পুরনো দিনের পারিবারিক নাস্তার স্বাদ মনে রেখো

আমার বাবা প্রায়ই বলতেন: "বাইরে ভারী কাজ করার সময় সকালে পেট ভরাতে ভাত খাও", তাই প্রতিদিন সকালে আমার মা ভাত রান্না করতেন এবং মাছ ভাজা করতেন।

সেই বছর, এক বিরাট বন্যা হয়েছিল, ফসল নষ্ট হয়েছিল, এবং পরিবারের সবার কাছে ভাতের অভাব ছিল। তবে, আমার পরিবার এখনও সকালের নাস্তায় ভাত খাওয়ার অভ্যাস বজায় রেখেছিল, কখনও কখনও আলু এবং ভুট্টার সাথে দই মিশিয়ে।

আমার বাবা আমার ভাইদের এবং আমাকে বলেছিলেন: "ভালো খাবার খাওয়ার চেষ্টা করো যাতে তোমাদের পড়াশোনার শক্তি থাকে। তোমার বাবা-মায়ের জন্য চিন্তা করো না। যখন তুমি বৃদ্ধ হবে, তখন আগের চেয়ে কম খাবে।" আমি জানি আমার বাবা আমার ভাইদের এবং আমাকে আশ্বস্ত করার জন্য এটা বলেছিলেন, কিন্তু বাস্তবে, তিনি তার সন্তানদের ভালোভাবে খেতে দমিয়ে রাখার চেষ্টা করেছিলেন।

আমি আর আমার ভাইবোনেরা আমাদের বাবা-মায়ের কষ্ট বুঝতে পারতাম, তাই আমরা প্রতিদিন বিকেলের সুযোগ কাজে লাগিয়ে আমাদের দাদু-দিদিমার বাগানে যেতাম খালি জমিতে আগাছা লাগাতাম এবং সকালের নাস্তায় ভুট্টা ও আলু লাগাতাম। শেষ পর্যন্ত, ঈশ্বর আমাদের হতাশ করেননি, এবং ভুট্টা ও আলুর প্রতিটি সারি সবুজ এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠত।

আমার এখনও সেই সকালটা মনে আছে। মাত্র ১০ বছর বয়সী বা, খুব ভোরে উঠে আগুন জ্বালালো ভুট্টা রান্না করার জন্য, যেটা আমি আর সে বিকেলে কুড়িয়েছিলাম। যখন আমার বাবা-মা ঘুম থেকে উঠলো, তখনও ভুট্টার পাত্রটা গরম হচ্ছিল।

বেবি বা খুশি হয়ে বলল: "আজ আমি পুরো পরিবারকে নাস্তায় সেদ্ধ ভুট্টা খাইয়ে দেব।" এই কথা বলার পর, বেবি বা রান্নাঘর থেকে ভুট্টার ঝুড়িটা টেনে টেবিলের উপর রাখতে কষ্ট করল, আর তার বাবা-মা অবাক হয়ে তাকিয়ে রইল।

আমার মা বা-কে জড়িয়ে ধরে চুমু খেল, আর বাবা খাচ্ছিলেন আর তার প্রশংসা করছিলেন: বা-এত ছোট কিন্তু সে ভুট্টা রান্না করতে খুব ভালো জানে। সবচেয়ে আনন্দের বিষয় ছিল উতকে পেট ভরে না খাওয়া দেখা।

বছর কেটে গেল, আমরা বড় হলাম এবং শহরে পড়াশোনা করতে যেতাম। আমরা প্রতিদিন দেরি করে কাজ করতাম, তাই সকালে ঘুম থেকে ওঠার সাথে সাথেই আমরা সোজা গলির শেষ প্রান্তে দোকানে ছুটে যেতাম নাস্তা করার জন্য যাতে আমরা সময়মতো পড়াশোনা করতে পারি।

আমার মনে আছে যেদিন আমি প্রথম স্যান্ডউইচ খেতে বসেছিলাম, সেদিন পরিবারের সাথে নাস্তার খুব অভাব বোধ করছিলাম। একদিন আমি আমার পাশের টেবিলের দিকে তাকিয়ে দেখি একটা ছোট ছেলে বসে সুস্বাদুভাবে সেদ্ধ ভুট্টা খাচ্ছে, যা দেখে আমার মনে পড়ে গেল ছোট্ট বা যে ভুট্টার ঝুড়ি বানাতেন।

যদিও আমি জানি আমার শৈশব আর কখনও পুরনো দিনের পূর্ণ স্বাদে ফিরে আসবে না, তবুও আমার স্মৃতিতে সবসময় আমার বাবা-মায়ের সাথে এমন উষ্ণ নাস্তার স্বাদ থাকে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/nho-mai-mui-vi-bua-an-sang-gia-dinh-cua-nhung-ngay-xua-cu-20240728101409075.htm