২০২৪ সালের মে থেকে এখন পর্যন্ত শুয়োরের মাংস আমদানি আবার বৃদ্ধির প্রবণতা রয়েছে।

শূকরের দাম ৬০,০০০ - ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি স্থিতিশীল রয়েছে এবং দেশীয় শূকরের মাংসের সরবরাহ কম, যার ফলে ২০২৪ সালের মে থেকে এখন পর্যন্ত শূকরের মাংসের আমদানি আবার বৃদ্ধি পেয়েছে।

ভিয়েতনামে শুয়োরের মাংস সরবরাহকারী সবচেয়ে বড় বাজার ব্রাজিল।

ভিয়েতনাম কাস্টমসের জেনারেল ডিপার্টমেন্টের প্রাথমিক পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০২৪ সালের তৃতীয় প্রান্তিকে, ভিয়েতনাম ৪৭৩.৩১ মিলিয়ন মার্কিন ডলার মূল্যের ২২১,১৬০ টন মাংস এবং মাংসজাত পণ্য আমদানি করেছে, যা ২০২৪ সালের দ্বিতীয় প্রান্তিকের তুলনায় আয়তনে ২.৫% এবং মূল্যে ১৪.৭% বেশি; ২০২৩ সালের তৃতীয় প্রান্তিকের তুলনায়, আয়তনে ৪.২% বৃদ্ধি পেয়েছে, কিন্তু মূল্যে ০.৮% হ্রাস পেয়েছে।

২০২৪ সালের মে থেকে এখন পর্যন্ত শুয়োরের মাংস আমদানি আবারও বৃদ্ধির প্রবণতা রয়েছে।

২০২৪ সালের তৃতীয় প্রান্তিকে, ভারত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, রাশিয়া, পোল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ কোরিয়া এবং ব্রাজিল ছিল ভিয়েতনামে মাংস এবং মাংসজাত পণ্য সরবরাহকারী বৃহত্তম বাজার। ভারত, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ কোরিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আমদানি বৃদ্ধি পেয়েছে (যার মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী বৃদ্ধি অস্ট্রেলিয়ান বাজার থেকে ছিল ২০২৪ সালের দ্বিতীয় প্রান্তিকের তুলনায় ৩৮.৩% বৃদ্ধি), অন্যদিকে অন্যান্য বাজার হ্রাস পেয়েছে। ২০২৩ সালের তৃতীয় প্রান্তিকের তুলনায়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং পোল্যান্ড থেকে আমদানি তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, অন্যদিকে অন্যান্য বাজার হ্রাস পেয়েছে।

২০২৪ সালের তৃতীয় প্রান্তিকে, আমদানি করা মাংস এবং মাংসজাত পণ্যগুলি মূলত নিম্নলিখিত ধরণের: হাঁস-মুরগির মাংস এবং ভোজ্য উপজাত; তাজা হিমায়িত মহিষের মাংস; জীবিত শূকর, মহিষ এবং গরুর ভোজ্য উপজাত; তাজা ঠান্ডা বা হিমায়িত শুয়োরের মাংস; তাজা ঠান্ডা বা হিমায়িত গরুর মাংস...

যার মধ্যে, ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় তাজা ঠান্ডা বা হিমায়িত গরুর মাংস; হাঁস-মুরগির মাংস এবং ভোজ্য উপজাত; শূকর, মহিষ এবং গরুর ভোজ্য উপজাত আমদানির পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে; অন্যদিকে ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় তাজা হিমায়িত মহিষের মাংস এবং তাজা ঠান্ডা বা হিমায়িত শুয়োরের মাংসের আমদানির পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে।

২০২৪ সালের তৃতীয় প্রান্তিকে, ভিয়েতনাম ৩২,০১০ টন শুয়োরের মাংস (HS 0203) আমদানি করেছে, যার মূল্য ৭২.৫১ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা ২০২৪ সালের দ্বিতীয় প্রান্তিকের তুলনায় ১৭% বেশি এবং মূল্য ১৮% বেশি; কিন্তু ২০২৩ সালের তৃতীয় প্রান্তিকের তুলনায়, আয়তনে ৩২.৪% কম এবং মূল্য ৩৯% কম।

২০২৪ সালের মে মাস থেকে এখন পর্যন্ত শুয়োরের মাংস আমদানি আবার বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০২৪ সালের তৃতীয় প্রান্তিকে ব্রাজিল, রাশিয়া, কানাডা, জার্মানি এবং নেদারল্যান্ডস ভিয়েতনামে প্রধান শুয়োরের মাংস সরবরাহকারী। এর মধ্যে, ব্রাজিল ভিয়েতনামে সবচেয়ে বড় শুয়োরের মাংস সরবরাহকারী, যার পরিমাণ ১১.৮ হাজার টন, যার মূল্য ২৮.০৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা ২০২৪ সালের দ্বিতীয় প্রান্তিকের তুলনায় ৯.৬% এবং মূল্য ১৬.৯% বেশি; কিন্তু ২০২৩ সালের তৃতীয় প্রান্তিকের তুলনায়, এটি আয়তনে ৪৩% এবং মূল্যে ৪৫.৬% হ্রাস পেয়েছে।

২০২৪ সালের অক্টোবরে, প্রদেশ এবং শহরগুলিতে জীবন্ত শূকরের দাম ৬১,০০০ থেকে ৬৯,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজির মধ্যে ওঠানামা করেছিল। বিশেষ করে, উত্তর অঞ্চলে জীবন্ত শূকরের দাম ৬৩,০০০ থেকে ৬৯,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজির মধ্যে ওঠানামা করেছিল, মাসের প্রথম দিনগুলিতে দাম ১,০০০ - ২,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছিল, মাসের মাঝামাঝি সময়ে স্থিতিশীল হয়েছিল, তারপর ১,০০০ - ৬,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি হ্রাস পেয়েছিল, তারপর ৬,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং আগের মাসের শেষের তুলনায় মাসের শেষের দিকে ৬,০০০ - ৭,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি হ্রাস পেয়েছিল।

মধ্য ও মধ্য পার্বত্য অঞ্চলে, জীবিত শূকরের দাম ৬১,০০০ - ৬৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি এর মধ্যে ওঠানামা করেছে। মাসের প্রথম দিনগুলিতে, জীবিত শূকরের দাম ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে, মাসের মাঝামাঝি সময়ে স্থিতিশীল হয়েছে, তারপর ১,০০০ - ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হ্রাস পেয়েছে, তারপর ৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে এবং আগের মাসের শেষের তুলনায় মাসের শেষের দিকে ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হ্রাস পেয়েছে।

দক্ষিণাঞ্চলে, জীবিত শূকরের দাম ৬২,০০০ - ৬৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি এর মধ্যে ওঠানামা করেছে। মাসের প্রথম দিনগুলিতে, জীবিত শূকরের দাম ১,০০০ - ২০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে বৃদ্ধি পেয়েছে, তারপর স্থিতিশীল হয়েছে, তারপর বৃদ্ধি পেয়েছে এবং হ্রাস পেয়েছে এবং মাসের শেষে, এটি আগের মাসের শেষের তুলনায় ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কমেছে।

২০২৪ সালের তৃতীয় প্রান্তিকে, দেশীয় মাংসের বাজারে বড় ধরনের ওঠানামা হয়নি এবং সরবরাহ সর্বদা ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করেছে। শূকর পালন বৃদ্ধি পেতে থাকে, কিন্তু ২০২৪ সালের সেপ্টেম্বরে, উত্তর ও আফ্রিকান সোয়াইন ফিভারে সাম্প্রতিক ঝড় নং ৩ এর পরিণতিতে অনেক গোলাঘরের ক্ষতি হয়, যার ফলে টেটের জন্য প্রস্তুত শূকরের মজুদের ক্ষতি হয়।

চন্দ্র নববর্ষে শুয়োরের মাংসের ঘাটতি নিয়ে উদ্বেগ

বর্তমানে, ছোট খামারে শূকর উৎপাদন ৩৫-৪০% এ কমেছে, যেখানে পেশাদার পরিবার এবং খামারে শূকর উৎপাদন ৬০-৬৫% এ পৌঁছেছে। পশু স্বাস্থ্য বিভাগের সুপারিশ অনুসারে, মহামারী অঞ্চলে ক্ষুদ্র খামারিদের কোনও মূল্যেই তাদের পশুপাল পুনরায় লালন-পালন করা উচিত নয়, কারণ রোগটি এখনও সুপ্ত এবং ক্ষতির ঝুঁকি বেশি।

সরবরাহ এবং চাহিদার মধ্যে ভারসাম্য নিশ্চিত করার জন্য, বিশেষ করে চন্দ্র নববর্ষের সময়, শুয়োরের মাংসের সরবরাহ ১০-১৫% বৃদ্ধি করতে হবে। অতএব, পশুপালন ইউনিটগুলির জন্য পাল পুনরুদ্ধারের উপর মনোযোগ দেওয়ার সময় এসেছে। তবে, টেকসইভাবে পাল পুনরুদ্ধার এবং সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য, রোগ প্রতিরোধ একটি পূর্বশর্ত।

ডং নাই প্রদেশের লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট মিঃ নগুয়েন কিম ডোয়ান বলেছেন যে ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষের জন্য সরবরাহের জন্য শূকরের পাল পুনরুদ্ধার সেপ্টেম্বর থেকে শুরু হয়েছে, কিন্তু ডং নাইতে, মাত্র ৫০% পরিবার তাদের পশুপাল পুনরুদ্ধার করেছে, বাকি পরিবারগুলি অক্টোবরের মাঝামাঝি সময়ে তাদের পশুপাল পুনরুদ্ধার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, যখন শূকরের দাম কিছুটা কমতে থাকে। পশুপাল পুনরুদ্ধার প্রত্যাশার চেয়ে এক মাস দেরিতে হয়েছে, যা ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষের সময় শূকরের মাংস সরবরাহের ঘাটতি দেখা দিতে পারে, যা মাংসের দাম বাড়িয়ে দিতে পারে।

আসন্ন চন্দ্র নববর্ষে কেবল ঘাটতির পূর্বাভাসই দেওয়া হয়নি, ডং নাই লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশন জানিয়েছে যে, এলাকাটি হো চি মিন সিটিতে সরবরাহ করা শূকরের পরিমাণও প্রায় ২০% কমিয়ে এনেছে, যা প্রতিদিন ৪,০০০ এরও কম।

মিঃ ডোয়ানের মতে, জীবিত শূকরের দামের ওঠানামাও কৃষকদের দ্বিধাগ্রস্ততার একটি কারণ। বিশেষ করে, সেপ্টেম্বরে জীবিত শূকরের দাম ৬৬,০০০ - ৬৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে ওঠানামা করে, কিন্তু গত অর্ধ মাসে দাম কমে ৬০,০০০ - ৬৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে। ইতিমধ্যে, পশুখাদ্যের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, যার ফলে বিক্রি হওয়া প্রতিটি শূকর কেবল সমান মূল্যে লাভ করতে পারে অথবা মাত্র ১০০,০০০ - ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি লাভ করতে পারে। যদিও কৃষকরা এখনও ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির উপরে দামে লাভ করে, জটিল মহামারী পরিস্থিতির সাথে, অনেক পরিবার এখনও পশুপাল পুনরুদ্ধারে বিনিয়োগ করার সময় সবকিছু হারানোর ঝুঁকি নিয়ে চিন্তিত।

আমদানি-রপ্তানি বিভাগের মতে, আগামী সময়ে ভিয়েতনামের মাংসের সরবরাহ মূলত অভ্যন্তরীণ চাহিদা পূরণ করবে, তাই পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে মাংস এবং মাংসজাত পণ্যের আমদানি নাটকীয়ভাবে বাড়বে না। বিশেষ করে, আগামী সময়ে আমদানি করা মাংস এবং মাংসজাত পণ্যগুলি মূলত হাঁস-মুরগি জবাইয়ের পর মাংস এবং ভোজ্য উপজাত; তাজা হিমায়িত মহিষ, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস; হিমায়িত জীবন্ত শূকর, মহিষ, গরুর মাংস ইত্যাদি জবাইয়ের পর ভোজ্য উপজাত।

সূত্র: https://congthuong.vn/nhap-khau-thit-heo-co-xu-huong-tang-tro-lai-tu-thang-52024-den-nay-357767.html