নতুন ভোগের প্রবণতার সাথে আধুনিকীকরণের পথে ভিয়েতনামের মাংস শিল্প

সিমিগোর মতে, ৬১% ভোক্তা বলেছেন যে তারা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করছেন, ৭২% ভিয়েতনাম গ্যাপ বা জৈব মান পূরণকারী পণ্যের জন্য আরও বেশি ব্যয় করতে ইচ্ছুক। "ভালো খাও - ভালোভাবে বাঁচো" প্রবণতা এবং আধুনিক খুচরা বিক্রেতার সম্প্রসারণের সমন্বয় ব্র্যান্ডেড প্রক্রিয়াজাত মাংস শিল্পের জন্য প্রবৃদ্ধির নতুন সুযোগ তৈরি করছে।

নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্য: খাদ্য নির্বাচনের প্রধান মানদণ্ড

ভিয়েতনামী ভোক্তারা অজানা উৎসের খাবারের ব্যাপারে ক্রমশ সতর্ক হচ্ছেন, বিশেষ করে গবাদি পশুর রোগ এবং খাদ্য নিরাপত্তার ওঠানামার পর। ব্র্যান্ডেড পণ্যের ক্রমবর্ধমান চাহিদা, কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ এবং স্বচ্ছ ট্রেসেবিলিটির পেছনে এটিই চালিকা শক্তি।

ভিয়েতনামে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের প্রবণতা সম্পর্কে সিমিগোর (২০২২) গবেষণা অনুসারে, ৬১% ভোক্তা বলেছেন যে তারা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করছেন এবং খাদ্যের মান সম্পর্কে সচেতন ৭২% ভিয়েটগ্যাপ, জৈব, আইএসও দ্বারা প্রত্যয়িত পণ্য কিনতে ১০% বেশি ব্যয় করতে ইচ্ছুক। এটি দেখায় যে ভিয়েতনামী জনগণের ক্রয় সিদ্ধান্তের ক্ষেত্রে নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্য শীর্ষস্থানীয় বিষয় হয়ে উঠেছে।

"পরিষ্কার খাদ্যাভ্যাস - স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন" ভোগের প্রবণতা এবং আধুনিক খুচরা বিক্রেতাদের দ্রুত বিকাশের সমন্বয় ব্র্যান্ডেড প্রক্রিয়াজাত মাংস পণ্যের জন্য দুর্দান্ত বৃদ্ধির সুযোগ তৈরি করছে, যা গুণমান, উৎপত্তি এবং সুবিধার প্রয়োজনীয়তা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে।

মানসম্মত মান পূরণকারী ঠান্ডা মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের একটি পোর্টফোলিও এবং মাসান ইকোসিস্টেমের মধ্যে একটি বিস্তৃত বিতরণ ব্যবস্থার সাথে, মাসান MEATLife এই প্রবণতা থেকে সরাসরি উপকৃত হওয়ার সুযোগ পেয়েছে।

তদনুসারে, WinCommerce-এর সাথে সহযোগিতা জোরদার করার পাশাপাশি, Masan MEATLife (MML) 3F সমন্বিত মাংস মূল্য শৃঙ্খল উন্নয়ন কৌশল (ফিড - ফার্ম - খাদ্য) এর মাধ্যমে নতুন বাজার মান এবং প্রবণতার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য প্রাথমিক প্রস্তুতিও নিয়েছে। এই শৃঙ্খলে খামার, পশুখাদ্য কারখানা, আধুনিক কসাইখানা এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যাতে প্রজনন থেকে চূড়ান্ত পণ্য পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়াটি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

এই ইউনিটটি MEAT Ha Nam কারখানার মালিক, যা ২০১৮ সাল থেকে চালু রয়েছে এবং এটি ভিয়েতনামের প্রথম কমপ্লেক্স যা ইউরোপীয় মান অনুযায়ী ঠান্ডা মাংস উৎপাদন করে। প্রতি বছর ১৪০,০০০ টন মাংস উৎপাদনের ক্ষমতা সম্পন্ন, কারখানাটি BRC সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে - খাদ্য নিরাপত্তার জন্য একটি বিশ্বব্যাপী মান। ২০২০ সালে, MML লং আন- এ MEATDeli সাইগন কারখানাটি চালু করে, যার ক্ষমতা একই রকম এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস উৎপাদন ২৫,০০০ টন/বছরে সম্প্রসারিত করার লক্ষ্য রয়েছে।

এছাড়াও, MML Nghe An-এ একটি উচ্চ-প্রযুক্তির শূকর খামার পরিচালনায় বিনিয়োগ করেছে (আকারে ২০০ হেক্টর, ক্ষমতা প্রতি বছর ২৫০,০০০ শূকর), যা GLOBALG.AP মান পূরণ করে। এই খামারটি ভাল কৃষি অনুশীলনের আন্তর্জাতিক মান প্রয়োগ করে এবং স্ব-সরবরাহ শক্তির জন্য একটি বায়োগ্যাস বিদ্যুৎ উৎপাদন ব্যবস্থা ব্যবহার করে, পরিবেশ সুরক্ষায় অবদান রাখে এবং জৈব নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

ভোগের ক্ষেত্রে শক্তিশালী পুনরুদ্ধার, ব্যবসার জন্য একটি অনুঘটক

জেনারেল স্ট্যাটিস্টিকস অফিস (GSO) অনুসারে, ২০২৫ সালের দ্বিতীয় প্রান্তিকে ভিয়েতনামের GDP ৮.০% বৃদ্ধি পেয়েছে; প্রথম ৭ মাসে পণ্য ও ভোক্তা পরিষেবার মোট খুচরা বিক্রয় প্রায় ৩,৯৯৩ ট্রিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছেছে, যা একই সময়ের তুলনায় ৯.৩% বেশি। প্রথম ৬ মাসে মাথাপিছু গড় আয় প্রায় ২,৬২৫ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা প্রায় ৮% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ভিয়েতনামকে ৫,০০০ মার্কিন ডলারের কাছাকাছি নিয়ে এসেছে, যা উচ্চমূল্যের খাদ্যপণ্যের ব্যবহার বৃদ্ধির "সুবর্ণ সময়"।

এই প্রেক্ষাপটে, "ভালো খাও - ভালোভাবে বাঁচো" এই প্রয়োজনীয়তা ক্রমশ গ্রাহকদের কাছে অগ্রাধিকার পাচ্ছে। ব্র্যান্ডেড, নিরাপদ এবং ট্রেসযোগ্য খাবার বেছে নেওয়ার প্রবণতা ক্রমাগত ছড়িয়ে পড়ছে, যা MML-এর বাজারে তার শীর্ষস্থান সুসংহত করার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করছে।

এছাড়াও, জুলাই মাসে, WCM ৩৬টি নতুন স্টোর খুলেছে, যার ফলে বছরের শুরু থেকে খোলা নতুন স্টোরের সংখ্যা ৩৫৪টিতে দাঁড়িয়েছে, যা বার্ষিক পরিকল্পনার ৫০% এরও বেশি (৪০০-৭০০ স্টোর) সম্পন্ন করেছে। এর মধ্যে প্রায় ৭৫% গ্রামীণ এলাকায় WinMart+ স্টোর, যা ভোক্তাদের অভ্যাস পরিবর্তনে অবদান রাখছে। এই প্রবৃদ্ধির গতি কেবল WCM-এর অবস্থানকে শক্তিশালী করে না বরং MML-কে তার কভারেজ সম্প্রসারণে সাহায্য করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুঘটক হিসেবেও কাজ করে, কারণ ঠান্ডা এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্য শহর ও গ্রাম উভয় ক্ষেত্রেই আরও বেশি সংখ্যক মানুষের কাছে পৌঁছায়।

WCM-এর সাথে সমন্বয় এবং ভোক্তা প্রবণতার শক্তিশালী পুনরুদ্ধারের জন্য ধন্যবাদ, MML কভারেজ সম্প্রসারণ, পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি এবং টেকসই প্রবৃদ্ধির গতি বজায় রাখার জন্য সমস্ত উপাদানকে একত্রিত করছে।

২০২৫ সালের জুলাই মাসে, WCM শৃঙ্খলের প্রতিটি দোকানে MML-এর গড় দৈনিক আয় প্রায় VND২.৩ মিলিয়নে পৌঁছেছে। যদি MML ৪,১০০+ WCM স্টোরে উপস্থিত থাকে, তাহলে আনুমানিক গড় দৈনিক আয় প্রায় VND৯.৫ বিলিয়নে পৌঁছাতে পারে, যা আধুনিক খুচরা চ্যানেল থেকে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির সম্ভাবনা প্রতিফলিত করে। এছাড়াও, MML WCM-এর মোট মাংস আয়ে ৬৯% অবদান রাখে, যা ২০২৫ সালের দ্বিতীয় প্রান্তিকে ৬২% ছিল এবং পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় অনেক বেশি (২০২৩ সালে ৪৯% এবং ২০২৪ সালে ৫৫%)। এটি WCM-এ মাংস আয় বৃদ্ধিতে MML-এর ক্রমবর্ধমান ভূমিকা দেখায়, একই সাথে একটি টেকসই এবং ইতিবাচক বৃদ্ধির প্রবণতাও প্রতিফলিত করে।

সূত্র: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Vietnam-Meat-Industry-on-the-Path-to-Modernization-Amid-New-Consumer-Trends.html