রেড কার্পের বাজার বেশ জমজমাট।

দ্বাদশ চান্দ্র মাসের তেইশতম দিনটি যতই ঘনিয়ে আসে, লাল কার্প মাছের বাজার ততই জমজমাট হয়ে ওঠে। টেট উৎসবের সময় রান্নাঘরের দেবতা এবং চুলার দেবতাকে উৎসর্গ করার চাহিদা মেটাতে মাছের খামার থেকে স্থানীয় বাজার পর্যন্ত হাজার হাজার লাল কার্প বাড়ি বাড়ি পৌঁছে দেওয়া হয়।

ভিয়েতনামের লোক সংস্কৃতিতে চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের তেইশতম দিনে লাল কার্প মাছ একটি অপরিহার্য নৈবেদ্য।

লোককথা অনুসারে, চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ২৩ তারিখে, পরিবারগুলো সাধারণত ওং কং (ঘর ও জমির রক্ষক দেবতা) এবং ওং তাও (রান্নাঘরের পরিচালক দেবতা)-কে স্বর্গে গমনকালে বিদায় জানানোর জন্য নৈবেদ্য প্রস্তুত করে। এই নৈবেদ্যগুলোর মধ্যে জীবন্ত কার্প মাছ অপরিহার্য, যা অনুষ্ঠানের জন্য এবং প্রাকৃতিক পরিবেশে ছেড়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই চাহিদা উপলব্ধি করে, প্রদেশের অনেক পরিবার বাজারে সরবরাহ করার জন্য লাল কার্প মাছ চাষ শুরু করেছে।

চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ২৩ তারিখের কয়েকদিন আগে, তাং লুং কম্যুনের জনাব বুই জুয়ান নগোক তার মাছের পুকুর থেকে হাজার হাজার কার্প মাছ ধরে ব্যবসায়ী ও স্থানীয়দের কাছে বিক্রির জন্য ট্যাঙ্কে স্থানান্তর করেন। জনাব নগোকের বেশিরভাগ ক্রেতাই হলেন তাং লুং, গিয়া ফু, বাও থাং, ক্যাম ডুয়ং ওয়ার্ড এবং লাও কাই -এর বাজারগুলোতে ব্যবসা করা ব্যবসায়ীরা...

টাং লুং কম্যুনের জনাব বুই জুয়ান নগোক লাল কার্প মাছ ধরছেন।

জনাব নগোক বলেন: "গত বছরগুলোর মতো, এ বছরও আমি বাজারে সরবরাহের জন্য প্রায় ৬০,০০০ রেড কার্প মাছ চাষ করছি। রেড কার্প চাষে ক্ষতি কম হয় এবং প্রায় দুই মাস পরিচর্যার পর তা আহরণ করা যায়। এ বছর, পুকুরে মাছের পাইকারি দাম আকারের ওপর নির্ভর করে প্রতি কেজি ১২০-১৩০ হাজার VND-তে স্থিতিশীল রয়েছে।"

ক্যাম ডুয়ং ওয়ার্ডের পম হান বাজারে, কয়েক ডজন বিক্রেতা চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ২০ তারিখ থেকে লাল কার্প মাছ বিক্রি করছেন, কারণ অনেক পরিবারকে চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ২৩ তারিখের আগে পূজার জন্য কার্প মাছ কিনতে হয়। তবে, বিক্রেতাদের মতে, চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ২২ তারিখের বিকেল থেকে লাল কার্পের চাহিদা সত্যিই বাড়তে শুরু করে। পূজার জন্য প্রতিটি লাল কার্পের (৩টি মাছ) গড় দাম ২৫,০০০ থেকে ৩০,০০০ VND-এর মধ্যে।

পম হান বাজারের ছোট ব্যবসায়ীরা লাল কার্প মাছ বিক্রি করছেন।

পম হান বাজারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী, মিসেস ফান থুই হ্যাং বলেন, “এই বছর আমি নিচু এলাকা থেকে মাছ আমদানি করার পরিবর্তে প্রদেশের লাল কার্প চাষিদের কাছ থেকে মাছ আমদানি করছি। যদিও প্রদেশে উৎপাদিত মাছ নিচু এলাকার মাছের মতো অতটা নিখুঁত বা সুন্দর নয়, তবে সেগুলো অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর এবং অপচয়ও কম হয়, কারণ এগুলোকে বেশি দূর পরিবহন করতে হয় না। ভোক্তারাও এই ধরনের মাছ খুব পছন্দ করেন।”

একইভাবে, লাও কাই ওয়ার্ডের কিম তান বাজারে, চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের প্রায় ২৩ তারিখের দিকে, লাল কার্প মাছ বিক্রির অনেক দোকান দেখা যায়। বিক্রেতারা প্লাস্টিকের ব্যাগের পরিবর্তে মাছ রাখার জন্য প্লাস্টিকের কাপ ব্যবহার করছিলেন, যা ক্রেতাদের জন্য মাছ পরিবহন ও ছেড়ে দেওয়া সহজ করে দিচ্ছিল। জানা যায় যে, কিম তান বাজারে বিক্রেতারা মাছের আকারের ওপর নির্ভর করে প্রতি বান্ডিল (৩টি মাছ) ২৫,০০০ থেকে ৪০,০০০ VND মূল্যে লাল কার্প বিক্রি করেন।

দ্বাদশ চান্দ্র মাসের বাইশ তারিখের বিকেল থেকেই কিম তান বাজারে লাল কার্প মাছের দোকানগুলোতে জমজমাট ভিড় দেখা যাচ্ছে।

গ্রাহকদের সহজে বেছে নেওয়ার জন্য কার্প মাছ প্লাস্টিকের কাপে আগে থেকেই প্যাকেট করা থাকে।

কিম তান বাজারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী, জনাব ত্রান মান থাং বলেন, “প্রচুর সরবরাহের কারণে বহু বছর ধরে মাছের দাম স্থিতিশীল রয়েছে। গত কয়েকদিন ধরে ক্রেতার সংখ্যা বেশ কম ছিল, কিন্তু আজ বিকেল (২২শে ডিসেম্বর) থেকে লাল কার্প মাছের দোকানগুলোতে বেশ ভিড় দেখা যাচ্ছে। স্থানীয়দের চাহিদা মেটাতে আজ আমি সারারাত বিক্রি করব। আশা করি, আগামীকাল সকালের মধ্যে আমি প্রায় ১০,০০০ লাল কার্প মাছ বিক্রি করে ফেলব।”

এদিকে, সা পা ওয়ার্ডের সা পা বাজারে দ্বাদশ চান্দ্র মাসের ২২ তারিখের বিকেল থেকে লাল কার্প মাছ ক্রেতার সংখ্যায় উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি লক্ষ্য করা গেছে। পরিবহন খরচের কারণে এই এলাকায় লাল কার্পের বিক্রয়মূল্য নিচু এলাকাগুলোর চেয়ে বেশি। এই বাজারের বিক্রেতারা প্রতি চালানে ৪০,০০০ - ৫০,০০০ VND দরে লাল কার্প বিক্রি করছেন।

পাহাড়ি এলাকায় লাল কার্প মাছের দাম সমতল এলাকার চেয়ে বেশি।

দ্বাদশ চান্দ্র মাসের তেইশতম দিনটি যতই এগিয়ে আসে, প্রদেশে লাল কার্প মাছের বাজার ততই প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। প্রদেশের বহু পরিবার স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে স্থানীয়ভাবে লাল কার্প চাষ করায় পরিবহন খরচ কমে, দাম স্থিতিশীল থাকে এবং ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটানো সম্ভব হয়।

মানুষের সাথে তাদের পরিবারের কাছে বাড়ি ফেরা লাল কার্প মাছের দৃশ্যটি কেবল ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি সংরক্ষণেই অবদান রাখে না, বরং রাস্তাঘাট জুড়ে বসন্তের আবহও সৃষ্টি করে।

উৎস: https://baolaocai.vn/nhon-nhip-thi-truong-ca-chep-do-post893387.html