Ohmi Cơ Ho – “ভ্রাতৃত্ববোধের” কফি

লাম ডং প্রদেশের ডি লিন জেলার দিনহ ট্রাং হোয়া কম্যুনে কো হো জাতিগোষ্ঠীর নারীদের বিশুদ্ধ কফি চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া এবং তাদের অনন্য কফি চাষ মডেল সম্পর্কে অভিজ্ঞতা অর্জন করুন।

লাম ডং প্রদেশের ডি লিন জেলা হলো ১,৬১,৩১৫.৫ হেক্টর প্রাকৃতিক আয়তনের একটি উর্বর ব্যাসল্ট ভূমি এলাকা; ডি লিনের আবহাওয়া ও জলবায়ু শিল্প ফসল, বিশেষ করে কফি চাষের জন্য অত্যন্ত উপযোগী।

বর্তমান গড় জনসংখ্যা ১,৬১,২১২ জন, যেখানে ১৮টি জাতিগোষ্ঠী একত্রে বসবাস করে। এদের মধ্যে, ১৮৩টি গ্রাম ও আবাসিক এলাকার মধ্যে ৮৫টিতে জাতিগত সংখ্যালঘুরা বাস করে, যাদের মধ্যে প্রধানত কো হো, মা, হোয়া, নুং, চু রু, সান দিউ, রা গ্লাই, টে এবং মুওং-এর মতো দীর্ঘকাল ধরে প্রতিষ্ঠিত জাতিগোষ্ঠীগুলো রয়েছে। দি লিন-এ বসবাসকারী জাতিগত সংখ্যালঘুদের মধ্যে কো হো জনগোষ্ঠীই সংখ্যাগরিষ্ঠ, যাদের সংখ্যা ৫৬,৫৭৩ জন, যা মোট জনসংখ্যার ৩৫.১%। এটি একটি সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময় সাংস্কৃতিক পরিচয় তৈরি করে, বিশেষ করে মধ্য উচ্চভূমির সংস্কৃতি, যেমন গং সঙ্গীত, ব্রোকেড বয়ন এবং অন্যান্য জাতিগত সাংস্কৃতিক উৎসব।

দি লিন জেলায় ১টি শহর এবং ১৮টি কমিউন রয়েছে। বিশেষ করে, দিন ত্রাং হোয়া কমিউনে, শ্রীমতি কা নজান লুমের নেতৃত্বে কো হো জাতিগোষ্ঠীর ৬ জন নারীর একটি অত্যন্ত বিশেষ উৎপাদন সমবায় রয়েছে, যারা বিশুদ্ধ কফি পণ্য চাষ ও প্রক্রিয়াজাত করে।

২০২২ সালের ১২ই মার্চ, দিন ত্রাং হোয়া কম্যুন ‘ওহ মি কো হো কফি সমবায়’ প্রতিষ্ঠার সিদ্ধান্ত জারি করে। তখন থেকে, এই সমবায় মডেলটি স্থানীয় এবং অন্যান্য প্রদেশের অনেক কৃষককে আকৃষ্ট করেছে, যারা এটি সম্পর্কে আরও জানতে আগ্রহী; বিশেষ করে যারা এই কফির অনন্য ‘ভ্রাতৃত্ববোধের’ স্বাদ উপভোগ করতে চান।

উৎস: https://phunuvietnam.vn/trai-nghiem-ohmi-co-ho-ca-phe-cua-tinh-anh-em-20241115113031764.htm