লাল তুঁত সংগ্রহের মৌসুম - পশ্চিম ন্গে আন প্রদেশের একটি বিশেষত্ব।

বুনো তুঁত ফল দীর্ঘদিন ধরে পশ্চিম ন্গে আন প্রদেশের পার্বত্য অঞ্চলের একটি বিশেষ ফল হিসেবে পরিচিত, যার সর্বোচ্চ ঘনত্ব ত্রি লে এবং থং থু কমিউনে দেখা যায়। প্রতি ফসল তোলার মৌসুমে এই ফলটি কেবল স্থানীয় রন্ধনশৈলীকেই সমৃদ্ধ করে না, বরং পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের আয় বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে।

ক্লিপ: ভ্যান ট্রুং

আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে, না নিয়েং গ্রামে (ত্রি লে কম্যুন) গেলে আপনি সহজেই দেখতে পাবেন গ্রামবাসীরা বস্তা গোছাচ্ছেন, গায়ে গেটার জড়িয়ে নিচ্ছেন এবং খুব ভোরে তুঁত ফল কুড়াতে জঙ্গলের দিকে রওনা হচ্ছেন।

স্থানীয় বাসিন্দা মিসেস ভি থি টিন-এর মতে: "লাল তুঁত ফল, যাকে এখানকার থাইরা 'মাক ফি' বলে, যার অর্থ 'অগ্নি ফল', কারণ পাকলে এটি উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়। গাছটি সাধারণত বনের ছাউনির নিচে প্রাকৃতিকভাবে জন্মায়, কখনও এককভাবে, কখনও বা গুচ্ছাকারে। এটি বাড়ির বাগানেও পাওয়া যায়, তবে তা বিরল।"

ত্রি লে কম্যুনের এক গ্রামবাসীর বাগানে একটি লাল তুঁত গাছ, যার গোড়া থেকে ডগা পর্যন্ত ফলে ভরে আছে। ছবি: ভ্যান ট্রুং

মিস টিনের মতে, তুঁত গাছ 'শিকার' করার জন্য জঙ্গলে প্রতিটি অভিযানে সাধারণত দুজন লোক থাকেন, যারা ফলভর্তি একটি গাছের সন্ধান পাওয়ার আগে ঘণ্টার পর ঘণ্টা ধরে গিরিখাত, ঝর্ণা এবং খাড়া পাহাড়ি ঢাল পার হন।

"ভাগ্য ভালো থাকলে আমরা ৩০-৪০ কেজি ফসল তুলতে পারি। বর্তমান বিক্রয়মূল্য প্রতি কেজি ৮,০০০-১০,০০০ VND, ফলে আমরা প্রতিদিন ২,০০,০০০-৩,০০,০০০ VND আয় করতে পারি, যা আমাদের পরিবারকে চালাতে সাহায্য করে," তিনি বলেন।

ত্রি লে কম্যুনের না নিয়েং গ্রামের লোকজন তুঁত ফল তুলতে গেছেন। ছবি: ভ্যান ট্রুং।

ত্রি লে কম্যুনের কিছু বাসিন্দার মতে, লাল তুঁত গাছ একটি বড় ও লম্বা কাষ্ঠল গাছ, যার ফল গোড়া থেকে আগা পর্যন্ত থোকায় থোকায় ধরে। তাই, এই ফল সংগ্রহ করা সহজ কাজ নয়; এর জন্য জঙ্গলে চড়ার অভিজ্ঞতা, ভূখণ্ড সম্পর্কে জ্ঞান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার দক্ষতা প্রয়োজন।

ত্রি লে কম্যুনের লাল তুঁত ক্রেতাদের কাছে জনপ্রিয়। ছবি: ভ্যান ট্রুং

পশ্চিম ন্গে আন প্রদেশে লাল তুঁতের মৌসুম সাধারণত মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত চলে, যা স্থানীয়দের বাঁশের কচি ডগা সংগ্রহের জন্য বনে যাওয়ার সময়ের সাথে মিলে যায়। আজকাল ত্রি লে কম্যুনের দিকে যাওয়ার রাস্তাগুলোর ধারে ছোট ছোট দোকান থেকে শুরু করে কম্যুন কেন্দ্র পর্যন্ত সবখানেই লাল তুঁত বিক্রি হয় – যেখানে ব্যবসায়ীরা সেগুলো কেনার জন্য জড়ো হন এবং ঝাঁকে ঝাঁকে ট্রাক এসে পৌঁছায়।

ত্রি লে কমিউনে ব্যবসায়ীরা লাল তুঁত কিনছেন। ছবি: ভ্যান ট্রুং

কুই চাও কম্যুনের একজন ব্যবসায়ী, মিসেস ত্রান থি লান বলেন: “প্রতি সপ্তাহে আমি ত্রি লে এবং থং থু কম্যুনে তুঁত ফল সংগ্রহ করতে যাই। প্রতিবারে ৩-৪ কুইন্টাল ফল সংগ্রহ হয়, যা আমি প্রদেশের মধ্যেই বিক্রি করি অথবা হ্যানয় , হাই ফং-এ পাঠিয়ে দিই… এ বছর ফলগুলো দেখতে একই রকম ও সুন্দর হয়েছে, তাই খুব ভালো বিক্রি হচ্ছে।”

পাকা লাল তুঁত ফলের স্বাদ সতেজকারক, মিষ্টি ও টক। ছবি: পিভি

এই মৌসুমে তুঁত গাছগুলো পাকা উজ্জ্বল লাল ফলে ভরে গিয়ে এক মনোরম দৃশ্যের সৃষ্টি করেছে। ছবি: ভ্যান ট্রুং

শুধু একটি স্থানীয় উপাদেয় খাবারই নয়, লাল তুঁত অনেক পরিবারের জীবিকা নির্বাহেও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ত্রি লে কম্যুন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান জনাব লো মিন দিয়েপ বলেন: “কম্যুনের প্রাকৃতিক বন জুড়ে এখনও বেশ কিছু লাল তুঁত গাছ ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে। মৌসুমে না নিয়েং, কেম ডন, লিয়েন হপ ইত্যাদি গ্রামের লোকেরা সবাই ফল পাড়ার জন্য বনে যায়। কিছু পরিবার এই ফল থেকে প্রতি মৌসুমে ৫০-৭০ লক্ষ VND আয় করে, যা তাদের জীবনকে আরও স্থিতিশীল করে তোলে।”

ত্রি লে কম্যুনের বাসিন্দারা নিজেদের গ্রামেই তুঁত ফল বিক্রি করেন। ছবি: পিভি

যদিও এখনও প্রধান ফসল নয়, লাল তুঁত ধীরে ধীরে তার গুরুত্ব প্রমাণ করছে। ত্রি লে পৌরসভা বর্তমানে সেইসব বন রক্ষা ও চাষ করার পরিকল্পনা বিবেচনা করছে যেখানে প্রাকৃতিকভাবে লাল তুঁত গাছ রয়েছে, এবং একই সাথে পরিবেশ-বান্ধব পর্যটনেরও বিকাশ ঘটাতে চাইছে – যার মাধ্যমে স্থানীয়দের সাথে ফল সংগ্রহের অভিজ্ঞতা দেওয়া হবে।

সঠিক বিনিয়োগের মাধ্যমে, এই উদ্ভিদটি, যা একসময় কেবল 'বনের উপহার' হিসেবে বিবেচিত হতো, অদূর ভবিষ্যতে স্থানীয় মানুষের জন্য একটি টেকসই জীবিকার উৎস হয়ে উঠতে পারে।

বিজ্ঞাপন

উৎস: https://baonghean.vn/mua-thu-hai-dau-da-do-dac-san-mien-tay-nghe-an-10304545.html