ডালাত চাষীরা ইসরায়েলি বেগুনি রসুনের সাথে পরিচিত হন

বেগুনি রসুন, বেগুনি খোসা এবং সুগন্ধি সাদা মাংসের একটি মশলা, দা লাট শহরের থান মাউ - ওয়ার্ড ৭-এর বাসিন্দাদের জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী ফসল। এবং, পাহাড়ি শহরের বাসিন্দাদের রসুন বাগানে ভালো মানের এবং উচ্চ ফলনশীল আরেকটি বেগুনি রসুনের জাত দেখা গেছে।

পবিত্র মাদার এলাকার কৃষকরা ইসরায়েলি বেগুনি রসুনের গাছ নিয়ে প্রস্তুত

দা লাট সিটির ৭ নম্বর ওয়ার্ডের থান মাউ আবাসিক গ্রুপের মি. নুয়েন ভ্যান ডুক আগস্ট মাসে নতুন রসুনের ফসল রোপণের প্রস্তুতি নিচ্ছেন। মি. ডুক বলেন, রসুন চাষ থান মাউ বাসিন্দাদের একটি ঐতিহ্যবাহী পেশা, অনেক পরিবার তাদের দাদা-দাদির সময় থেকে ৫০-৬০ বছর ধরে রসুন চাষের ঐতিহ্য ধরে রেখেছে। মি. ডুক বলেন: "রসুন থান মাউ বাসিন্দাদের একটি ঐতিহ্যবাহী ফসল, আমরা আমাদের দাদা-দাদি এবং বাবা-মায়ের পেশা অব্যাহত রেখেছি এবং প্রতিদিন আমরা রসুনের জন্য নতুন কৌশল এবং নতুন জাত নিয়ে গবেষণা এবং প্রয়োগ করি।"

থান মাউ রসুন চাষের বাসিন্দাদের মধ্যে একটি পরিবর্তন হল ইসরায়েলি বেগুনি রসুনের সফল চাষ। মিঃ লে দ্য হিয়েন, যিনি সরাসরি রসুনের উভয় প্রকার, ঐতিহ্যবাহী বেগুনি রসুন এবং ইসরায়েলি বেগুনি রসুন উভয়ই চাষ করেছেন, মন্তব্য করেছেন: “আমার দাদা-দাদি যে বেগুনি রসুন রেখে গেছেন তার বেগুনি খোসা, ছোট, শক্ত কন্দ, উচ্চ প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণ এবং খুব সুগন্ধযুক্ত গন্ধ রয়েছে। আমি বহু বছর ধরে রসুন চাষ করে আসছি এবং অন্য কোনও এলাকায় দা লাট রসুনের মতো রসুন চাষ করতে দেখিনি। তবে এই ইসরায়েলি বেগুনি রসুন গাছটিরও দা লাট বেগুনি রসুনের সাথে খুব মিল রয়েছে। ইসরায়েলি রসুনেরও বেগুনি খোসা, শক্ত কন্দ এবং উচ্চ প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণ রয়েছে। দা লাট রসুনের তুলনায় এর একটি সুবিধা রয়েছে কারণ কন্দগুলি বড় এবং ঐতিহ্যবাহী বেগুনি রসুনের তুলনায় ভালো ফলন দেয়।” মিঃ হিয়েনের মতে, ইসরায়েলি বেগুনি রসুনের রঙ এবং স্বাদের সাথে দা লাট রসুনের মিল রয়েছে। অতএব, রসুনের জমিতে চাষ করলে, ইসরায়েলি বেগুনি রসুন দ্রুত বাজারে গৃহীত হয়।

ডালাত বেগুনি রসুনের মতো, ইসরায়েলি বেগুনি রসুন অবশ্যই বাইরে চাষ করা উচিত এবং গ্রিনহাউসের জন্য উপযুক্ত নয়। “ডালাত বেগুনি রসুন শুষ্ক, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়া পছন্দ করে। যদি প্রচুর বৃষ্টিপাত হয় বা রোদ না থাকে, তাহলে রসুন খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাবে। কিন্তু অন্যান্য শুষ্ক-প্রেমী গাছের মতো, রসুন গ্রিনহাউসে টিকে থাকতে পারে না। আমি গ্রিনহাউসে রসুন চাষ করার চেষ্টা করেছি, এবং রসুনের উপরের অংশ ফেটে গেছে। এটি খুবই আকর্ষণীয় কারণ ইসরায়েলি বেগুনি রসুন ডালাত রসুনের মতো, বাইরে জন্মানো হয় এবং শুধুমাত্র শীত-বসন্ত ঋতুতে চাষ করা যায়। যখন রসুন তরুণ থাকে, তখন এটি বৃষ্টি সহ্য করতে পারে। যখন রসুন পুরানো এবং রোদযুক্ত থাকে, তখন রসুনের বালের ত্বক একটি সুন্দর রঙ ধারণ করে এবং বাল্ব উচ্চ ফলন দেয়,” মন্তব্য করেন মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডুক। রসুনে খুব কম পোকামাকড় এবং রোগ থাকে। এটি মূলত পর্যাপ্ত জৈব এবং অজৈব সার দিয়ে সার দেওয়া হয়। বর্ষাকালে বাগানটি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করুন, কারণ রসুনের পাতা ঝরে পড়ার এবং হলুদ পাতা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

"দা লাট রসুন বহু বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে, এবং বীজ আগের মরশুমে কাটা হয়, পরবর্তী মরশুমের জন্য বীজ রেখে দেওয়া হয়, তাই অনেক দিন পর, রসুনে ছোট ছোট কন্দ জন্মানোর লক্ষণ দেখা যাচ্ছে," বলেন ৭ নম্বর ওয়ার্ডের কৃষক সমিতির প্রাক্তন ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ ভি তিয়েন ডাং। অতএব, মিঃ ডাং-এর মতে, কৃষকরা দা লাট বেগুনি রসুনের মতো উচ্চমানের নতুন রসুনের জাত চাষে প্রবর্তন করতে খুবই আগ্রহী। এবং, দা লাট সিটি কৃষি কেন্দ্র কর্তৃক বাস্তবায়িত থান মাউ রসুন এলাকায় ইসরায়েলি বেগুনি রসুনকে অংশগ্রহণের জন্য আনার প্রকল্পটি কৃষকদের কাছ থেকে উৎসাহজনক সাড়া পেয়েছে। মিঃ ডাং মন্তব্য করেছেন: "ইসরায়েলি বেগুনি রসুনের ঐতিহ্যবাহী দা লাট রসুনের মতোই আকৃতি এবং গুণমান রয়েছে এবং ফলন বেশি, তাই কৃষকরা সত্যিই এটি চাষ করতে পছন্দ করে। আমরা কেবল মানসম্মত বীজের অভাব নিয়ে চিন্তিত, তবে যদি পর্যাপ্ত বীজ থাকে, তাহলে আমরা চাষ সম্প্রসারণ করব, রসুন এলাকার উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান উন্নত করব।" মিঃ ডাং আরও বলেন যে ৭ নম্বর ওয়ার্ডের রসুন চাষীরা একটি রসুন চাষ সমবায় প্রতিষ্ঠা করেছেন, যা স্থানীয় সমবায়ের সাথে রোপণ এবং পণ্য গ্রহণকে সংযুক্ত করবে। অতএব, উৎপাদিত রসুন নিশ্চিত পণ্য, কৃষকরা চাষে খুবই নিরাপদ।

দা লাট সিটি কৃষি কেন্দ্রের পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান কোয়াং জানান যে দা লাট রসুন এলাকায় ইসরায়েলি বেগুনি রসুন আনার প্রকল্পটি শহরের টেকসই কৃষি কর্মসূচির অংশ, যাতে এলাকার গ্রিনহাউসের ক্ষেত্র সীমিত করা যায়। দা লাট নির্ধারণ করেন যে গ্রিনহাউসের ক্ষেত্র কমাতে, কৃষকদের কাছে বহিরঙ্গন চাষের মডেলগুলি জনগণের কাছে নিয়ে আসা প্রয়োজন যাতে কৃষকদের আরও বিকল্প থাকে। মিঃ কোয়াং মূল্যায়ন করেছেন যে কৃষকদের জমিতে পরীক্ষামূলক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ইসরায়েলি বেগুনি রসুনের জাতটি ভাল প্রাণশক্তি এবং উচ্চ উৎপাদনশীলতা দেখিয়েছে, যা বাইরের চাষের অবস্থার জন্য উপযুক্ত। একই সময়ে, বাজার ইসরায়েলি বেগুনি রসুনকেও গ্রহণ করে, এটি কৃষকদের জন্য ইসরায়েলি রসুনের ক্ষেত্র সম্প্রসারণের জন্য একটি সুবিধা। মিঃ কোয়াং মূল্যায়ন করেছেন যে আধুনিক কৃষি সর্বদা ঐতিহ্যবাহী জাতগুলিকে সংরক্ষণ করে। তবে, জমিতে আয়ের মূল্য বাড়ানোর জন্য, "নতুন বাতাস" যোগ করাও প্রয়োজন, যা কৃষকদের চাষ এবং বেছে নেওয়ার জন্য উচ্চমানের কৃষি জাত নিয়ে আসে। এবং, ইসরায়েলি রসুন উদ্ভিদ, তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত বেগুনি রঙের সাথে, মালভূমিতে বিশেষ রসুন অঞ্চলে সফলভাবে যোগদান করেছে।

সূত্র: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/nong-dan-da-lat-lam-quen-voi-cay-toi-tim-israel-8f41638/