ে ফেলবেন এবং আরও খেতে চাইবেন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm