২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষের ফসলের প্রস্তুতির জন্য মানুষ পীচ পাতা ছেঁকে নিতে ব্যস্ত।

২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষের মাত্র দুই মাসেরও কম সময় বাকি থাকায়, ভিয়েত ত্রি শহরের পীচ বাগানের পরিবেশ ক্রমশ ব্যস্ত এবং ব্যস্ত হয়ে উঠছে। টেটের সময়মতো পীচ গাছে ফুল ফোটার জন্য বাড়ির লোকেরা পাতা ছিঁড়ে ফেলার জন্য তাড়াহুড়ো করছে।

ভিয়েত ত্রি শহরের চু হোয়া কমিউনে, বর্তমানে দুটি পরিবার টেট ২০২৫ উপলক্ষে বিক্রির জন্য পীচ গাছ চাষ করছে, যার মধ্যে মিসেস নগুয়েন থি চুকের পরিবার বাজারে ৪০০টি পীচ গাছ এবং ২০০টি পীচের ডাল সরবরাহ করার পরিকল্পনা করেছে। সময়মতো ফুল ফোটার জন্য, মিসেস চুক পরিবারের ৮ জনকে পাতা ছাঁটাই প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন করার জন্য একত্রিত করেছিলেন এবং এই কাজটি সম্পন্ন করতে ১৫ দিন সময় লেগেছে।

মিসেস চুক বলেন: "পাতা ছাঁটাই করার জন্যও অনেক কৌশলের প্রয়োজন হয়, ফুলের কুঁড়িগুলিকে রক্ষা করা প্রয়োজন কারণ এই কুঁড়িগুলিই ফুল ফোটার সময়। যদি আপনি দক্ষ না হন, তাহলে আপনাকে প্রতিটি পাতা ছাঁটাই করতে হবে, পাতা সোজা করে উপরে তুলবেন না, কারণ এতে কুঁড়ি ক্ষতিগ্রস্ত হবে। পাতা ছাঁটাইয়ের পাশাপাশি, পীচ গাছগুলিকে আলগা মাটি দিয়ে পরিপূরক করা হয়, যাতে ফুল জন্মানোর জন্য আরও পুষ্টি থাকে।"

এছাড়াও, প্রতিটি ধরণের পীচের উপর নির্ভর করে, পাতা ছাঁটাই করার সময়ও আলাদা। পীচ গাছটি টবে স্থির হয়ে গেলে, গাছটি সরিয়ে প্রায় এক সপ্তাহ ধরে টবে লাগানোর পরে পাতা ছাঁটাই করা হয়। পীচের কুঁড়ি শুরু হওয়ার এবং টেটের সময়মতো ফুল ফোটার জন্য এটিই সঠিক সময়।

চান্দ্র ক্যালেন্ডারের অক্টোবরের শেষের দিকে এবং নভেম্বরের শুরুতে পাতা ছাঁটাই শুরু হবে।

"সাধারণত পীচ গাছ থেকে প্রথমে পাতা তুলে ফেলা হয়, তারপর পীচ গাছ পরে আসে কারণ অনেক বড় বনসাই গাছ থাকে। ছোট গাছ থেকে পাতা তুলে ফেলতে প্রায় 30-40 মিনিট সময় লাগে, যেখানে শক্ত ডালপালাযুক্ত বড় গাছ থেকে পুরো দিন সময় লাগতে পারে," মিসেস চুক আরও বলেন।

পীচ চাষ প্রায়শই আবহাওয়ার উপর অনেকটাই নির্ভর করে, তবে একটি সফল ফসলের জন্য এখনও কিছু দক্ষতা থাকা প্রয়োজন, যার মধ্যে পাতা ছাঁটাই একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। আবহাওয়া এবং মানুষের হাত ফুল ফোটার উপর প্রভাব ফেলে। যদি পাতা ছাঁটাইয়ের ধাপটি সঠিক সময়ে করা হয়, আবহাওয়া অনুকূল থাকে, তাহলে পীচ বড়, সুন্দর, সমান এবং সময়োপযোগী ফুলের কুঁড়ি উৎপন্ন করবে।

পাতা ছাঁটাই করার পাশাপাশি, টেটের জন্য পীচ গাছের যত্ন নেওয়ার মধ্যে রয়েছে ক্রেতার রুচির সাথে মানানসই সুন্দর আকৃতি অর্জনের জন্য গাছটিকে আকার দেওয়া, ছাঁটাই করা এবং আকৃতি দেওয়া।

পাতা ছাঁটাইয়ের কাজে সতর্কতার প্রয়োজন।

ভিয়েত ট্রাই শহরের থান দিন কমিউনের নাহা নিত পীচ ফুল গ্রামে, আমরা এখানকার কোলাহলপূর্ণ, ব্যস্ত, কোলাহলপূর্ণ পরিবেশ অনুভব করেছি। নাহা নিত পীচ ফুলের গ্রামটি তার বনসাই পীচ গাছ, পীচ গাছ এবং পীচ গাছের জন্য বিখ্যাত। বনসাই পীচ গাছের উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য রয়েছে, বিশেষ করে যখন টেটের সময় বিক্রি করা হয়।

আজকাল, না নিত পিচ ব্লসম গ্রামের পীচ চাষীদের একজন মিঃ হোয়াং জুয়ান লুওংকে পীচের পাতা ছাঁটাই করার জন্য ৪-৫ জন শ্রমিক নিয়োগ করতে হয়। গড়ে, প্রতিটি শ্রমিক প্রতিদিন প্রায় ১০টি ছোট পীচ গাছ ছাঁটাই করতে পারে যার বেতন ৪০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/দিন।

মিঃ হোয়াং জুয়ান লুওং অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রতিটি পীচ পাতা তুলে নিচ্ছেন।

পীচ গাছ চাষের ১০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা সম্পন্ন মিঃ লুওং বলেন: “সাধারণত, পাতা ছাঁটাই শুরু হয় অক্টোবরের শেষের দিকে এবং চান্দ্র ক্যালেন্ডারের নভেম্বরের শুরুতে, টেটের প্রায় ৬০ দিন আগে। যেসব বছর আবহাওয়া খুব ঠান্ডা থাকে, সেসব বছর কয়েক দিন আগে পাতা ছাঁটাই করতে হয়, যেমন এই বছর আবহাওয়া গরম, তাই এই সময়ে পাতা ছাঁটাই যুক্তিসঙ্গত।

১২তম চান্দ্র মাসের ১০ তারিখ থেকে উদ্যানপালকরা পীচ গাছ বিক্রি শুরু করবেন এবং ব্যস্ত হয়ে পড়বেন। মিঃ লুং আশা করছেন, টেটের জন্য পীচ গাছের দাম প্রতি শাখায় ১০০-৪০০ ভিয়েতনামিজ ডং এবং পীচ গাছের দাম প্রতি ছোট গাছে ৫০০,০০০ - ১,৫০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং এবং প্রতি বড় গাছে ১৫ থেকে ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামিজ ডং পর্যন্ত হবে।

না নিত পীচ ব্লসম ভিলেজের প্রধান মিঃ লে ভ্যান লি-এর মতে, এখন পর্যন্ত, আবহাওয়া পরিবারের যত্ন নেওয়ার জন্য, পাতা ছাঁটাই করার, চোখের মতো বৃদ্ধির পর্যায়ের জন্য প্রস্তুতি নেওয়ার এবং ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে পীচ ফুল তৈরির জন্য অনুকূল বলে মনে করা হয়।

২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষে ১২৬টি পরিবারের ৭.৫ হেক্টর জমিতে পীচ গাছ লাগানোর মাধ্যমে, বাজারের চাহিদা মেটাতে এই ক্রাফট ভিলেজ প্রায় ৪০,০০০ পীচ গাছ সরবরাহ করবে বলে আশা করা হচ্ছে। এই সংখ্যা অর্জনের জন্য, প্রতিটি পীচ চাষী পরিবারকে ১০০-২০০টি পীচ গাছের যত্ন নিতে হবে, কিছু বিশেষ পরিবার এমনকি ১,০০০টিরও বেশি গাছও লাগাতে পারে।

২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষে, নাহা নিত পীচ ব্লসম ভিলেজ বাজারে বিভিন্ন ধরণের প্রায় ৪০,০০০ পীচ গাছ সরবরাহ করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

পীচ চাষের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল আবহাওয়ার উপর নির্ভরশীলতা। অতএব, পীচ চাষীরা আশা করেন যে এখন থেকে টেট পর্যন্ত, সময়মতো ফুল ফোটার জন্য আবহাওয়া অনুকূল থাকবে।

বছরের শেষ দিনগুলিতে, প্রতিটি পীচ গাছ এবং প্রতিটি পীচ ডালের যত্ন নেওয়ার মানুষের চিত্র তাদের কাজের প্রতি, টেটের প্রতি এবং ফু থো জমির ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধের প্রতি তাদের ভালোবাসার প্রতিফলন ঘটায়। সেই পরিবেশে, পীচ চাষীরা সর্বদা একটি সফল ফসল আশা করে, যাতে পীচ গাছগুলি ফুল ফোটে, বসন্তের প্রথম দিনগুলিতে সকলের জন্য আনন্দ এবং আশা নিয়ে আসে।

বাও থোয়া

সূত্র: https://baophutho.vn/nguoi-dan-tat-bat-tuot-la-dao-chuan-bi-cho-vu-tet-nguyen-dan-2025-223991.htm