চাষকৃত মোলাস্কের মূল্য বৃদ্ধি করা

মোলাস্ক চাষের জন্য কাঁচামালের ক্ষেত্রে সুবিধা রয়েছে

কোয়াং নিন প্রদেশের বৃহৎ , অনেক ইউনিট জলজ পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্রস্তুত করার জন্য প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করেছে, যার মধ্যে লিয়েন হোয়া ওয়ার্ডের তাত থান সীফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি পণ্য প্যাকেজ করার জন্য MAP গ্যাস প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করেছে, যা তাজা খাবারের মান দীর্ঘকাল সংরক্ষণ এবং বজায় রাখতে সহায়তা করে।

ইনপুট উপাদান হল লিয়েন হোয়া ওয়ার্ডে তাত থান সীফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি দ্বারা উত্থিত সমুদ্রের ঝিনুক এবং স্থানীয় সমবায়, কৃষক পরিবার এবং হা আন ওয়ার্ডের সাথে দৈনন্দিন উৎপাদন কার্যক্রমের জন্য ক্রয় করে। সমুদ্রের ঝিনুক খোসা ছাড়ানোর পর এবং তাদের অন্ত্র বের করার পর, খাবার থেকে ভারী ধাতু এবং বিশেষ করে ইকোলি ব্যাকটেরিয়া অপসারণের জন্য তাদের একটি ওজোন বায়ুচলাচল ব্যবস্থায় রাখা হয়। এই প্রক্রিয়ার পরে, সমুদ্রের ঝিনুকের অন্ত্রগুলি MAP উন্নত গ্যাস প্রযুক্তি ব্যবহার করে কোম্পানি দ্বারা প্যাকেজ করা হয়। এই প্রযুক্তির সাহায্যে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খাদ্য সংরক্ষণ করতে এবং মান বজায় রাখতে সাহায্য করে, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

তাত থান সীফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি MAP উন্নত গ্যাস প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্যাকেজিংয়ের আগে পণ্য রাখার জন্য বহু-স্তর আকৃতির ট্রে ব্যবহার করে।

তাত থান সীফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান কুওং বলেন: MAP উন্নত গ্যাস প্রযুক্তি ব্যবহার করে মোলাস্ক পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য কোম্পানি যে উন্নত প্রযুক্তি প্রয়োগ করছে তা ২০২১ সাল থেকে মাইলান গ্রুপ দ্বারা স্থানান্তরিত হয়েছে এবং ৪ বছর ধরে এটি বজায় রাখা হয়েছে। MAP প্রযুক্তিতে ৩টি প্রধান গ্যাস উপাদান রয়েছে: CO2 যা ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপকে বাধা দেয়, খাবারে pH ঘনত্ব কমায়, খাবারের সতেজতা বজায় রাখে; O2 কোষের শ্বসন বজায় রাখে, জারণ প্রতিরোধ করে, খাবারের সতেজতা বজায় রাখে এবং অবশেষে N2 গ্যাস CO2 এর মতো কাজ করে এবং খাদ্যের জারণ প্রতিরোধ করে।

বর্তমানে, কোম্পানির সমুদ্রের ঝিনুকের অন্ত্রের পণ্যগুলিকে 3-তারকা OCOP পণ্য হিসাবে প্রত্যয়িত করা হয়েছে, যা খাদ্য সুরক্ষার শর্ত পূরণ করে এবং প্রধান দেশীয় বাজারে স্থিতিশীল উৎপাদন করে যার খরচ প্রতি বছর প্রায় 150 টন, রাজস্ব 5 বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং-এ পৌঁছেছে। এটি কোয়াং নিনের একমাত্র ইউনিট যা হ্যানয় এবং সাইগনের বৃহৎ সুপারমার্কেট চেইনে সরবরাহের জন্য ঝিনুকের অন্ত্রের পণ্য প্যাকেজ করার জন্য MAP উন্নত গ্যাস প্রযুক্তি প্রয়োগ করে।

লিয়েন হোয়া ওয়ার্ড পিপলস কমিটির স্থায়ী ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ হোয়াং ভ্যান থান বলেন: বর্তমানে, প্যাসিফিক অয়েস্টার মোলাস্ক চাষ অনেক স্থানীয় কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করেছে। এই কৃষি পণ্যটি পূর্বে মূলত চাষ করা হত এবং ঐতিহ্যবাহী বাজারে অন্ত্র বিক্রি করার জন্য খোসা ছাড়ানো হত, কিন্তু ২০২১ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, তাত থান সীফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি সাহসের সাথে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করে প্যাসিফিক অয়েস্টার অন্ত্র প্যাকেজ করার জন্য MAP উন্নত গ্যাস প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করেছে, যা স্থানীয় কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করেছে এবং OCOP পণ্য ব্র্যান্ড তৈরি করেছে।

সমুদ্রের ঝিনুকগুলি খোসা ছাড়ানো হয় এবং তাদের অন্ত্রগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং খাওয়ার জন্য প্যাকেজ করার আগে সরিয়ে ফেলা হয়।

মোলাস্ক পণ্য প্যাকেজিংয়ে কোম্পানির সাহসিকতার সাথে বিনিয়োগ করা উদ্ভাবনী MAP গ্যাস প্রযুক্তির সাহায্যে, এটি N2, CO2, O2 এর মিশ্রণ দিয়ে প্যাকেজিংয়ের ভিতরের বাতাসের গঠন পরিবর্তন করতে সাহায্য করবে, যাতে ঝিনুকের অন্ত্রগুলি 0-4 ^o C তাপমাত্রায় 7 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যায় এবং মূল তাজা গুণমান বজায় রাখা যায়। এর পরে, পণ্যটি -18 ^o C তাপমাত্রায় হিমায়িত করা হয় এবং 6 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। উন্নত প্যাকেজিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, কোম্পানির Ocean Oyster Intestines পণ্যটি 2025 সালে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী পণ্যগুলির মধ্যে Quang Ninh Provincial Agricultural Products Evaluation Council দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছিল।

কোয়াং নিনহের একটি সুপরিকল্পিত সামুদ্রিক চাষ এলাকা রয়েছে।

২০২৫-২০৩০ সময়কালে, প্রদেশটি অর্থনৈতিক কাঠামোকে সবুজ, পরিবেশগত এবং বৃত্তাকার মূল্য শৃঙ্খলের দিকে স্থানান্তরিত করার লক্ষ্য বাস্তবায়নে মনোনিবেশ করবে; আধুনিকতা, অন্তর্ভুক্তি, নগর এলাকার সাথে সম্পর্কিত সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক পরিচয়ের দিকে নতুন গ্রামীণ এলাকা গড়ে তোলা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া। মৎস্য খাতের জন্য কোয়াং নিনের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ কর্তৃক চিহ্নিত সমাধান হল একটি আধুনিক টেকসই দিকে বিকাশ করা, উচ্চ প্রযুক্তির সামুদ্রিক জলজ চাষকে অগ্রদূত হিসেবে গ্রহণ করা। একই সাথে, ঘনীভূত সামুদ্রিক জলজ চাষ ক্ষেত্র গঠন, সমকালীন অবকাঠামোতে বিনিয়োগ, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ, জাতীয় ও আন্তর্জাতিক মূল্য শৃঙ্খলে অংশগ্রহণের জন্য কোয়াং নিন সীফুড ব্র্যান্ড তৈরি করা। এছাড়াও, যেসব ইউনিট সাহসের সাথে কৃষিজাত জলজ পণ্যের গুণমান এবং মূল্য উন্নত করার জন্য বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করে, তারাও কোয়াং নিন সীফুড ব্র্যান্ড তৈরির জন্য একটি কার্যকর দিকনির্দেশনা, একই সাথে বিদ্যমান সম্ভাবনা এবং শক্তি প্রচার করে।

হাই হা

সূত্র: https://baoquangninh.vn/nang-cao-gia-tri-nhuyen-the-nuoi-trong-3379861.html