মাত্র ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পুঁজি দিয়ে একজন ফু ইয়েন কৃষক কী ধরণের বিশেষ মিষ্টি তৈরি করেন?

মিসেস ড্যাং থি হা কুয়েন এই সুবিধায় নারকেল ক্যান্ডি পণ্য প্যাকেজ এবং লেবেল করছেন। ছবি: নগক হান।

বহু বছরের অধ্যবসায়ের পর, হা কুয়েন নারকেল ক্যান্ডি পণ্যগুলি এখন বাজারে একটি স্থান প্রতিষ্ঠা করেছে এবং 3-তারকা OCOP পণ্য হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে।

অল্প পুঁজিতে ব্যবসা শুরু করুন

তার উদ্যোক্তা যাত্রার কথা জানাতে গিয়ে, মিসেস ড্যাং থি হা কুয়েন বলেন যে ১০ বছরেরও বেশি আগে, কৃষিকাজের পাশাপাশি অতিরিক্ত আয় করার জন্য, মাত্র ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ের প্রাথমিক মূলধন দিয়ে, তিনি এবং তার স্বামী বিক্রি করার জন্য নারকেল ক্যান্ডি তৈরির কাঁচামাল কিনেছিলেন।

পুঁজির অভাবের কারণে, প্রথমে তিনি কেবল নারকেলের সাথে চিনি গলিয়ে গ্রিল করা চালের কাগজে ঢেলে নারকেলের মিষ্টি প্রক্রিয়াজাত করতেন, তারপর ধীরে ধীরে আরও কিছু মশলা যোগ করে মিষ্টিটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলেন। তিনি ভেবেছিলেন যে হাতে তৈরি খাবার বিক্রি করা কঠিন হবে, কিন্তু অপ্রত্যাশিতভাবে বাজারে আনার পর অনেকেই এটি কিনে ফেলেন এবং সুস্বাদু বলে প্রশংসা করেন। তার কঠোর পরিশ্রমের সুযোগ নিয়ে, হা কুয়েন ব্র্যান্ডের নারকেলের মিষ্টির জন্ম হয় এবং ধীরে ধীরে স্থানীয় মানুষের একটি নিত্যদিনের গ্রামীণ খাবারে পরিণত হয়।

প্রাথমিক সাফল্য থেকে, পণ্যটির ক্রমবর্ধমান চাহিদা উপলব্ধি করে, ২০১৪ সালে, কুয়েন এবং তার স্বামী সাহসের সাথে সোশ্যাল পলিসি ব্যাংক থেকে মূলধন ধার করেন, একটি কারখানা খোলেন এবং নারকেল ক্যান্ডি তৈরির জন্য আরও কর্মী নিয়োগ করেন।

উৎপাদনের একটি নির্দিষ্ট সময়ের পর, বাজারের বিভিন্ন চাহিদা মেটাতে, সুবিধাটি আরও উন্নত হতে থাকে, আরও অনেক উপাদান যেমন: মাল্ট, আনারস, আদা, তিল, কাজু বাদাম, চিনাবাদাম... একত্রিত করে আরও অনেক ধরণের নারকেল ক্যান্ডি, বিভিন্ন আকারের কেক তৈরি করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে কাটা আনারস নারকেল ক্যান্ডি, কাটা আনারস নারকেল ক্যান্ডি, কাটা নারকেল ক্যান্ডি, কাজু ক্যান্ডি এবং চিনাবাদাম ক্যান্ডি...

মিসেস কুয়েনের মতে, যেহেতু পণ্যটিতে প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয় না, তাই এই সুবিধাটি সকল পর্যায়ে অত্যন্ত সতর্কতা এবং সতর্কতার সাথে কাজ করে, বিশেষ করে পরিষ্কার এবং নিরাপদ কাঁচামাল খুঁজে বের করার ক্ষেত্রে, যার মূলমন্ত্র হল খ্যাতিকে প্রথমে প্রাধান্য দেওয়া। একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু নারকেল ক্যান্ডি পেতে, উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে এবং প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যায়ে অনেক সময় লাগে, যেমন খোসা ছাড়ানো, ছিটিয়ে দেওয়া, টুকরো টুকরো করা, উপাদানগুলিকে মল্টের সাথে মিশ্রিত করা, ভাতের কাগজ বেক করা, কেকের উপর ক্যান্ডি ঢেলে সংরক্ষণের জন্য তৈরি পণ্যটি মোড়ানো পর্যন্ত।

"যদিও বিভিন্ন ধরণের উন্নতি রয়েছে, প্রতিটি ধরণের নারকেল ক্যান্ডির স্বাদ সর্বদা তার আসল সারাংশ ধরে রাখে, যা আধুনিক গ্রাহকদের চাহিদা এবং রুচির জন্য উপযুক্ত। নারকেল ক্যান্ডি তৈরির পেশা সহজ কিন্তু এটি একটি শিল্প, যার জন্য ধৈর্য, ​​পরিশ্রম এবং সতর্কতা প্রয়োজন। অতএব, এটি উপভোগ করার সময়, ডিনাররা পরিশীলিততা, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং ক্যান্ডি প্রস্তুতকারকের হৃদয় অনুভব করবেন," মিসেস কুয়েন শেয়ার করেছেন।

সাহসের সাথে বিনিয়োগ করুন এবং একটি ব্র্যান্ড তৈরি করুন

নারকেল ক্যান্ডি তৈরির একটি সাধারণ গল্প থেকে, মিসেস ড্যাং থি হা কুয়েন ৩-স্টার OCOP অর্জনকারী ৬টি পণ্যের মাধ্যমে সফলভাবে ব্যবসা শুরু করার চেষ্টা করেছেন। অধ্যবসায় এবং প্রচেষ্টার মাধ্যমে ব্যবসা শুরু করার প্রক্রিয়ায় এটি একটি অত্যন্ত উল্লেখযোগ্য ফলাফল। কেবল নিজেকে সমৃদ্ধ করার পাশাপাশি, মিসেস কুয়েন কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা অনেক নারীকে চাকরি পেতে সাহায্য করেন, যা এলাকার দারিদ্র্য হ্রাসে অবদান রাখে।

মিসেস মাই থি হোয়াই গিয়াং - হোয়া থান কমিউনের মহিলা ইউনিয়নের সভাপতি

পণ্যটি ব্যাপকভাবে পরিচিতি লাভের পর এবং বিক্রিত নারকেল ক্যান্ডির সংখ্যা বৃদ্ধি পাওয়ার পর, মিসেস কুয়েন উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারণ, চালের কাগজ বেক করা, নারকেল শেভিং, প্যাকেজিংয়ের মতো ম্যানুয়াল পদক্ষেপগুলি হ্রাস করার জন্য সরঞ্জাম এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় করতে কয়েক মিলিয়ন ডং বিনিয়োগ অব্যাহত রেখেছেন; সক্রিয়ভাবে প্রযুক্তির দিকে এগিয়ে যান, বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করেন, পণ্য প্যাকেজিং ডিজাইনে বিনিয়োগ করেন, ট্রেডমার্ক, বারকোড নিবন্ধন করেন, আইনি প্রক্রিয়া সম্পন্ন করেন, গুণমান পরিদর্শন করেন..., নিশ্চিত করেন যে পণ্যগুলি নিয়ম মেনে বাজারে প্রচারিত হয়।

এছাড়াও, ব্র্যান্ডটি তৈরির জন্য, OCOP প্রোগ্রাম সম্পর্কে জানতে পেরে, কমিউনের মহিলা সমিতির সহায়তায়, মিসেস কুয়েন সাহসের সাথে মূল্যায়নে অংশগ্রহণের জন্য নিবন্ধন করেন এবং ফলস্বরূপ, সুবিধার 6টি নারকেল ক্যান্ডি পণ্য 3-তারকা OCOP দ্বারা প্রত্যয়িত হয়।

সুস্বাদু মানের এবং যুক্তিসঙ্গত দামের সাথে, হা কুয়েন নারকেল ক্যান্ডি পণ্যগুলি প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরের দোকান এবং সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে উপস্থিত হয়েছে; বিশেষ করে, অনেক গ্রাহক যারা পণ্যগুলিতে বিশ্বাস করেছিলেন তারা বিক্রি করার জন্য পণ্য আমদানি করেছেন এবং তারপর এজেন্ট হয়েছেন। বর্তমানে, প্রতিদিন এই সুবিধাটি উচ্চ মানের মান এবং বৈচিত্র্যময় ডিজাইনের প্রায় 1,000 ধরণের ক্যান্ডি পণ্য সরবরাহ করে। হোয়া থান কমিউনের একজন ছোট ব্যবসায়ী মিসেস মাচ থি লিউ বলেন: আমি প্রায়শই জেলা বাজারে বিক্রি করার জন্য মিসেস কুয়েনের সুবিধা থেকে প্রচুর পরিমাণে নারকেল ক্যান্ডি কিনি।

যারা এটি কিনেছেন তারা সকলেই এর সুস্বাদুতা, নরম এবং চিবানো মিষ্টির প্রশংসা করেন, গলায় কড়া না হলেও বা দাঁতে আঠালো না হলেও মিষ্টি। তাছাড়া, দামও সাশ্রয়ী (১০,০০০-২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেক) তাই এটি প্রায়শই নিয়মিত গ্রাহকরা কিনে থাকেন।

প্রথমবারের মতো এই সুবিধাটি প্রতিষ্ঠার সময়কার কঠিন সময়ের কথা স্মরণ করে মিসেস কুয়েন বলেন: সাফল্য অর্জনের জন্য, আমার পরিবারকে অনেক সমস্যার মুখোমুখি হতে হয়েছিল, বিশেষ করে উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারণের সময়কালে, যা কোভিড-১৯ মহামারীর সাথে মিলে যায়, এবং মাঝে মাঝে সামাজিক দূরত্বের কারণে উৎপাদন বন্ধ করতে হয়েছিল। কিন্তু এটি করার দৃঢ় সংকল্পের সাথে, আমার চেষ্টা করার জন্য আরও প্রেরণা রয়েছে। বর্তমানে, সুবিধাটির মাসিক আয় প্রায় ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং, যা ৬ জন কর্মীর জন্য ৫-৬ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/মাস আয়ের স্থিতিশীল কর্মসংস্থান তৈরি করে।

"আগামী সময়ে, এই সুবিধাটি উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারণ, মান এবং নকশা উন্নত করার কাজ অব্যাহত রাখবে, OCOP মান পূরণ করে এমন আরও 3-5টি পণ্য রাখার চেষ্টা করবে এবং রপ্তানির জন্য যোগ্য কিছু পণ্য থাকবে," মিসেস কুয়েন বলেন।

সূত্র: https://danviet.vn/mot-chi-nong-dan-phu-yen-lam-loai-keo-dac-san-gi-ma-tien-von-trong-tay-chi-co-500000-dong-20240703120041733.htm