চিয়া বীজের জল কি সত্যিই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

(ড্যান ট্রি নিউজপেপার) - চিয়া বীজের জল একটি সহজলভ্য পানীয় যা কিছু মানুষ ক্ষুধা কমাতে এবং ওজন কমানোর লক্ষ্যে ব্যবহার করে থাকেন। কিন্তু এই পানীয়টি কি আসলেই উপকারী, এবং এটি বেশি পরিমাণে পান করলে কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে কি?

চিয়া বীজ হলো সালভিয়া হিস্পানিকা উদ্ভিদের ছোট, কালো ও সাদা রঙের বীজ। এগুলি প্রোটিন এবং ফাইবারের মতো পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ।

অনেকে ভেগান বেকড খাবার ও পুডিং-এ চিয়া বীজ ব্যবহার করতে অথবা সালাদের উপর ছিটিয়ে দিতে পছন্দ করেন।

কিছু লোক জলে চিয়া বীজ ভিজিয়ে খায়। চিয়া বীজ জলে ভেজালে, সেগুলি জল শোষণ করে নেয়। ভেজানোর পর চিয়া বীজ তার আসল আকারের চেয়ে ১২ গুণ পর্যন্ত বড় হতে পারে। এর ফলে একটি জেলির মতো মিশ্রণ তৈরি হয়, যার গঠন কিছুটা চিবানো যায় এবং এটি ছোট ট্যাপিওকা পার্লের মতো।

চিয়া বীজের জলে মাত্র দুটি উপাদান থাকে: চিয়া বীজ এবং জল। চিয়া বীজের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং এটি আপনার খাদ্যতালিকায় একটি দারুণ সংযোজন হতে পারে।

চিয়া বীজের পানিতে রয়েছে বহুবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা (প্রতীকী চিত্র: WI)।

এগুলো ফাইবার, প্রোটিন, অসম্পৃক্ত চর্বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি সমৃদ্ধ উৎস। এছাড়াও এগুলোতে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক এবং বি ভিটামিনসহ বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ অণুপুষ্টি উপাদান রয়েছে।

চিয়া বীজের জলের স্বাস্থ্য উপকারিতা

হেলথলাইনের মতে, পুষ্টিকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে চিয়া বীজের পানি পান করলে তা সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।

এটি উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

চিয়া বীজে থাকা ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ, অন্যান্য উপকারী ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের সাথে মিলে উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

এটি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

চিয়া বীজে থাকা ক্যাফেইক অ্যাসিডসহ অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব থাকতে পারে। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হৃদরোগ এবং ক্যান্সারসহ বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে।

হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারিতা

চিয়া বীজ ফাইবারে সমৃদ্ধ এবং এতে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ) নামক একটি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। ফাইবার, ওমেগা-৩ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাদ্য হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।

গোটা চিয়া বীজের তুলনায় গুঁড়ো চিয়া বীজ খেলে এএলএ আরও ভালোভাবে শোষিত হয়।

হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করে

চিয়া বীজে ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, সেলেনিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ পদার্থও থাকে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করতে পারে।

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন

কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে, চিয়া বীজে থাকা দ্রবণীয় ফাইবারের কারণে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এর ফলে মেটাবলিক সিনড্রোম এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমতে পারে।

ত্বকের জন্য সম্ভাব্য উপকারিতা

চিয়া বীজে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বকের জন্য উপকারী, এবং চিয়া বীজের নির্যাস পান করলে ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য হতে পারে।

হজমে সহায়তা করে

চিয়া বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা মলের পরিমাণ বাড়াতে এবং হজম প্রক্রিয়া সহজ করতে সাহায্য করে। ফাইবার এমন পুষ্টি উপাদানও সরবরাহ করে যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে থাকা উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে সহায়তা করে।

উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস ও কিছু ধরণের ক্যান্সারের মতো স্বাস্থ্যগত অবস্থার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

চিয়া বীজের জল কি ওজন কমাতে সাহায্য করে?

ওজন কমানোর ক্ষেত্রে চিয়া বীজের মনোযোগ আকর্ষণের প্রধান কারণ হলো এর সহজে শোষণযোগ্যতা এবং ফাইবার উপাদানের জন্য পেট ভরা থাকার অনুভূতি তৈরি করার ক্ষমতা।

চিয়া বীজ শুধু গ্লাস থেকেই জল শোষণ করে না। চিয়া বীজের জল পান করার পর, ভেজা বীজগুলো আপনার পাকস্থলীতে জল এবং পাচক রস শোষণ করে ফুলতে থাকে।

চিয়া বীজে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার এর হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, ফলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে। এটি পাকস্থলীতে জায়গা দখল করে এবং খাবারের আকাঙ্ক্ষা কমাতে সাহায্য করে। তাই, চিয়া বীজের পানির তৃপ্তিদায়ক প্রভাব ক্ষুধা নিবারণ করতে এবং সামগ্রিক ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে ওজন হ্রাস হতে পারে।

চিয়া বীজের পানির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

কোনো একটি খাবারই স্বাস্থ্যকর ও সুষম খাদ্যাভ্যাসের বিকল্প হতে পারে না। চিয়া বীজের মতো বিভিন্ন ধরনের স্বল্প প্রক্রিয়াজাত ও পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবারকে প্রাধান্য দেয় এমন একটি সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস ওজন কমাতে এবং সার্বিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করতে পারে।

যদিও চিয়া বীজের জল একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হতে পারে, তবে ওজন কমানো বা অন্য কোনো স্বাস্থ্যগত লক্ষ্যের জন্য শুধুমাত্র এর উপর নির্ভর না করাটা গুরুত্বপূর্ণ। আপনার শরীরের অপরিহার্য কাজগুলো সম্পাদনের জন্য বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদানের প্রয়োজন হয়।

কোষ্ঠকাঠিন্য

পানিতে মিশিয়ে বেশি পরিমাণে চিয়া বীজ খাওয়া পরিহার করুন। এর পরিবর্তে, এগুলোকে একটি সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ করে নিন। সাধারণত, এক পরিবেশন চিয়া বীজ প্রায় ২ টেবিল চামচ (২০ গ্রাম)-এর সমান।

আপনি যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান না করেন, তবে চিয়া বীজের উচ্চ ফাইবার উপাদান এবং সহজে শোষণের ক্ষমতার কারণে বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি বাড়তে পারে। উচ্চ ফাইবার গ্রহণের ফলে সৃষ্ট কোষ্ঠকাঠিন্য প্রায়শই তখনই হয়, যখন আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করেন না।

বিশেষ করে, আপনি যদি চিয়া বীজ বা অন্য কোনো উচ্চ-ফাইবারযুক্ত খাবার প্রথমবার খাওয়া শুরু করেন, তাহলে অবশ্যই পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করুন।

পেটব্যথা

আপনার খাদ্যতালিকায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার খাওয়ার অভ্যাস না থাকলে, চিয়া বীজের ফাইবার আপনার পেটের সমস্যাও করতে পারে। আপনি যদি চিয়া বীজ এবং চিয়া বীজের জল ব্যবহারে নতুন হন, তবে অল্প পরিমাণ দিয়ে শুরু করে ধীরে ধীরে এর পরিমাণ বাড়াতে পারেন।

প্রদাহজনিত অন্ত্রের রোগ বা নির্দিষ্ট কিছু হজম সংক্রান্ত স্বাস্থ্য সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিসহ কিছু লোকের রোগের প্রাদুর্ভাবের সময় উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলার প্রয়োজন হতে পারে।

উৎস: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nuoc-hat-chia-co-thuc-su-tot-cho-ban-20250520204110485.htm