শসার ব্যবহার সম্পর্কে নতুন আবিষ্কার।

টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মহিলাদের উপর করা গবেষণায় দেখা গেছে যে, শসার রস ৮ সপ্তাহ ব্যবহারের পর রক্তে শর্করার মাত্রা এবং লিপিডের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

ক্যান্টালুপে থাকা অনেক যৌগ শর্করার শোষণকে ধীর করে দিতে পারে। ছবি: ফ্রিপিক।

ইরানের কেরমানশাহ বিশ্ববিদ্যালয়ের জার্নাল অফ মেডিসিনে প্রকাশিত একটি র‍্যান্ডমাইজড কন্ট্রোলড ট্রায়ালে দেখা গেছে যে, প্রতিদিন শসার রস পান করলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কিছু মেটাবলিক সূচকের উন্নতি হতে পারে।

গবেষণাটি টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ৪০ জন মহিলার উপর ৮ সপ্তাহ ধরে পরিচালিত হয়েছিল। অংশগ্রহণকারীদের চারটি দলে ভাগ করা হয়েছিল: একটি নিয়ন্ত্রণ দল, একটি রেজিস্ট্যান্স ট্রেনিং দল, শুধুমাত্র শসার রস পানকারী একটি দল এবং ব্যায়ামের সাথে শসার রস পানকারী একটি দল। শসার রস পানকারী দলটিকে প্রতিদিন ২৪০ মিলি বিশুদ্ধ শসার রস পান করতে বলা হয়েছিল।

ফলাফলে দেখা গেছে যে ৮ সপ্তাহ পর, শসার রস পানকারী দলটির বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সূচকে উন্নতি পরিলক্ষিত হয়েছে। খালি পেটে রক্তে গ্লুকোজ এবং HbA1c (যা প্রায় ৩ মাস ধরে রক্তে গ্লুকোজের গড় মাত্রা নির্দেশ করে) উভয়ই হ্রাস পেয়েছে। এছাড়াও, ট্রাইগ্লিসারাইড, মোট কোলেস্টেরল এবং এলডিএল কোলেস্টেরল ("খারাপ" কোলেস্টেরল) হ্রাস পাওয়ার প্রবণতা দেখা গেছে, অন্যদিকে এইচডিএল কোলেস্টেরল ("ভালো" কোলেস্টেরল) বৃদ্ধি পেয়েছে।

গবেষকদের মতে, এই প্রভাবটি শসাতে থাকা বিভিন্ন জৈব-সক্রিয় যৌগ, যেমন কিউকারবিটাসিন, কেম্পফেরল, ফাইবার এবং ম্যালোনিক অ্যাসিডের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে। মনে করা হয় যে এই উপাদানগুলো শর্করার শোষণকে ধীর করে, ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়ায় এবং শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

তবে, বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়ে বলেছেন যে এই ফলাফলগুলো সতর্কতার সাথে ব্যাখ্যা করা প্রয়োজন। গবেষণাটি শুধুমাত্র টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ৪০ জন মহিলার উপর পরিচালিত হয়েছিল, তাই হাইপারগ্লাইসেমিয়া বা ডিসলিপিডেমিয়ায় আক্রান্ত সকল ব্যক্তির ক্ষেত্রে একই রকম কার্যকারিতা নিশ্চিত করার মতো পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই।

তাছাড়া, শসার রস ওষুধ বা প্রমাণিত চিকিৎসা পদ্ধতির বিকল্প হতে পারে না। বাস্তবে, গবেষণায় যেমন দেখানো হয়েছে, ঘরে তৈরি শসার রসে সমস্ত সক্রিয় উপাদান বজায় থাকার সম্ভাবনা কম, অন্যদিকে অনেকেই প্রতিদিন সুপারিশকৃত ২৪০ মিলি/দিন পরিমাণ শসা পান করেন না।

ফ্যাটি লিভার ডিজিজ, ডিসলিপিডিয়া বা দীর্ঘস্থায়ী হাইপারগ্লাইসেমিয়ার ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র খাদ্যাভ্যাসের উপর নির্ভর করা প্রায়শই অকার্যকর হয় এবং এটি প্রচলিত চিকিৎসার বিকল্প হওয়া উচিত নয়।

খাদ্যাভ্যাসের বাইরেও, ক্রমবর্ধমান প্রমাণ থেকে জানা যায় যে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম বিপাকীয় স্বাস্থ্যে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আধুনিক গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্যহীনতা হাইপারগ্লাইসেমিয়া, ডিসলিপিডেমিয়া এবং অন্যান্য বিভিন্ন বিপাকীয় ব্যাধির সাথে সম্পর্কিত হতে পারে।

দীর্ঘক্ষণ রাত জাগা, ব্যায়ামের অভাব, অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাস বা অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের মতো অভ্যাসগুলো উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা কমিয়ে দেয় এবং ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে। এর ফলে মৃদু দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হতে পারে, যা আবার ভিসারাল ফ্যাট জমা এবং বিপাকীয় ব্যাধির ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

তাই, শসার রসের মতো সহায়ক খাবার নিয়ে গবেষণার পাশাপাশি, অনেক বিজ্ঞানী রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম নিয়ন্ত্রণের সমাধানেও আগ্রহী। তবে, শসার রসের মতোই, এই ব্যবস্থাগুলোকেও বর্তমানে প্রধানত সহায়ক উপায় হিসেবে বিবেচনা করা হয় এবং এগুলো প্রমাণিত চিকিৎসার বিকল্প হতে পারে না।

পেশাগত দৃষ্টিকোণ থেকে, চিকিৎসকরা মনে করেন যে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ প্রত্যেক ব্যক্তির জন্য স্বতন্ত্র হওয়া উচিত। যাদের কেবল মৃদু হাইপারগ্লাইসেমিয়া আছে এবং কোনো জটিলতা নেই, তাদের ক্ষেত্রে খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন, আঁশযুক্ত শাকসবজি বেশি খাওয়া এবং নিয়মিত ব্যায়াম উল্লেখযোগ্য উপকার দিতে পারে।

অন্যদিকে, ফ্যাটি লিভার ডিজিজ, ডিসলিপিডেমিয়া বা মেটাবলিক সিনড্রোমের মতো সহ-অসুস্থতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী পুষ্টি, ব্যায়াম এবং ঔষধসহ ব্যাপক পর্যবেক্ষণ ও চিকিৎসার প্রয়োজন হয়।

উৎস: https://znews.vn/phat-hien-moi-ve-cong-dung-cua-dua-leo-post1655202.html