১. কোন সাধারণ, ঐতিহ্যবাহী খাবারটি রাষ্ট্রপতি হো চি মিনের মনে গভীর ছাপ ফেলেছিল?

  • পাট পাতা দিয়ে কাঁকড়ার স্যুপ
    ০%
  • আদা পাতা দিয়ে কষানো গোবি মাছ
    ০%
  • টক চিংড়ি পেস্ট
    ০%
ঠিক তাই

হো চি মিন মিউজিয়ামের ওয়েবসাইট অনুসারে, নিজ শহরের স্বাদের খাবারগুলোর মধ্যে প্রেসিডেন্ট হো চি মিন আদা পাতা দিয়ে রান্না করা গোবি মাছ বিশেষভাবে পছন্দ করতেন। যখনই তাঁর রাঁধুনি এই খাবারটি তৈরি করতেন, তিনি সাধারণত পুরো মাছটাই খেয়ে ফেলতেন এবং মাংসটুকু পরের জন্য রেখে দিতেন।

একবার সোভিয়েত ইউনিয়নে ছুটি কাটানোর সময়, অনেক চমৎকার খাবার উপভোগ করা সত্ত্বেও, আঙ্কেল হো হঠাৎ মন্তব্য করলেন, "আদা পাতা দিয়ে রান্না করা গোবি মাছের কথা আমার খুব মনে পড়ছে!" সেই সময়ে ঐ সাধারণ খাবারটি তৈরি করা সহজ ছিল না, কারণ সোভিয়েতরা ফিশ সসের গন্ধের সাথে পরিচিত ছিল না। অবশেষে, কমরেড ভু কি-র দক্ষ প্রচলনের মাধ্যমে ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী রন্ধনশৈলীর প্রচলনে, আঙ্কেল হো-র উপভোগের জন্য আদা দিয়ে রান্না করা গোবি মাছ প্রস্তুত করা হয়েছিল।

২. অল্প বয়স থেকেই রাষ্ট্রপতি হো চি মিন কোন মশলাগুলো সহ্য করতে পারতেন না?

  • পেঁয়াজ
    ০%
  • আদা
    ০%
  • রসুন
    ০%
ঠিক তাই

‘হো চি মিনের অনুকরণীয় নৈতিক জীবন সম্পর্কে ১১৭টি গল্প’ (ন্যাশনাল পলিটিক্যাল পাবলিশিং হাউস, ২০০৭) বইটিতে হো চাচার বোন, মিসেস নগুয়েন থি থান, বর্ণনা করেছেন যে তিনি ছোটবেলা থেকেই রসুন খেতে পারতেন না।

৩. খাবার তৈরির সময় রাষ্ট্রপতি হো চি মিন সাধারণত রান্নাঘরের কর্মীদের কী নির্দেশনা দিতেন?

  • আমাদের আগে থেকেই প্রস্তুতি নিতে হবে।
    ০%
  • পাশ্চাত্য খাবার পছন্দ করা হয়।
    ০%
  • শুধু যতটুকু প্রয়োজন ততটুকুই করুন, অপচয় পরিহার করুন।
    ০%
ঠিক তাই

মিঃ ডাং ভ্যান লো, যিনি বহু বছর ধরে রাষ্ট্রপতি হো চি মিনকে খাবার পরিবেশন করতেন, তাঁর মতে, তিনি খুব সময়নিষ্ঠভাবে খেতেন এবং অপচয় এড়াতে রান্নাঘরকে সর্বদা কেবল পরিমাণমতো খাবার তৈরি করার নির্দেশ দিতেন। যদি কোনো খাবার বেঁচে যেত, তবে তিনি চপস্টিকগুলো উল্টে দিয়ে পরের বেলার খাবারের জন্য রেখে দিতেন।

আঙ্কেল হো-র দৈনন্দিন খাবারও খুব সাদামাটা ছিল, সাধারণত তাতে শুধু স্যুপ, সবজি ও একটি প্রধান পদ থাকত এবং সবশেষে ডেজার্ট হিসেবে থাকত সেঁকা আপেল।

৪. রাষ্ট্রপতি হো চি মিনের জীবনের শেষ বছরগুলোতে কে সরাসরি তাঁর জন্য রান্না করে খাবার পরিবেশন করতেন?

  • মিঃ ডাং ভ্যান লো
    ০%
  • মিঃ দিন ভ্যান ক্যান
    ০%
  • উপরের উভয় উত্তর
    ০%
ঠিক তাই

১৯৬০ থেকে ১৯৬৯ সাল পর্যন্ত, জনাব ডাং ভ্যান লো এবং জনাব দিন ভ্যান ক্যান ছিলেন সেই দুজন রাঁধুনি, যাঁরা রাষ্ট্রপতি ভবনে রাষ্ট্রপতি হো চি মিন এবং প্রধানমন্ত্রী ফাম ভ্যান ডংকে সরাসরি প্রতিদিনের খাবার পরিবেশন করতেন।

প্রেসিডেন্ট হো চি মিনের জীবনধারার সাথে সঙ্গতি রেখে, দুজন ব্যক্তি পালা করে রান্না করতেন এবং প্রতিটি সাধারণ খাবার অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রস্তুত করতেন, যাতে তা পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যসম্মত ও সাশ্রয়ী হয়।

৫. রাষ্ট্রপতি ভবনের রান্নাঘরে গোপনীয়তা বজায় রাখার জন্য, রাষ্ট্রপতি হো চি মিন-এর খাবার গ্রহণের হাজিরা খাতাটি কোন নামে লিপিবদ্ধ করা হতো?

  • জনাব মিন
    ০%
  • গ্র্যান্ডমা হিয়েন
    ০%
  • মিঃ লান
    ০%
ঠিক তাই

হো চি মিন জাদুঘরের তথ্য অনুযায়ী, রাষ্ট্রপতি ভবনের রান্নাঘরের খাবার উপস্থিতির তালিকায় গোপনীয়তা ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য রাষ্ট্রপতি হো চি মিনের নাম "দাদু হিয়েন" হিসেবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল। অন্যদিকে, প্রধানমন্ত্রী ফাম ভান দং-এর নাম "মিঃ লান" হিসেবে তালিকাভুক্ত ছিল।

৬. রাষ্ট্রপতি হো চি মিন ব্যবসায়িক সফরে থাকাকালীন সাধারণত কীভাবে খাবার খেতেন?

  • আপনার কর্মস্থলের কাছাকাছি কোনো রেস্তোরাঁয় খান।
    ০%
  • লাঞ্চবক্সে করে নিজের দুপুরের খাবার নিয়ে এসো।
    ০%
  • শুধু দুধ আর কফি পান করুন।
    ০%
ঠিক তাই

হো চি মিন জাদুঘরের নথি অনুসারে, প্রেসিডেন্ট হো চি মিন যখনই সরকারি সফরে যেতেন, বাবুর্চিরা তাঁর জন্য পথের ধারে খাওয়ার জন্য শুকনো খাবার তৈরি করতেন। ঝলসানো ও গ্রিল করা খাবার একাধিক খোপযুক্ত লাঞ্চবক্সে ভরে দেওয়া হতো, আর স্যুপ, কফি ও দুধ ফুটিয়ে থার্মোফ্লাস্কে রাখা হতো। কোনো নির্জন রাস্তায় পৌঁছালে, তাঁরা একটি প্লাস্টিকের চাদর বিছিয়ে তাঁকে বসতে ও খেতে আমন্ত্রণ জানাতেন। প্রেসিডেন্ট হো চি মিন স্থানীয় লোকদের খাবার তৈরি করার অনুমতি দিতেন না, কারণ তাঁর মতে, শুধুমাত্র তাঁকে নিয়ে জমকালো ভোজের আয়োজন করা জনগণ ও দেশের সম্পদের অপচয় হবে।

উৎস: https://vietnamnet.vn/mon-an-dan-da-nao-khien-bac-ho-nho-mai-khong-quen-2516980.html