মুরগি পালনের নতুন ধরণ: অ্যান্টিবায়োটিক ছাড়াই, মুরগিকে রোদে পোড়াতে এবং দৌড়াতে দিন

থাইল্যান্ডের উবন রাতচাথানি শহরে ফার্ম চ্যাম্পিয়ন প্রকল্পের আওতায় থেপসিরি খামারে মুরগি - ছবি: ওয়াপ থাইল্যান্ড

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে পশু কল্যাণ নিশ্চিত করে হাঁস-মুরগি পালন একটি প্রবণতা হয়ে উঠেছে, কারণ ভোক্তারা তাদের খাদ্যের উৎপত্তি সম্পর্কে ক্রমশ উদ্বিগ্ন হয়ে উঠছেন। থাইল্যান্ডের ফার্ম চ্যাম্পিয়ন প্রকল্পটি এমনই একটি মডেল।

মুরগি পালনের মান উন্নত করার জন্য, ওয়ার্ল্ড অ্যানিমেল প্রোটেকশন (ডব্লিউএপি) থাইল্যান্ড সুরানারি টেকনোলজি ইউনিভার্সিটি (এসইউটি) এর স্কুল অফ লাইভস্টক টেকনোলজি অ্যান্ড ইনোভেশনের সাথে অংশীদারিত্ব করে এই প্রকল্পটি চালু করেছে।

পোষা প্রাণী কেন্দ্রিক

ব্যাংকক পোস্টের মতে, ফার্ম চ্যাম্পিয়ন প্রকল্পটি থাইল্যান্ডের ছয়টি প্রদেশের ১১টি খামারে ১,০০০ টিরও বেশি কোরাট মুরগি (আমদানি করা এবং দেশীয় থাই মুরগির মধ্যে একটি ক্রস) সরবরাহ করে, যার লক্ষ্য হল ছোট আকারের খামারগুলিকে উচ্চ-কল্যাণমূলক কৃষিকাজ পদ্ধতি গ্রহণে উৎসাহিত করা।

WAP থাইল্যান্ডের প্রতিনিধি, মিসেস পাউ পিরম, শেয়ার করেছেন যে শিল্প মুরগি পালন মডেল থাইল্যান্ডে প্রতি বছর কোটি কোটি মুরগির ক্ষতি করছে। তাই, এই পরিস্থিতির উন্নতির লক্ষ্যে ফার্ম চ্যাম্পিয়ন প্রকল্পটি শুরু করা হয়েছিল, যার লক্ষ্য ছিল নীতিগত মান অনুযায়ী পশুপালন করা, পশু কল্যাণ নিশ্চিত করা এবং খাদ্য উৎপাদনে টেকসই উন্নয়ন।

মিসেস পাউ পিরমের মতে, পশু কল্যাণ মানে পশুদের সম্মান করা এবং তাদের প্রশংসা করা। বেশিরভাগ মানুষ প্রতিদিন যে প্রাণীদের খায় তাদের জীবনযাত্রার অবস্থা নিয়ে চিন্তা করে না, তবে পশু কল্যাণ খাদ্যের মানের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

"ফার্ম চ্যাম্পিয়ন একটি প্রাণী-কেন্দ্রিক প্রকল্প যার লক্ষ্য থাইল্যান্ডে মুরগির চাষ উন্নত করা। ঐতিহ্যবাহী কৃষি মডেল পরিবর্তন করা কঠিন, তাই WAP ধীরে ধীরে ক্ষুদ্র চাষীদের উচ্চ-কল্যাণমূলক মুরগির চাষ পদ্ধতি গ্রহণ করতে উৎসাহিত করছে," মিসেস পাউ পিরম বলেন।

বড় খামারগুলিতে, মুরগি A4 কাগজের আকারের সরু জায়গায় বাস করে এবং খুব কমই সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে। শুধু তাই নয়, অসুস্থ মুরগিদের আলাদা করে নির্দিষ্ট ওষুধ দেওয়া হয় না। পরিবর্তে, খামারিরা প্রায়শই পুরো পালের খাবারে অ্যান্টিবায়োটিক মিশ্রিত করে, যার ফলে মাংসে অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশ পড়ে যায় এবং মানুষের মধ্যে অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

বিপরীতে, ফার্ম চ্যাম্পিয়ন প্রকল্পে অ্যান্টিবায়োটিক এবং রাসায়নিক ব্যবহার করা হয় না। এই প্রকল্পের মুরগি প্রাকৃতিকভাবে বেঁচে থাকতে পারে এবং পরিষ্কার পরিবেশের মতো সুবিধা উপভোগ করতে পারে। এছাড়াও, প্রথম দিন থেকে মাংস সংগ্রহ না হওয়া পর্যন্ত পুরো প্রজনন প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা হবে।

আশ্চর্যজনকভাবে, ফার্ম চ্যাম্পিয়ন মান অনুযায়ী একটি মুরগির খামার তৈরির খরচ মাত্র ৩,০০০ মার্কিন ডলার, যেখানে ঐতিহ্যবাহী খামারগুলিতে বিনিয়োগের খরচ ৩০,০০০ - ৩০০,০০০ মার্কিন ডলারের মধ্যে।

মুরগির কল্যাণ উন্নত করা

জাপান নিউজের খবরে বলা হয়েছে, পশুপালনে নীতিগত মান পূরণের জন্য, জাপানের ইয়ামানাশি প্রিফেকচারের কুরোফুজি ফার্ম নামে একটি প্রকল্প খাঁচা ছাড়াই প্রায় ৩-৪টি মুরগি/বর্গমিটার মুরগি পালন শুরু করেছে, যাতে তাদের জন্য একটি আরামদায়ক জীবনযাপনের পরিবেশ তৈরি করা যায়।

এটি বেশিরভাগ জাপানি খামারে প্রচলিত মুরগি পালনের মাত্রার সম্পূর্ণ বিপরীত, যেখানে প্রায় সব সময় খাঁচায় মুরগি রাখা হয় প্রতি বর্গমিটারে প্রায় ২০টি পাখির ঘনত্বে। যদিও এই পদ্ধতিটি অর্থনৈতিকভাবে আরও দক্ষ হতে পারে, এটি পাখিদের কল্যাণ নিশ্চিত করে না।

"খাঁচায় পালন করা মুরগির তুলনায় বিক্রি কম হলেও, আমরা মুরগির প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করতে চাই এবং নিশ্চিত করতে চাই যে তারা যতটা সম্ভব কম চাপের পরিবেশে বাস করে," কুরোফুজি ফার্মের একজন প্রতিনিধি বলেন, এই প্রকল্পটি ২০১৯ সাল থেকে জাপানের কমপক্ষে ১০টি খামারকে তাদের চাষ পদ্ধতি পরিবর্তন করতে সাহায্য করেছে।

এদিকে, নিউজিল্যান্ডের একমাত্র মুক্ত-পরিসরের জৈব মুরগির খামার বোস্টক ব্রাদার্স তার ১০০% জৈব চাষ প্রক্রিয়ার জন্য বিখ্যাত। নিউজিল্যান্ডের উদ্ভাবনী ব্যবসার প্রতিনিধিত্বকারী ওয়েবসাইট আইডিয়ালগের মতে, বোস্টক ব্রাদার্সের মালিকরা মুরগির খাবার প্রস্তুত করা, মুরগির প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে বিপণন এবং বিক্রি পর্যন্ত সমস্ত পদক্ষেপ ব্যক্তিগতভাবে পরিচালনা করেন।

জৈব খাবারের প্রতি তাদের পরিবারের আবেগ থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে, বোস্টক ভাইয়েরা ১০০% জৈব মুরগির খামার তৈরির লক্ষ্যে যাত্রা শুরু করেন। শস্য থেকে শুরু করে মুরগির খাবার পর্যন্ত সবকিছুই জৈব। এটি নিউজিল্যান্ডের একমাত্র মুরগির খামার যেখানে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হয় না।

কিউইদের দেশে বোস্টক ব্রাদার্স অন্যান্য শিল্প খামার থেকে আলাদা, কারণ তাদের ছোট পাল আছে কিন্তু মুরগির চলাফেরা করার জন্য বেশি জায়গা আছে। এছাড়াও, এই খামারটি কার্বন-নিরপেক্ষ ব্যবসা হওয়ার লক্ষ্যে নিয়মিতভাবে এর কার্বন পদচিহ্ন পর্যবেক্ষণ করে।

একটি টেকসই মডেলে মুরগি পালনের পার্থক্য

ফার্ম চ্যাম্পিয়ন প্রকল্পে অংশগ্রহণের পর, কিছু খামার মালিক তাদের মুরগির মধ্যে এমন অস্বাভাবিক জিনিস লক্ষ্য করেছেন যা তারা আগে কখনও দেখেননি।

তারা ভাগ করে নিলেন যে শিল্প খামারে পালন করা মুরগির বিপরীতে, প্রকল্পের মুরগিগুলি গেট খোলার জন্য অপেক্ষা করতে খুশি বলে মনে হয় যাতে তারা বাইরে যেতে পারে এবং অবাধে ঘাস আঁচড়াতে এবং খাবার পেতে পারে। কেউ কেউ খাঁচায় থাকতে পছন্দ করেন, আবার কেউ কেউ রোদ পোহাতে, কাঠের উপর লাফ দিতে বা গাছের ছায়ায় আরাম করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন।

সূত্র: https://tuoitre.vn/nuoi-ga-kieu-moi-khong-khang-sinh-cho-ga-tam-nang-chay-nhay-20241016214344561.htm