টেটের সময় ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কী খাওয়া উচিত?

[বিজ্ঞাপন_১]

টেটের সময় ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন, ভালো চর্বি, ফাইবার, ভিটামিন খাওয়া; চিনি, লবণ এবং স্টার্চ সীমিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

ফ্যাটি লিভার হলো এমন একটি অবস্থা যেখানে লিভারের কোষে অতিরিক্ত চর্বি জমা হয়। শরীরে চর্বি উৎপাদন এবং গ্রহণের মধ্যে ভারসাম্যহীনতার বিভিন্ন কারণ রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই অবৈজ্ঞানিক খাদ্যাভ্যাসের কারণে।

নিউট্রিহোম নিউট্রিশন ক্লিনিক সিস্টেমের মাস্টার, ডাক্তার নগুয়েন আনহ ডুই তুং বলেছেন যে টেটের সময়, ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের নীচের কিছু পুষ্টির নীতি অনুসরণ করা উচিত।

পর্যাপ্ত প্রোটিন খান : প্রোটিনের কোষ পুনরুদ্ধার করার এবং লিভারে চর্বি জমা রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে। সাধারণত, প্রতিদিন লিভার দ্বারা উৎপাদিত ৮০% অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন থেকে আসে। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি তখন লিভারের চর্বি ভাঙার প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে।

প্রতিদিন পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ করলে ফ্যাটি লিভার রোগ প্রতিরোধ এবং উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রতিদিন প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের জন্য ১.১ থেকে ১.৫ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত।

ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ফ্যাট এবং প্রোটিন খাওয়া উচিত। ছবি: ফ্রিপিক — ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ফ্যাট এবং প্রোটিন খাওয়া উচিত। ছবি: *ফ্রিপিক*

পর্যাপ্ত পরিমাণে ভালো চর্বি খান : ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স হল এমন একটি অবস্থা যেখানে শরীর রক্তে গ্লুকোজ (চিনি) মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ইনসুলিন তৈরি করে, কিন্তু কোষগুলি গ্লুকোজ গ্রহণ করে না। অতিরিক্ত গ্লুকোজ লিভারে চর্বি হিসেবে জমা হয়, যা ফ্যাটি লিভার রোগকে আরও খারাপ করে তোলে।

ওমেগা ৩, ওমেগা ৬... (ডিম, অ্যাভোকাডো, বাদাম এবং উদ্ভিজ্জ তেলে পাওয়া যায়) এর মতো অসম্পৃক্ত চর্বি খাওয়া এই অবস্থা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। এগুলো ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে, জমা হওয়া গ্লুকোজের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

বেশি করে ফাইবার খান : ফাইবার হল শাকসবজি, কন্দ, ফল, বীজ এবং শস্য থেকে পাওয়া এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট, যার অশোষণযোগ্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অন্ত্রে, ফাইবার জল শোষণ করে এবং একটি পাতলা স্তর তৈরি করে যা হজম প্রক্রিয়া দীর্ঘায়িত করতে সাহায্য করে। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন শরীরে শোষিত চর্বির পরিমাণও নিয়ন্ত্রণ করা হয়।

ফাইবার রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে, যা রক্ত পরিশোধন প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে। ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাদ্যতালিকায় ফাইবার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রতিদিন প্রতিটি ব্যক্তির যে পরিমাণ ফাইবার খাওয়া উচিত তা ২৪০ গ্রাম ফল এবং ৩০০ গ্রাম সবুজ শাকসবজির সমান।

ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিপূরক গ্রহণ : ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লিভারের কার্যকারিতা ব্যাহত হয়, যা ভিটামিনের সংশ্লেষণকে প্রভাবিত করে, যার ফলে পুষ্টির ঘাটতি দেখা দেয়। খাদ্যতালিকায় ভিটামিনের পরিপূরক গ্রহণ রোগীদের সুস্থ হতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ, সি এবং ই হল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লিভারের কোষগুলিকে ফ্রি র‍্যাডিক্যালের কারণে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন বি গ্রুপ খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তরিত করার প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে এবং লিভারের কার্যকারিতা রক্ষা করে।

কম লবণ, কম চিনিযুক্ত খাবার: কম লবণ, কম চিনিযুক্ত খাবার উচ্চ রক্তে শর্করা, কোলেস্টেরল এবং লিভারে চর্বি জমার ঝুঁকি কমায়।

কম স্টার্চ খান : সাদা স্টার্চ শরীরে প্রবেশ করলে চিনিতে পরিণত হয়। প্রচুর স্টার্চ খাওয়ার ফলে রক্তে অতিরিক্ত চিনি তৈরি হয়, যা লিভারে চর্বি জমার পরিমাণ বাড়ায়। ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাদা স্টার্চ খাওয়া সীমিত করতে হবে এবং জটিল স্টার্চের উৎস যেমন কন্দ, ফল, শস্য... কে অগ্রাধিকার দিতে হবে।

ডাঃ তুং উল্লেখ করেছেন যে টেটের সময়, ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রসুন, ফ্যাটি মাছ (সার্ডিন, স্যামন, হেরিং, টুনা, ম্যাকেরেল...), ব্রকলি, সবুজ চা, আখরোট, সয়াবিন, সবুজ শাকসবজি, গোটা শস্য, সূর্যমুখী বীজের মতো স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। রোগীদের পশুর চর্বি, ফাস্ট ফুড, ভাজা খাবার, মশলাদার খাবার খাওয়া উচিত নয় এবং লাল মাংস, ক্যান্ডি, কোমল পানীয়, বিয়ার এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার সীমিত করা উচিত। প্রাকৃতিক এসেন্সের সাথে সম্পূরক এস. মারিয়ানাম এবং ওয়াসাবিয়া কুফার কোষের কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, লিভারকে রক্ষা করে এবং ফ্যাটি লিভারের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে।

রোগীদের অবশ্যই ডাক্তারের চিকিৎসা (যদি থাকে) মেনে চলতে হবে, এবং তাদের অবস্থার জন্য উপযুক্ত বৈজ্ঞানিক খাদ্যাভ্যাসের পরামর্শ পেতে পুষ্টি পরীক্ষা করাতে পারেন।

কিম থান

পাঠকরা পুষ্টি সম্পর্কে এখানে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন যাতে ডাক্তাররা উত্তর দিতে পারেন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক