৭০-এর কোঠায় থাকা এক নারী কৃষক উটপাখি পালন করে শত শত কোটি ডং আয় করেন।

হাই ডুয়ং-এ , ৬০০টি উটপাখি সহ ১০ হেক্টরের খামারটি থেকে প্রজননের জন্য উটপাখি, ডিম, মাংস, সসেজ এবং হ্যাম সরবরাহ করে প্রতি বছর মিসেস নগুয়েন থি বিন শত শত কোটি ডং আয় করেন।

মিসেস নগুয়েন থি বিন, ৬১ বছর বয়সী (মিন তান কম্যুন, কিন মন টাউন), হাই ডুয়ং প্রদেশের সেই দুজন ব্যক্তির মধ্যে একজন, যাঁকে ২০২৩ সালে ভিয়েতনাম কৃষক সমিতির কেন্দ্রীয় কমিটি "অসামান্য ভিয়েতনামী কৃষক" হিসেবে সম্মানিত করেছে।

এক কৃষক পরিবারে জন্মগ্রহণ করে, বিন ১৮ বছর বয়সে সশস্ত্র পুলিশ বাহিনীতে যোগ দেন এবং চাকরি থেকে অব্যাহতি পাওয়ার পর হোয়াং থাচ সিমেন্ট কারখানায় শ্রমিক হিসেবে কাজ করেন। ধনী হওয়ার আকাঙ্ক্ষায় চালিত হয়ে, ১৯৯৪ সালে তিনি তার স্বামীর সাথে একটি নির্মাণ সামগ্রীর ব্যবসা শুরু করার জন্য চাকরি থেকে পদত্যাগ করেন। কঠোর পরিশ্রম এবং কিছুটা ভাগ্যের জোরে, এই দম্পতি কিছু সম্পদ সঞ্চয় করতে সক্ষম হন।

২০০৫ সালের শেষের দিকে, মিসেস বিন হাই ফং-এ একটি কৃষি মেলায় গিয়েছিলেন এবং সেখানে উটপাখি পালনের বিভিন্ন মডেল সম্পর্কিত ব্রোশিওর পান। এই বিশাল, বন্য প্রাণীগুলোকে মুরগি ও হাঁসের মতো করে পালন করতে দেখে মিসেস বিন খুব কৌতূহলী হয়ে ওঠেন এবং নিজেও এই পদ্ধতি অনুসরণ করার সিদ্ধান্ত নেন। তবে, এর চার বছর পর তিনি তার পরিবারের উৎপাদন মডেলটিকে উটপাখি পালনে রূপান্তরিত করার সিদ্ধান্ত নেন।

মিসেস বিন কয়েক হাজার কোটি VND মূল্যের একটি উটপাখির খামারের মালিক। ছবি: মালিক কর্তৃক প্রদত্ত।

হ্যানয়ের থুই ফুয়ং পোল্ট্রি গবেষণা কেন্দ্রে বেশ কয়েকদিন ধরে উটপাখি পালনের কৌশল পরিদর্শন ও শেখার পর, মিসেস বিন পারিবারিক তহবিল জোগাড় করেন এবং অতিরিক্ত ঋণ নিয়ে তিন মাসের বেশি বয়সী ৬০টি উটপাখিসহ একটি খামার তৈরিতে ৫ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং বিনিয়োগ করেন।

শুরুর দিকে, মিসেস বিনকে তাঁর স্বামীর তীব্র বিরোধিতার সম্মুখীন হতে হয়েছিল। তিনি মনে করতেন যে আফ্রিকা থেকে আনা বন্যপ্রাণী পালনে শত শত কোটি ডং বিনিয়োগ করা অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ। মিসেস বিনের স্বামী মিঃ বুই ভ্যান হিয়েন স্মরণ করে বলেন, “আমি তাঁকে থামাতে সবরকম চেষ্টাই করেছিলাম, কিন্তু তাঁর সংকল্প ভাঙতে পারিনি।”

উটপাখি পালন করা সহজ কাজ নয়; খামারের কর্মীরা এদের সাথে কীভাবে মেলামেশা করতে হয় এবং এদের যত্ন নিতে হয় সে বিষয়ে অনভিজ্ঞ। প্রায়শই তারা লাথি খায় অথবা উটপাখিগুলোকে উন্মত্ত করে তোলে, যার ফলে তাদের পা ভেঙে যায়। ২০১০ সালে টেট (ভিয়েতনামের নববর্ষ)-এর সময়, নববর্ষের আগের রাতে আতশবাজির শব্দে উটপাখিগুলো এতটাই ভয় পেয়েছিল যে, তারা খাঁচা থেকে লাফিয়ে বেরিয়ে এদিক-ওদিক দৌড়াতে শুরু করে। তাদের খুঁজে বের করে খাঁচায় ফিরিয়ে আনার জন্য পুরো পরিবার এবং খামারের কর্মীদের আলাদা হয়ে যেতে হয়েছিল।

নিরন্তর প্রচেষ্টার মাধ্যমে মিসেস বিন এবং খামারের কর্মীরা ধীরে ধীরে বিশাল পাখিগুলোকে পোষ মানিয়েছেন। "এখন, আগের মতো আক্রমণাত্মক হওয়া বা পালিয়ে যাওয়ার পরিবর্তে, যখনই তারা কর্মীদের নীল পোশাক দেখে, পুরো ঝাঁকটি খাবারের খোঁজে মাথা তোলে," বলেন মিসেস ভু থি হুয়েন, যিনি ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই খামারে কাজ করছেন।

খামারটিতে বর্তমানে প্রজননক্ষম প্রায় ২০০টি উটপাখি এবং বাণিজ্যিকভাবে পালনযোগ্য ৪০০টি উটপাখি রয়েছে, যেগুলোকে প্রায় ২০০ বর্গমিটার আয়তনের ২০টি খোঁয়াড়ে পালন করা হয়।

উটপাখিগুলোকে দৌড়ানোর ও লাফানোর জায়গা দেওয়ার জন্য, মিসেস বিন একটি খাঁচায় ৩০টি পাখি রেখেছেন, যার মেঝেতে হলুদ বালি বিছানো এবং খাঁচার সামনে খাবার ও পানীয় পাত্র রাখা আছে। উটপাখিগুলো যাতে ভুলবশত কোনো বাইরের জিনিস খেয়ে না ফেলে, তা নিশ্চিত করতে কর্মীদের প্রতিদিন খাঁচাটি ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হয়।

বন্য পরিবেশে বড় হওয়া সত্ত্বেও, উটপাখি পালন করা সহজ, এরা উত্তর ভিয়েতনামের জলবায়ুর সাথে ভালোভাবে খাপ খাইয়ে নিতে পারে, এদের রোগবালাইয়ের প্রবণতা কম এবং এরা অনেক ধরনের আগাছা ও চালের গুঁড়ো এবং ভুট্টা দিয়ে তৈরি খাবার খেতে পারে। খরচ বাঁচাতে এবং পরিবেশ রক্ষা করতে, মিসেস বিন একটি বদ্ধ-চক্র চাষ পদ্ধতি তৈরি করেছেন। উটপাখির বিষ্ঠা ঘাস, মাছ এবং জলজ উদ্ভিদের সার হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা পরে উটপাখির খাদ্যে পরিণত হয়। প্রতিদিন একটি উটপাখি ১.৫ কেজি খাবার, ১ কেজি ঘাস খায় এবং ৪ লিটার জল পান করে; প্রজনন মৌসুমে তারা আরও বেশি খায়।

উটপাখির ছানা প্রতিটি ১৫ লক্ষ VND-তে বিক্রি হচ্ছে। ছবি: লে টান

উটপাখির প্রজননযোগ্য স্টক, ডিম এবং মাংস সরবরাহের পাশাপাশি, মিসেস বিন উটপাখির সসেজ এবং হ্যাম থেকে এমন সব পণ্য তৈরি করেন যা OCOP 4 গুণমানের মানদণ্ড পূরণ করে। এমনকি তিনি উটপাখির বিভিন্ন পদ পরিবেশনের জন্য হাই ডুয়ং শহরে নিজের একটি রেস্তোরাঁও খুলেছেন।

মিসেস বিন সবসময় গভীর রাত পর্যন্ত খামারে কাজ করেন, প্রতিটি খোঁয়াড় এবং ডিম ফোটানোর যন্ত্র পরীক্ষা করেন। তিনি ব্যাখ্যা করলেন, “খামারটি প্রতিষ্ঠার প্রথম দিনগুলো থেকেই আমি এই অভ্যাসটি বজায় রেখেছি। উচ্চমূল্যের গবাদি পশুর ক্ষেত্রে, একটি ছোট ভুলের কারণে রাতারাতি কোটি কোটি, এমনকি শত শত কোটি ডং উধাও হয়ে যেতে পারে।”

মিস বিন যখন তাঁর খামার তৈরি করা শুরু করেন, প্রায় সেই সময়েই হাই ডুয়ং-এ আরেকজন উটপাখি পালন করতেন কিন্তু দেউলিয়া হয়ে যান। খামারের মালিক বলেন, “আমি সেখানে প্রশ্ন করতে এবং তাদের অভিজ্ঞতা থেকে শিখতে গিয়েছিলাম, যাতে একই ভুল না করি।”

২০২০ সালে, মিসেস বিনের উটপাখির খামারটি ১.৩ বিলিয়ন VND-এর বেশি মুনাফা অর্জন করে এবং ২০২১ ও ২০২২ সালে এই মুনাফা ২ বিলিয়ন VND ছাড়িয়ে যায়। কয়েক হাজার কোটি VND মূল্যের এই খামারটি কয়েক ডজন কর্মীকে কর্মসংস্থানও প্রদান করে, যাদের বেতন ৬ থেকে ১৫ মিলিয়ন VND পর্যন্ত।

"আমার ইচ্ছা হলো অর্থনৈতিকভাবে মূল্যবান গবাদি পশু পালনের জন্য এমন একটি কেন্দ্র তৈরি করা, যেখানে মানুষ এসে শিখতে পারবে এবং স্বল্প খরচে প্রজননযোগ্য পশু আমদানি করতে পারবে," মিসেস বিন বলেন। তিনি আরও জানান যে, অদূর ভবিষ্যতে তিনি খামারটি ২,০০০ পশু পর্যন্ত সম্প্রসারণ করার পরিকল্পনা করছেন।

কিন মন টাউন কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান জনাব হোয়াং মিন কোই মন্তব্য করেছেন যে, মিসেস বিন হলেন "সাহসী চিন্তাভাবনা ও কর্মের চেতনাসম্পন্ন একজন অসামান্য কৃষক।" একজন সফল ব্যবসায়ী হওয়ার পাশাপাশি তিনি দাতব্য কাজ, গ্রামীণ উন্নয়ন এবং স্থানীয় কর্মকাণ্ডেও সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করেন।

লে তান

উৎস লিঙ্ক: https://vnexpress.net/nu-nong-dan-u70-kiem-tien-ty-nho-nuoi-da-dieu-4675591.html