অয়েস্টার মাশরুম চাষের মাধ্যমে আয় বাড়ান।

বাজারের তথ্য অনুধাবনে তাঁর সক্রিয় দৃষ্টিভঙ্গি এবং ধান উৎপাদনের সময়কার অলস শ্রমকে অয়েস্টার মাশরুম চাষে কার্যকরভাবে কাজে লাগানোর ফলে, ১৯৫৮ সালে জন্ম নেওয়া এবং কান থো শহরের ট্রুং নুট ওয়ার্ডের ট্রাং থো বি এলাকায় বসবাসকারী জনাব নগুয়েন ভ্যান কু তাঁর আয় বাড়াতে সক্ষম হয়েছেন। অয়েস্টার মাশরুম উৎপাদনে খুব বেশি জমি বা বড় অঙ্কের পুঁজি বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না, তবুও এটি থেকে বেশ ভালো অর্থনৈতিক লাভ পাওয়া যায়।

ট্রুং নুট ওয়ার্ডে মিঃ নগুয়েন ভ্যান কু-এর ঝিনুক মাশরুম চাষের মডেল।

আয় বৃদ্ধি করুন

জনাব নগুয়েন ভ্যান কু-এর পরিবারের ২.১ হেক্টর ধানের জমি রয়েছে। বছরে তিনবার নিবিড় চাষাবাদ করে ধানের ফসল উৎপাদন করা সত্ত্বেও, ফলন এবং বিক্রয়মূল্য খুব বেশি হয় না, ফলে তাদের বার্ষিক আয় হয় মাত্র প্রায় ১৩০-১৫০ মিলিয়ন VND। পরিবারের আয় বাড়ানোর জন্য, জনাব কু স্থানীয় সম্ভাবনা ও সুবিধাকে কাজে লাগিয়ে এবং প্রতিটি ধান কাটার পর পরিবারের অলস শ্রমকে ব্যবহার করে উৎপাদন কার্যক্রমে বৈচিত্র্য আনার উপায় নিয়ে গবেষণা ও অনুসন্ধান শুরু করেন।

বাজার গবেষণা করার পর, জনাব কু বুঝতে পারলেন যে অয়েস্টার মাশরুমের বিক্রয়মূল্য ও বাজার চাহিদা বেশ ভালো এবং ভোক্তাদের চাহিদাও অনেক বেশি। তিনি যে এলাকায় বাস করেন, সেটিও অয়েস্টার মাশরুম চাষ ও বিক্রির জন্য অনুকূল, তাই তিনি এই মডেলটি বাস্তবায়ন করার সিদ্ধান্ত নেন।

ওয়েস্টার মাশরুম চাষের উপর অসংখ্য নথি মনোযোগ সহকারে অধ্যয়ন করার পর, কর্মশালা ও প্রশিক্ষণ কোর্সে অংশগ্রহণ করে এবং মেকং ডেল্টা ও হো চি মিন সিটির বিভিন্ন এলাকায় মাশরুম চাষের মডেল পরিদর্শন করার পর, জনাব কু ২০১৯ সালে ওয়েস্টার মাশরুম চাষ শুরু করেন। প্রাথমিকভাবে, তিনি তার বাড়ির পেছনের জায়গাটি ধূসর ওয়েস্টার মাশরুম চাষের জন্য ব্যবহার করেন এবং সেখানে মাত্র প্রায় ১,০০০ ব্যাগ মাশরুম সাবস্ট্রেট রোপণ করেন।

সফল পরীক্ষামূলক চাষের পর, তিনি ধীরে ধীরে উৎপাদনের পরিমাণ বাড়ান এবং তার বাড়ির চারপাশের সমস্ত জায়গা ব্যবহার করে একটি ধূসর ওয়েস্টার মাশরুম চাষের ঘর তৈরি করেন। যদিও মাশরুম চাষের ঘরটি বেশ ছোট, মাত্র প্রায় ১২০ বর্গমিটার, মাশরুম স্তূপ করে রাখার জন্য একাধিক স্তর তৈরি করে তিনি প্রতি ফসলে ৮,০০০ ব্যাগ পর্যন্ত সাবস্ট্রেট চাষ করতে পারেন।

জনাব কু বলেন: “ধূসর অয়েস্টার মাশরুমের প্রতিটি ফসল সাধারণত ৫ মাস স্থায়ী হয় এবং আমরা বছরে ২টি ফসল উৎপাদন করতে পারি। প্রতিটি মাশরুম সাবস্ট্রেট ব্যাগ থেকে প্রতি ফসলে ২০০-২৩০ গ্রাম অয়েস্টার মাশরুম পাওয়া যায়। সুতরাং, আপনি যদি ১,০০০ সাবস্ট্রেট ব্যাগ চাষ করেন, তবে প্রতি ফসলে ২০০-২৩০ কেজি মাশরুম সংগ্রহ করতে পারবেন। প্রতি কেজি ৫০,০০০-৫৫,০০০ VND বিক্রয়মূল্যে, মাশরুম চাষিরা প্রতি ফসলে প্রায় ৬০ লক্ষ VND লাভ করেন। শুধুমাত্র ধান চাষের তুলনায় এই অয়েস্টার মাশরুম চাষের মডেলটি তৈরি করার ফলে আমার পরিবারের আয় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।”

জনাব কু-এর মতে, অন্যান্য কিছু ধরণের অয়েস্টার মাশরুমের তুলনায় গ্রে অয়েস্টার মাশরুমের বেড়ে ওঠার সময়কাল দীর্ঘ, কিন্তু এর সুস্বাদু স্বাদ ও উচ্চ পুষ্টিগুণের কারণে এর উচ্চ ফলন এবং বিক্রয়মূল্য তাকে পারিবারিক অর্থনীতি উন্নত করার জন্য গ্রে অয়েস্টার মাশরুম চাষ করতে উৎসাহিত করেছে।

উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারণের জন্য সংযোগ স্থাপন

বর্তমানে, শুধু জনাব কু-এর পরিবারই নয়, বরং ঝিনুক মাশরুম উৎপাদন ও ভোগের সম্মিলিত উন্নয়নের ফলে এলাকার আরও অনেক পরিবারও তাদের আয় বাড়ানোর সুযোগ পেয়েছে। ২০১৯ সালে, জনাব কু অনেক স্থানীয় ধানচাষীর সাথে মিলে ধান উৎপাদন ও ভোগে একে অপরকে সহায়তা করতে এবং কৃষি উৎপাদন, ব্যবসা ও সেবা কার্যক্রমের বিকাশের জন্য ‘ট্রাং থো বি কৃষি ও সেবা সমবায়’ প্রতিষ্ঠা করেন।

বর্তমানে সমবায়টির ৩৫ জন সদস্য রয়েছেন, যাদের ৬৫ হেক্টরেরও বেশি আবাদি জমি আছে এবং তারা ধান, শাকসবজি, শোভাবর্ধক ফুল, ফলের গাছ, ঝিনুক মাশরুম ও অন্যান্য উৎপাদনমূলক কাজে অংশগ্রহণ করেন। কৃষি পরিষেবা, বিশেষ করে উৎপাদনের যান্ত্রিকীকরণ, চারা রোপণ পরিষেবা এবং কৃষি বীজ বিস্তারের উন্নয়নের জন্য সমবায়টি পার্শ্ববর্তী কম্যুন ও ওয়ার্ডের অনেক পরিবারের সাথে সংযোগ স্থাপন করেছে।

ট্রাং থো বি কৃষি ও সেবা সমবায়ের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান এবং পরিচালক হিসেবে, জনাব কু সমবায়ের সদস্য ও তাদের পরিবারের মধ্যে সংযোগ স্থাপনে সক্রিয়ভাবে কাজ করেন। তিনি তাঁর পরিবার ও সমবায়ের সদস্যদের আয় বৃদ্ধির জন্য উন্নত কৌশল ও কার্যকর মডেল প্রয়োগ করে উদ্ভাবনের উপর ধারাবাহিকভাবে মনোযোগ দেন এবং স্থানীয় কর্মীদের জন্য কর্মসংস্থান ও আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখেন।

জনাব কু সফলভাবে তার জ্ঞান, সর্বোত্তম পদ্ধতি এবং উৎপাদন মডেল প্রয়োগ ও বাস্তবায়ন করেছেন এবং তিনি সর্বদা সেগুলো অন্যান্য কৃষকদের সাথে ভাগ করে নেন, যাতে তারা একসাথে উন্নতি করতে পারে; এর মধ্যে ওয়েস্টার মাশরুম চাষের মডেলটিও অন্তর্ভুক্ত। জনাব কু-এর পরিবার ছাড়াও, বর্তমানে আরও পাঁচটি পরিবার ওয়েস্টার মাশরুমের উৎপাদন ও ভোগে অংশ নিচ্ছে, যাদের প্রতিটি ১২০ থেকে ২,০০০ বর্গমিটার আকারের ছয়টি মাশরুম খামার রয়েছে। জনাব কু নিজেও তার ওয়েস্টার মাশরুম উৎপাদন সম্প্রসারণের জন্য অতিরিক্ত জমি ইজারা নিয়েছেন।

জনাব কু-এর মতে, কৃষকদের বাজারের চাহিদা অনুযায়ী উচ্চ-মানের ও নিরাপদ অয়েস্টার মাশরুম উৎপাদনে কারিগরি নির্দেশনা দেওয়ার পাশাপাশি, তিনি কৃষকদের সঙ্গে ভোক্তাদের সংযোগ স্থাপন এবং তাদের পণ্যের ক্রয় নিশ্চিত করতেও সহায়তা করেন। একই সাথে, তিনি বাজার সম্প্রসারণ এবং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির লক্ষ্যে ‘আঙ্কেল নামের অয়েস্টার মাশরুম’ নামে পণ্যটির জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরিতে কাজ করছেন।

বর্তমানে, জনাব কু-এর ওয়েস্টার মাশরুম পণ্য কান থো শহরের অনেক বাজার, যৌথ রান্নাঘর এবং নিরামিষ রেস্তোরাঁয় বিক্রি হয়। প্রাথমিকভাবে, কিছু ছোট ব্যবসায়ী ও পরিবেশক হো চি মিন সিটি এবং মেকং ডেল্টার কিছু প্রদেশে বিতরণের জন্য পণ্যগুলো কিনেছেন। উৎপাদন বাড়ানোর জন্য, জনাব কু এবং ট্রুং নুট ওয়ার্ডের অন্যান্য ওয়েস্টার মাশরুম চাষিরা পণ্যের বিক্রয় প্রচার এবং শহরের ভেতরে ও বাইরের ভোক্তাদের সাথে সংযোগ স্থাপন অব্যাহত রেখেছেন।

লেখা ও ছবি: খান ট্রুং

উৎস: https://baocantho.com.vn/nang-cao-thu-nhap-bang-mo-hinh-trong-nam-bao-ngu-a199211.html