সংখ্যালঘু কফি এবং হ্যানয়ের প্রাণকেন্দ্রে পার্বত্য সংস্কৃতি ছড়িয়ে দেওয়ার যাত্রা

মাইনরিটি টি অ্যান্ড কফির প্রতিষ্ঠাতারা সকলেই উত্তর-পশ্চিমের পাহাড় এবং বনে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং বেড়ে উঠেছিলেন। তাদের শিকড়ের স্মারক হিসেবে "মাইনরিটি" নামটি বেছে নেওয়া হয়েছিল।

শহরের ব্যস্ততার মধ্যে, মাইনরিটি টি অ্যান্ড কফি জাতীয় সংস্কৃতির গল্প বলার জন্য ধীর গতিতে চলা বেছে নেয়। এখানে প্রতিটি কাপ চা বা কফি পরিচয় রক্ষার যাত্রার একটি ছোট অংশ।

পার্বত্য অঞ্চলের লালিত স্মৃতি থেকে

মাইনরিটি টি অ্যান্ড কফির প্রতিষ্ঠাতারা সকলেই উত্তর-পশ্চিমের পাহাড় এবং বনে জন্মগ্রহণ এবং বেড়ে ওঠা করেছিলেন যেখানে সকালের কুয়াশা স্টিল্ট ঘরগুলিকে ঢেকে রাখে, উৎসবের সময় বাঁশির শব্দ প্রতিধ্বনিত হয় এবং জাতিগত সংস্কৃতি প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসে। যখন তারা ব্যবসা শুরু করার জন্য তাদের জন্মভূমি ছেড়েছিলেন, তখন তারা তাদের সাথে এমন একটি স্থান তৈরি করার আকাঙ্ক্ষা নিয়ে এসেছিলেন যেখানে জাতিগত সংস্কৃতি সংরক্ষণ করা হবে এবং আধুনিক জীবনে প্রাকৃতিকভাবে ছড়িয়ে পড়বে।

"সংখ্যালঘু" নামটি আমাদের শিকড়ের কথা মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য বেছে নেওয়া হয়েছিল। এটি কেবল উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলকেই প্রতিনিধিত্ব করে না বরং সমস্ত জাতিগত সংখ্যালঘু সম্প্রদায়ের সাধারণ কণ্ঠস্বরকেও প্রতিনিধিত্ব করে যারা জীবনযাত্রার প্রতিটি উপায়ে, গানে এবং চেহারায় তাদের সংস্কৃতি সংরক্ষণ করে চলেছে।

৮ হুইন থুক খাং ( হ্যানয় ) তে অবস্থিত, থিউ সো চা ও কফি গ্রাম্য এবং জাতীয় সংস্কৃতিতে সমৃদ্ধ। (ছবি: নগুয়েন ট্যাম/ভিয়েতনাম+)

হ্যানয়ের থিউ ডো টি অ্যান্ড কফির অপারেশন ম্যানেজার আনহ ডুক বলেন: "একটি সংখ্যালঘু কিন্তু অনেক, অনেক গল্প, অনেক রঙ এবং অনেক আবেগ। থিউ ডোতে, আমরা ট্রেন্ড অনুসরণ করি না। সবকিছুই শ্রদ্ধার মনোভাব নিয়ে করা হয়: সংস্কৃতি, মানুষ এবং আমরা যে যাত্রায় আছি তার প্রতি শ্রদ্ধা।"

অতএব, মাইনরিটি টি অ্যান্ড কফির স্থানটি এমনভাবে তৈরি করা হয়েছে যাতে মানুষ সবচেয়ে স্বাভাবিক উপায়ে সংস্কৃতি অনুভব করতে পারে। কফির মৃদু গন্ধ, মৃদু পটভূমি সঙ্গীত এবং আন্তরিক কণ্ঠে বলা উচ্চভূমির গল্প অতিথিদের পাহাড় এবং বনের শান্তির কিছুটা অনুভূতি এনে দেয়।

রেস্তোরাঁটির ভেতরে পা রাখার মুহূর্ত থেকেই আপনি একটি ক্ষুদ্রাকৃতির স্টিল্ট বাড়িতে হারিয়ে যাওয়ার অনুভূতি পাবেন। (ছবি: নগুয়েন ট্যাম/ভিয়েতনাম+)

হ্যানয়ের হৃদয়ে রেড দাও জনগণের আত্মাকে সংরক্ষণ করা

যদি প্রতিটি "সংখ্যালঘু" দোকান একটি গল্প হয়, তাহলে "সংখ্যালঘু" হ্যানয় হল রেড দাও জনগণের সংস্কৃতি সম্পর্কে একটি অধ্যায়। মিঃ ডুক শেয়ার করেছেন: "রেড দাও জনগণের নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, শক্তিশালী এবং সূক্ষ্ম উভয়ই। আমরা দোকানের প্রতিটি কোণে সেই চেতনা সংরক্ষণ করতে চাই, যাতে যারা পরিদর্শন করেন তারা পার্বত্য অঞ্চলের সংস্কৃতির একটি অংশ অনুভব করতে পারেন।"

দোকানের জায়গাটির প্রতিটি ছোট ছোট জিনিসের যত্ন নেওয়া হয়েছে: দেয়ালের কোণে ঝুলন্ত গাঢ় লাল ব্রোকেড, স্টিল্ট হাউসের মডেল, বাঁশের ঝুড়ি, লাল দাও পোশাক... সবকিছুই চায়ের সুবাস এবং মৃদু সঙ্গীতের সাথে মিশে যায়, জনাকীর্ণ রাস্তার মাঝখানে এক বিরল শান্তিপূর্ণ অনুভূতি তৈরি করে।

এই সংখ্যালঘু সম্প্রদায়টি দর্শনার্থীদের জন্য থামার, চা পান করার এবং রেড দাও জনগোষ্ঠীর গল্প শোনার একটি জায়গা হয়ে উঠেছে। (ছবি: নগুয়েন ট্যাম/ভিয়েতনাম+)

প্রতি রবিবার সন্ধ্যায়, হ্যানয়ের হৃদয়ে ঐতিহ্যবাহী সঙ্গীত ধ্বনিত হয়। রেস্তোরাঁ জুড়ে মুখের বীণা, প্যানপাইপ এবং বিড়ালের বাঁশির শব্দ প্রতিধ্বনিত হয়, যা পাহাড় এবং বনের নিঃশ্বাসকে নগরবাসীর আরও কাছে নিয়ে আসে। রেস্তোরাঁর স্থানটি, যার ইতিমধ্যেই একটি শক্তিশালী উচ্চভূমি চরিত্র রয়েছে, এখন আরও প্রাণবন্ত হয়ে উঠেছে গ্রাম্য কিন্তু গভীর সুরের জন্য ধন্যবাদ, যা গ্রাহকদের শিথিল করতে এবং সরাসরি সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা অর্জন করতে সহায়তা করে।

"সংখ্যালঘু" তাই কেবল একটি কফি শপ নয়, বরং মহান পাহাড়ের স্মৃতি এবং চেতনা সংরক্ষণের একটি জায়গা, যেখানে উচ্চভূমির সংস্কৃতি রঙ, শব্দ এবং আবেগের মাধ্যমে বলা হয়, যাতে যে কেউ পাশ দিয়ে যায় তার হৃদয়ে পাহাড় এবং বনের কিছুটা শান্তি এবং কিছুটা স্বপ্নময়তা বয়ে বেড়াতে পারে।

দেয়ালে ঝুলন্ত প্রতিটি জাতিগত চিত্রকর্ম পার্বত্য জীবনের এক টুকরো। (ছবি: নগুয়েন ট্যাম/ভিয়েতনাম+)

ভ্যান থান (২০ বছর বয়সী), একজন যুবক যিনি প্রায়শই বন্ধুদের সাথে আড্ডা দিতে দোকানে আসেন, তিনি বলেন: "আমি যখনই থিউ ডোতে আসি, তখনই হ্যানয়ের মাঝখানে 'পালিয়ে' যেতে হয়। থিউ ডো-এর প্রতিটি কোণ গ্রাম্য স্মৃতিগুলিকে জাগিয়ে তোলে, যেন আমি উচ্চভূমিতে ভ্রমণের সময় কোথাও মুখোমুখি হয়েছি।"

"সংখ্যালঘু" ট্রেন্ড বা কোলাহলপূর্ণ স্টাইল অনুসরণ করে না। দোকানের মূল লক্ষ্য হলো সাংস্কৃতিক মূল্যবোধকে সম্মান করা এবং সংরক্ষণ করা, যাতে সেগুলো আধুনিক জীবনে বিদ্যমান থাকে এবং অনুভব করা যায়।

"কারণ আমি বিশ্বাস করি যে সংস্কৃতিই একমাত্র জিনিস যা সময়ের সাথে ভেসে যায় না। যদিও পৃথিবী খুব দ্রুত ঘুরছে, সংস্কৃতি সর্বদা ভিত্তি এবং সুতো হয়ে থাকবে যা মানুষকে তাদের শিকড়ের সাথে সংযুক্ত করে," ডুক শেয়ার করেছেন।

প্রবণতা বা কোলাহলপূর্ণ আন্দোলন অনুসরণ না করে, সংখ্যালঘু সংস্কৃতি এবং নীরবতার মাধ্যমে গল্প বলা বেছে নেয়। (ছবি: নগুয়েন ট্যাম/ভিয়েতনাম+)

এই দোকানটি তাদের জন্য একটি মিলনস্থল হয়ে উঠেছে যারা সংস্কৃতি ভালোবাসেন এবং জীবনের ব্যস্ততার মধ্যে একটি শান্ত জায়গা খুঁজে পেতে চান। কেউ কেউ তাদের নিজ শহর সম্পর্কে স্মৃতিচারণ করতে আসেন, আবার কেউ কেউ কেবল ঐতিহ্যবাহী সঙ্গীত শুনতে চান এবং সেই স্থানটি অনুভব করতে চান যা প্রতিটি খুঁটিনাটি যত্ন সহকারে যত্ন নেওয়া হয়। দোকানটির সবচেয়ে আনন্দের বিষয় হল যে বর্তমানে হ্যানয়ে বসবাসকারী অনেক জাতিগত মানুষও কাজ করতে এবং সহযোগিতা করতে আসেন।

পরিচয় রক্ষা করা স্মৃতিচারণ নয় বরং আরও টেকসই উপায়ে এগিয়ে যাওয়ার একটি উপায়, এটিকে বর্তমানের সাথে বাঁচতে দেওয়া এবং জীবনের সাথে থাকা। যখন পুরানো মূল্যবোধগুলিকে নতুন উপায়ে মূল্যায়ন করা হয় এবং পুনরুত্থিত করা হয়, তখন সেগুলি শক্তির উৎস হয়ে ওঠে, যা মানুষকে আধুনিকতা এবং ঐতিহ্যের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।/।

ভেতরে শান্ত কোণ থেকে শুরু করে বাইরে খোলা উঠোন পর্যন্ত, মাইনরিটি বিভিন্ন ধরণের জায়গা তৈরি করে, যা চা উপভোগ, আড্ডা বা কাজ করার জন্য উপযুক্ত। (ছবি: নগুয়েন ট্যাম/ভিয়েতনাম+)

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/caphe-thieu-so-va-hanh-trinh-lan-toa-van-hoa-vung-cao-giua-long-ha-noi-post1075238.vnp