হিলসাইড হানির ব্র্যান্ডকে আরও উন্নত করা

মধুর যত্ন এবং শোষণের কৌশলগুলি সক্রিয়ভাবে শেখার পাশাপাশি, বর্তমানে, হিলসাইড মধু সমবায়, কোয়াং সন কমিউন, ট্যাম ডিয়েপ সিটির সদস্যরা পণ্যের "মান উন্নত" করার জন্য প্যাকেজিং এবং সংরক্ষণে প্রযুক্তি এবং যন্ত্রপাতি বিনিয়োগের উপরও মনোনিবেশ করছেন।

আমরা মিঃ নুয়েন কোয়াং ভিনের মধু চাষের মডেলটি পরিদর্শন করেছি, হ্যাং নুওক গ্রামে, কোয়াং সন কমিউনের সদস্য - হিল হানি কোঅপারেটিভের সদস্য, ঠিক তখনই তার পরিবার মধু সংগ্রহ করছিল। যদিও এটি প্রধান ফুলের মৌসুম ছিল না, সংগ্রহের মাত্র এক ঘন্টারও বেশি সময় পরে, সংগ্রহ করা মধুর পরিমাণ আধা কুইন্টাল পর্যন্ত ছিল, তাই তিনি খুব উত্তেজিত ছিলেন।

এক কাপ সোনালী, সুগন্ধি মধু চেষ্টা করার জন্য উৎসাহের সাথে আমাকে আমন্ত্রণ জানিয়ে মিঃ ভিন বলেন: "সমবায়ে যোগদান এবং সদস্যদের অভিজ্ঞতা থেকে শিক্ষা গ্রহণের মাধ্যমে, আমার মৌমাছি পালনের কৌশলগুলি অনেক উন্নত হয়েছে। বিশেষ করে, সংগ্রহের পর মধু এখন কেবল ফিল্টার করার জন্য জালে ফেলা হয় না এবং তারপর যথারীতি বিক্রি করা হয় না, বরং সম্পূর্ণ লেবেল, বারকোড এবং কোড সহ বোতলজাত জল বিভাগেও নিয়ে যাওয়া হয়। অতএব, পণ্যের খ্যাতি, গুণমান এবং দাম এক নতুন স্তরে উন্নীত হয়েছে। আমরা সত্যিই উত্তেজিত।"

তাম ডিয়েপ শহরের কোয়াং সন কমিউন একটি পাহাড়ি এলাকা যেখানে সতেজ জলবায়ু, বৈচিত্র্যময় বাস্তুতন্ত্র এবং প্রাকৃতিক বনের ছাউনি, বিশাল চা এবং ফল উৎপাদনকারী এলাকা রয়েছে। এটি মধু মৌমাছি পালনের জন্য একটি অনুকূল পরিস্থিতি।

প্রকৃতপক্ষে, এখানকার মানুষ দীর্ঘদিন ধরে মৌমাছি পালন করে আসছে। বর্তমানে, পুরো কমিউনে প্রায় ৪০টি মৌমাছি পালন পরিবার রয়েছে যেখানে ৩,০০০ মৌমাছির উপনিবেশ রয়েছে, যারা প্রতি বছর ৩০ টন পর্যন্ত মধু উৎপাদন করে। উল্লেখযোগ্যভাবে, সম্প্রতি, এখানকার মৌমাছি পালন পরিবারগুলি যৌথভাবে হিলসাইড হানি কোঅপারেটিভ প্রতিষ্ঠা করেছে যাতে একটি বন্ধ উৎপাদন শৃঙ্খল তৈরি করা যায়, যা মধুর জন্য মৌমাছি পালন পেশাকে আরও বিকশিত করে।

সমবায়ের পরিচালক মিঃ লে আন বিন বলেন: পূর্বে, মৌমাছি পালন এবং মধু সংগ্রহ মূলত স্বল্প পরিসরে এবং স্বতঃস্ফূর্তভাবে পরিচালিত হত। প্রতিটি পরিবারের কাজ করার পদ্ধতি আলাদা ছিল, কোনও মান অনুসরণ না করে, তাই পণ্যের মান অসম ছিল। এই পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, স্থানীয় সরকারের সহায়তায়, আমাদের মৌমাছি পালনকারী পরিবারগুলি একটি সমবায় প্রতিষ্ঠার জন্য একত্রিত হয়েছিল। কৌশলগুলির ক্ষেত্রে একে অপরকে ভাগ করে নেওয়া এবং সহায়তা করার পাশাপাশি, আমরা সকল সদস্যদের অনুসরণ করার জন্য একটি মানসম্পন্ন উৎপাদন প্রক্রিয়া তৈরি করার বিষয়েও আলোচনা এবং সম্মত হয়েছি। এছাড়াও, আমরা সংগ্রহ এবং সংরক্ষণের জন্য অতিরিক্ত সরঞ্জাম এবং সরঞ্জাম কেনার জন্য মূলধন অবদান রেখেছি। এর জন্য ধন্যবাদ, সদস্যদের মধুর গুণমান এবং উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে। বছরের শুরু থেকে, সমবায় প্রায় ১৫ টন মধু সংগ্রহ করেছে, যার মূল্য ২.৪ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ। বিশেষ করে, সমবায়ের মধু পণ্যগুলি বিশ্লেষণ করা হয়েছে এবং অনেক পরিদর্শনে উত্তীর্ণ হয়েছে, যা পুষ্টিকর খাবার এবং ঔষধি ভেষজ উভয়ের জন্যই মান নিশ্চিত করে।

৫০ বছরের অভিজ্ঞতার সাথে, প্রাক্তন ডং গিয়াও ফার্মে মৌমাছি পালন প্রযুক্তিবিদ হিসেবে কাজ করার পর এবং সেই সময়ে চীনা বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সরাসরি মৌমাছি পালন কৌশল শেখানো হয়ে, মিঃ লুওং ট্রুং ইয়েন (তান নুয়ান গ্রাম) তার মধুর গুণমান নিশ্চিত করতে পেরে গর্বিত: জলবায়ু, মাটির বৈশিষ্ট্য এবং প্রচুর ফুলের উৎসের কারণে কোয়াং সোন পাহাড়ের মধু সর্বদা একটি সুস্বাদু এবং স্বতন্ত্র স্বাদ এবং আকর্ষণীয় রঙ ধারণ করে। প্রতিটি মধু এবং ফুলের নিজস্ব অনন্য সুবাস এবং রঙ রয়েছে। বিশেষ করে, এখানকার পুরো মৌমাছি উপনিবেশটি দেশীয় মৌমাছি, মধুর উৎপাদন বেশি নয় তবে মধুর গুণমান বিদেশী মৌমাছির তুলনায় উন্নত।

হিলসাইড হানির ব্র্যান্ড উন্নত করতে উৎপাদন প্রক্রিয়ার মানসম্মতকরণ — মৌমাছি রাখার জন্য বেছে নেওয়া স্থানটি হল বাগান, যা অমৃত সমৃদ্ধ এবং দূষণের উৎস থেকে অনেক দূরে।

তাছাড়া, আমরা মৌমাছি রাখার জায়গাটি নির্বাচন করার ক্ষেত্রে খুবই সতর্কতা অবলম্বন করি, পরাগরেণু এবং মধুর উৎস থেকে দূরে, যা রাসায়নিক দূষণের ঝুঁকিতে থাকে। মধু তোলার সময়ও সাবধানে গণনা করা হয়, শুধুমাত্র তখনই সংগ্রহ করা হয় যখন চিরুনির ছিদ্রগুলি স্ক্রু দিয়ে বন্ধ করে মধুতে ভরা থাকে। এই সময়ে, মধুতে জলের পরিমাণ কম থাকে, মধু ঘন থাকে, তাই এটি কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যায় এবং এখনও এর রঙ এবং স্বাদ ধরে রাখা যায়। অনেক জায়গায়, মধু মাত্র ১.২-১.৩ কেজি/১ লিটার, কিন্তু আমাদের মধু শুধুমাত্র ১.৫ কেজি/১ লিটারে পৌঁছায়। অতএব, মধু তোলার সাথে সাথেই বিক্রি হয়ে যায়।

দেখা যায় যে কোয়াং সন কমিউনের মৌমাছি পালন মডেল কেবল অর্থনৈতিক সুবিধাই বয়ে আনে না, বরং কৃষি উৎপাদনেও উপকার করে এবং পরিবেশগত পরিবেশ রক্ষা করে। জানা যায় যে, এই মডেলটিকে আধুনিক ও টেকসই দিকে উন্নীত করার জন্য, কোয়াং সন কমিউন বর্তমানে উৎপাদন প্রক্রিয়ায় উন্নত কৌশলগুলি অ্যাক্সেস এবং প্রয়োগে জনগণকে সহায়তা করছে, পাহাড়ি মধুকে স্থানীয় একটি সাধারণ OCOP পণ্যে পরিণত করার দিকে অগ্রসর হচ্ছে, যার ফলে মৌমাছি পালন পেশার টেকসই বিকাশ ঘটছে এবং এই পেশা থেকে আয় বৃদ্ধি পাচ্ছে।

প্রবন্ধ, ছবি, ভিডিও : নগুয়েন লু

উৎস