বাঁশের চপস্টিক তৈরির পেশা এবং এর উত্থান-পতন

সুওই ডে কমিউন, তান চাউ-এর একটি বাগানে বাঁশ কাটছেন মিঃ লোই

দীর্ঘমেয়াদী সংযুক্তি

মিঃ নগুয়েন হুউ ডুক (৫৬ বছর বয়সী) বলেন যে তার পরিবার ছিল প্রথম পরিবারগুলির মধ্যে একটি যারা বাঁশের চপস্টিক তৈরি শুরু করেছিল, তারপর আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস তৈরির জন্য আশেপাশের অন্যান্য পরিবারের সাথে কাজ ভাগ করে নিয়েছিল।

মিঃ ডুক বলেন যে, সেই সময়, ভাড়ার জন্য খুব বেশি চাকরি ছিল না, পাড়ার প্রতিটি পরিবার তাদের বাড়ির চারপাশে শক্ত বাঁশ রোপণ করত, তার বাবা-মা বাঁশের চপস্টিক তৈরি করে বিক্রি করার ধারণা নিয়ে এসেছিলেন। প্রথমে, বাঁশের লাঠিগুলি প্রায় 30 সেমি লম্বা, ব্লেড 20 সেমি লম্বা, ধরে রাখতে খুব ভারী একটি হাতল দিয়ে ঝাঁকানো হত, তাই তার পরিবার একটি নতুন ঝাঁকানো চিহ্ন তৈরি করেছিল। প্রথমে, চিহ্নটি একটি হ্যাকস ব্লেড দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, যা তার বাবা হাতে ধারালো করে বাঁশের চপস্টিকগুলিকে গোলাকার এবং সমান আকারে পরিণত করার জন্য একটি গোলাকার অবতল তৈরি করেছিলেন।

পরে, যখন সে জানতে পারল যে বাজারের কাপড়ের দোকানগুলিতে পাতলা, ধারালো কাপড় কাটার ব্লেড রয়েছে, তখন তার বাবা-মা চপস্টিক তৈরির লেবেল ধারালো করার জন্য এগুলি কিনেছিলেন এবং আশেপাশের অন্যান্য চপস্টিক তৈরির পরিবারের কাছে বিক্রি করেছিলেন। ছোট, ধারালো হাতে ধারালো লেবেলের জন্য ধন্যবাদ, প্রতিদিন ঝকঝকে চপস্টিকের সংখ্যা আগের চেয়ে বেশি এবং আরও সুন্দর ছিল।

মিঃ ডুক আরও বলেন যে, আজকাল, পাড়ার লোকেরা কাগজ কাটার দিয়ে তৈরি ব্লেড ব্যবহার করতে পছন্দ করে। এই দুই ধরণের ব্লেড দিয়ে তৈরি ব্লেড খুবই টেকসই হয়, এবং যখন সেগুলি জীর্ণ হয়ে যায়, তখন তারা পুরানো ব্লেডের উপর একটি নতুন ব্লেড ধারালো করার জন্য তার কাছে সেগুলি নিয়ে আসে। প্রতিটি ব্লেড ৪টি ব্লেড ধারালো করতে পারে, এবং এখন ব্লেড ধারালো করার জন্য একটি রিওয়াইন্ডিং মেশিন রয়েছে। প্রতিবার যখন কোনও গ্রাহক ধারালো করতে আসেন, মিঃ ডুক প্রতি ব্লেডের জন্য ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ চার্জ করেন।

ট্রুং ফুওক গ্রামের দীর্ঘদিনের বাঁশের চপস্টিক তৈরির একজন কারিগর মিঃ ট্রান থান ট্রং (৪৯ বছর বয়সী) সম্পর্কে তিনি বলেন যে জন্মের পর থেকে তিনি তার বাবা-মাকে এই কাজ করতে দেখেছেন। তার বাবা-মা তাকে বলতে শুনেছেন যে পাড়ার লোকেরা বাঁশের চপস্টিক তৈরি করে তাদের ভালো আয় হয়, তিনি শিখেছেন এবং এখন পর্যন্ত এই কাজটিই করতে শুরু করেছেন।

সেই সময়, প্রতিটি বাড়িতেই বাড়ির চারপাশে শক্ত বাঁশের ঝোপ ছিল। চপস্টিক তৈরির জন্য সমস্ত বাঁশ কেটে ফেলার পর, তারা আরও কিনতে অন্য গ্রামে যেত। ট্রুং ফুওক গ্রামটি নগরায়ণ শুরু হওয়ার পর থেকে, রাস্তাগুলি সম্প্রসারিত হয়েছিল, এবং প্রতিটি পরিবার কিছু জমি বিক্রি করে ঘর তৈরির জন্য বাঁশ কেটেছিল, তাই এখন গ্রামে আগের মতো শক্ত বাঁশের ঘর খুব বেশি নেই।

মিঃ ডুক রান্নাঘরের আরও চপস্টিক ধারালো করার জন্য চপস্টিক শার্পনার ব্যবহার করেছিলেন।

আজকাল, বিশাল জমির অঞ্চলগুলিতে, লোকেরা বাঁশের অঙ্কুর জন্মানোর জন্য বাঁশের বাগান করে, তাই চপস্টিক তৈরির জন্য বাঁশের উৎস আগের তুলনায় অনেক বেশি। মিঃ ট্রং-এর পরিবার মূলত চপস্টিক তৈরির জন্য আগে থেকে কাটা বাঁশ কিনে। যেহেতু তিনি বহু বছর ধরে এই পেশার সাথে জড়িত, মিঃ ট্রং সহজেই চিনতে পারেন কোন বাঁশ বাগানে অঙ্কুরের জন্য বিক্রি করার জন্য চাষ করা হয় এবং কোনটি প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো বাঁশ।

প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো বাঁশ সাধারণত সার বা জল দেওয়া হয় না। বাঁশ যখন পুরনো হয়, তখন বাঁশের কাণ্ডে অনেক সাদা দাগ থাকে, বাঁশের অঙ্কুরের জন্য জন্মানো বাঁশের চেয়ে মূল অংশ গাঢ় হয়। প্রতিবার বাঁশের বাইরের স্তরটি কামড়ানোর সময়, কালো অংশটি দেখা যায়, যার ফলে চপস্টিকগুলি খুব সুন্দর দেখায়। বাঁশ যত পুরনো হবে, চপস্টিকগুলি তত বেশি সুন্দর হবে। পর্যাপ্ত সূর্যালোকের সংস্পর্শে এলে, চপস্টিকগুলি রঙিন হবে, শক্ত এবং সুন্দর দেখাবে এবং ছাঁচে পড়বে না বা উইপোকা দ্বারা খাওয়া হবে না।

আজকাল, আধুনিক জীবনে, কিছু পার্শ্ববর্তী এলাকা সময় এবং শ্রম বাঁচাতে চপস্টিক তৈরিতে মেশিন ব্যবহার করে, এবং তৈরি চপস্টিকের সংখ্যাও ঐতিহ্যবাহী বাঁশের চপস্টিকের চেয়ে বেশি। মিঃ ট্রং বলেন: "মেশিন দিয়ে তৈরি বাঁশের চপস্টিকগুলি হাতে লেখা চপস্টিকের মতো সুন্দর নয়। কারণ চপস্টিক তৈরি করার সময়, বাঁশের বয়সের উপর নির্ভর করে, কারিগর বাঁশের বাইরের স্তরটি মুছে ফেলার জন্য কমবেশি বল ব্যবহার করেন, যাতে পরবর্তী স্তরটি তার সমস্ত সৌন্দর্য প্রদর্শন করতে পারে। কিন্তু মেশিনগুলি আগে থেকে প্রোগ্রাম করা থাকে, যেকোনো বাঁশ একই শক্তি দিয়ে একই কাজ করবে।"

ক্যারিয়ারে আপ এবং ডাউন

যদিও এই গ্রামের মানুষ দীর্ঘদিন ধরে বাঁশের চপস্টিক ব্যবসার সাথে জড়িত, তবুও এটি সবসময় ভালো আয় বয়ে আনেনি। এই গ্রামের বাঁশের চপস্টিক ব্যবসা এমন এক সময়ও অতিক্রম করেছে যখন "চপস্টিক তৈরি করা হত কিন্তু কেউ কিনেনি", ট্রুং ফুওক গ্রামের অনেক মানুষ কারখানা এবং উদ্যোগে কাজ করার জন্য এই ব্যবসা ছেড়ে দিয়েছে।

মিঃ নগুয়েন তান লোই (৬২ বছর বয়সী)ও এই গ্রামের দীর্ঘদিনের চপস্টিক তৈরির একজন নির্মাতা। তিনি বলেন যে, ১০ বছর বয়সে তিনি তার বাবার সাথে বাঁশ কেটে পরিবারের জন্য চপস্টিক তৈরি করতেন। ২১ বছর বয়সে তিনি বিয়ে করেন এবং চপস্টিক তৈরির নিজস্ব ব্যবসা শুরু করেন। সেই সময়ে লোকেরা এমন চপস্টিক পছন্দ করত যার এক প্রান্ত রঙে ডুবিয়ে নকশা করা থাকত, তাই প্রতিটি চপস্টিক একজন চিত্রশিল্পীকে আঁকতে হত।

আজকাল, ভোক্তারা অতীতের অভিনব রঙের চেয়ে বাঁশের গ্রাম্য চেহারা এবং সুগন্ধ পছন্দ করেন, তাই তারা প্রায়শই পরিবারের পার্টির সময় ব্যবহার করার জন্য প্রচুর পরিমাণে বাঁশ কিনে থাকেন। এর জন্য ধন্যবাদ, তার গ্রামের বাঁশের চপস্টিকগুলি প্রদেশের সমস্ত বাজারে ছড়িয়ে পড়ে, তারপর পশ্চিম প্রদেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে।

কিছু ব্যবসায়ী কম্বোডিয়ায়ও কেনাবেচা করতেন। ২০০০-এর দশকে - ২০১৪ সালে সর্বোচ্চ পর্যায়ে - চপস্টিকের অর্ডার প্রচুর ছিল, এবং গ্রামে ক্রেতা-বিক্রেতাদের ব্যস্ততা ছিল। তখন থেকে মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নত হয়েছে। গ্রামে চপস্টিক তৈরির পরিবারের সংখ্যা দিন দিন বৃদ্ধি পেয়েছে।

মিসেস থুই বাঁশের টুকরোগুলো সংগ্রহ করেন এবং গ্রাহকদের জন্য চপস্টিক তৈরির জন্য সেগুলো বান্ডিল করে রাখেন।

কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বাঁশের চপস্টিক তৈরির ব্যবসা অস্থির হয়ে উঠেছে। চপস্টিক প্রচুর পরিমাণে উৎপাদিত হয় কিন্তু খুব কম লোকই কেনে। অনেক ব্যবসায়ী দাম কমিয়ে দিয়েছেন, তাই আয় খরচ মেটানোর জন্য যথেষ্ট নয়। অনেক মাস ধরে, মিঃ লোই চপস্টিক তৈরি বন্ধ করে দিয়েছিলেন, কিন্তু তারপর তিনি তার চাকরি হারান এবং আবার চপস্টিক তৈরির জন্য বাঁশ কিনতে শুরু করেন।

তার ৪টি সন্তান (২টি ছেলে, ২টি মেয়ে), যার মধ্যে ২টি বাঁশের চপস্টিক তৈরি ছেড়ে দিয়েছে কারখানায় কাজ করার জন্য, ১টি ছেলে লোহার জিনিসপত্র কিনতে শুরু করেছে, শুধুমাত্র ৪০ বছর বয়সী মেয়েটি চপস্টিক তৈরি করে চলেছে। ঘরের কাজ শেষ করার পর, সে পাড়ার লোকেদের কেনার জন্য চপস্টিক ভাঙতে শুরু করে, তারপর সেগুলি ঝালিয়ে, রোদে শুকিয়ে, তারপর বাজারে বিক্রি করতে নিয়ে যায় অথবা নিজেই ক্রেতা খুঁজে বের করে।

মিসেস নগুয়েন থি থান থুই - মিঃ লোইয়ের মেয়ে বলেন, "প্রতিদিন আমি ২ হাজার চপস্টিক ভাগ করি (প্রতি হাজার চপস্টিক চপস্টিক প্রস্তুতকারকদের মতে ১,০০০ জোড়া চপস্টিক)। আমি নিয়মিত চপস্টিক ১,৮০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/হাজারে বিক্রি করি, পুরনো চপস্টিক ২০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/হাজারে বিক্রি করি যাতে আশেপাশের লোকেরা কিনতে, সাদা করতে এবং শুকাতে পারে। প্রতি হাজার চপস্টিক শুকানোর পর, তারা সেগুলোকে বান্ডিল করে ৫,০০,০০০ থেকে ৭,৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/হাজারে বিক্রি করে। অন্য কথায়, কাজটি লাভজনক, কিন্তু তাদের অবসর সময়ে, এখানকার বয়স্করা জানেন না কী করতে হবে।"

ট্রুং ফুওক গ্রামের অনেক পরিবারের মতো মিঃ লোইও বাঁশের চপস্টিক তৈরির অস্থির আয় নিয়ে অনেক উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন। তিনি জানেন না যে তার নাতি-নাতনিদের প্রজন্ম কি তাদের পূর্বপুরুষদের রেখে যাওয়া ঐতিহ্যবাহী বাঁশের চপস্টিক তৈরির পেশা বজায় রাখবে, নাকি এটি চিরতরে হারিয়ে যাবে, এবং লোকেরা কেবল গল্পের মাধ্যমেই শুনতে পাবে যে "সেই সময়ে, ট্রুং ফুওক গ্রামেও বাঁশের চপস্টিক তৈরির একটি কারুশিল্প গ্রাম ছিল..."।

নগক গিয়াউ

উৎস: https://baotayninh.vn/nghe-lam-dua-tre-va-nhung-thang-tram-a172321.html