রেড কার্পের বাজার জমজমাট।

দ্বাদশ চন্দ্র মাসের ২৩তম দিন যত এগিয়ে আসছে, রেড কার্পের বাজার ক্রমশ জমজমাট হয়ে উঠছে। মাছের খামার থেকে শুরু করে স্থানীয় বাজার পর্যন্ত, টেটের সময় রান্নাঘরের দেবতা এবং চুলার দেবতার উদ্দেশ্যে নৈবেদ্যের চাহিদা মেটাতে হাজার হাজার রেড কার্প পরিবারগুলিতে পৌঁছে দেওয়া হয়।

ভিয়েতনামী লোকসংস্কৃতিতে ১২তম চন্দ্র মাসের ২৩তম দিনে রেড কার্প একটি অপরিহার্য নৈবেদ্য।

লোক ঐতিহ্য অনুসারে, দ্বাদশ চান্দ্র মাসের ২৩তম দিনে, পরিবারগুলি সাধারণত ওং কং (ঘর ও জমির দেখাশোনাকারী দেবতা) এবং ওং তাও (রান্নাঘরের পরিচালনাকারী দেবতা) কে স্বর্গে আরোহণের সময় বিদায় জানাতে নৈবেদ্য প্রস্তুত করে। এই নৈবেদ্যগুলির মধ্যে, জীবন্ত কার্প অপরিহার্য, যা অনুষ্ঠানের জন্য এবং প্রাকৃতিক পরিবেশে ছেড়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই চাহিদা উপলব্ধি করে, প্রদেশের অনেক পরিবার বাজারে সরবরাহের জন্য রেড কার্প চাষ শুরু করেছে।

১২তম চন্দ্র মাসের ২৩তম দিনের কয়েকদিন আগে, টাং লুং কমিউনের মিঃ বুই জুয়ান এনগোক তার মাছের পুকুর থেকে হাজার হাজার কার্প মাছ সংগ্রহ করেন এবং ব্যবসায়ী এবং স্থানীয়দের কাছে বিক্রয়ের জন্য ট্যাঙ্কে স্থানান্তর করেন। মিঃ এনগোকের বেশিরভাগ গ্রাহক হলেন টাং লুং, গিয়া ফু, বাও থাং, ক্যাম ডুয়ং ওয়ার্ড এবং লাও কাইয়ের বাজারে ব্যবসা করেন ...

ট্যাং লুং কমিউনের মিঃ বুই জুয়ান এনগক রেড কার্প মাছ সংগ্রহ করছেন।

মিঃ এনগোক বলেন: "বিগত বছরগুলোর মতো, এ বছরও আমি বাজারে সরবরাহের জন্য প্রায় ৬০,০০০ রেড কার্প মাছ সংগ্রহ করছি। রেড কার্প মাছ চাষে ক্ষতি কম হয় এবং প্রায় দুই মাস যত্ন নেওয়ার পর তা সংগ্রহ করা যায়। এই বছর, পুকুরে মাছের পাইকারি দাম আকারের উপর নির্ভর করে ১২০-১৩০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে স্থিতিশীল রয়েছে।"

ক্যাম ডুওং ওয়ার্ডের পম হান বাজারে, ১২তম চন্দ্র মাসের ২০তম দিন থেকে কয়েক ডজন বিক্রেতা রেড কার্প বিক্রি করছেন, কারণ অনেক পরিবারকে ১২তম চন্দ্র মাসের ২৩তম দিনের আগে নৈবেদ্যের জন্য কার্প কিনতে হয়। তবে, বিক্রেতাদের মতে, ১২তম চন্দ্র মাসের ২২তম দিনের বিকেল থেকে রেড কার্পের চাহিদা কেবল বৃদ্ধি পায়। রেড কার্পের গড় দাম প্রতি নৈবেদ্যের (৩টি মাছ) ২৫,০০০ থেকে ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং এর মধ্যে।

পম হান বাজারে ছোট ব্যবসায়ীরা রেড কার্প বিক্রি করছেন।

পম হান বাজারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস ফান থুই হ্যাং বলেন: "নিম্নভূমি থেকে মাছ আমদানি করার পরিবর্তে, এই বছর আমি প্রদেশের রেড কার্প চাষীদের কাছ থেকে আমদানি করছি। যদিও প্রদেশে চাষ করা মাছ নিম্নভূমির মাছের মতো অভিন্ন বা সুন্দর নয়, তবুও এগুলি অনেক স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্ষতি হয় কারণ এগুলিকে দূরে পরিবহনের প্রয়োজন হয় না। ভোক্তারাও এই ধরণের মাছ সত্যিই পছন্দ করেন।"

একইভাবে, লাও কাই ওয়ার্ডের কিম তান বাজারে, দ্বাদশ চন্দ্র মাসের ২৩ তারিখের দিকে, রেড কার্প বিক্রির অনেক স্টল দেখা যায়। প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহারের পরিবর্তে, বিক্রেতারা মাছ ধরে রাখার জন্য প্লাস্টিকের কাপ ব্যবহার করেন, যার ফলে ক্রেতাদের পরিবহন এবং ছেড়ে দেওয়া সহজ হয়। জানা যায় যে কিম তান বাজারে রেড কার্প বিক্রেতারা মাছের আকারের উপর নির্ভর করে প্রতি বান্ডিল (৩টি মাছ) ২৫,০০০ থেকে ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত দামে বিক্রি করেন।

দ্বাদশ চান্দ্র মাসের ২২ তারিখ বিকেল থেকে কিম তান বাজারে রেড কার্প বিক্রির স্টলগুলি জমজমাট হয়ে ওঠে।

গ্রাহকদের সহজে নির্বাচনের জন্য কার্প মাছ প্লাস্টিকের কাপে আগে থেকে প্যাকেটজাত করা হয়।

কিম তান বাজারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিঃ ট্রান মান থাং বলেন: "প্রচুর সরবরাহের কারণে, মাছের দাম বহু বছর ধরে স্থিতিশীল রয়েছে। গত কয়েকদিনে ক্রেতার সংখ্যা বেশ কম ছিল, কিন্তু আজ (২২ ডিসেম্বর) বিকেল থেকে রেড কার্প বিক্রির স্টলগুলি আরও বেশি ব্যস্ত হয়ে উঠেছে। আজ, স্থানীয় মানুষের চাহিদা মেটাতে আমি সারা রাত বিক্রি করব। আশা করি, আগামীকাল সকালের মধ্যে, আমি এই রেড কার্পের প্রায় ১০,০০০টি বিক্রি করে ফেলব।"

এদিকে, সা পা ওয়ার্ডের সা পা বাজারে, দ্বাদশ চন্দ্র মাসের ২২ তারিখ বিকেল থেকে রেড কার্প কেনার জন্য গ্রাহকের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। পরিবহন খরচের কারণে, এই এলাকায় রেড কার্পের বিক্রয়মূল্য নিম্নাঞ্চলের তুলনায় বেশি। এই বাজারে বিক্রেতারা প্রতি ব্যাচে ৪০,০০০ - ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ে রেড কার্প বিক্রি করছেন।

পাহাড়ি অঞ্চলে, নিম্নভূমির তুলনায় রেড কার্পের দাম বেশি।

দ্বাদশ চান্দ্র মাসের ২৩তম দিন যত এগিয়ে আসছে, প্রদেশে রেড কার্পের বাজার ক্রমশ প্রাণবন্ত হয়ে উঠছে। প্রদেশের অনেক পরিবার স্থানীয়ভাবে সক্রিয়ভাবে রেড কার্প চাষ করছে, যা পরিবহন খরচ কমাতে, স্থিতিশীল দাম বজায় রাখতে এবং ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে।

রেড কার্প মাছের সাথে তাদের পরিবারের সাথে বাড়ি ফেরার দৃশ্য কেবল ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি সংরক্ষণেই অবদান রাখে না বরং রাস্তা জুড়ে বসন্তের এক প্রারম্ভিক পরিবেশ তৈরি করে।

সূত্র: https://baolaocai.vn/nhon-nhip-thi-truong-ca-chep-do-post893387.html