বন্যার্ত এলাকায় ভাতের বাটি

মুষলধারে বৃষ্টিপাতের দিনগুলি মধ্য অঞ্চলের উপকূলীয় অঞ্চলকে পরীক্ষা করে চলেছে। জলবিদ্যুৎ বাঁধগুলি বন্যার জল ছেড়ে দিয়েছে, এবং উজান থেকে জল নেমে আসছে, যার ফলে গিয়া লাই থেকে খান হোয়া পর্যন্ত অনেক উপকূলীয় এলাকা জলে ডুবে গেছে, এমনকি একসময় ঐতিহাসিক হিসাবে বিবেচিত বন্যার শিখরকেও ছাড়িয়ে গেছে। যদিও বৃষ্টি থেমে গেছে এবং জল কমছে, তবুও হোয়া থিন, তুয় হোয়া, দং হোয়া (ডাক লাক), দিয়েন খান, তাই না ট্রাং (খান হোয়া) ... তে ছাদ এবং রাস্তা এখনও কাদায় লড়াই করছে।

খান হোয়া প্রাদেশিক সামরিক কমান্ডের অফিসার এবং সৈন্যরা বন্যা কবলিত এলাকায় মানুষের কাছে চাল সরবরাহ বিতরণে ব্যস্ত।

"বন্যার পানিতে জীবনযাপন" করার দিনগুলিতে, অনেক পরিবার সময়মতো সেনাবাহিনীর আনা তাৎক্ষণিক নুডলস, তাৎক্ষণিক নুডলস এবং শুকনো রেশন দিয়ে বেঁচে ছিল। পরিচিত রান্নাঘরটি ঘোলাটে, ঠান্ডা জলের স্তরে ডুবে ছিল; জল ওঠার দিন থেকেই চুলার আগুন নিভে গিয়েছিল, হাঁড়ি-পাতিল ভেসে গিয়েছিল এবং তারপর কাদায় ডুবে গিয়েছিল। জল কমতে শুরু করলে, প্রতিটি পাত্রে কাদা লেগে যায়, যার ফলে সাদা ভাত রান্না করা কঠিন হয়ে পড়ে। এটি বুঝতে পেরে, প্রদেশের সামরিক কমান্ড এবং এলাকায় অবস্থিত সামরিক অঞ্চল ৫-এর ইউনিটগুলি হাজার হাজার গরম খাবার রান্না করে মানুষের কাছে পৌঁছে দেওয়ার ব্যবস্থা করে। প্রাকৃতিক দুর্যোগের বিশৃঙ্খলার মধ্যে, সহজ কিন্তু উষ্ণ মধ্যাহ্নভোজের বাক্সগুলি মানুষের জন্য উৎসাহের একটি সময়োপযোগী উৎস হয়ে ওঠে।

নগোক হিয়েপ ওয়ার্ডের (খান হোয়া) ৩৭ বছর বয়সী মিসেস ভ্যান মাই হ্যাং বলেন: "পানি অর্ধেক ঘর প্লাবিত করে, সমস্ত আসবাবপত্র ক্ষতিগ্রস্ত হয়। ভাগ্যক্রমে সৈন্যরা ভাত এবং তাৎক্ষণিক নুডলস নিয়ে এসেছিল, অন্যথায় এটি খুব বিপজ্জনক হত।"

অস্থায়ী রান্নাঘরটি সেনাবাহিনীর সাধারণ সুস্বাদু খাবারে ভরে উঠল।

প্রবল বৃষ্টিপাত এবং বন্যার দিনগুলিতে, প্রাদেশিক সামরিক কমান্ড হাজার হাজার অফিসার এবং সৈন্যকে ক্যানো, মোটরবোট এবং উভচর যানবাহন নিয়ে জলোচ্ছ্বাস কাটিয়ে প্রতিটি বিপজ্জনক এলাকায় পৌঁছানোর জন্য একত্রিত করে এবং মানুষকে নিরাপদে নিয়ে আসে। যখন জল কমতে শুরু করে, তখন তারা তাদের হাতা গুটিয়ে কাদায় ছুটে যায়, প্রতিটি বিচ্ছিন্ন দেয়াল পুনর্নির্মাণ করে, খাবার স্থানান্তর করে, মানুষের জন্য পড়ে থাকা গাছ পরিষ্কার করে... তারা প্রতি ঘন্টার সুযোগ নিয়ে খাদ্য ক্রয়ের আয়োজন করে, আরও চুলা জ্বালায় এবং মানুষের কাছে পাঠানোর জন্য 400 টিরও বেশি গরম খাবার রান্না করে। গৃহকর্মে অভ্যস্ত না হয়ে, সামরিক বিভাগের একজন কর্মকর্তা মেজর লে গিয়া খান থিন এখনও হাতে কাদা নিয়ে প্রক্রিয়াজাতকরণ এলাকায় যেতে স্বেচ্ছাসেবক ছিলেন। তাড়াহুড়ো করে তোলা পেঁপেগুলো খোসা ছাড়ানো হয়েছিল, খুব দ্রুত কাজ করার কারণে তার আঙ্গুল দিয়ে রক্তক্ষরণ হচ্ছিল, কিন্তু তিনি কেবল হাসলেন: "মানুষের জন্য দুপুরের খাবারের জন্য সময়মতো তৈরি করুন।" তার সতীর্থদের সাথে, তিনি প্রতিটি পূর্ণ খাবার প্রস্তুত করেছিলেন, নতুন ভাত, মাংস, মাছ, সবুজ শাকসবজি এবং গরম স্যুপের সুগন্ধযুক্ত গন্ধে।

সৈন্যদের কাছ থেকে ভাত গ্রহণের সময় বন্যার্তদের সরিয়ে নেওয়া হয়েছিল।

একটি আবাসিক প্রাচীরের পাশে একটি অস্থায়ী আগুনের চুলায়, একজন সামরিক কর্মী মেজর নগুয়েন থি হ্যাং নগা, একটি বড় ফুটন্ত প্যানে মুরগির মাংস সাবধানে নাড়ছেন। পেঁয়াজ এবং রসুনের গন্ধের সাথে মিশে, বন্যার পরে ঠান্ডা, আর্দ্র আবহাওয়ায় পুরো রান্নাঘরকে সুগন্ধযুক্ত এবং উষ্ণ করে তোলে। তিনি বলেন: "অনেক বছর ধরে, আমি ইউনিটের অফিসার এবং সৈন্যদের জন্য রান্না করতে অভ্যস্ত। আজ, আমি জনগণের সেবা করাকে খুবই অর্থপূর্ণ বলে মনে করি। "সৈনিকদের" নামে নামকরণ করা ভাত অবশ্যই সুস্বাদু, পরিষ্কার এবং পুষ্টিকর হতে হবে যাতে মানুষ অসুবিধা এবং দুর্ভাগ্যের সময়ে নিরাপদ বোধ করতে পারে।"

প্রতিটি খাবার সরাসরি কমান্ডিং এবং বিতরণের দায়িত্বে থাকা, খান হোয়া প্রাদেশিক সামরিক কমান্ডের লজিস্টিকস - ইঞ্জিনিয়ারিং উপ-প্রধান লেফটেন্যান্ট কর্নেল লে ডুক খান শেয়ার করেছেন: "প্রেরিত প্রতিটি খাবার ভাইদের হৃদয়। লোকেরা যখন বলছে যে তারা বেশ কয়েকদিন ধরে সাদা ভাত খায়নি, তখন আমার খুব খারাপ লাগছে। আমরা একই দিনে মানুষের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য দ্রুত এবং গরম রান্না করার চেষ্টা করি।"

ভাত শেষ হয়ে গেলে, সবাই একে অপরের সাথে ভাগ করে নিল।

বর্ষা ও বন্যার দিনগুলিতে, ডাক লাক এবং খান হোয়া-র প্রবল বন্যা কবলিত এলাকায়, সামরিক অঞ্চল ৫-এর ডেপুটি কমান্ডার মেজর জেনারেল ট্রান থান হাই সরাসরি উদ্ধার ও ত্রাণ বাহিনীকে নির্দেশ দিতেন। প্রতিবারই যখনই দুর্দশাগ্রস্ত মানুষের খবর আসত, তখনই তার কণ্ঠস্বর উদ্বেগে নীচু হয়ে যেত। তিনি ভাবতেন: "ক্ষুধার্ত অবস্থায় এক টুকরো খাবার পেট ভরে গেলেও প্যাকেটের মতো মূল্যবান। ঝড়ের সময় কাউকে পিছনে ফেলে রাখা যায় না।"

জলাবদ্ধতার প্রাথমিক দিনগুলিতে, সামরিক অঞ্চল ইউনিটগুলিকে বিচ্ছিন্ন এলাকায় শুকনো খাবার আনার উপায় খুঁজে বের করার নির্দেশ দিয়েছিল; এখন যেহেতু জল কমতে শুরু করেছে, কমান্ড ইউনিটগুলিকে পরিস্থিতি কাটিয়ে উঠতে এবং প্রতিটি এলাকায় রান্না এবং গরম ভাত সরবরাহের ব্যবস্থা করার জন্য বাহিনীকে একত্রিত করতে বলেছে।

বন্যা চলে যাবে। কাদা ধুয়ে যাবে, কিন্তু বৃষ্টির সাথে সাহস করে জলের মধ্য দিয়ে হেঁটে মানুষের জন্য গরম খাবারের বাক্স নিয়ে আসা সৈন্যদের চিত্র বন্যা কবলিত এলাকার মানুষের স্মৃতিতে দীর্ঘকাল ধরে থাকবে।/

সূত্র: https://www.qdnd.vn/nuoi-duong-van-hoa-bo-doi-cu-ho/nhung-bat-com-tinh-nghia-noi-vung-lu-1013173