ভিয়েতনামীরা তাদের ক্যাফের সংখ্যা ব্যাপকভাবে হ্রাস করেছে।

IPos.vn প্ল্যাটফর্ম কর্তৃক সম্প্রতি প্রকাশিত ভিয়েতনাম খাদ্য ও পানীয় (F&B) শিল্প প্রতিবেদনে শিল্পের উদ্যোগ এবং দোকানগুলির ব্যবসায়িক পরিস্থিতির উল্লেখযোগ্য পরিসংখ্যান রেকর্ড করা হয়েছে। ক্যাফেতে যাওয়ার জন্য ব্যয়ের পরিমাণ তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে, ফ্রিকোয়েন্সিও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে; প্রতি কাপ পানিতে ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর বেশি ব্যয়কারী মানুষের শতাংশ তীব্রভাবে ৬% থেকে ১.৭% এ নেমে এসেছে।

জুনের শেষ নাগাদ, দেশে প্রায় ৩০৪,৭০০ রেস্তোরাঁ রেকর্ড করা হয়েছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪% কম। কমপক্ষে ৩০,০০০ রেস্তোরাঁ বন্ধ হয়ে গেছে, নতুন খোলার সংখ্যা কিছুটা সীমিত।

পূর্বে, মিব্র্যান্ডের প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে সমগ্র দেশে বর্তমানে ৫০০,০০০ এরও বেশি কফি শপ রয়েছে, গলির ছোট দোকান থেকে শুরু করে বড় দোকান পর্যন্ত। কফি চেইন আধুনিক। যদিও iPOS.vn-এর রিপোর্টে কেবল F&B স্টোরের কথা বলা হয়েছে, কার্ট মডেলের কথা নয়।

জুনের শেষ নাগাদ, দেশে প্রায় ৩০৪,৭০০টি খাদ্য ও পানীয়ের দোকান রেকর্ড করা হয়েছে।

জরিপে দেখা গেছে যে হো চি মিন সিটি সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা, যেখানে শহরজুড়ে দোকানের সংখ্যা ৬% পর্যন্ত হ্রাস পেয়েছে। হ্যানয়ে , দোকানের সংখ্যা প্রায় ০.১% সামান্য বৃদ্ধি পেয়েছে। স্বল্প আয়ুষ্কাল (৩ মাসেরও কম সময় ধরে কাজ করার পরে বন্ধ হয়ে যাওয়া) দোকানের সংখ্যা বেশি ঘটছে। বড় শহর

সম্প্রতি বেশ কয়েকটি এফএন্ডবি জায়ান্ট তাদের শাখা বন্ধের ঘোষণা দিয়েছে। ৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে কাজ করার পর ক্যান থোতে কফি হাউস চেইনটি বন্ধ করে দিয়েছে। ৭ বছরেরও বেশি সময় ধরে কাজ করার পর দা নাং-এর সমস্ত দোকান বন্ধ করার পরিকল্পনাও করেছে এই চেইন। এছাড়াও, হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটিতে এই কফি চেইনের কিছু শাখাও নীরবে বাজার থেকে নিজেদের গুটিয়ে নিয়েছে।

হো চি মিন সিটির জেলা ১-এর কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত প্রথম স্টারবাকস রিজার্ভ স্টোরটি ৭ বছর ধরে কার্যক্রম পরিচালনার পর বন্ধ ঘোষণা করেছে।

তথ্য থেকে দেখা যায় যে, দোকানের সংখ্যা হ্রাস পাওয়া সত্ত্বেও, শিল্পের মোট রাজস্ব এখনও ৪০০,০০০ বিলিয়ন ভিয়ানডে পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের পুরো বছরের রাজস্বের ৬৮% এর সমান। "কারণটি আংশিকভাবে মুদ্রাস্ফীতির কারণে, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ভোক্তা মূল্য সূচক (CPI) ৪.০৮% বৃদ্ধি পেয়েছে, মূল মুদ্রাস্ফীতি ২.৭৫% বৃদ্ধি পেয়েছে।" পদোন্নতি "চাহিদা উদ্দীপিত করুন," একজন আইপিওএস প্রতিনিধি বলেন।

উল্লেখযোগ্যভাবে, অর্থনৈতিক অসুবিধা ভিয়েতনামী জনগণের বাইরে খাওয়ার উপর খুব বেশি প্রভাব ফেলেনি। গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রতিদিন সপ্তাহে ১-২ বার অথবা সপ্তাহে ৩-৪ বার বাইরে খাওয়ার গ্রাহকদের সংখ্যা বেড়েছে। তবে, ক্যাফেতে যাওয়ার জন্য ব্যয়ের পরিমাণ তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে, ফ্রিকোয়েন্সিও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে; ১০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কাপ জলের বেশি খরচ করার শতাংশ ৬% থেকে ১.৭% এ নেমে এসেছে। ৪১,০০০ - ৭০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কাপ জলের মাঝারি দাম আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

ভোক্তারা কাজের চাপ বৃদ্ধির কারণে ক্যাফেতে যাওয়ার হারও কমেছে। ফলস্বরূপ, ৪১.৭% পর্যন্ত উত্তরদাতারা মাঝেমধ্যে ক্যাফেতে যান এবং ৩২.৩% সপ্তাহে ১-২ বার ক্যাফেতে যান। অর্থনৈতিক অসুবিধার কারণে গ্রাহকরা অপ্রয়োজনীয় পরিষেবাগুলিতে ব্যয় করার সময় আরও সাবধানতার সাথে বিবেচনা করতে বাধ্য হয়েছেন।

প্রতিবেদন অনুসারে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি তাদের ব্যবসা উন্নয়নের ক্ষেত্রে ক্রমবর্ধমান সতর্কতা অবলম্বন করছে। বছরের দ্বিতীয়ার্ধে, জরিপে অংশগ্রহণকারী ৬০% ব্যবসা প্রতিষ্ঠান বলেছে যে তারা কেবল বর্তমান ব্যবসায়িক স্কেল বজায় রাখার চেষ্টা করেছে, যেখানে মাত্র ৩৪% এরও বেশি নতুন সুবিধাগুলিতে সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করেছে। ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায়, সংখ্যা এফএন্ডবি ব্যবসা প্রায় ৫২% পর্যন্ত একই রকম উচ্চাকাঙ্ক্ষা রয়েছে।

উৎস