এয়ার ফ্রায়ারে সুস্বাদু শামুক কীভাবে গ্রিল করবেন, আপনি যত বেশি খাবেন, তত বেশি আসক্ত হয়ে পড়বেন

GĐXH - আপনি যদি শামুকগুলিকে এয়ার ফ্রায়ার দিয়ে গ্রিল করতে চান যাতে আপনি বাড়িতে আরামে উপভোগ করতে পারেন তবে এগুলি রেস্তোরাঁর মতোই সুস্বাদু। নীচের নিবন্ধে অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সহজেই তৈরি করা যায় এমন রেসিপিটি দেখুন।

উপাদান

শামুক; কয়েকটি সবুজ পেঁয়াজ; মরিচ বা মরিচের গুঁড়ো; রান্নার তেল; মশলা: লবণ, চিনি, মশলা গুঁড়ো।

এয়ার ফ্রায়ার দিয়ে শামুক কীভাবে গ্রিল করবেন

শামুক প্রস্তুত করুন

নতুন বাড়িতে আনা শামুকগুলিকে কয়েকবার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে শামুকের শরীরে লেগে থাকা কাদা পরিষ্কার হয়ে যায়, তারপর চালের জল ব্যবহার করতে হবে (যদি না থাকে, তাহলে পরিষ্কার জল ব্যবহার করতে পারেন) এবং সামান্য লবণ দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এই পদ্ধতি শামুকগুলিকে ভেতরের সমস্ত কাদা, বালি এবং শ্লেষ্মা বের করে দিতে সাহায্য করবে। শামুকগুলি দ্রুত জলে ভেজানোর জন্য আপনি মরিচের গুঁড়ো বা কয়েকটি কাটা মরিচ যোগ করতে পারেন। ভেজানোর সময় মাত্র ৩-৫ ঘন্টা।

নতুন বাড়িতে আনা শামুকগুলিকে কয়েকবার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে শামুকের শরীরে লেগে থাকা কাদা পরিষ্কার হয়ে যায়, তারপর চালের জল ব্যবহার করতে হবে (যদি না থাকে, তাহলে পরিষ্কার জল ব্যবহার করতে পারেন) এবং সামান্য লবণ দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

ভেজানোর পর, শামুকগুলিকে পরিষ্কার জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন, তারপর সেগুলো বের করে ঝুড়িতে রেখে দিন যাতে জল ঝরিয়ে যায়। শামুক দ্রুত মশলা শোষণ করতে সাহায্য করার জন্য শামুকের লেজ কেটে ফেলতে ছুরি ব্যবহার করুন।

সস তৈরি করুন এবং শামুক ম্যারিনেট করুন

গ্রিলড শামুক খাওয়ার সময় বিরক্ত না হওয়ার জন্য, আপনি শামুকগুলিকে ম্যারিনেট করার জন্য নিম্নলিখিত দুটি সস ব্যবহার করতে পারেন:

স্ক্যালিয়ন তেলের সস: স্ক্যালিয়ন ধোয়ার পর, সেগুলো ভালো করে কেটে নিন। প্যান গরম করুন এবং সামান্য রান্নার তেল দিন। তেল গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর আঁচ বন্ধ করে দিন এবং স্ক্যালিয়নের পাত্রে তেল ঢেলে দিন। সামান্য লবণ যোগ করুন, ভালো করে নাড়ুন এবং স্বাদমতো সিজন করুন।

লবণ এবং মরিচের সস: ২ টেবিল চামচ লবণ, ১ টেবিল চামচ চিনি, ১/২ টেবিল চামচ মশলা গুঁড়ো, সামান্য পিউরি করা মরিচ বা মরিচের গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিন, অবশেষে সামান্য রান্নার তেল দিন।

উপরের মতো দুটি মেরিনেড প্রস্তুত করার পর, একটি বিশেষ ব্রাশ ব্যবহার করে শামুকের উপর ছড়িয়ে দিন এবং শামুকগুলি সমানভাবে শোষণ করার জন্য প্রায় 30 মিনিট অপেক্ষা করুন। দুটি সসের স্বাদ যাতে একসাথে মিশে না যায়, সেজন্য আপনি শামুকগুলিকে দুটি ভাগে ভাগ করতে পারেন এবং প্রতিটি সস আলাদাভাবে ছড়িয়ে দিতে পারেন।

গ্রিল

এয়ার ফ্রায়ারটি প্লাগ ইন করুন এবং তাপমাত্রা ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন, পাত্রটি গরম হওয়ার জন্য ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন। রান্নার সময় সস যাতে বেরিয়ে না যায় সেজন্য পাত্রে রাখার আগে শামুকগুলিকে মুড়িয়ে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করুন।

শামুক রান্না হয়ে গেলে, এয়ার ফ্রায়ারটি বন্ধ করে দিন, সাবধানে ফয়েলের মোড়কটি বের করে উপভোগ করার জন্য এটি খুলুন।

১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি এয়ার ফ্রায়ারে শামুকগুলিকে ১০ মিনিটের জন্য গ্রিল করুন, যতক্ষণ না সুগন্ধ চারদিকে ছড়িয়ে পড়ে, শামুকগুলি রান্না হয়ে যায়।

সমাপ্ত পণ্য

শামুক রান্না হয়ে গেলে, এয়ার ফ্রায়ারটি বন্ধ করে দিন, সাবধানে ফয়েলের মোড়কটি বের করে উপভোগ করার জন্য এটি খুলুন।

এয়ার ফ্রায়ার দিয়ে শামুক আরও সুস্বাদুভাবে গ্রিল করার টিপস

শামুক কেনার সময়, আপনার জীবিত শামুক বেছে নেওয়া উচিত, কারণ মৃত শামুকের গন্ধ অপ্রীতিকর এবং স্বাদ তিক্ত। তাজা শামুকের মাংস প্রচুর থাকবে এবং মুখে তা উন্মুক্ত থাকবে।

পাতলা, খোলস ফাটা অথবা ফ্যাকাশে সাদা মাংসযুক্ত শামুক নির্বাচন করবেন না, কারণ এগুলি পুরানো এবং নষ্ট হতে পারে। শামুকের মাথা শক্ত, চিবানো এবং সুস্বাদু মাংসযুক্ত, তবে অন্ত্রগুলি সম্পূর্ণরূপে ফেলে দেওয়া যেতে পারে।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-oc-huong-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-cang-an-cang-ghien-172250618151234896.htm