কান দুং উপকূলীয় গ্রামে বারামুন্ডি মাছ ধরার ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি।

Báo Quảng Bình•11/04/2023

[বিজ্ঞাপন_১]

(QBĐT) - কান দুয়ং (কোয়াং ট্রাচ) প্রদেশের বৃহত্তম মৎস্যবহরযুক্ত উপকূলীয় গ্রামগুলোর মধ্যে অন্যতম। আর বিশেষত্ব হলো, এই গ্রামের অধিকাংশ জেলে গভীর সমুদ্রে টুনা মাছ ধরার ঐতিহ্যবাহী পেশার সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী পেশা, যার অনেক আকর্ষণীয় দিক রয়েছে…

পিতা থেকে পুত্রের কাছে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত একটি পেশা।

মনোরম লোয়ান নদীর তীরে অবস্থিত কান দুয়ং গ্রামটিকে দেখলে মনে হয় যেন নীল সাগরে নোঙর করা একটি শান্ত নৌকা। গ্রামটি কোয়াং বিন প্রদেশের 'আটটি বিখ্যাত গ্রাম'-এর মধ্যে অন্যতম।

ঐতিহাসিক নথি অনুসারে, কান দুয়ং উপকূলীয় গ্রামটি কুই মুই (১৬৪৩) সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যার ফলে আজ এর বয়স ঠিক ৩৮০ বছর। গ্রামবাসীরা ন্গে আন এবং থান হোয়া প্রদেশ থেকে এসে এখানে বসতি স্থাপন করেছেন এবং প্রজন্ম ধরে সমুদ্রযাত্রার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

Cảnh Dương মাছ ধরার গ্রাম। ছবি: Phạm Văn Thức.

যদিও মাছ ধরাই তাদের জীবিকা, এই অঞ্চলের অন্যান্য উপকূলীয় গ্রামগুলো থেকে কান দুয়ং-কে যা আলাদা করে তা হলো, এখানকার অধিকাংশ জেলে একই পেশায় নিযুক্ত: টুনা মাছ ধরা। টুনা মাছ ধরার প্রচলন কখন শুরু হয়েছিল তা অজানা, কিন্তু এটি একটি বংশানুক্রমিক পেশা, যা বাবা থেকে ছেলের কাছে চলে আসছে এবং জেলেরা আজও তা বজায় রেখেছেন।

কান দুয়ং-এর জেলেদের মতে, বারাকুডা একটি বিশেষ মাছ, যার ঝকঝকে রুপালি চেহারা এবং পিঠ বরাবর বিস্তৃত পাখনাগুলোর কারণে একে "ড্রাগন-দেহী সামুদ্রিক মাছ" নামেও ডাকা হয়। পূর্ণবয়স্ক বারাকুডা প্রায় ১ মিটার লম্বা হয় এবং এদের ওজন ০.৮ থেকে ২ কেজির মধ্যে থাকে, তবে কোনো কোনোটির ওজন ৩ কেজি পর্যন্তও পৌঁছায়। এর উচ্চ পুষ্টিগুণের কারণে বারাকুডাকে একটি পুষ্টিকর খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি অনেকের কাছেই প্রিয়। এই প্রজাতিটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় ১৫০-২০০ মিটার নিচে সমুদ্রতলে বাস করে। তাই, বারাকুডা ধরার জন্য জেলেরা মূলত উপকূল থেকে শত শত নটিক্যাল মাইল দূরে লংলাইন পদ্ধতিতে মাছ ধরে।

কান দুয়ং-এর প্রবীণ জেলেরা বলেন যে, পুরোনো দিনে তাদের পূর্বপুরুষেরা ছোট ছোট নৌকায় চড়ে বিশাল সমুদ্রে টুনা মাছের ঝাঁক খুঁজে বের করার জন্য জোয়ার-ভাটা পর্যবেক্ষণ ও বাতাসের দিক অনুমান করার অভিজ্ঞতা কাজে লাগাতেন। ধীরে ধীরে তাদের উত্তরসূরিরা কম্পাস, জিপিএস এবং সোনারের মতো আধুনিক সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত বড় নৌকা তৈরি করেন, যা টুনা মাছ ধরাকে আরও সুবিধাজনক করে তোলে।

তবে, প্রতিটি যুগেই, কান দুয়ং-এর উপকূলীয় গ্রামে বারাকুডা মাছ ধরার পদ্ধতি ছিল হাতে ছিপ ধরে মাছ ধরা (অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের মতো পানির নিচে লম্বা জাল ফেলা নয়)। বারাকুডা তলদেশে বাস করে, তাই এদের ধরার জন্য জেলেরা প্রায় ১৮ মিটার লম্বা বাঁশের ছিপ ব্যবহার করে, যার সাথে ১৫০-২০০ মিটার লম্বা সুতা, একটি লিডার (প্রতিটি লিডারে ২টি করে বড়শি থাকে) এবং ১ কেজির বেশি ওজনের একটি সীসার ওজন যুক্ত থাকে।

বারাকুডা মাছ ধরার প্রধান টোপ হলো ম্যাকরেল; তবে, যখন ম্যাকরেল পাওয়া যায় না, তখন জেলেরা প্রায় ১৫ সেমি লম্বা ও ২ সেমি চওড়া ছোট ছোট টুকরো করে কাটা বারাকুডা মাছ টোপ হিসেবে ব্যবহার করে। গড়ে, প্রতিটি মাছ ধরার নৌকা একবারে প্রায় ১০টি ছিপ ব্যবহার করে, যা নৌকার দুই পাশে সমানভাবে ভাগ করে রাখা হয় এবং প্রত্যেক জেলে দুটি করে ছিপের দায়িত্বে থাকে। ছিপ ফেলার পর, জেলে মাছ টোপ গিলেছে কিনা তা দেখার জন্য ছিপের ডগা পরীক্ষা করে। যখন কোনো মাছ টোপ গিলে, তখন তাদের হাত দিয়ে সুতো গুটিয়ে মাছটিকে উপরে টেনে তুলতে হয়। গড়ে, একজন দক্ষ জেলের এই ধরনের একটি মাছ গুটিয়ে তুলতে প্রায় ৫ মিনিট সময় লাগে।

ব্যবসায়ীরা কান দুয়ং-এর জেলেদের ধরা টুনা মাছ কিনছেন।

কান দুয়ং জেলে গ্রামের অন্যতম অভিজ্ঞ জেলে, জনাব ফাম ভান ত্রি (৬৫ বছর বয়সী), বলেন যে, গ্রাউপার মাছ ধরার মৌসুম সাধারণত প্রায় পনেরো দিন স্থায়ী হয়। অন্যান্য মৎস্যজীবী পেশার মতো নয়, যদিও তারা একই নৌকায় একসাথে কাজ করে, প্রত্যেকেই ধরা মাছের নিজের ভাগের জন্য মাছ ধরে, তাই অধিক দক্ষ জেলেরা বেশি উপার্জন করে। গড়ে, দক্ষ জেলেরা প্রতি অভিযানে ৪-৫ কুইন্টাল (৪০০-৫০০ কেজি) গ্রাউপার মাছ ধরে এবং কিছু ভাগ্যবান ১ টন পর্যন্তও ধরতে পারে। তবে, এই পেশায় আসা অনেক নতুন জেলে ততটা ভাগ্যবান নন যে, তাদের ধরা গ্রাউপার মাছের পরিমাণ তাদের শ্রমের খরচ মেটানোর জন্য যথেষ্ট হয় না।

প্রবীণ জেলে ফাম ভান ত্রি-র মতে, বারাকুডা মাছ ধরা একটি কঠিন কাজ। বারাকুডা নিশাচর প্রাণী, তাই এদের ধরার জন্য জেলেদের সারারাত জেগে থাকতে হয়। এছাড়াও, জেলেদের হাতে করে সুতো গুটাতে হয় এবং সিঙ্কার, মাছ ও পানির প্রতিরোধের ওজন কখনও কখনও কয়েক দশ কিলোগ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। তাই, জেলেরা দস্তানা পরা সত্ত্বেও, সুতো গুটানোর সময় প্রায়শই সুতোর আঘাতে তাদের কেটে যায় বা আঘাত লাগে। কিন্তু সবচেয়ে কঠিন সময় হলো যখন আবহাওয়া ঝড়ো হয় বা ভারী বৃষ্টি হয়। সেই সময়গুলোতে বারাকুডা বেশি টোপ খায়, কিন্তু ঠিক তখনই জেলেরা সবচেয়ে বেশি বিপদের সম্মুখীন হন…

বারামুন্ডি ধরার কাজটি ক্রমশ কঠিন হয়ে উঠছে।

যদিও টুনা মাছ ধরা একটি কঠিন ও শ্রমসাধ্য কাজ এবং এতে আয়ও কমে আসছে, আমরা এই পেশাটিকে টিকিয়ে রাখতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। এটি শুধু আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে পাওয়া একটি ঐতিহ্যবাহী পেশাই নয়, বরং এটি একটি পরিবেশবান্ধব পেশাও (কারণ এতে শুধু বড় মাছই ধরা হয়) এবং এটি সামুদ্রিক সম্পদ নিঃশেষ করে না,” জেলে নগুয়েন নগোক ডুং নিশ্চিত করেছেন।

আজকাল, রুন নদীর তীরে, কান দুয়ং-এর জেলেদের কয়েক ডজন মাছ ধরার নৌকা প্রায় অর্ধ-মাসব্যাপী টুনা মাছ ধরার অভিযানের পর চন্দ্রাভিযানের জন্য ঘাটে ভিড়ছে। নৌকাটি ঘাটে ভিড়তেই, জেলে নগুয়েন নগোক দুং (তান কান গ্রাম, কান দুয়ং কম্যুন) সাহায্যের জন্য সঙ্গে সঙ্গে তার পরিবারকে ফোন করেন এবং ব্যবসায়ীদের সাথে যোগাযোগ করে মাছগুলো কিনে নিতে বলেন।

মিঃ ডাং বলেছেন যে, এই মাছ ধরার সফরে তার নৌকাটি ৬ জন নাবিকসহ ১ টন টুনা মাছ ধরেছে। এই পরিমাণ মাছ ধরলে, ২০১৯ সালের আগে, যখন কোভিড-১৯ মহামারী ঘটেনি, তখন ব্যবসায়ীরা চীনে রপ্তানির জন্য প্রতি কেজি টুনা দেড় লক্ষ VND দরে কিনত এবং এর থেকে প্রায় ২০ কোটি VND রাজস্ব আয় হতো। কিন্তু বর্তমানে, ব্যবসায়ীরা প্রতি কেজি মাত্র ৮-৯০ হাজার VND দরে টুনা কিনছে, ফলে রাজস্ব কমে প্রায় ১০ কোটি VND-তে দাঁড়িয়েছে এবং খরচ বাদ দিলে খুব সামান্যই লাভ থাকছে।

কান দুয়ং-এর অধিকাংশ জেলে গভীর সমুদ্রে মাছ ধরার কাজে নিযুক্ত।

মিঃ ডাং জানান যে, কয়েক দশক আগে, যখন সমুদ্রে সামুদ্রিক সম্পদ প্রচুর পরিমাণে ছিল, তখন প্রতিটি মাছ ধরার অভিযানে প্রায়শই একবারে ৩-৪টি গ্রাউপার মাছ পাওয়া যেত, যার ফলে মাছ ধরার সময় কম লাগত, মাছের পরিমাণ বেশি হত এবং জেলেদের আয়ও বেশি হতো। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বিভিন্ন কারণে সামুদ্রিক সম্পদ হ্রাস পাচ্ছে এবং যে জেলেরা গ্রাউপার মাছ ধরেন, তারা আর আগের মতো প্রচুর পরিমাণে মাছ ধরতে পারছেন না।

কানহ ডুয়ং জেলে গ্রামের অন্যান্য অনেক জেলের মতো জনাব ডুংও আশা করেন যে, দীর্ঘমেয়াদে মাছ ধরা এবং সামুদ্রিক খাদ্য আহরণ পরিকল্পনা অনুযায়ী পরিচালিত হবে; মাছের পোনা ধ্বংসকারী কোনো নির্বিচার শিকার হবে না; এবং সামুদ্রিক পরিবেশ সুরক্ষিত থাকবে, যাতে সামুদ্রিক সম্পদের পুনরুজ্জীবন অব্যাহত থাকে। কেবল তখনই জেলেদের নৌকাগুলো আত্মবিশ্বাসের সাথে সমুদ্রে যেতে পারবে, তাদের ঐতিহ্যবাহী পেশাকে টিকিয়ে রাখতে পারবে, পরিবারে সমৃদ্ধি আনতে পারবে, মাতৃভূমিকে সমৃদ্ধ করতে পারবে এবং দেশের সমুদ্র ও দ্বীপপুঞ্জের পবিত্র সার্বভৌমত্ব রক্ষায় অবদান রাখতে পারবে।

ফান ফুয়ং

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস