বালি-শুকনো লবণ দানার মূল্য বৃদ্ধি করুন

ছবির ক্যাপশন — নিন বিন প্রদেশের গিয়াও বিন কমিউনের লোকেরা লবণ সংগ্রহ করছে। ছবি: কং লুয়াত/ভিএনএ

ঐতিহ্যবাহী পেশা বজায় রাখা

শীতের শুষ্ক সূর্যালোক সমুদ্রের জল দ্রুত বাষ্পীভূত করার জন্য যথেষ্ট, প্রতিটি কংক্রিটের স্ল্যাবের উপর ঝলমলে সাদা লবণের দানা রেখে যায়। তীব্র রোদের সুযোগ নিয়ে, নিনহ বিন প্রদেশের গিয়াও বিন কমিউনের লবণ চাষীরা লবণ উৎপাদনের জন্য বাখ লং লবণ ক্ষেতে জড়ো হয়েছেন।

গিয়াও বিন কমিউনের মিঃ লাই ভ্যান তিয়েন তাঁর হাত দিয়ে মাটিতে বালি ছড়িয়ে দিয়ে বলেন যে লবণ সংগ্রহের জন্য লবণ চাষীরা বিভিন্ন ধাপ অতিক্রম করে। প্রথমে, তারা সমুদ্রের জল বালিতে প্রবেশ করার জন্য ভেতরে নিয়ে আসে, তারপর জল স্থির করার জন্য বালি খাঁজে ঢোকায়। জল ছোট ঝুড়িতে এবং তারপর বড় ঝুড়িতে প্রবাহিত হয়। জল পরিষ্কার হয়ে গেলে, এটিকে রোদে শুকানোর জন্য রাজমিস্ত্রির কোষে আনা হয় যাতে স্ফটিক হয়ে যায়। রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে, সকাল থেকে বিকেল পর্যন্ত লবণ সংগ্রহ করা যায়। কিন্তু হঠাৎ বৃষ্টি হলেই মানুষের ২-৩ দিনের কঠোর পরিশ্রম নদীতে ভেসে সমুদ্রে চলে যায়।

সমুদ্রের লবণাক্ততা এবং মানুষের ঘাম ও শ্রম থেকে স্ফটিকযুক্ত, বাখ লং লবণের দানা লবণাক্ত কিন্তু কঠোর নয়, স্বাভাবিকভাবেই বিশুদ্ধ। তাই, ব্যবসায়ীরা এখানে প্রচুর পরিমাণে লবণ কিনতে ভিড় করেন। এই বছর প্রতিকূল আবহাওয়া, কম রোদ, বেশি বৃষ্টিপাতের কারণে লবণের উৎপাদন বেশি না হলেও, প্রতি বছর তুলনামূলকভাবে লবণের দাম বেশি। বর্তমানে, মানুষ গড়ে প্রায় ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি লবণ বিক্রি করছে।

মিঃ তিয়েন হিসাব করে দেখেছেন যে, যদি গ্রীষ্মকাল এবং গরম থাকে, তাহলে প্রতিদিন প্রতি ৩৬০ বর্গমিটার (১টি উত্তর সাও) জমি থেকে ২ ঘনমিটার লবণ (প্রায় ৫০ কেজির সমতুল্য) উৎপন্ন হবে এবং শীতকালে প্রতিটি সাও থেকে প্রায় ১ ঘনমিটার লবণ উৎপন্ন হবে। সুতরাং, খরচ বাদ দেওয়ার পর, লবণ চাষীদের দৈনিক মজুরি ৫০,০০০ - ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/দিন/সাও লবণের মধ্যে। এটি কেবল কঠোর পরিশ্রমের কাজই নয়, লবণের দামও অনিয়মিতভাবে ওঠানামা করে এবং কমিউনের লোকেরা এই কাজে আগ্রহী হয় না। বেশিরভাগ তরুণ-তরুণী শিল্প পার্কগুলিতে কোম্পানিতে কাজ করতে যায়, যার ফলে কেবল বয়স্করা লবণ তৈরির কাজটি করে।

এই কারণে, কমিউনের লবণ উৎপাদন এলাকা হ্রাস পাচ্ছে। পূর্বে, গিয়াও বিন কমিউন প্রায় ২৩০ হেক্টর এলাকা নিয়ে এই অঞ্চলের বৃহত্তম লবণ উৎপাদন এলাকা হিসেবে পরিচিত ছিল, কিন্তু এখন, প্রকৃত উৎপাদন এলাকা মাত্র ৫৭ হেক্টর।

ঐতিহ্যবাহী লবণ তৈরির পেশা বজায় রাখতে এবং লবণ চাষীদের উৎপাদন মূল্য বৃদ্ধির জন্য, ২০২২ সাল থেকে, গিয়াও বিন কমিউনের বাখ লং সল্ট, জলজ ও পরিবেশগত পরিষেবা সমবায়, উচ্চমানের পরিষ্কার লবণ উৎপাদনের জন্য নাম দিন সল্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির সাথে সহযোগিতা করেছে।

তদনুসারে, ১ হেক্টর লবণ উৎপাদনে, ১২টি সংশ্লিষ্ট পরিবারকে রপ্তানি মান পূরণকারী পরিষ্কার লবণ উৎপাদনের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া সম্পর্কে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছে; এবং পরিষ্কার লবণ শুকানোর বালির মডেল প্রয়োগের জন্য লবণ ক্ষেত্রগুলি সংস্কার ও ব্যবস্থা করার জন্য সরঞ্জাম ও উপকরণ বিনিয়োগে সহায়তা করা হয়েছে যেমন: ফিল্টার ট্যাঙ্কটি মাঠের মাঝখানে স্থানান্তর করা; M200 লবণ-প্রতিরোধী কংক্রিট, কম্পোজিট জলের ট্যাঙ্ক, জলের পাম্প ইত্যাদি দিয়ে স্ফটিককরণ কোষ সংস্কার করা।

কোম্পানিটি লবণের স্বাভাবিক মূল্যের চেয়ে প্রায় ৩০% বেশি দামে মানুষের কাছ থেকে পরিষ্কার লবণ কিনতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। ৩ বছরে, কোম্পানিটি মানুষের কাছ থেকে ১০০ টনেরও বেশি পরিষ্কার লবণ কিনেছে।

গিয়াও বিন কমিউনের লং থান গ্রামের মিসেস ট্রিনহ থি হুওং বলেন যে তার পরিবারের ৩টি লবণ উৎপাদন কোম্পানির সাথে যুক্ত। কর্মকর্তারা তাদের পরিষ্কার লবণ উৎপাদন কৌশল সম্পর্কে নির্দেশনা দিয়েছেন, উপকরণ সরবরাহ করেছেন এবং উচ্চ মূল্যে সমস্ত পণ্য কিনেছেন। এর ফলে, তাদের আয়ও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যা মানুষকে তাদের ঐতিহ্যবাহী পেশার সাথে লেগে থাকতে অনুপ্রাণিত করেছে...

রপ্তানির লক্ষ্যে প্রক্রিয়াকরণকে উৎসাহিত করুন

নিন বিনকে উত্তরে লবণ প্রক্রিয়াকরণের অন্যতম কেন্দ্র হিসেবে বিবেচনা করা হয়। পরিষ্কার বালি-শুকনো লবণের উৎস থেকে, অনেক কোম্পানি সফলভাবে উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন পণ্য, সৌন্দর্য পণ্য এবং স্বাস্থ্য-সহায়ক পণ্য সম্প্রদায়ের জন্য উৎপাদন করেছে যা ভোক্তাদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছে।

একটি কাঁচা লবণ ক্রয়কারী প্রতিষ্ঠান হিসেবে যাত্রা শুরু করে, বছরের পর বছর ধরে নাম দিন সল্ট অ্যান্ড ট্রেডিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানি উন্নত প্রযুক্তি প্রয়োগ করে আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী পরিষ্কার লবণ উৎপাদনের দিকে নিজেকে রূপান্তরিত করেছে।

কাঁচামালের একটি স্থিতিশীল উৎস পেতে, কোম্পানিটি ৭ হেক্টর জমিতে পরিষ্কার লবণ উৎপাদনের জন্য গিয়াও বিন, হাই কোয়াং কমিউন (নিন বিন প্রদেশ) এবং থাই থুই কমিউন ( হুং ইয়েন প্রদেশ) এর ১০০ টিরও বেশি পরিবারের সাথে সহযোগিতা করেছে। যৌথ এলাকা ছাড়াও, প্রতি বছর, কোম্পানি পরিশোধিত লবণ পণ্য উৎপাদনের জন্য প্রায় ১০,০০০ টন কাঁচা লবণ ক্রয় করে।

কোম্পানিটি স্থানীয় উৎসের উপর ভিত্তি করে নাম দিন পরিষ্কার লবণ ব্র্যান্ড তৈরি, বিভিন্ন ধরণের পরিশোধিত লবণ, আয়োডিনযুক্ত লবণ, পরিষ্কার শস্য লবণ পণ্য তৈরি এবং আন্তর্জাতিক মানের প্যাকেজিংয়ে বিনিয়োগের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। বর্তমানে, কোম্পানির ৫টি পণ্য রয়েছে যা ৪-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন (একটি কমিউন এক পণ্য প্রোগ্রাম) অর্জন করেছে।

২০১৫ সালে, কোম্পানিটি সফলভাবে রয়েল লাইট সি লবণ গবেষণা এবং উৎপাদন করে। এই ধরণের লবণে সোডিয়ামের পরিমাণ সাধারণ লবণের তুলনায় ২৭-৩০% কম, পটাশিয়াম লবণ সমৃদ্ধ, যা হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা এবং মানব স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে। কোম্পানিটি এই পণ্যটি মার্কিন বাজারে রপ্তানি করেছে। এছাড়াও, কোম্পানির পরিষ্কার লবণ পণ্য NADISALT জাপানের বাজারেও সফলভাবে রপ্তানি করা হয়েছে।

কোম্পানির পরিচালক মিসেস ট্রান থি বিন জানান যে বর্তমানে ইউনিটের পরিশোধিত লবণ পণ্যগুলি বাজার থেকে খুব ভালো সাড়া পেয়েছে। আধুনিক প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং কঠোর নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, সমাপ্ত লবণ উচ্চ বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করে, এমনকি রপ্তানি বাজারের কঠোর মান পূরণ করে। এটিই সেই উপাদান যা পণ্যটিকে আরও বেশি সংখ্যক মানুষের দ্বারা ক্রমবর্ধমানভাবে বিশ্বস্ত এবং নির্বাচিত হতে সাহায্য করে।

মিস বিনের মতে, এখন সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হলো কাঁচামালের স্থিতিশীল উৎস বজায় রাখা। লবণ উৎপাদন এখনও আবহাওয়ার উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল, অন্যদিকে জলবায়ু পরিবর্তন ক্রমশ অপ্রত্যাশিত এবং শ্রমশক্তির অভাবের ফলে উৎপাদন ক্ষেত্রগুলি ক্রমশ সঙ্কুচিত হচ্ছে।

তাছাড়া, আধুনিক পরিশোধন প্রযুক্তির জন্য বিনিয়োগ খরচ বেশ বড়, যা ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য চাপ। "রপ্তানি বাজারের চাহিদা পূরণের জন্য, আমাদের ক্রমাগত উৎপাদন লাইন আপগ্রেড করতে, প্রক্রিয়া উন্নত করতে এবং মান নিয়ন্ত্রণ জোরদার করতে বাধ্য করা হচ্ছে। এর জন্য প্রচুর পরিমাণে মূলধনের প্রয়োজন হয়, যদিও ঐতিহ্যবাহী লবণ শিল্পের লাভ বেশি নয়," মিস বিন বলেন।

সমগ্র নিন বিন প্রদেশে বর্তমানে প্রায় ১০৫ হেক্টর লবণ উৎপাদন এলাকা রয়েছে। প্রদেশে ১৫টি প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ রয়েছে যেখানে কমিউনের ঘন লবণ উৎপাদন জমি রয়েছে: গিয়াও বিন, হাই কোয়াং, হাই তিয়েন, রং ডং, যাদের প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা বছরে ১০০,০০০ টন পর্যন্ত; ইতিমধ্যে, প্রদেশে লবণ উৎপাদন মাত্র ২০% (২০,০০০ টন/বছর) পূরণ করে।

সাম্প্রতিক সময়ে, প্রদেশটি লবণ উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহারের একটি শৃঙ্খল তৈরির কাজের দিকে মনোযোগ দিয়েছে এবং প্রচার করেছে। এখন পর্যন্ত, পুরো প্রদেশ লবণ পণ্যের উৎপাদন এবং ব্যবহারের ক্ষেত্রে 3টি মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করেছে, যা পণ্যের মান আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে, পণ্যের মূল্য এবং ব্র্যান্ড উন্নত করতে সহায়তা করে। বিশেষ করে, চেইনটি এমন পরিষ্কার লবণ পণ্য তৈরি করেছে যা জাপানি বাজারে রপ্তানি মান পূরণ করে, যার গড় রপ্তানি আউটপুট 50 টন/বছর।

লবণ পণ্যের বৈচিত্র্য আনা, প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধির জন্য পণ্যের ব্যবহার প্রচার, প্রবর্তন এবং সংযোগ স্থাপনের লক্ষ্যে, প্রদেশটি ৪০টি লবণ পণ্যের জন্য মান উন্নয়ন এবং পণ্যের মানের মান ঘোষণা করার জন্য প্রতিষ্ঠানগুলিকে নির্দেশনা এবং সহায়তা দিয়েছে। বর্তমানে, ১৪টি পণ্য/৬টি প্রতিষ্ঠানকে OCOP পণ্য হিসেবে প্রত্যয়িত করা হয়েছে; যার মধ্যে ৫টি পণ্য ৪ তারকা এবং ৯টি পণ্য ৩ তারকা অর্জন করেছে।

কার্যকর লবণ উৎপাদনকারী ভূমি এলাকা বজায় রাখার জন্য, সংস্থা ও ব্যক্তিদের ঘনীভূত লবণ উৎপাদনের জন্য জমি সঞ্চয় এবং ঘনত্ব বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করতে এবং উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগে বিনিয়োগ করতে, নিন বিন প্রদেশ ব্যক্তি ও ব্যবসাগুলিকে প্রকল্প প্রস্তাব করতে, গবেষণার বিষয়গুলি তৈরি করতে এবং মানুষের চাহিদা, শিল্পের জন্য কাঁচামাল এবং ধীরে ধীরে প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা সহ সমুদ্রের লবণ পণ্য রপ্তানি করার জন্য লবণ পণ্য বৈচিত্র্য আনতে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করতে উৎসাহিত করে।

এর পাশাপাশি, লবণ শিল্পের সাথে সম্পর্কিত ভূমি, বিনিয়োগ, ঋণ, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি সংক্রান্ত নীতি বাস্তবায়নের জন্য সমাধান প্রস্তাব করুন; একই সাথে, লবণ উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহার উন্নয়নে বিনিয়োগের জন্য অর্থনৈতিক ক্ষেত্রগুলিকে উন্মুক্ত করুন, আহ্বান করুন এবং অগ্রাধিকার দিন।

সূত্র: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-cao-gia-tri-hat-muoi-phoi-cat-20251201164702200.htm