লেবুর রস দিয়ে পেঁয়াজ সেদ্ধ করলে কি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে?

সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি ভিডিও ভাইরাল হচ্ছে, যেখানে দাবি করা হচ্ছে যে পেঁয়াজ সেদ্ধ পানিতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মেশালে রক্তে শর্করার মাত্রা ৩০০ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটার পর্যন্ত কমে যেতে পারে।

সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হওয়া ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে, লেবুর রস মেশানো পেঁয়াজ সেদ্ধ করার জল - ছবি: ডিজিটাই

সম্প্রতি, বিভিন্ন সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মের ব্যবহারকারীরা একটি ভিডিও শেয়ার করছেন, যেখানে বলা হচ্ছে যে পেঁয়াজ সেদ্ধ পানিতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মেশালে গ্লুকোকাইনিনের কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে। তাদের দাবি, গ্লুকোকাইনিন ইনসুলিনের মতোই এবং এটি ওষুধ প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলোর ব্যবহৃত একটি গোপন কৌশল।

যাচাই-বাছাইয়ের পর, ভারতের একটি ফ্যাক্ট-চেকিং প্রকল্প ‘ডিজিটাই’-এর বিশেষজ্ঞরা ১৮ই জুলাই নিশ্চিত করেছেন যে, এই তথ্যটি মিথ্যা এবং প্রচারিত ভিডিওটির তথ্যের সমর্থনে কোনো সুস্পষ্ট বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।

এই দাবিটি যাচাই করা হয়নি যে, পেঁয়াজ ফোটানো পানিতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মেশালে তা রক্তে শর্করার মাত্রা ৩০০ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটার পর্যন্ত কমাতে পারে এবং এটি একটি জরুরি চিকিৎসা ব্যবস্থা হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

এই তথ্যটি বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর, যারা ইনসুলিন বা ওষুধের ওপর নির্ভরশীল।

গ্লুকোকাইনিন হলো উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত একটি যৌগের নাম, যা ইনসুলিনের মতো যৌগ থেকে ভিন্ন, কারণ ইনসুলিন উদ্ভিদ ও প্রাণী উভয় স্থানেই পাওয়া যায়।

১৯২৩ সালে কানাডীয় প্রাণরসায়নবিদ জেবি কলিপ উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত একটি যৌগের কথা উল্লেখ করেন যা ইনসুলিনের মতো কাজ করত।

কলিপ পেঁয়াজ থেকে গ্লুকোকাইনিন নিষ্কাশন করে খরগোশ ও কুকুরের ক্ষেত্রে ইনসুলিনের মতো এর হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব নিশ্চিত করেন। তবে, তার প্রতিবেদনে তিনি এমন দাবি করেননি যে গ্লুকোকাইনিন কোনোভাবেই ইনসুলিনের বিকল্প হতে পারে।

২০০৩ সালে ব্রাজিলের 'জার্নাল অফ প্ল্যান্ট ফিজিওলজি' -তে প্রকাশিত একটি গবেষণা পত্রে নিশ্চিত করা হয় যে উদ্ভিদে ইনসুলিনের মতো প্রোটিনের অস্তিত্ব রয়েছে, কিন্তু এদের সুনির্দিষ্ট শারীরবৃত্তীয় ভূমিকা এখনও অস্পষ্ট এবং বিতর্কিত।

অন্যদিকে, মার্কিন স্বাস্থ্যসেবা সংস্থা পিস হেলথ কর্তৃক প্রকাশিত কিছু প্রতিবেদনে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে, টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পেঁয়াজের নির্যাস সম্ভাবনাময়, কিন্তু গ্লুকোকাইনিনের উল্লেখ রয়েছে এমন কোনো স্বতন্ত্র প্রতিবেদন নেই।

সুতরাং, যদিও গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্লুকোকাইনিন অ-মানব মডেলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে, তবে এটি মানুষের ক্ষেত্রেও কার্যকর হবে এমনটা বলা যায় না।

সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রচারিত একটি ভিডিওতে যেমনটা উল্লেখ করা হয়েছে, গ্লুকোকাইনিনের ওপর নির্দিষ্ট কোনো ক্লিনিক্যাল বা গভীর গবেষণা হয়নি, যেখানে দাবি করা হয় যে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর গোপন রহস্য।

পরিশেষে, জরুরি পরিস্থিতিতে বা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেশি থাকলে মানুষের ক্ষেত্রে গ্লুকোকিনিনের নিরাপত্তা বা কার্যকারিতা নিয়ে কোনো গবেষণা করা হয়নি।

মূল প্রসঙ্গে ফিরে আসা যাক।

আনহ থু

উৎস: https://tuoitre.vn/nuoc-hanh-luoc-vat-chanh-co-giup-ha-duong-huyet-20250721111618943.htm