টেট মৌসুমে আমার থোই

মাই থোই ওয়ার্ডের পশুপালন এলাকাগুলিতে, কৃষকরা তাদের পশুপালন এবং হাঁস-মুরগির পালের স্থিতিশীল বিকাশের যত্ন এবং প্রচারে ব্যস্ত, টেট ছুটির বাজারের জন্য সক্রিয়ভাবে খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করছে।

মিঃ ট্রান থান বিন টেট বাজারে সরবরাহের জন্য হাঁসের ডিম সংগ্রহ করছেন। ছবি: নগুয়েন হাং

লং হাং ২ হ্যামলেটে বসবাসকারী মি. ট্রান থান বিন এবং মি. ট্রান ভ্যান ভ্যাং-এর পরিবারে প্রায় ২,৮০০টি হাঁস থাকে এবং ডিম পাড়ার হার ৬৫-৭০%। তাদের পরিবার প্রতিদিন বাজারে প্রায় ২০০০টি ডিম সরবরাহ করে। ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে হাঁস পালনের সাথে জড়িত থাকার পর, মি. ট্রান থান বিন বলেন যে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর আগে বাজারে ডিম উৎপাদন নিশ্চিত করার পাশাপাশি, তার পরিবার টেটের পরে উৎপাদন চক্রের জন্য সক্রিয়ভাবে পরিকল্পনা করে। সেই অনুযায়ী, টেটের পরে ডিম সংগ্রহের পর, হাঁসগুলি প্রথম চন্দ্র মাসের ১০ থেকে ১৫ তারিখের মধ্যে একই সাথে গলানোর (যা "শেডিং" নামেও পরিচিত) মধ্য দিয়ে যাবে যাতে তাদের শক্তি পুনরুজ্জীবিত হয় এবং একটি নতুন, উচ্চ-ফলনশীল ডিম পাড়ার চক্রের জন্য প্রস্তুত হয়। গলানোর প্রক্রিয়ায় সাধারণত খাদ্যের পরিমাণ হ্রাস করা, আলোর সময় হ্রাস করা এবং গলানোর প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য উপযুক্ত পুষ্টির পরিপূরক দেওয়া অন্তর্ভুক্ত থাকে, প্রায় ৪-৬ সপ্তাহের মধ্যে।

ক্রমবর্ধমান উৎপাদন খরচ এবং দামের ওঠানামা সত্ত্বেও, মিঃ বিনের পরিবার, তাদের বছরের অভিজ্ঞতা, পরিশ্রম এবং সক্রিয় মনোভাবের মাধ্যমে, প্রতিদিন প্রায় 300,000-400,000 ভিয়েতনামি ডঙ্গ আয় করে। যদিও লাভ এখনও বেশি নয়, একটি স্থিতিশীল পাল বজায় রাখা এবং একটি স্থিতিশীল আয় নিশ্চিত করা বর্তমান পরিস্থিতিতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বহু বছরের কৃষিকাজের অভিজ্ঞতা অর্জনের পাশাপাশি, মিঃ বিন সক্রিয়ভাবে নতুন তথ্য এবং কৌশল অনুসন্ধান করেন, তার পরিবারের নির্দিষ্ট অবস্থার জন্য উপযুক্তগুলি নির্বাচন করেন। তদুপরি, ওয়ার্ডের পশুচিকিৎসা কর্মকর্তারা নিয়মিত রোগ পরিস্থিতি পরিদর্শন করেন, হাঁস-মুরগির সংখ্যা পর্যবেক্ষণ করেন এবং নিয়ম অনুসারে টিকা প্রদান করেন, যা জনগণকে তাদের উৎপাদনে মানসিক শান্তি দেয়।

মাই থোই ওয়ার্ডে, ডিম উৎপাদনের জন্য অনেক পরিবার মোটামুটি বৃহৎ পরিসরে হাঁস পালন করে, যা বাজারের খাদ্য সরবরাহে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে। এর একটি উজ্জ্বল উদাহরণ হলেন তাই আন গ্রামের মিঃ ডাং ফু থান। তিনি এবং আরও তিনজন কৃষক ৬,০০০ হাঁস যোগ করেছেন, তাদের পাল সম্প্রসারণ করেছেন এবং স্থিতিশীল ডিম উৎপাদন নিশ্চিত করার জন্য কঠোর যত্ন এবং রোগ প্রতিরোধ পদ্ধতি প্রয়োগ করেছেন। মিঃ থানের মতে, ধারাবাহিক ডিম উৎপাদন নিশ্চিত করার জন্য, হাঁসগুলিকে প্রতিদিন সকাল থেকে বিকেল ৪টা পর্যন্ত খাওয়াতে হবে, পুষ্টিকর সম্পূরক এবং টনিকের সাথে মানসম্পন্ন ডিম নিশ্চিত করতে হবে। "টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর সময় সরবরাহ সাধারণত পর্যাপ্ত থাকে এবং ডিমের দামও বৃদ্ধি পায়, তাই কৃষকদের জীবন মূলত স্থিতিশীল থাকে," মিঃ থান শেয়ার করেন।

হাঁস পালনের পাশাপাশি, স্থানীয় কৃষকরা অন্যান্য গবাদি পশুর সাথে টেট বাজারের জন্যও প্রস্তুত। গরুর মাংসের গরু পালনের মডেলে, ট্রুং হাং গ্রামে বসবাসকারী মিঃ নগুয়েন ভ্যান দাউ ৫টি পুরুষ গবাদি পশু পালন করেন, প্রধানত ফরাসি সংকর প্রজাতির। পালটির যত্ন সহকারে যত্ন নেওয়া হয়, যার খাদ্যে মূলত ঘাস, ভুট্টার ডাল এবং গাঁজানো ধানের ভুষি থাকে। মিঃ দাউয়ের মতে, ফরাসি সংকর প্রজাতির গবাদি পশু পালন করতে ১৮-২৪ মাস সময় লাগে, বিক্রি করলে প্রায় ৫০০ কেজি থেকে প্রায় ১ টন ওজনের হয়। যদিও বিক্রয়মূল্য আগের বছরের মতো বেশি নয়, তবুও এই মডেলটি তার পরিবারকে খুব বেশি জমি বা শ্রম ছাড়াই স্থিতিশীল আয় বজায় রাখতে সহায়তা করে।

ইতিমধ্যে, থোই আন আ গ্রামের আনারস চাষীরা টেট বাজারের জন্য ভুট্টা চাষের কৌশল কার্যকরভাবে প্রয়োগ করছেন। থোই আন আ গ্রামের বাসিন্দা মিঃ ভো ভ্যান খাইয়ের মতে, জৈব পদ্ধতিতে সফলভাবে মিষ্টি ভুট্টা চাষের পর, ভুট্টা চাষীরা এখন বেশ উৎসাহী কারণ পণ্যটি উচ্চমানের, স্থিতিশীল বাজার এবং লাভজনক। মাই থোই ওয়ার্ডের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান, ভুং মাই ত্রিনহ বলেছেন: "প্রতিটি এলাকার অবস্থার উপর নির্ভর করে, মানুষের কৃষিকাজ এবং পশুপালনের বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে। কার্যকর মডেলগুলি রক্ষণাবেক্ষণ এবং প্রতিলিপি করা যেতে পারে, ওয়ার্ডটি সংশ্লিষ্ট বিভাগগুলিকে কৃষকদের সহায়তা অব্যাহত রাখার নির্দেশ দেবে, ধীরে ধীরে স্মার্ট এবং আধুনিক কৃষির দিকে এগিয়ে যাওয়ার জন্য।"

মাই থোই ওয়ার্ডের কৃষকরা ২০২৬ সালের চন্দ্র নববর্ষের বাজারে পরিবেশন করার জন্য সক্রিয় এবং নমনীয়ভাবে গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগি প্রস্তুত করছেন, নিরাপদ এবং উচ্চমানের খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করছেন।

নগুয়েন হাং

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/my-thoi-vao-vu-tet-a476270.html