ন্গে আন আরও দুটি জাতীয় অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য স্থান যুক্ত করেছে।

(পিএলভিএন) ন্গে আনে ইল মাছের পদ তৈরির জ্ঞান এবং ন্গে আন প্রদেশের কুয়া লো ওয়ার্ডের মাই ব্যাং মন্দির উৎসবকে সম্প্রতি জাতীয় অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে।

২০২৬ সালের ৬ই জানুয়ারী, সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রী ন্গে আনে ইল মাছের পদ তৈরির জ্ঞান এবং কুয়া লো ওয়ার্ডের মাই ব্যাং মন্দির উৎসবকে জাতীয় অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দিয়ে যথাক্রমে ২২/কিউডি-বিভিএইচটিটিডিএল এবং ২৩/কিউডি-বিভিএইচটিটিডিএল নং সিদ্ধান্ত জারি করেন।

ন্গে আন প্রদেশে এখন আরও দুটি জাতীয় পর্যায়ের অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য স্থান যুক্ত হলো।

ন্গে আনে ইল মাছের পদ তৈরির জ্ঞান একটি অনন্য লোকজ্ঞান, যা উত্তর-মধ্য অঞ্চলের কৃষিভিত্তিক জনগোষ্ঠীর কঠোর প্রাকৃতিক অবস্থার সাথে নমনীয় অভিযোজন ক্ষমতাকে প্রতিফলিত করে।

এই রন্ধনজ্ঞান ইল মাছের জাউ, ইল মাছের স্যুপ, কলা ও শিম দিয়ে রান্না করা ইল মাছ, ইল মাছের ঝুরি, লেমনগ্রাস ও লঙ্কা দিয়ে ভাজা ইল মাছের মতো বিভিন্ন ধরণের খাবারের মধ্যে স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত হয়, যার রহস্য নিহিত রয়েছে প্রস্তুত প্রণালী, ছোট পেঁয়াজ, কাঁচা হলুদ, লঙ্কা, লেমনগ্রাসের মতো বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মশলার ব্যবহার এবং বিশেষ রান্নার কৌশলের মধ্যে।

ন্গে আন প্রদেশের রন্ধনশৈলীর সৌন্দর্য তুলে ধরতে কারিগররা বিভিন্ন পর্যটন কর্মসূচিতে প্রায়শই ইল মাছের পদ প্রদর্শন করে থাকেন।

ইল মাছ দিয়ে তৈরি খাবার ন্গে আন প্রদেশের একটি স্বতন্ত্র রন্ধনশৈলী। ছবি: সিএসসিসি

কুয়া লো ওয়ার্ডের মাই ব্যাং মন্দির উৎসব হলো চিউ ট্রুং দাই ভুয়ং লে খোই-এর উপাসনার সাথে সম্পর্কিত একটি ঐতিহ্যবাহী উৎসব। তিনি ছিলেন প্রারম্ভিক লে রাজবংশের একজন প্রতিভাবান সেনাপতি, যিনি লাম সন বিদ্রোহে ব্যাপক অবদান রেখেছিলেন; রাজা লে লোইকে আক্রমণকারী মিং সেনাবাহিনীকে পরাজিত করতে এবং জনগণকে জমি পুনরুদ্ধার, গ্রাম প্রতিষ্ঠা ও তাদের জীবনযাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করেছিলেন।

তাঁর মৃত্যুর পর, মাই ব্যাং গ্রামের লোকেরা তাঁকে গ্রামের রক্ষক দেবতা হিসেবে সম্মান জানিয়ে তাঁর উপাসনার জন্য একটি বেদি নির্মাণ করে। চিয়েউ ট্রুং দাই ভুওং লে খোই ছাড়াও, মাই ব্যাং মন্দিরে চে থাং ফু নহান, নগুয়েন থি বিচ চাউ, থুই তিন ফু নহান এবং গ্রামের আরও ছয়জন প্রতিষ্ঠাতা ব্যক্তিত্বের পূজা করা হয়, যা উপকূলীয় বাসিন্দাদের গভীর ধর্মীয় বিশ্বাস এবং "জল পান করা, উৎসকে স্মরণ করা"র ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে।

প্রতি বছর, চান্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে ১২ই ফেব্রুয়ারি এবং ৩রা মে মাই ব্যাং মন্দিরে দুটি প্রধান উৎসব অনুষ্ঠিত হয়। ১২ই ফেব্রুয়ারির উৎসবটির বিশেষ তাৎপর্য রয়েছে, কারণ এই দিনে গ্রামটির প্রতিষ্ঠা স্মরণ করা হয়, কুয়া লো-এর জেলেদের জন্য একটি সমৃদ্ধ মাছ ধরার মৌসুমের প্রার্থনা করা হয় এবং এটি দেবী চে থাং-এর মৃত্যুবার্ষিকীও বটে।

মাই ব্যাং টেম্পল ফেস্টিভ্যাল, কুয়া লো ওয়ার্ড, এনগে আন প্রদেশ। ছবি: সিএসসিসি

ন্গে আন থেকে দুটি অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য জাতীয় তালিকায় যুক্ত হওয়াটি এই অঞ্চলের স্বকীয় ও অনন্য সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের একটি স্বীকৃতি; এবং একই সাথে এটি জাতির ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের ভান্ডারকে সমৃদ্ধ করতে অবদান রাখে।

এটি ঐতিহ্যগত মূল্যবোধের সংরক্ষণ, সুরক্ষা ও প্রচারকে শক্তিশালী করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি হিসেবেও কাজ করে, যার মাধ্যমে ভিয়েতনামের বৈচিত্র্যময় সংস্কৃতির আবহে ন্গে আন-এর সাংস্কৃতিক পরিচয় সুপ্রতিষ্ঠিত হয়।

এইভাবে, ন্গে আনে বর্তমানে জাতীয় অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় ১৫টি ঐতিহ্যবাহী নিদর্শন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার মধ্যে আছে: কন মন্দির উৎসব, কুয়া মন্দির উৎসব, চিন জিয়ান মন্দির উৎসব, বাচ মা মন্দির উৎসব, থান লিয়েত মন্দির উৎসব, ওং হোয়াং মুয়ি মন্দির উৎসব, পশ্চিম ন্গে আনে বসবাসকারী থাই জাতিগোষ্ঠীর শাং খান প্রথা; ইয়েন লুয়াং মন্দির উৎসব; নগুয়েন কান হোয়ান মন্দির উৎসব এবং থাই জনগোষ্ঠীর ব্রোকেড বয়ন শিল্প; ওদু জনগোষ্ঠীর বজ্র অভ্যর্থনা অনুষ্ঠান; ইয়েন থান ঢোলবাদন শিল্প এবং ন্গে আনে প্রচলিত থাই লিপি; মাই বাং মন্দির উৎসব এবং ইল মাছের পদ তৈরির জ্ঞান।

উৎস: https://baophapluat.vn/nghe-an-co-them-hai-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia.html