সরবরাহ কম, মরিচের দাম বেশি, কিন্তু কৃষকরা বিক্রির জন্য তাড়াহুড়ো করছেন না

সরবরাহ ঘাটতি, গোলমরিচের দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি

বছরের শুরু থেকেই ভিয়েতনামে মরিচের দাম বৃদ্ধি পাচ্ছে, বিশেষ করে জুনের প্রথমার্ধে, ১২ জুন দাম ১৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছালে দাম "অত্যন্ত" বৃদ্ধি পায়, অনেকেই আশা করেছিলেন যে মরিচ তার স্বর্ণযুগে ফিরে আসবে। যাইহোক, শীর্ষে পৌঁছানোর পর, মরিচের দাম হ্রাস পেয়েছে এবং ক্রমাগত পরিবর্তিত হয়েছে, প্রায় ১৪০,০০০ - ১৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ওঠানামা করছে, তবে এটি এখনও ২০১৬ সালের পর থেকে রেকর্ড সর্বোচ্চ বলে বিবেচিত হয়। মরিচের উচ্চ মূল্য মানুষকে তাদের মরিচ বাগানের যত্ন নেওয়ার জন্য খুব উত্তেজিত এবং আরও নিরাপদ করে তোলে।

মরিচ চাষকারী এলাকার অনেক কৃষকের মতে, দাম বৃদ্ধি পেলেও, চাষীরা খুব বেশি লাভবান হননি কারণ বেশিরভাগ পুরাতন মরিচ বাগানে ডুরিয়ান এবং উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের কিছু অন্যান্য ফসলের পরিবর্তে চাষ করা হয়েছে। অন্যদিকে, জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবের কারণে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মরিচের উৎপাদনশীলতা তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে, গড়ে ২০-৩০%।

সরবরাহ কম, মরিচের দাম বেশি কিন্তু কৃষকরা বিক্রির জন্য তাড়াহুড়ো করছেন না, বিনিয়োগের উপর মনোযোগ দিচ্ছেন

জেনারেল ডিপার্টমেন্ট অফ কাস্টমসের তথ্য অনুসারে, ২০২৪ সালের প্রথম ৫ মাসে, ভিয়েতনাম প্রায় ১,১০,০০০ টন সকল ধরণের মরিচ রপ্তানি করেছে, যার ফলে আয় হয়েছে ৪৬৯ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা আয়ের দিক থেকে ১৬.৮% কম কিন্তু মূল্যের দিক থেকে গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১৫.৪% বেশি। সরবরাহ কমে যাওয়ার কারণে রপ্তানি বাজারে মরিচের উচ্চ মূল্যের কারণেই ২০২৪ সালের শুরু থেকে দেশীয় মরিচের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে।

বিশেষ করে, ২০২৪ সালের ফসল কাটার সময়, মরিচের দাম গড়ে প্রায় ৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছিল, যা ২০২৩ সালের গড় ফসল কাটার তুলনায় ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০২৪ সালের মরিচের ফসল কাটা শেষ হওয়ার পর, মরিচের দাম নতুন করে লাফিয়ে ওঠে, কখনও কখনও ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছে যায়। জুনের শেষে, মাসের শুরুর তুলনায় মরিচের দাম তীব্র হ্রাস পেয়েছিল, বর্তমানে ১৫৮-১৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে।

ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশন (ভিএসপিএ) অনুসারে, দীর্ঘ খরার কারণে ভিয়েতনামে এ বছর মরিচের উৎপাদন ১০% কমে প্রায় ১৭০,০০০ টনে দাঁড়িয়েছে, যা গত পাঁচ বছরের মধ্যে সর্বনিম্ন স্তর। এল নিনোর প্রভাব এবং চাষযোগ্য এলাকা হ্রাসের কারণে অনেক প্রধান উৎপাদনকারী দেশেও উৎপাদন হ্রাসের পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।

অর্থনীতিবিদরা বিশ্বাস করেন যে মরিচের দাম বাড়তে থাকবে, যদিও কিছু স্বল্পমেয়াদী সমন্বয় হতে পারে, তবে তা খুব বেশি গভীর হবে না এবং বাজারে একটি নতুন মূল্যস্তর তৈরি হয়েছে। তবে, বর্তমান মরিচের দাম এখনও মানুষের জন্য পাইকারি বিক্রি করার জন্য যথেষ্ট আকর্ষণীয় নয়, কারণ ডুরিয়ান এবং কফি খুব ভালো দামে পাওয়া যায়, যা কৃষকদের মরিচ সংরক্ষণের জন্য যথেষ্ট আর্থিক ক্ষমতা প্রদান করে। এমনকি যখন দাম এখনকার মতো উচ্চতর হচ্ছে, তখনও তারা বাজার পরীক্ষা করার জন্য "এক এক করে" বিক্রি করতে পছন্দ করেন।

কৃষকরা তাদের উৎপাদিত পণ্যের মাত্র ৫০% বিক্রি করেছেন, পণ্য মজুত করে রেখেছেন এবং বিক্রি করার আগে দাম বৃদ্ধির জন্য অপেক্ষা করছেন।

ভিয়েত ডাক কৃষি সমবায়ের (কু কুইন জেলা, ডাক লাক প্রদেশ) পরিচালক মিঃ ফাম ভ্যান তুয়ান বলেন যে ২০২৪ সালের ফসল বছরে ৫০ হেক্টর জমির সাথে, সমবায়ের মোট মরিচ উৎপাদন প্রায় ২০০ টন। এই বছর, মরিচের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, তবে আগের বছরগুলির মতো মানুষ তাড়াতাড়ি বিক্রি করার চাপে নেই, কারণ অন্যান্য কৃষি পণ্যের দামও বাড়ছে, যা মানুষকে স্থিতিশীল আয় করতে সাহায্য করছে। অতএব, ফসল কাটার পরে, মানুষ শ্রমের জন্য অর্থ প্রদানের জন্য, পরবর্তী ফসলের জন্য উৎপাদনে পুনঃবিনিয়োগ করার জন্য আগাম উৎপাদনের একটি অংশ বিক্রি করে, বাকি অংশ এখনও মরিচের দাম বৃদ্ধির অপেক্ষায় সংরক্ষণ করা হয়।

মিঃ ভু কিম থিনের পরিবার (কু কুইন জেলা, ডাক লাক প্রদেশ) বলেছেন যে ৭ হেক্টর জমিতে, পরিবারটি গত মরিচের ফসলে ৪০ টন মরিচ সংগ্রহ করেছিল। যদিও মরিচের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, তার পরিবার এখনও বিক্রি করেনি, কারণ আগের বছরগুলির মরিচের উৎপাদন এখনও মজুদে রয়েছে। ভালো দামের জন্য অপেক্ষা করার জন্য, তার পরিবার মরিচের গুণমান যাতে স্যাঁতসেঁতে বা ছাঁচে না পড়ে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি কোল্ড স্টোরেজ গুদাম তৈরিতে বিনিয়োগ করেছে।

"মরিচের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, কিন্তু পরিবারের উপর বিক্রির চাপ নেই কারণ তাদের কাছে পর্যাপ্ত অর্থ আছে যাতে তারা বিদ্যমান মরিচ বাগান এলাকার মান উন্নত করার জন্য বিনিয়োগ করতে পারে। আশা করি, আগামী বছরের মরিচের ফসলের ফলন বেশি হবে এবং দামও ভালো হবে," মিঃ কিম থিন শেয়ার করেছেন।

একইভাবে, মিঃ দাও ভ্যান লানের পরিবার (জুয়ান লোক জেলা, ডং নাই প্রদেশ) আনন্দের সাথে বলেছিল: "যখন মরিচের দাম ১৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছিল, তখন আমি আগের ফসল থেকে মজুদ করা মরিচ বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম, কারণ এই দাম উচ্চ লাভ দেয়।"

দীর্ঘদিন ধরে, ভিয়েতনামের কৃষকরা মরিচকে এক ধরণের "মুদ্রা" হিসেবে বিবেচনা করে আসছেন, তারা প্রায়শই এটি গুদামে সংরক্ষণ করেন এবং শুধুমাত্র প্রয়োজনের সময় বিক্রি করেন। VSPA অনুসারে, ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী মরিচের ব্যবহার ৫২৯,০০০ টনে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা উৎপাদন ৬৪,০০০ টন ছাড়িয়ে যাবে। মরিচ সরবরাহের বর্তমান ঘাটতির সাথে সাথে, অনেক শিল্প বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে আগামী সময়ে মরিচের দাম পূর্ববর্তী মূল্যচক্রের সর্বোচ্চ ছাড়িয়ে যেতে পারে।

অনেক বিশেষজ্ঞের সাধারণ মূল্যায়ন অনুসারে, বিশ্বব্যাপী মরিচ উৎপাদনের প্রায় ৫০% ভিয়েতনামের জন্য দায়ী, বর্তমান প্রেক্ষাপটে মরিচের বাজার নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে ভিয়েতনামের অনেক সুবিধা রয়েছে।

সূত্র: https://congthuong.vn/nguon-cung-thieu-hut-gia-tieu-tang-cao-nhung-nong-dan-chua-voi-ban-329539.html